莲藕羊肉汤的做法有哪些
冬季养生羊肉汤。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“莲藕羊肉汤的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
羊肉带有腥骚味，很多人都不习惯这个味道，尤其是食物冷了后味道会更严重。可是羊肉却是非常营养且美味的食物，并且羊肉的吃法也有很多种，如做成红烧的、清汤的，也能蒸、炒等，所做出的菜肴类型极多，食物本身的味道也是美味可口的。做成汤的羊肉可以是莲藕羊肉汤，莲藕羊肉汤的做法有哪些呢?
做法一
材料：莲藕150克，羊肉75克，红枣4颗
调料：花生油10克，精盐少许，胡椒粉5克
制作方法：
1、将莲藕洗净切块，羊肉切块，红枣洗净备用。
2、净锅上火倒入花生油，下入羊肉稍炒，下入莲藕同炒，倒入水，下入红枣，调入精盐、胡椒粉煲至熟即可。
做法二
原料：
羊肉350克，莲藕200克，羊汤150克，姜片、盐、味精、植物油各适量。
制法：
1、羊肉煮熟，切1厘米见方的块;莲藕切片。
2、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时用姜片炝锅，放入羊汤，加入羊肉块与莲藕片，放入调料，同煮8分钟即可。
小贴士：
1、莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
2、羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
3、羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
莲藕羊肉汤的做法较多，与一般的做汤方式相同，但是做此汤时更重视羊肉的处理，必须先去腥骚味，不然食物本身的味道会发生改变，味道也会难吃。患者可使用酒、醋、料酒等对羊肉去腥，等羊肉的味道冲淡后再进行做汤。患者要注意羊肉是上火造热的食物，吃多了后对身体反而有影响，食用时必须注意量。
扩展阅读
苦瓜羊肉汤做法有哪些
苦瓜羊肉汤是一款味道很不错的靓汤，平时多喝一些苦瓜羊肉汤对我们的身体是非常好的，所以大家不妨了解下苦瓜羊肉汤的做法哦!接下来，本文就为大家介绍三种苦瓜羊肉汤的做法，仅供大家参考。想要了解苦瓜羊肉汤的做法有哪些的朋友可以来看一看。
苦瓜羊肉汤的做法一
材料：羊肉片250克，苦瓜1根，大白菜适量，大骨头适量，生姜适量，米酒适量，黄精1两，女贞子3钱。
做法：
1、黄精、女贞子放入药袋中，并与生姜、大骨头、米酒放入煮锅中，大概炖煮一个小时。
2、然后把药袋和大骨头拿出来只留水，然后依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟，苦瓜羊肉汤就煮好了。
苦瓜羊肉汤的做法二
材料：苦瓜300克，羊肉150克，盐4克，姜5克，香油3克。
做法：
1、将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块。
2、将羊肉用水洗净，沥干水分，切成薄片。
3、将砂锅置于旺火上，倒入清汤(800克)烧开，放入姜片、精盐、羊肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。
苦瓜羊肉汤的做法三
材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片;药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克;调味料：A料：米酒2杯;B料：盐2小匙。
做法：
1、羊肉洗净，切片;苦瓜洗净，去蒂及籽，切块;白菜洗净，切片;姜去皮，切片;大骨洗净;所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
从上面的介绍中，我们可以看出，苦瓜羊肉汤的主要材料就是苦瓜和羊肉，除此之外还搭配着很多不同的食材，对于想要学做这款靓汤的朋友来说，不妨按照上面介绍的相关做法来制作苦瓜羊肉汤哦!不管哪种做法，味道都是很不错的呢!如果大家不喜欢药材的味道，可以少放或者不放这些药材的哦!
陕西羊肉汤的做法有哪些
人的身体健康状况和自身的饮食有着密切的关系，如果身体过于虚脱的话，最好是通过饮食来进行食补，有句老话说的非常好，食补不如汤补，而在众多汤类中最为受欢迎的是羊肉汤，羊肉汤具有温阳散寒和补益养血以及强身健体的功效，还可以给人体补充元气，那么陕西羊肉汤的做法有哪些?
第一，陕西羊肉汤的做法有哪些?正宗陕西羊肉汤。牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。
第二，优质羊肉(羊腿肉)大火煮开，去血沫;加姜片，葱，花椒，大料，小茴香，砂姜，桂皮，料酒，盐，再开一下转小火;可以利用这段时间做“饦饦馍”。和面，不用发酵。和好的面稍等一下即可。做成圆饼状，无油锅里烙几下。也可以放入烤箱烤一下。至八九成熟;待熟后(一般两小时以上)，把肉捞出来放凉。把其他固体状的料捞出来。留着汤，根据爱好，可扔粉丝或白萝卜进去;做好的馍掰成能煮熟的小块。扔进锅里煮一会儿，传统叫“冒馍”。再把放凉的羊肉切大块扔进锅里。稍等一会儿，出锅;一盘香菜，一碟糖蒜，一碗辣子油;
陕西羊肉汤的做法有哪些?大葱香菜切末，吃多少拿多少肉和汤放另外一个锅里面煮开，放入大葱末煮1会，撒入香菜末就可以吃了，下饭可以，煮点面条放里面吃也特别的香啊，羊肉泡水里面泡半天泡出来血水，羊肉洗干净切块，准备大葱切断，姜切片，盐，炖肉料，辣椒，花椒，羊肉冷水下锅，煮开撇去沫子，放入大葱段，姜片，盐，炖肉料，辣椒，花椒，大火烧开，小火开始炖2小时。
山药羊肉汤的做法有哪些？
羊肉性温适合在冬季吃，山药是大补的食材，把山药和羊肉一起做成汤来喝非常补，很适合在寒冷的季节吃，在做羊肉汤的适合可以选择羊排肉，这样做出汤更好喝。
羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
制作方法：
1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
营养价值
山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，
防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
鲫鱼羊肉汤的做法有哪些
大家都知道羊肉是非常好吃而且富含营养的肉类，他不像猪肉那样肥腻，因此，我们吃起羊肉不会像猪肉那样腻，羊肉用来炖汤，味道会感觉阵阵清香。鲫鱼也是炖汤的最佳鱼类，鲫鱼炖汤会使汤水喝起来鲜美，使人回味无穷。因此鲫鱼羊肉汤集合了鲫鱼和羊肉的特长，集合于一体，更加的具有饮用价值。
1所需食材
鲫鱼两条(约500克，最好是野生的)，带皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少许，精盐适量，葱结1个，葱花少许，料酒少许，生姜片3--5片，味精少许，香菜末少许。
2制作方法
做法一：
1，煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。
2，舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。
3，待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。
4，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。
做法二：
1，用油滑锅，置火上烧热，放入羊肉翻炒几下，加入料酒，适量清水烧开。
2，舀去泡沫，放入葱结，生姜片，改小火烧。
3，等锅中的羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。
4，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。
这两种做法适合不同的人不同的口味，大家也都知道羊肉富含大量的能量，对肾亏等体弱多病的可是一味大补的食材，鲫鱼通过炖烧，鱼肉从鱼身上掉落入汤水中，最终被羊肉所吸收，因此，会使羊肉口感更加滑嫩，可是一道不错的佳肴。
正宗羊肉汤的做法有哪些
正宗羊肉汤的做法有哪些呢？相信这个问题很多朋友都想知道答案，其实正宗羊肉汤的做法是有很多的，因此对于喜欢喝羊肉汤的朋友来说，了解正宗羊肉汤的相关做法是很有必要的。接下来，本文就为大家介绍三款正宗羊肉汤的做法，仅供大家参考哦！
做法一
材料：羊肉一斤，水发木耳一把，黄花一把，龙口粉丝两髻， 青蒜苗适量，小白萝卜一个，草果适量，香油适量，香菜适量，味精适量，胡椒粉适量，盐适量，八角适量，香叶适量，葱适量，姜适量。
做法：
1、冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2、羊肉和香料一起炖到汤汁发白，炖两个小时左右，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3、放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4、放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
5、出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
做法二
材料：羊腿600克，香菜5克，食盐3克，葱适量，料酒5毫升，白胡椒少许，胡椒粉适量。
做法：
1、羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水。
2、锅内水沸后，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高压锅，加葱段、白胡椒粒和适量清水，大火上气后转小火炖35分钟。
3、自然解压后，把高压锅中的羊肉汤换入炖锅，大火再炖15分钟。
4、汤色变浓后，挑出葱段，放盐调味，吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉，放点香菜点缀即可。
做法三
材料：羊肉500g，葱适量，姜适量，枸杞适量，山楂适量，盐适量。
做法：
1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2、羊肉切块，继续浸泡十分钟，然后控干水分。
3、砂锅放水，将羊肉块放入其中，水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
4、放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）
5、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味，出锅装盘即可。
以上就是关于正宗羊肉汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种羊肉汤的做法都是比较正宗的哦！味道都是极好的呢！如果有朋友想要自己制作羊肉汤的话，不妨参考一下上面介绍的正宗羊肉汤的做法哦！希望通过本文介绍，对想学做正宗羊肉汤的朋友有所帮助。
砂锅羊肉汤的做法有哪些？
砂锅羊肉汤主要就是用砂锅熬制炖煮的羊肉汤，更好地保持了原有的鲜美，以及原汁原味，在熬制过程当中也应该注意各种食材的搭配使用，大家不妨看看下面的具体做法。
一、清炖羊肉
原料：羊肉1块，小肥羊清汤火锅底料1袋，萝卜1个切滚刀块，葱白1段，姜1块，大蒜瓣10个。
简单的清炖羊肉的做法：
1．先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。
2．烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。
3．将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指。盖上盖，大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。
4．将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅。
二、特别提示：
1．如果没有高压锅可全部采用普通锅炖煮，普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花的时间略长而已
2．因小肥羊汤料里已有调味，所以可以根据自己的口味选择要不要再添加盐，如果加盐选择在放入萝卜时为好。
3．小肥羊火锅底料一定要选清汤的，不要辣的，否则就成了香辣羊肉了。
4．清炖羊肉只配萝卜就很好吃了。我又添加了鲜蘑和冻豆腐。
5．萝卜的块宜切的大些。
三、羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等。
夏天羊肉汤的做法有哪些？
大多数人会觉得只有在寒冷的冬季吃羊肉才是最合适的，但实际上夏季同样也可以吃羊肉，而熬制成清淡的羊肉汤，也是比较利于身体保健的，具体的做法可以看看下文的介绍。
一、做法要点
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
原料制作
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
二、制作过程：
汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
三、功效特点
肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
羊肉汤配方有哪些？
羊肉汤绝对是一道非常美味养生的营养汤，而且其实它的制作方法是非常简单的，所需要的配料配方就是羊肉、花椒、桂皮、陈皮、香菜等这些调配料，而下面就来具体认识一下它的制作步骤。
一、羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
二、【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
三、【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
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