煮腊肉的汤怎么利用？
夏季养生早餐怎么煮。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《煮腊肉的汤怎么利用？》，仅供您在养生参考。
腊肉这种家喻户晓的美食我们都是吃过的。那么你们在煮腊肉之后，剩下来的汤是怎么处理的呢，估计应该有的人是直接倒了，可能觉得那个汤很油又很咸，也有的朋友知道该怎么把这个汤用在其他方面。不知道怎么处理的也不用担心哦，小编现在就来告诉你们煮腊肉的汤我们该怎么利用吧。
腊肉片还在汤锅中上下翻腾的时候，腊香味便已在空中肆无忌惮地扩散了。待舀汤入口，腊肉深藏的厚实鲜美与小油菜的恬淡也堪称绝配，一浓一淡，再加上白胡椒粉的烘托，汤味格外适口。
材料
腊肉，小油菜各100g，鲜香菇 50g，大葱段 2段，鲜姜丝 5g，芝麻香油 1茶匙(5ml)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，料酒(或黄酒)1茶匙(5ml)，鸡汤 800ml，油 1汤匙(15ml)
做法
腊肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。
小油菜清洗干净，切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味。
随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。
加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。
出锅前淋入芝麻香油即可。
小诀窍
腊肉在烹调前最好蒸煮一下，这样不仅可以去除附着在上面的灰尘、杂质，吃起来口感也更好。
如果没有鸡汤，也可以用凉水代替。
腊肉本身有咸味，不必另外加盐了。Www.YS630.COM
其中的油菜还可以换成大白菜、冬瓜、莲藕、白萝卜等蔬菜，味道又各自不同。
好啦，小编在上面已经说了很多关于煮腊肉的汤该怎么处理的问题了。你们是不是才发现原来这个汤可以有这么多用处，而且每个用处似乎听起来也不错呢？以后记得不要把这个汤直接倒掉喽。生活中其实有很多类似的事，只要善于发现就可以了。
ys630.COm精选阅读
减肥汤怎么煮
减肥是很多人正在做的事情，有一些人可以减肥成功，而有一些人就半途而废，减肥不成功的人有很多可能是没有坚持，有可能是减肥的方法不正确，可以用饮食的方法来减肥，下面就跟着来看一下减肥汤怎么煮。
减肥汤怎么煮
想要减肥的人可以做一些花蛤冬瓜汤，能达到很好的减肥效果，需要准备枸杞，生姜，料酒，花蛤，盐，小葱以及冬瓜，先把花蛤放到水里面浸泡一下，让它把里面的泥沙吐出来清洗干净，冬瓜的皮去除切成块状，然后锅中加入适量的水，把料酒，生姜，葱放进去，再加入花蛤，等到开口以后倒进碗里面，然后再加入适量的水一起熬煮，把冬瓜放进去煮开，变熟软后把汤水以及花蛤还有枸杞放进去，小火慢慢煮几分钟，加入适量的橄榄油，盐，撒上一些葱花就可以喝了。
减肥汤怎么喝
可以喝冬瓜排毒减肥汤，需要准备冬瓜，虾，先把虾处理好清洗干净，水分沥干以后放到一个容器当中，然后再把冬瓜清洗干净，把皮去除切成小块状，虾放到冷水锅中煮熟，再把冬瓜放进去，煮熟以后加入适量的鸡精盐调味就可以喝了，减肥的效果不错，营养价值又很丰富，能够达到排湿利尿效果。
减肥可以喝什么
想要减肥的人可以喝一些茉莉花茶，味道非常好，而且减肥的作用又非常明显，可以准备一些茉莉花，把它放到杯子里面，用开水冲泡以后来喝，茉莉花的减肥作用是非常好的，也可以把茉莉花放到锅里面加入适量的水，煮好以后来喝，也有着很好的瘦身减肥作用。
想要减肥可以喝一些乌龙茶，乌龙茶是黑黑的，很多人都不想喝，但是乌龙茶的味道还是非常清香的，坚持喝就可以达到很好的减肥作用。
减肥还可以喝红茶，红茶很多人都非常喜欢，可以达到补血作用，减肥的效果也是相当好的，很多人都有喝红茶的习惯，能够让身材变得越来越苗条。
减肥还可以喝柠檬茶，柠檬的味道非常酸，把柠檬和其他一些材料搭配在一起泡成茶来喝，就能够让脂肪被分解的速度变得更快，达到更好的瘦身减肥作用。
喝一些柚子茶也能达到很好的减肥效果，柚子茶的制作方法简单，而且味道又非常不错，里面添加适量的冰糖调味就能达到好的作用。
减肥的人还可以喝一些蛋白参茶，这种茶很多人都没有听到过，这是一款很好的减肥瘦身茶，能够让燃烧脂肪的速度变得更快，如果没有用过这种方式可以尝试一下。
减肥不能喝什么
想要减肥的人有一些食物也是需要避免的，像奶茶就不能在减肥的时候喝，它里面含有木薯粉，香精，色素以及奶精，还有非常多的反式脂肪酸，如果超出身体极限，那么患上心血管疾病的几率就会提高，生活中一些人造黄油，人造奶油都是反式脂肪酸，没有办法被身体很好的消化，会在身体里面堆积，这样身材就会变得越来越肥胖，想要减肥的人就需要特别注意。
想要减肥不能喝果汁类饮料，果汁类的饮料对身材造成的不利影响非常大，里面的营养价值又没有非常丰富，很多维生素以及矿物质大量流失，而且为了让果汁的味道变得更好，里面会添加非常多的糖分，这样就越喝越胖。
想要减肥的人运动饮料也不要喝，运动饮料是为了补充身体所需要的能量，水分以及盐分，是给运动员设计的饮料，能够让运动能力变得更强，对于减肥有不利的影响，很多运动饮料里面并没有很多营养成分，但是能量却是非常强的，会让身体处在兴奋的状态。
减肥的人不要喝绿茶，很多人认为喝绿茶可以达到一定的减肥效果，但有研究发现，绿茶虽然甜味不高，但是大量喝绿茶会让身体变得比较胖，而且还会让患上糖尿病的风险也变得更高。
上面介绍的就是减肥汤的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要减肥的人可以使用上面这些方法，也应该注意正确的饮食选择，一些食物吃完以后会让身材变得越来越肥胖，所以是需要避免的，一定不要吃对身体没有好处的食物。
利用紫薯能煮稀饭吗
用紫薯来煮稀饭是比较好的一种搭配，因为不仅美味同时营养价值也比较高，特别是红薯作为一种粗粮富含锌元素以及蛋白质，还有容易被人体消化吸收的氨基酸。
1、紫薯粥的做法步骤1. 锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。2. 紫薯切块。3. 把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。4. 等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。5. 喜欢吃甜的可以放白砂糖。
2、小贴士紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
3、其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
4、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
腊肉要煮多久才能熟
春节即将来临，腊肉以其高蛋白低脂肪、风味独特、食用方便等特点，深受消费者喜爱，也成为许多消费者一份必备的年货。腊肉肥而不腻，瘦而不柴，是以新鲜猪肉为原料，再配合相应调料制成。作为腌制食品，腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此，食用时要注意烹饪方法。用腊肉做菜，要先煮后炒。那么腊肉要煮多久能熟呢？下面我们一起来了解一下：
腊肉要煮多久能熟？
吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。
腊肉一般煮多久呢？我们来看看水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。
只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
烹饪的时候最好不要放盐。食用腊肉时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养，提升了菜肴的品质。此外，吃腌制食品时最好不要饮酒，尤其是烈性酒，因为酒精会损伤胃黏膜，而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质此时容易对消化道造成损伤。
购买腊肉五大窍门
在选购腊肉时，首先要看产品标志，看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志。其次要注意生产日期，选择近期产品。第三看产品外观，要选择表面干爽的产品，表面潮湿的腊肉制品容易有细菌繁殖。质量好的腊肉色泽鲜艳，肉色呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。
第四看产品弹性，质量好的腊肉肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。第五闻气味，新鲜腊肉具有其固有的香味，变质的腊肉有酸败腐臭异味。此外，提醒，在食用之前，要先将腊肉制品浸泡、洗净，以降低其有害物质的含量。
腊肉的做法大全
腊味一般不推荐炒食，若要炒食，可与鱼腥草、西兰花、西芹等蔬菜进行搭配，以中和油脂，同时在炒食过程中不可再加入食用油和食盐，以免进一步增多油分和盐分，无法达到健康进食的目的。
腊肉炒葱椒
原料：腊肉、青、红尖椒。
做法：腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
苦瓜炒腊肉
原料：苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。
做法：腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
腊肉炒苋菜
原料：腊肉、苋菜、盐、料酒、鸡精、食用油。
做法：将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。
腊肉汤煮什么好吃呢？
腊肉具有非常独特的风味，所以在生活中，很多人都腊肉都是比较钟爱的，而且腊肉可以做成各种美食，比如腊肉汤，味道就非常的独特，可以将其与冬笋搭配，更加的美味。
一、制作工艺
1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片; 2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味; 3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用; 4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
二、小贴士
腊肉，是一种具有独特风味肉制品，好的腊肉，外表干燥，没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕色，脂肪是微黄色，没有酸败味、哈喇味或臭味。不好的腊肉，外表湿润，严重发霉，肌肉松软，是暗黑色，脂肪是深黄色，有严重的酸败味，有哈喇味或臭味。
三、食谱营养
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。
四、冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
腊肉豆腐汤怎么做？
想必很多人都吃过腊肉豆腐汤吧。现在很多人都注重菜的色香味，基本没注意过菜本身的营养价值,就拿腊肉豆腐汤这道菜来说，有谁知道这道菜的营养价值吗?其实这道菜的营养价值很高，里面的豆腐能预防心血管病，还能提高我们的记忆力。下面是小编搜罗的一些腊肉豆腐汤的做法,一起来看看吧。
腊肉豆腐原料：腊肉150克，豆腐500克，净竹笋100克，葱、姜、料酒、精盐、味精、色拉油各适量。
做法
(1)腊肉洗净，浸入清水，去除部分咸味，捞出后放入碗中，加葱、姜、料酒，上屉约蒸20分钟取出，晾凉后切成片，竹笋、豆腐均切成片。
(2)锅置火上，放入清水、腊肉片、竹笋片，烧开后放入精盐、味精、豆腐，再烧开撒入葱花，淋上色拉油，盛入大汤碗即可。
腊肉豆腐汤特点：鲜咸味美，清香细嫩。
腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。
上面就是腊肉豆腐汤的做法，想吃的朋友不妨试试。患有高血压的朋友，腊肉是不能吃的。豆腐不能和韭菜吃，这样会拉肚子。豆腐还不能和南瓜吃，这样容易引起脚臭。我们平时吃菜的时候要注意搭配，因为有些菜是不能一起吃的，而有些菜配在一起吃却有好处。
腊肉煮豆丝的做法是什么？
腊肉是一种腌制过的肉，经过烟熏烘烤后的腊肉口感更加特别。腊肉本身带有烟熏味，盐分也比较重，豆丝口味偏淡，和腊肉一起煮刚好合适。腊肉煮豆丝的做法比较简单多样，还可以混合其他蔬菜一起煮。
1.将腊肉用温水冲洗两遍，切成薄片；将腊肉片的肥肉部分放入锅中（不放油），小火煸炒，至透明状时下入瘦肉部分和葱段，继续炒2-3分钟；加入清水（凉的）和豆丝，转大火煮开，煮至呈白色汤汁时，下入菜叶，加盐调味，继续煮至菜叶熟透即可。如果是陈年的腊肉，较硬，可以先用温水浸泡半小时，再切。腊肉一定要用小火炒出油，炒出香味儿来才好吃哦。豆丝也可以浸泡后，再沥干，然后加肉或香肠，蔬菜，炒着吃，也很美味。
2.准备好干豆丝和大蒜。腊肉、大蒜洗净，切好备用。锅中倒入少量食油，倒入腊肉，煸炒出油。腊肉拨一边，倒入大蒜，炒出香味，盛起备用。锅中加水烧开。豆丝用自来水冲洗一下，倒入开水中。加入盐，搅匀，煮20分钟。倒入炒好的大蒜腊肉（有时候怕大蒜腊肉久煮无味，就后加入了）。再煮10分钟；加入黑胡椒粉。煮好的豆丝，调好味盛入碗中，趁热食用，风味最佳。
3.腊肉用清水洗净，在水中浸泡20分钟左右。将腊肉切成薄片。小白菜在顶部划十字刀，蒜苗切滚刀段。净锅入腊肉片，小火煎成肥肉处变透明，会把腊肉的油脂煎出一部分。将腊肉推一边，再加少量油，开中火爆香蒜苗白，盛起来。加入600ML水烧开，将豆丝倒入锅中，加入盐、姜。豆丝煮开后，可用铲子捞两下以防粘锅，煮6钟左右加入腊肉蒜白、小白菜、蒜苗叶和鸡精，再煮3分钟左右即可出锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《煮腊肉的汤怎么利用？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生早餐怎么煮”专题。
