什么蔬菜中含铁？
冬季吃什么蔬菜养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《什么蔬菜中含铁？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
总所周知，铁是人体必要的微量元素，铁元素是人体最必不可少的元素之一，而且铁还是儿童在成长的过程中起到非常重要的元素。一旦孩子缺铁元素会影响到儿童的身体健康和身体的健康发育，那么怎么去补铁才是比较正确的呢，小编认为食膳的补给是最温和和有益的一种。蔬菜便是其中的一种。
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁
185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
从临床调查看，只要在食品的选择上加以重视，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童，配合医生，作好食疗，也会很快恢复健康一下面介绍几例食谱，以供选择。
每100克黑木耳中含铁185毫克
其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克
菠莱猪肝汤：
配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升。盐少许。
制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油。盐拌匀.备用;锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，l次食完.可长期食用。
功用：健脾补血。迫*厂缺铁片贫血，症状较轻者。
麻花糊：
配方：黑乏麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
制法：将芝麻、花生仁洗净，放人炒锅中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入热开水120毫升至15o毫升，调成糊状。再加入白糖调味即可。
用法：趁温食用。每日1剂，l次食完，可长期食用。
功用：润肠通便。养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用
虽然蔬菜中含铁量并不是特别多，但是我们在食用蔬菜的时候，不仅可以补充一些铁元素而且蔬菜还含有非常多的营养物质。对于一些缺铁的人，小编建议可以食用一些肉类例如动物的肝脏等。铁的重要性相信大家也都知道，因此我们要注重贴的补给。
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含铁的蔬菜有什么
随着现代人普遍快节奏的生活，也就忽略了日常的营养的搭配。久而久之，很多人都开始缺像铁这样的各种维生素。补铁已经成为大多数人的共识，那么什么样的蔬菜存在铁呢，下面我来介绍几种富含铁的蔬菜。
(1)粗粮含铁量高于细粮：干豆中黄豆、蛋豆、豇豆含铁多。如粗粮细做使其能适应儿童的消化能力，是供应铁质的好方法。有些蔬菜，特别是绿叶菜，如小白菜、油菜、荠菜、茴香、芹菜等，不但含铁质，还含有维生素C和胡萝卜素。后者可在体内转变为维生素A，而维生素C还可促进铁质的吸收和利用。鲜毛豆、豌豆苗、甜菜头、凉薯等也含有丰富的铁质。不过蔬菜的烹调方法需要注意.如用大量水熬荣并去掉菜汤，则溶于水中的铁质和维生素也随之被丢掉.无法发挥其营养效能了。
(2)干果和硬果亦含有较多的铁质：如桂圆肉一向被认为是补血佳品，其实杏干、葡萄干等所含铁量都超过桂圆肉。如给孩子在饭后（或作为问餐点心)吃些干果，要比单给吃糖果有益得多。
此外，红糖所含铁质及微量元素都超过白糖。海带、黑木耳、发菜、紫菜等所含铁质比牛奶要高出近千倍。经常食用，少量即能满足人体对铁质的部分需要。值得一提的是芝麻酱，所含铁和钙都很高。食用方法又多样化，如抹馒头、蒸花卷、拌菜，做成芝麻酪或作成夹心饼干、点心及带馅糖果都很受儿童欢迎。
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。
其次大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。
有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1％～22％。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。或者可以直接服用含铁的营养品，如：钙铁锌咀嚼片、血红素铁补铁片、铁质叶酸片等等。
通过以上内容，我们大家可能对富含铁的蔬菜有了更加全面的了解，想补铁的人群在日常生活中卖菜的时候就可以有的放矢选择一些含铁的蔬菜，就不同再去通过购买保健品达到补贴的目的，可以节省一大部分开支，对我们的生活有百利而无一害！
生活中吃什么食物含铁
人的身体含有很多的元素，有铁元素、钠元素等等。这些元素都是对于人的身体起到很大的作用的，在身体进行任何的活动的时候这些元素都是活跃着的，而对于人的身体来说补充身体的铁元素一般都是通过日常的饮食来达到效果的，那么，人们吃什么食物含铁元素比较多，有哪些分类呢?
一.动物内脏
动物内脏中可以提取天然维生素--果酸。果酸具有活化皮肤表皮细胞，帮助人体营养吸收，治疗贫血，促进血液循环等功效。二.水果类
1、樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。
2、桃子
将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。
3、菠萝
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。
此外，李子、橙子、橘子、柚子、杨梅、无花果和桂圆等水果也是含铁比较丰富的水果
三.植物蛋白
植物蛋白是防止血脂，高血压，动脉硬化等疾病的理想食品。对以贫血的人的调养，比牛奶作用要强，可以使人的抗病能力增强，调节女性内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘，暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
四.每天都有肉
可能美眉们为了少长一点肉就想着每天吃素，要知道这是不行的。肉类中尤其是红肉如羊肉。牛肉，猪肉里就含有大量的血红质，而血红质里就有铁质，不过红肉不能多吃。可以用白肉来代替，虽然白肉里含量比较少。
五.蛋类
日常生活中人们喜欢吃鸡蛋比鸭蛋多，鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
看过上文中对于吃什么食物含铁这个问题介绍后，应该是有了很大的认识了。这样的话也能更好的合理安排自己的饮食情况，只有身体健康才能更好的去工作，希望这是大家能认识到的，同样的食物中不仅是可以补充人的身体中含有的铁元素还有一些元素也是可以进行相应的补充的。
什么蔬菜和水果含铁丰富？
很多婴幼儿出生之后，就会患上一种疾病，这种疾病就是缺铁性贫血，很多家长对此病并不是很了解，只知道治疗这种病应该多吃一些含有铁的蔬菜水果。不过，在补铁的同时，也要考虑到孩子的身体对铁吸收率的问题，因此还应该在补铁的同时补充维生素等物质。那么，什么蔬菜和水果含铁多呢？
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
只要家长能够让自己的宝宝多吃上述的食物，那么就可以很好的预防缺铁性贫血这种病。如果自己的孩子患上了这种病，也不要过于担心，只要配合医生，听医生的建议治疗，用正确的食疗方法，那么缺铁性贫血还是可以彻底治愈的。
什么水果蔬菜含铁多呢
我们生活中的蔬菜，食用的对象不同，而且每种食物的功效作用也不同，现在有很多种蔬菜，但是适合缺铁患者朋友们吃的需要我们认真的去选择，这样才能够帮助我们的拥有一个良好的身体，可能大家对于什么水果蔬菜含铁多呢还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下什么水果蔬菜含铁多呢吧。
1.：苹果、梨、香蕉、橘子、西瓜等。苹果有收敛止泻作用，梨有清热润喉作用，香蕉克润肠通便，橘子开胃等。6个月以上的宝宝，在身体状况良好的适合，妈妈可以每天选择1-2种水果，做成水果泥喂给宝宝。如果宝宝身体不适，则要合理选择水果，可以起到帮助宝宝恢复的效果。
2.：苹果 苹果营养丰富，含有多种维生素维生素、微量元素、矿物质等营养元素，具有生津、润肺、开胃、止泻、通便等功效。宝宝若出现消化不良，可用苹果榨汁服用。
平常可将苹果切成小 块或弄成苹果泥给宝宝喂食，也可榨汁服用。适合1岁宝宝吃的水果：香蕉 香蕉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种微量元素和维生素。有清热润肠、防治便秘等功效。此外香蕉果肉软，适合咀嚼能力还不是很好的宝宝食用;也可以弄成香蕉泥给宝宝食用。适合1岁宝宝吃的水果3：橘子 橘子是常见的美味佳果，果肉中富含维生素C、钙、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，有通便、开胃、止咳、润肺等功效。妈妈可以直接给宝宝吃，也可以榨汁给宝宝饮用。适合1岁宝宝吃的水果
3.：梨 梨被一些科学家和医生称为“全方位的健康水果”，果肉中含有维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养元素，有清热、解毒、润肺、止咳、通便等功效。妈妈在喂宝宝吃梨也要注意将梨切成小块，或榨汁给宝宝饮用。一岁宝宝吃水果需注意： 1)不宜过多，每天保持1-2个水果即可。 2)最好选择当季的时令水果给宝宝食用。 3)选择水果时，根据宝宝的体质来选择，看宝宝会不会对一些水果过敏。 4)在宝宝乳牙出全后，可以吃些富含纤维、有一定硬度的水果。以增加咀嚼力，促进牙床、颌骨与面骨的发育。
多吃一些什么水果蔬菜含铁多呢的蔬菜不仅可以补充维生素，还可以预防疾病，我们应该认真的去了解一些这些内容，可以有效的帮助我们更好的给我们塑造一个更加健康的体魄，让他们生活的更加健康，同时适当的做一些锻炼也是非常好的。
含铁高的蔬菜有什么
随着现代人普遍快节奏的生活，也就忽略了日常的营养的搭配。久而久之，很多人都开始缺像铁这样的各种维生素。补铁已经成为大多数人的共识，那么什么样的蔬菜存在铁呢，下面我来介绍几种富含铁的蔬菜。
(1)粗粮含铁量高于细粮：干豆中黄豆、蛋豆、豇豆含铁多。如粗粮细做使其能适应儿童的消化能力，是供应铁质的好方法。有些蔬菜，特别是绿叶菜，如小白菜、油菜、荠菜、茴香、芹菜等，不但含铁质，还含有维生素C和胡萝卜素。后者可在体内转变为维生素A，而维生素C还可促进铁质的吸收和利用。鲜毛豆、豌豆苗、甜菜头、凉薯等也含有丰富的铁质。不过蔬菜的烹调方法需要注意.如用大量水熬荣并去掉菜汤，则溶于水中的铁质和维生素也随之被丢掉.无法发挥其营养效能了。
(2)干果和硬果亦含有较多的铁质：如桂圆肉一向被认为是补血佳品，其实杏干、葡萄干等所含铁量都超过桂圆肉。如给孩子在饭后（或作为问餐点心)吃些干果，要比单给吃糖果有益得多。
此外，红糖所含铁质及微量元素都超过白糖。海带、黑木耳、发菜、紫菜等所含铁质比牛奶要高出近千倍。经常食用，少量即能满足人体对铁质的部分需要。值得一提的是芝麻酱，所含铁和钙都很高。食用方法又多样化，如抹馒头、蒸花卷、拌菜，做成芝麻酪或作成夹心饼干、点心及带馅糖果都很受儿童欢迎。
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。
其次大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。
有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1％～22％。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。或者可以直接服用含铁的营养品，如：钙铁锌咀嚼片、血红素铁补铁片、铁质叶酸片等等。
通过以上内容，我们大家可能对富含铁的蔬菜有了更加全面的了解，想补铁的人群在日常生活中卖菜的时候就可以有的放矢选择一些含铁的蔬菜，就不同再去通过购买保健品达到补贴的目的，可以节省一大部分开支，对我们的生活有百利而无一害！
什么食物中含铁量高呢
我们都知道不同的食物中含有的维生素是不同的，每种蔬菜和水果中都富含了大量维生素，长期使用可以补充我们体内缺乏的各种微量元素，现在很多人都出现的铁元素这种情况天元素的，缺乏可能会导致出现贫血的情况，应该多吃一些蔬菜，下面就让我们一起了解一下什么食物中含铁量高呢吧。
(一)营养早餐
早餐所提供的能量应占全天总能量的25%~30%。一份营养的早餐应该是营养丰富、干稀平衡、荤素适当、清淡易消化的食物。比如应该包括：谷类及薯类、奶类和豆类、蔬菜和水果、动物性食物(包括：蛋类、肉类)四大类。
适合作为早餐的食物有：谷类及薯类(100~150g)：馒头、包子、面包、米粥(玉米、燕麦等)、面条、馄饨。奶类(1杯)和豆类(50g)：牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐。动物性食物(50g)：蛋类、酱牛肉、猪肝、火腿肉、炒虾皮。蔬菜和水果(100~150g)：拌黄瓜、拌萝卜、拌西红柿、水果沙拉。
(二)营养午餐
午餐应提供的能量应占全天总能量40%，所以一天中午餐吃好吃饱，营养全面、能量充足、富含优质蛋白、荤素平衡，食物具有良好色、香、味以促进食欲。同样也少不了谷类及薯类、奶类和豆类、蔬菜和水果、动物性食物(蛋类、肉类、海产品)四大类。
(三)合理晚餐
这里强调的是合理晚餐，晚餐其实和早餐的量差不多，晚餐所提供能量只占全天总能量30%~35%，食物应当以清淡易消化、荤素适当为主，尤其要低蛋白质和脂肪，少吃油腻食物，多吃蔬菜。但是，很多人因为早餐和午餐吃得过于简单，有一种补偿心理，加上有时间，所以晚餐尽量丰富，吃饱了就成了“沙发土豆”呆着不动看电视，长期以往，肥胖、高血脂、糖尿病等疾病自然找上门来。
多吃一些蔬菜和水果可以有效地帮助我们预防出现的各种维生素不足的情况，以上内容也为我们介绍了什么食物中含铁量高的相关问题，我们一些铁元素缺乏的患者朋友都会用以上的方法去治疗，效果是非常显著的，还可以免除不必要的医药费。
食物中含铁最少的是什么注意什么？
随着生活水平的提高，现在人们越来越注重养生，健身锻炼已经不是唯一的保养方式，食疗变得越来越受人们欢迎。 食物中含有多种人体所需的大量元素和微量元素，利用食物补充身体所缺，相对于药疗而言，是比较方便和健康的。不过，食物中含有的元素并不多，而且各种食物中含有的量也并不相同。在这里，小编就含铁量最少，来说明一下怎么挑选补铁食物。
铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，原子序数是26，是最常用的金属。它是过渡金属的一种，是地壳含量第二高的金属元素。铁族元素是指元素周期表中第4周期的部分元素，包括：Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni 7种元素，属过渡族元素。
在宝石学中对宝石的颜色有重要的影响。它们具有相似的原子结构，在自然界中有相近的存在形式和迁移、沉淀的物理化学条件，而d层电子数的差异又往往导致这组元素在地质作用过程中产生分异，该组元素具有的变价特点也使其对环境的反映非常灵敏，因而可以利用铁族元素特征探讨地质作用过程。其中，铁族元素的丰度、存在形式、铁族元素之间的相关关系、铁族元素与其它元素之间的相关关系等地球化学参数可以提供重要的成因信息。
最新研究发现，即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所。儿童补铁多吃牛羊肉。（孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。）正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，那是儿童补充铁锌最好的食物”。
看了上面小编的讲解，如果以后需要食疗补铁，就尽量不要选择上面提到的食物，并且在选择之前，要有一个对食材的全面了解，不能盲目使用，否则会适得其反，导致意外发生。另外，不同时节适合进补不同食物，这也是需要注意的重要点。
含铁最多的蔬菜有哪些？
一些人会出现缺铁性贫血，铁是人体内很重要的一种微量元素，对于患有这种缺铁贫血的患者需要及时补充体内的铁元素，补铁的食物主要有黑芝麻、黑木耳、黄花菜、动物肝脏、油菜、蘑菇等。缺铁的患者在平时的饮食中可以加大这方面食物的摄入量，对人体的健康有很大的帮助，下面就和小编一起来了解一下这些食。
许多贫血的孕妇常常不惜代价买高级补品“补”血，有关妇产科专家提醒准妈妈们：贫血不是很严重的孕妇最好食补，生活中有许多随手可得的补血食物。
补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。专家指出这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点。以下介绍几种有关专家推荐的常见补血食物。
金针菜金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素 A、 B1、 C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。
龙眼肉龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素 A、 B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。
咸萝卜干萝卜干维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。
胡萝卜胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素 B、 C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
菠菜是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。(不过菠菜多吃会影响钙的吸收～所以JMM最好不要吃太多了)
以上就是小编为大家介绍的几种补铁的方法，希望能给患者带来帮助，对于轻度缺铁患者来说选择吃含铁量高的蔬菜来补充体内的铁元素是一种很不错的方法，食补往往比药补要健康和安全，但是对于缺铁比较严重的患者小编还是建议最好到医院进行药物的治疗效果会更好。
含铁高的蔬菜有哪些
铁元素是人体体内机能活动所必需的微量元素，人体内如果缺铁就会引起贫血症，家里做菜用的锅碗瓢盆儿一般都是铁制品，因为撞击而会掉下一些看不见的铁素体颗粒，人体吃掉这些铁素体颗粒就能补充所需要的铁，很多蔬菜里也含有铁元素，下面给大家介绍含铁高的蔬菜都有哪些？
铁是人体必需矿物质中含量最多的一种。铁的缺乏可引起缺铁性贫血,多见于婴幼儿、儿童、少年、孕妇、乳母和老年人。在选择含铁丰富食品摄入的同时,应注意补充维生素C,以促进铁的吸收。
含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等，含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。
要想更好更快的补铁，可以口服常用的补铁剂，饭后服用铁之缘片，补铁均衡营养，口感好安全无刺激，可以起到不错的补铁效果，记得饭后不要喝浓茶和咖啡，平时少吃碱性的食物，希望对你有用。
铁对人体的作用:
铁对生物氧化过程起到了重要的作用，能够促进人体的生长发育。可增加免疫功能，提高机体对疾病的抵抗力。可防止疲劳，使皮肤保持红润。可以预防和治疗因缺铁而引起的贫血。
铁参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶及触酶的合成，红细胞的功能是输送氧，每个红细胞含2.8亿个血红蛋白，每个血红蛋白分子又含四个铁离子，而这些铁离子正是一种运输体，有它们，才能真正携带和输送氧。
铁的食物来源，含铁丰富的食物:
含铁丰富的食品有动物内脏、动物全血、肉类、豆类及蔬菜等。发菜、黑木耳、菠菜、蕨菜、芫荽、豆腐皮、藕粉都是含铁量丰富的食物，含铁量较高的食物还有地衣、白蘑、油菜、竹笋、乌梅。饮食中铁的良好来源龍物性食品，如肝脏、肾脏、蛋黄、豆类和一些蔬菜里也含有丰富的铁，但奶的含铁量较少，牛奶的含铁量更低。
辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。故需同时服用维生素E。动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。
含铁丰富的水果蔬菜有哪些
关于缺铁是现在社会上很受到关注的话题，大家都知道缺铁是会引起贫血、头晕。记忆力下降等严重的疾病的。而缺铁患者中占多数的就是妇女和孩子，不仅是自己的身体出现很大的问题也给整个家庭带来很大的问题。而医生一般治疗缺铁疾病的时候，建议的最多的就是食用含铁丰富的食物，那么，含铁丰富的水果蔬菜有哪些？
贫血，是缺铁性贫血、巨细胞性贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血和其他继发性贫血等的总称。临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦乏力、气短头晕、动则心悸、形体消瘦和出血为特征。贫血属中医等范畴。贫血症一般表现为：发色黯淡、头昏眼花、心悸失眠，甚至月经失调等等。此症长期不治，将形成恶性循环，引起免疫力下降，许多疾病也会乘虚而入，健康将受到全面威胁。
1、龙眼肉——含铁质。龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物，推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。
2、桑葚干——天然铁。桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，是水果中的补血果。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。
3、黑枣与蜜枣干——补铁养血。干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，每100克含铁量在3.7—3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子。
4、紫葡萄干——补血。紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度地保留了葡萄皮，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留。
另外，如樱桃、桃、李、酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等富含维生素C的新鲜的水果和绿色蔬菜也有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
通过以上我给大家介绍的内容，大家一定是对于含铁丰富的水果蔬菜有哪些？这个有所了解了。所以说如果你现在身边的家人或者朋友正有因为缺铁而引起贫血与头晕的情况的时候。你可以尝试的吃一些上文中介绍的水果，相信在一定的程度上还是有帮助的。
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