芋头要怎么炒好吃
要怎么养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芋头要怎么炒好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
芋头是我们生活中比较常见的食物，吃法多种多样，营养价值及其丰富，蛋白质，微量元素等含量比较高，无论是老年人，还是小孩经常吃这种东西是相当有好处的。芋头的做法有很多，用来炒的话，口感也是相当不错的。那么，芋头要怎么炒好吃?下面咱们就来详细看看芋头的做法。
材料：香芋1000g
佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。
小诀窍
这是我们潮汕人的特色小吃，加少许的盐不会容易腻，也可以和糖加在一起搅拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
蚝汁香芋球
所需食材/厨具
主料 香芋(1个)
调料 洋葱(适量) 葱花(适量) 生粉(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 胡椒粉(适量) 料酒(适量) 蚝油(适量) 水淀汾(适量)
厨具 砂锅
制作步骤
1 准备香芋1个
2 将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软
3 用筷子试试能轻松插进就行了
4 将蒸好的香芋放在大碗中压成泥
5 调入适量的盐、胡椒粉、鸡精
6 用手取一大块芋泥，捏成团
7 外面裹适量的生粉搓成大芋圆子
8 锅里油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出
9 砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱
10 将炸好的香芋圆放在上面
11 锅里加几勺蚝油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成蚝油汁
12 浇在香芋圆子上面
13 开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花
14 又酥又香的蚝汁香芋圆子，不可错过的美味哦!
以上就是有关芋头要怎么炒好吃的介绍，希望对大家的认识有帮助。烹饪芋头的方法有很多，这种东西可以长期放置，只要能够有效地进行储存，我们就可以多学习一种炒芋头的方法，这样就可以变着花样吃到如此好的东西，关键是要多进行尝试。
相关阅读
芋头炒什么好吃
芋头又称为芋艿，是植物界中营养最丰富的一种植物，所以很受大家都喜欢，芋头可以炒成各种各样的饭菜，也可以搭配各种各样的食物来制作，如果想要做成美味的餐食，芋头可以搭配姜片，香菇，土豆等食材，可以做成不同口味的饭菜，营养也比较丰富，可以增加人体当中的无机盐和维生素。
1.将芋头洗干净泥巴，去须削皮。这个步骤还真得费点时间和力气。
2.洗干净晾晒10-20分钟，使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半
3.热锅，放油，放入姜片，待油7成热，加入芋头翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻阿。再加入适量盐翻炒，盐放多少看芋头的分量，2斤要放3调羹盐差不多。
4.加入一碗水，盖上锅盖闷烧。期间要翻动芋头数次。带水分收干后，加入一点椒盐和葱花。
5.出锅装盘，香喷喷的，可以当正餐吃。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
炒芋头怎么做好吃呢
每当提及大块头的食物，每当提及可以让人管饱的蔬菜，人们脑海里总会闪过几个影像。这些印象里包括最常见的土豆和芋头。对于芋头，人们应该都停留在冬季的烤红薯里，应该鲜少有人知道，其实它也可以做成美味的菜肴。那么，今天将会介绍一道又芋头做成的菜式，相信朋友们一定会喜欢。
1.芋头去皮，切片。
2.撒盐腌制l5分钟，洗净。
3.蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
4.腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
5.锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
7.放入腊肉，加适量盐调味。
8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
同时，需要提醒打击注意的是，这道菜式有很强的健康功效，因为腊肉可以保护神经系统、补血、护齿，而至于生活中处处可见的芋头，则有补虚、健脾、解毒的疗效，同时起着搭配作用的蒜苗，则有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的作用。
粗糙的外表下，却有着甜蜜鲜嫩的内心，这样一种朴实无华的食物，却一直深受我们的喜爱，虽然有时候我们并未正确的食用它，但是相信通过今天的学习，朋友们一定对这道食物有了可观的认识，也一定掌握了如何烹饪这道菜式。
芋头怎么炸好吃
在南方地区，很多小吃是深受广大消费者的喜爱，而炸芋头就是其中一种。炸芋头需要将油的温度升高到80以上，这样可以使芋头表皮变得酥脆香甜，再根据自己的口味撒一些白糖、红糖等，味道会更佳纯正。在炸芋头的过程中，不要将水溅入锅中，不然会给皮肤带来伤害，下面教大家制作炸芋头。
南瓜做粥首选将南瓜蒸熟，碾碎，熬粥时加入南瓜泥，搅动使小米粥和南瓜泥完全融合，二者的营养充分混搭，起到增香增润的效果。小米的营养丰富，常食有利于身体吸收，小米养胃调养身体，促进消化，滋阴、健脾等功效。做粥时配搭芋头，南瓜以及大枣，熬出来的粥色彩就引人食欲，芋头切小块，大枣洗净，小米下锅烧开后即可加入芋头和大枣，小火慢熬，当将近成熟时，再加入南瓜泥，不用加糖，就能吃出甜丝丝的味道。熬粥时加几块芋头，不但可以增加粥品品相，增香增色，还有食疗保健作用。
焖饭，用料：香肠两根,干香菇，荔浦芋头，大米适量。做法：干香菇放清水里泡发，荔浦芋头切条后再切大丁，香肠切小圈，焖锅加热后放油下香肠炒香，接着放芋头丁翻炒断生，泡发的香菇洗净后放入锅中同炒，把所有材料大火翻炒5分钟左右，放入洗好的大米，用锅铲把大米和食材翻拌均匀后加入热水，盖上盖子焖熟即可。
芋头做反沙也是比较好吃的，把芋头削皮洗干净，切成长方形条。锅烧热油把芋头炸至熟。熬糖：锅中加水加糖熬糖液，糖和水的比例是2:1，熬的过程中不断的搅拌，当糖液冒出来的泡泡由大变小的时候下入炸好的芋头，离火翻炒至起沙。
茄子要怎么炒才好吃？
夏天大家都会经常吃茄子，茄子营养高，经常吃茄子还能够预防心脑血管疾病，茄子我们平时最常见的做法也就是炒，炖，清蒸，下面我们来给大家介绍炒茄子好吃的秘诀。
一、辣炒茄子
菜谱简介 家常、营养、健康、易学好做！
材料
油，辣椒，葱，盐，糖，酱油，茄子
做法
1、把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁，切好后放盐，淹上十几分钟。
2、油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉），用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。
3、茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。
小诀窍
用盐淹过的茄子，可以去掉茄子的一股涩味，而且炒出来后的茄子颜色会很好，再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会散，而且不吃油不用放那么多的油。
二、蚝油炒茄子
材料
茄子2条，葱段2枝，细砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙
做法
1.茄子洗净后先对切、再对切小片，放入热水中汆烫捞起备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段爆香，改转中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌匀即可。
三、九层塔炒茄子
材料
2条中国茄子
泰国罗勒（九层塔）一把
3-4只青辣椒
3瓣蒜瓣儿
2 tsp 鱼露 （或酱油）或适量
1/2 tsp 糖
做法
首先把茄子切滚刀块，罗勒摘好，辣椒切条状，不喜欢辣的，可以把种子去掉，蒜瓣儿切片
在一口锅子里，倒入大约2茶匙的油，把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香，然后把茄子块加入翻匀. 加盖，中火偏小火焖大约五分钟，至到茄子软了就好了。
茄子煸好后，加入鱼露和糖调味，翻匀之后加入罗勒（九层塔），再翻匀就可以起锅了。
芋头怎么蒸好吃?
在生活中，芋头也可以充当主食的角色，因为蒸过的芋头完全与馒头等主食一样，可以搭配很多菜肴吃。当然，芋头的吃法不仅限于此，也有一些其他的做法，味道也是非常不错的。而且多吃一些芋头也对身体健康有一定的关系，也能够帮助人们治病。那么，蒸芋头怎么弄好吃?
材料：芋头、白醋、细盐
做法：
1、备好芋头，加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净;
2、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制;
3、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟;
4、最后以筷子试一下成熟度即可。
温馨提示：蘸酱油或是白糖都很好吃!
食用建议
芋头最好蒸着吃。做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。
如何选购芋头?
1、看外表
拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。
2、新鲜度
新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。
3、用手掂
大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。
4、看沙眼
如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。
5、看根部
用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《芋头要怎么炒好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“要怎么养生”专题。
