清炖羊骨头汤怎么做
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羊肉具有温补的作用，而且养骨汤的营养价值也很高，平时如果身体比较虚弱，尤其是体寒的人们，不妨多喝点养骨汤，对身体的调理和滋补效果还是很好的，不过要想做出营养又美味的羊骨汤，还是需要掌握具体制作方法的，对基本的烹饪技巧也不能忽视，那么清炖羊骨头汤怎么做?
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样)，或者冷却后冷冻起来回头用。加入萝卜块，大火煮20分钟，加入盐即可。
通过上面的介绍，大家对清炖羊骨头汤怎么做也都心中有数了，平时多吃点温补的食物还是很不错的，尤其是寒冷的冬天，喝汤还能防寒保暖，对肠胃的调理效果也很好，可见掌握具体的制作方法之后就可以自己来做了。
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清炖骨头汤怎么做呢?
骨头里富含多种营养成分和维生素，尤其是钙元素还是很丰富的，对于缺钙的人们来说，平时除了可以吃钙片或是直接食用一些富含钙质维生素的食物外，多喝点骨头汤也是很不错的，而且骨头汤还能增强骨质，加促身体的发育和成长，那么清炖骨头汤怎么做呢?马上了解。
原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
步骤：
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步：撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步：从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制，然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。
通过上面的介绍，大家对清炖骨头汤怎么做也都心中有数了，平时的饮食习惯一定要改善，合理膳食，补充营养，才能让身体更健康，当然了骨头汤的做法还是有很多的，但是不管怎么做都需要确保营养和美味才可以。
怎样做羊骨头汤才好?
大家都知道羊肉具有温补的作用，其实熬养骨汤味道会更好一些，骨头本身就含有丰富的钙元素，正好能够补充人体所需，尤其是缺钙的人们，还是需要多喝点骨头汤的，用羊骨头来做不但味道会更好一些，营养价值也会更高，不过方法一定要正确，那么怎样做羊骨头汤才好?
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。 熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样)，或者冷却后冷冻起来回头用。加入萝卜块，大火煮20分钟，加入盐即可。
上文中对怎样做羊骨头汤才好给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，其实做骨头汤有很多的关键点需要掌握，一定要用高压锅来做，能够熬出更好的汤来，味道也会更好，也能让钙质从骨头中充分的释放出来。
酸菜骨头汤怎么做
骨头煲汤的方法是比较多的，可以制作成海带黄豆骨头汤，还可以制作成酸菜骨头汤，这些汤类可以很好的促进骨骼的发育，而且可以补充身体所需的营养物质，建议大家可以好好的学习一下酸菜骨头汤的制作方法。酸菜骨头汤这种汤类含有的营养物质对于宝宝以及产妇是最好的，大家可以多喝一些。
所需食材
主料:
猪排骨(大排) 300克 酸白菜 200克
辅料:香菜 20克
调料:姜 2克 盐 1克 色拉油 15克 椒盐 5克 各适量
制作方法
1.香菜洗净切段;
2.酸菜洗净，切小薄片，再切成丝;
3.排骨放入滚水中，煮5分钟，取起洗净;
4.将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚，下酸菜、排骨，低火20分钟至排骨熟;
5.淋上少许熟油及酱油，汤试味，若淡再下盐，放下香菜即可!
食用须知
排骨：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
正宗骨头汤怎么做?
平时多喝点骨头汤还是很不错的，因为骨头里含有丰富的钙元素，喝骨头汤能够补钙，而且也能调理自己的身体，对身体虚弱尤其是术后的人们来说，滋补身体效果还是很不错的，不过一定要做出营养美味的骨头汤来才好，营养价值高而且还好喝，那么正宗骨头汤怎么做?
原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
步骤：
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步：撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步：从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制，然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。
通过上面的介绍，大家对正宗骨头汤怎么做也都很清楚了，骨头汤的做法有很多，但是为了避免营养的流失，也为了能够让味道更好一些，还是需要讲究方法和技巧的，做出来的骨头汤才会营养又美味，也能让人们大饱口福了。
栗子骨头汤怎么做?
平时爱吃板栗的人可能都会买一些糖炒栗子吃，或是直接煮栗子吃，其实栗子的吃法还是有很多的，可以与骨头一块来炖汤喝，营养又美味，骨头汤本身的营养价值就是很高的，可以更好更快的恢复人体的健康状态，让身体更强健，而栗子的营养成分也不少，那么栗子骨头汤怎么做?
做法一：
主料：猪骨200g、胡萝卜1个、干栗子100g
辅料：姜片适量、盐适量
步骤：
1、洗干净材料
2、栗子提前泡一下水
3、烧开水，把猪骨和姜片加入煮沸
4、捞出浮沫
5、栗子洗一下沥干少许水，胡萝卜切好
6、栗子加入锅里
7、胡萝卜也加入，大火煲开，小火煲90分钟
8、食用时加少许的盐调味
做法二：
材料：板栗、玉米、胡萝卜、杏鲍菇、肉骨架。
步骤：
1、板栗，在毛板栗上用刀划一刀，然后入水中煮沸，捞出入冷水，即可轻松剥壳。
2、肉骨架冷水下锅，入姜和料酒，煮开，撇去浮末，入玉米，同煮，50分钟后入其它配料同煮。
3、50+10分钟之后，放盐调味出锅即可。
营养价值：
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品板栗。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
通过上面的介绍，大家对栗子骨头汤怎么做也都心中有数了，在做汤的时候必须要掌握一些基本的烹饪技巧与方法，这样既能让营养价值不断的提高，也能起到更多的养生保健功效，关键是能够让自己品尝到真正的美食。
绿豆骨头汤怎么做?
在做骨头汤的时候，可以根据自己的口味喜好，或是需要达到的养生目的，
加入不同的食材，做出来的骨头汤在味道和营养价值上自然也是各不相同的，比
方说用绿豆来做骨头汤就是很常见的，尤其是在炎热的夏天，还能起到降温防暑
的作用，那么绿豆骨头汤怎么做呢?
材料：排骨(骨头多肉少的那种)，绿豆，生姜
步骤：
1、排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来
再洗洗就好了。
2、汤煲加水，大火烧水。
3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊!!!否则汤很
难看!
6、小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的
色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。
步骤其实和平时做排骨汤一样的了，只不过把辅料换成了绿豆。
营养价值：
1、夏季要消暑，首推的第一选择，一定是绿豆!绿豆又叫青小豆，古名菉豆
、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿
豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米
多。
2、在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有
清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质
平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，
不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意
义。
上文中对绿豆骨头汤怎么做给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，
其实骨头汤的做法还有很多，不过一定要注意做汤时间一定要足够的长，才能让
味道更好，营养价值也会更高，此外还可以稍微加点醋，可以加促骨头中钙元素
的释放。
紫菜骨头汤怎么做？
小伙伴们我们又见面啦，今天小编给大家带来的依旧是美食一款，紫菜骨头汤。紫菜是比较常见的东西，价格也比较便宜，而且紫菜对于人体是十分有利的，比如含碘，含人体所需的无机盐等。当它和骨头在一起会产生哪些美味碰撞呢?这道菜又是怎么制作的呢?所需的材料是什么呢?让小编带你来看看。
方法:
材料:
紫菜，排骨，胡萝卜，葱，姜，芹菜。
做法:
1紫菜用水泡开，洗净、沥干。 胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。
2排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。
3热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。 取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些到碗里，热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。
4锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。 再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。
5炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。
610分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。
7出锅前倒入葱油，拌匀。
营养价值:
日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C、p，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。
不知道细心的你们有没有发现做一道汤还是挺讲究的，添入不同的食材会制造出不同的美味，只要添入正确，就都是食疗，都是对人体有益的。你们可以发挥自己的想法，去做出属于你们的美味。最后希望这道紫菜骨头汤你们会喜欢，吃货们行动吧。
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