腐竹怎么凉拌好吃呢
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《腐竹怎么凉拌好吃呢》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
菠菜拌腐竹怎么凉拌好吃?菠菜拌腐竹在炎炎的夏日来点凉拌菜既好吃又香美，道美食的营养价值也很高，腐竹富含蛋白质和多种营养价值很高的成分。所以我们不妨学习一下。那 菠菜拌腐竹怎么凉拌好吃?对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。希望大家喜欢，并有所帮助。
菠菜拌腐竹
主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝
辅料：香油、花椒、盐、鸡精
1.腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2.菠菜洗净切段；
3.干红辣椒切段；姜切丝；
4.腐竹焯水后捞出备用；
5.菠菜焯水捞出备用；YS630.COm
6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8.干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。[3]
作用：
1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
上面所讲的就是有关“菠菜拌腐竹怎么凉拌好吃?”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于菠菜拌腐竹怎么凉拌好吃的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜欢吃菠菜拌腐竹的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，这不仅仅是一道简单的凉拌菜，而且还可以补充我们身体所需要的营养。所以我们可以试试哦。
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腐竹和什么凉拌好吃
腐竹最常见的一种做法就是凉拌，非常适合在夏天的时候吃，既能够补充身体的营养，同时还有很好的消暑的作用，腐竹的凉拌的方法是比较多的，比如说可以荷兰豆一起来凉拌，也可以和一些蔬菜来凉拌，吃起来比较香，同时还非常的爽口。在购买腐竹的时候也要了解一些注意的事项，要观察腐竹的色泽，外观，气味等等。
腐竹和什么凉拌好吃
材料荷兰豆，腐竹，生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒做法（1）腐竹用凉水泡发后切丝；（2）荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；（3）荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；（4）锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。小诀窍（1）荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆中不但含有大量的水分，吃起来给人一种清爽的口感，同时，含有很少的脂肪，还含有人体必需的氨基酸。但是荷兰豆一定要焯熟了吃，否则有毒；（2）腐竹是用豆浆烘干而成的腐竹，含有丰富的蛋白质，在豆制品中营养价值最高。（3）香油中含有亚麻酸ω-3，ω-3亚麻酸是人体所必需外部摄入的必须脂肪酸。它对于降低炎症反应，提高免疫力等具有重要的作用。（4）夏天要多吃姜，冬吃萝卜夏吃姜。
干腐竹如何选购有很多人爱吃腐竹，但是不知道如何选购。其实如何辨别一点都不难，主要是通过色泽、外观、气味以及滋味进行辨别。
当我们进行腐竹的色泽辨别时，好的腐竹呈淡黄色，有光泽的。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
除了色泽之外，好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。不大好的就会呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
当我们进行腐竹气味辨别时，优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。不大好的腐竹就会香气平淡，甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
还可以通过尝尝它的滋味来辨别，好的腐竹会具有腐竹固有的鲜香滋味。而劣质的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
腐竹怎么拌着好吃呢
腐竹炒着吃时要消耗大量的油，这样菜的味道会更好，可口则更好，不喜欢油腻食物的人则喜欢把腐竹凉拌着吃，凉拌腐竹与其它的凉菜一样，需要加入其它的蔬菜搭配在一起，菜肴凉拌后才会更好看，而营养则更丰富。那么腐竹怎么拌着好吃呢?凉拌最重要的就是佐料，当然与佐料的量也有关系。
常见的腐竹凉拌菜有：
芹菜拌腐竹
主料: 芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法:
1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
腐竹银芽黑木耳
配 料: 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
特 色: 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。
操 作:
1. 腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
2. 姜洗净，切成末;绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
3. 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下起锅，在锅里加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
腐竹怎么拌着好吃呢?上述文章里讲解了两种凉拌腐竹的菜式，做凉拌菜并不难，难的就是对佐料的搭配，把菜肴准备好了后，要搭配好佐料的量，每种佐料的量有比例，不能把味道弄得非常大，会遮盖住腐竹的味道，就无法感觉到腐竹的美味。当然患者吃腐竹也不宜过多，吃多了后也会感觉到胃不适，尤其是肠胃不好的人。
腐竹怎么煮好吃呢
腐竹，是一道比较家常的食材，其味道比较的美味，很多人都非常的喜欢吃。而腐竹的做法非常的多，什么黑木耳炒腐竹、红烧腐竹、凉拌腐竹，做法是非常的多，而且味道也很好，可是，一直吃一种做法，难免会感到厌烦。那么，我们今天就来介绍腐竹的几种做法，看看腐竹怎么煮好吃呢？
一、凉拌腐竹
这个简单，腐竹先泡凉水里，大约泡一夜吧，所以想吃的时候提前预备上，泡软了后切成丝或块随自己的喜好，用开水烫一下子，不要烫的时间太长，放进去不到一分钟就捞出来，时间一长就烂了。然后挤干水份，放点盐，糖，白醋，香油搅拌均匀就可以了。
二、泡椒腐竹
泡好的腐竹切段，把泡辣椒剁碎，
锅里少放点油，下入泡辣椒，葱花，姜蒜末炒香，放点青椒胡萝卜片什么的炒炒，下腐竹，淋料酒，放肉汤或开水，烧开后，放白糖，盐，胡椒面，味精，稍微烧一会，最后勾芡出锅前淋香油就好了。
三、腐竹烧牛肉
牛肉呢，先用高压锅加花椒大料葱姜煮熟，捞出来牛肉和煮肉的汤与腐竹一起烧一会儿，最后勾芡就好了。
通过上文的介绍，相信你已经知道腐竹怎么煮好吃了吧！看完做法，你有没有流口水呢？有没有迫不及待的想要吃到好吃的抄腐竹呢？那就赶快动起来吧！卖点食材，就可以简简单单的开始做了，而且自己学会了，就不用到外面去吃了，自己做的也比较健康、安全，食用起来才会更加的放心。
腐竹怎么吃好吃呢
腐竹是可以吃的食物，是黄豆制成的食物，市场上到处都有腐竹的销售，需要在干燥的地方存起来，潮湿的地方容易霉变，买腐竹的时候要先闻一下气味，有异味的不要购买，买了腐竹后要用温水泡起来，泡发后就可以做成各种菜肴，那么腐竹怎么吃好吃呢?可以做成鲜蘑腐竹、芹菜拌腐竹、滑炒腐竹木耳等，其主要有做法为：
鲜蘑腐竹
原料：
鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
制法：
1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
芹菜拌腐竹
主料：
芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法：
1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
滑炒腐竹木耳
主要材料：
腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
调味料：
食用油400克(实耗50克)、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
制作方法：
1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分。
2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状。
3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油。
4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
腐竹怎么吃好吃呢?文章中介绍了三款关于腐竹的菜肴做法，腐竹做菜与其它的蔬菜做法相似，可以直接炒着吃，也可以加入其它的蔬菜或是肉类在一起炒或是炖，其味道的转变是极大的，患者喜欢吃后能按照自己的爱好做菜。但是要注意泡腐竹的方式，浸泡的时间过长会出现腐竹烂掉，但是泡的时间短了不易熟。
凉拌腐竹木耳怎么做好吃
凉拌腐竹木耳是一道很家常的一道凉菜，夏天的时候经常凉拌这道菜和家人一起享用，腐竹里含有丰富的蛋白质及多种营养成分，木耳也具有很多药用功效。能益气强身，养血驻颜的功效。它的味道吃起来清香爽口，营养更是丰富，这道凉拌菜的制作方法很简单，下面小编就把制作凉拌腐竹木耳最好吃的方法分享给大家。
食材
主料 腐竹50g 黑木耳20g
辅料 香油适量 盐 生抽 陈醋 白砂糖 蒜蓉 香菜适量 红辣椒适量
1.腐竹提前泡软，然后切适量大小
2.木耳提前泡发洗净，沥干备用
3.锅里煮开水，水开后放盐，下木耳焯一下
4.再下腐竹焯熟，捞起沥干水放凉
5.切蒜蓉和香菜段
6.加适量生抽，陈醋，白砂糖，香油等拌匀
7.把调好的料汁和木耳腐竹拌匀
8.装盘即可食用，喜欢吃辣的还可以放点红辣椒
小贴士
1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开
2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
3.木耳泡发后可以加点面粉一起洗，很容易洗干净
凉拌腐竹木耳的做法就是这么简单方便，很适合日常制作食用哦，赶快行动起来，把这么好的美味和家人一起分享一下吧，此菜营养价值高老少皆宜哦.
怎样做凉拌腐竹呢
多数人未听过腐竹这个名词，从字面来讲考虑是坏掉的竹子，然而腐竹是一种食物，是利用豆腐做成的食品，能做出很多不同类型的菜肴，可以炒，也可以凉拌，凉拌腐竹是大家经常吃的菜，做法简单，但也非常下饭，还可以下酒，价格便宜一直深受大家的喜欢，那么我们怎样做凉拌腐竹呢?做法主要有：
做法一
食材准备
主料：
腐竹250克
调料：
酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克
制作步骤：
1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
做法二
材料：
腐竹、盐、味精、葱末、油、辣面子
制作步骤：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
做法三
主料：
腐竹、黄瓜2根
制作步骤：
1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。
2、用水将腐竹泡胀，(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。
3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。也可根据自己的口味适量加辣椒。
怎样做凉拌腐竹呢?制作方法与多数凉拌菜一样，选择好原料后，做好凉拌菜的准备，最后把多种调料混合到腐竹，就做出了美味的凉拌腐竹。做腐竹的时候一定要先进行浸泡，因为腐竹未做之前是干的，必须用水泡涨后食用，同时还要注意不宜用开水，高温会造成腐竹坏掉，会破坏原来的形态，做菜就不好看了。
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