酸辣鸭怎么做好处
五谷养生粥怎么做好吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《酸辣鸭怎么做好处》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
对于烹饪新手来说，一听到做鸭子，第一感觉就是这是一道大菜，新手应该做不了，但是朋友跟我说她会做酸辣鸭，做法非常简单，开始我也不相信，后来学了之后发现真都很简单，今天就把酸辣鸭的做法教给大家，和大家分享一下，真的很简单，大家可以学学，具体做法如下。
做法：WwW.YS630.coM
1、鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒、食盐加点姜皮腌制半个小时;
2、小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起; 酸菜洗干净切碎，加姜片炒干水分，去湿气，装起备用;
3、锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香;放入鸭丁炒至干水。
4、加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干。
5、这个时候加入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦;至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜，再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!
6、这鸭子一成鸭丁，入味就快了，炒的时候也快熟了，水分也保持了!嘎嘎，米饭米饭!做的太少啦!
7、捞面酱一般超市就有罐装的卖，你也可以用各种辣椒酱代替哈。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
以上就是酸辣鸭做法的全部介绍，真的很简单，鸭子的营养价值非常高，蛋白质含量约16%--25%，比其他畜牧类动物的含量都要高，除此之外，鸭肉中的维生素含量也非常的高，所以说，多吃鸭肉对人体健康是非常有益的，大家平时可以试着多吃一些。
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酸辣饺子怎么做好
饺子可以制作成不同的口味，酸辣饺子就是非常开胃的一种，在寒冷的季节吃一些可以让身体变得暖和起来，当然在炎热的夏季适当的吃一些，也可以让没有食欲的问题得到改善，自己在家里面制作一些会更加健康，下面就给大家介绍一下酸辣饺子怎么做好?
酸辣饺子怎么做好
需要准备白芝麻，香油，辣椒油，米醋和青辣椒，白菜，豆腐，猪肉，盐以及饺子粉，先把水和饺子粉搭配在一起混合均匀，然后再搅拌成棉絮状，用手把它揉成光滑的面团，然后再搓成长条形，分成剂子擀成面片，这样饺子皮就制作好了，然后再把肉馅放到容器当中，加一些白菜叶碎，然后再把一些豆腐放进去搅和均匀，豆腐是不需要剁的，搅的时候就可以碎掉，然后再用一些馅料放到皮的中间，用自己的习惯把它包成饺子，全部包好以后，锅中加入适量的水烧开，然后再把饺子放进去煮，在煮饺子的过程中就可以准备一个碗，里面加芝麻，米醋，香麻油，辣椒油，生抽以及盐，再添加一些青椒以及红椒碎，搅拌均匀以后倒一些煮饺子的水继续搅拌好，然后就把饺子捞出来放到碗里面，这样就可以吃了，味道相当不错。
饺子怎么包
可以制作韭菜蘑菇猪肉馅饺子，需要准备面粉，植物油，小葱，香菇，蘑菇，虾皮，鸡蛋，虾仁，猪肉馅以及韭菜，首先要把饺子皮给赶出来，然后再把肉馅搅拌好，就可以开始包饺子，先把肉馅放到饺子皮的中间对折，右边手的虎口合起来，把饺子的右边给捏住，然后左边同样的方法捏起来就制作完成了，当然还可以用其他的方法来包饺子都是可以的。
还可以制作虾仁饺子，准备生姜，盐，草鱼肉以及虾仁，首先把草鱼肉里面的血给挤干净，把皮去除，添加一些生姜末，打成鱼胶，如果有搅拌机的话，制作起来就更加同意，添加一些冰块也非常好，然后再把虾仁清洗干净碾成泥，里面添加一些生姜末，鱼胶以及虾仁，按照正确的比例把它给搅拌好，加一些盐继续搅打均匀，虾仁饺子包好以后，锅中加入适量的水，水开以后把饺子放进去煮熟以后就可以吃了。
还可以做青瓜饺子，要准备十三香，葱油，香油，蚝油，鸡精，味精，精盐，小葱，香菜，鸡蛋以及黄瓜，先把黄瓜清洗干净剁成碎状，然后再放到纱布当中，把里面的水分给挤出来，把黄瓜汁水和面粉搭配在一起搅和均匀，然后再把鸡蛋放到锅中炒熟以后拿出来剁碎，香葱剁碎，香菜剁碎放到一起搅拌均匀，然后再把其他一些调料放进去搅拌好以后，就可以包成饺子来吃。
灌汤水饺怎么做
制作灌汤水饺需要准备白胡椒，香油，生姜，香葱，酱油，花椒，盐，浓汤宝，面粉，茼蒿，猪肉以及羊肉，先把猪肉清洗干净切成小块，羊肉洗干净也切成小块，把它们放到一起搅打成肉馅，茼蒿洗干净切碎，花椒放到热水里面浸泡一下，然后就可以把泡花椒的水倒进肉馅当中，添加白胡椒，盐以及酱油搅拌均匀，浓汤宝放进去再加生姜末，葱末搅拌均匀，茼蒿放进去再加香油，花生油以及菜籽，慢慢的打均匀以后肉馅就制作好了，然后再把面粉，蛋清，冷水搭配在一起，揉成光滑的面团，醒上20分钟左右，然后再把它擀成一个个饺子皮，把饺子包好放到锅中煮熟以后就可以吃了。
吃水饺的好处与坏处
水饺里面的肉馅不同，可以起到的养生功效作用也是不一样的，如果吃的是茴香馅饺子，那么它里面含有钙质以及维生素a，适当的吃一些能够起到止痛行气，散寒以及健胃作用，茴香馅饺子里面还含有一定的叶绿素，能够让胀气问题消失，让肠道蠕动的速度变得更快，通便的效果也非常好，如果是鲜虾馅饺子，那么它里面所含有的营养物质也非常全面，吃起来非常鲜美，能够让食欲有所提高，喜欢吃鲜虾馅饺子的人就可以自己在家里面制作一下。
如果吃的是韭菜馅饺子，那么可以让食欲提高，起到调肝气作用，它里面含有很多粗纤维以及维生素，可以让肠道蠕动的速度变得更快，这样就能达到预防治疗便秘的效果，但是如果平时肠胃功能并不是非常强，那么一次不要吃得太多，容易出现脏器问题。
上面介绍的就是酸辣饺子的制作方法，酸辣饺子能够开胃，在夏季如果出现了食欲不好的情况，那么适当的吃一些解酒非常适合，能够让食欲有所提高，还可以起到解除油腻的作用，制作又非常方便，只需要准备一些调味料，搭配在一起调成料汁来使用就可以了。
酸辣排骨怎么做好吃？
现在很多人都比较喜欢吃清炖排骨或者是红烧排骨，但是因为天气比较热的情况下，人的口感和口味会发生改变，所以这个时候更多的人喜欢吃的是酸辣排骨，这一道排骨的营养价值很高，而且入口非常的香醇，最重要的是能促进消化和吸收。在做酸辣排骨的时候需要用到的是酸菜，还有一些辣椒。
材料
精粉500克，清水210克，排骨500克。辅料酸菜、香葱、泡椒、火腿末各50克。调料精盐、味精、鸡精粉、料酒、美极鲜酱油、陈醋、香油、花生油、花椒、辣椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法
1、先将面粉加清水和成软面团，盖湿布饧10～15分钟左右，然后用油抹开继续饧，搓成长条下75克一个的剂子，成长条用保鲜膜盖两层，再擀成鞋垫形状大小，中间压3个棱形待用。
2、排骨洗将后，剁成小块加精盐、鸡精粉、味精、料酒腌制，酸菜切片，香葱切丁。炒锅上火，放适量化生油和花椒，炸出香味后捞出花椒不用，投入葱花、姜末、蒜片、辣椒面和排骨煸炒，待排骨变色后，加入适量精盐、美极鲜酱油、陈醋、料酒和清水，兑好口味，移至小火上用文水炖熟后加入酸菜片略炖便好。
3、水锅上火加水，把面扯好下入开水锅煮熟，捞出备用，把炖好的排骨酸菜汤浇入放入盘中的面条上，撒上香葱，再把泡椒片、火腿末分别点缀在排骨旁边即成。
酸辣土豆怎么做好吃
土豆，是热量比较低的食物，是理想的减肥食物哦，相信减肥的人都会特别的喜欢土豆吧！而且土豆还可以降血脂，美容，抗衰老等功效，对人体非常的好。土豆的做法非常的多，而今天则会为大家介绍酸辣土豆的做法，到底酸辣土豆怎么做好吃呢？请看下文介绍吧！
主料：土豆 (适量) 干红辣椒 (适量)
辅料：葱 (适量) 蒜 (适量) 花椒 (适量)
1准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3再将土豆片切成细丝。
4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8放入泡好的土豆丝。
9煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10放入红椒丝翻炒均匀。
11最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12简单但不失美味的酸辣土豆丝。
小窍门：
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
酸辣土豆，是很多人都非常喜欢吃的，它酸酸甜甜的，还有一些辣味，其营养丰富，口味独特，所以才会有那么多人会喜欢吃。而酸辣土豆怎么做好吃呢？方法自然是很多，大家只要掌握了正确的方法，然后用心去做，一定可以做出美味的酸辣土豆的。
鸭锁骨怎么做好吃
鸭锁骨是鸭身上比较重要的部件，也是一种吸引着很多人的美味食物。鸭锁骨是一种在各大鸭脖店中都比较常见的零食，当然，大家也可以选择自己在家烹饪鸭锁骨，制作出不同的美味食物来，比如说麻辣鸭锁骨、红烧鸭锁骨、香酥鸭锁骨，都是各具风味的。下面，就为大家详细介绍这三种鸭锁骨的做法。
做法一：麻辣鸭锁骨
1、准备姜，花椒，小茴香，香叶，辣椒酱；
2、鸭锁骨用水洗净；
3、用开水焯一遍；
4、焯好的鸭锁骨晾凉；
5、锅中放油把放入辣椒酱；
6、把调料一起放入煸炒出香味；
7、兑入适量冷水和盐；
8、把鸭锁骨放入煮半个小时就可以了。
做法二：红烧鸭锁骨
主料：1000g鸭锁骨、30g小米椒
配料：适量油、适量盐、适量味精、适量酱油、适量料酒、适量黑胡椒、适量姜
制作步骤
1、鸭锁骨洗净。剁成小块。锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水。鸭锁骨焯好水，洗净。
2、姜洗净切片，小米椒备好。锅烧热，放少许油。放姜片和小米椒煸香。放入鸭锁骨翻炒。
3、翻炒水分，放料酒去腥。放酱油增色。放开水没过鸭锁骨。
4、改中火烧20分钟。水快干，放盐。放味精。放黑胡椒。再大火翻炒2分钟，收干水分。盛出，就做好了。
做法三：香酥鸭锁骨
1、鸭架用刀劈成小块，很好劈的。
2、热锅加少油，将鸭皮放进去中火翻炒，鸭皮的油脂慢慢就会出来。
3、翻炒出油后，把鸭架放进锅，改大火，来回翻炒，让油游弋于鸭架之间，然后放一小把花椒。喜欢辣还可以加切条的辣椒。
4、翻炒5分钟左右，加两个胡椒粉，撒少量盐，改小火翻匀。
5、翻炒片刻，鸭架已是外酥里嫩，香飘满屋，把鸭架铲到盘中的时候还是孜孜作响，这次第，怎一个香字了得！
鸭锁骨的食用处理方法
1、精品鸭脖选品牌的一级樱桃谷鸭锁骨，无淤血、无表皮破损，有专业采购员精心挑选。
2、选中晚熟干制小辣椒型品种。每年夏末，由麻辣诱惑专业采椒员深入原产地，精选长度44-46cm,香味出众产品，淘汰率高达40%以上。精选后的辣椒王用于麻辣鸭脖，香辣融合，留香持久。
3、在制作菜肴时，应该在鸭锁骨上多腌制一会，达到去除鸭肉本身躁味。
鸳鸯鸭怎么做好吃？
鸳鸯鸭其实也是鸭子的一种，它不仅仅可以拿来观赏，其实也可以用来做肉食，它的肉质鲜嫩，还具有超高的营养价值。在中医学当中，鸳鸯鸭也是一种滋补的药材，所以吃了之后对人体是非常有好处的。当然它可不是中国的传统禽类，而是起源于南美洲。那么，鸳鸯鸭怎么做好吃?
脆皮鸳鸯鸭的做法：
1.光鸭剖腹取出内脏，割去鸭臊，斩去脚洗净，沥干水分，鸭皮上用酱油抹匀，下沸油锅炸至焦红色时捞起，放入沙锅内，加入沸水、盐、味精、胡椒粉、姜葱、陈皮、大料置于炉上用旺火烧滚，再加入酱油，文火焖1小时后鸭取出(鸭汤留300克待用)，砍下鸭头、鸭翼，剖开背部，拆净骨头，将鸭肉平摊在盘内，撒上干淀粉。
2.虾仁洗净，与猪瘦肉、肥膘分别剁成蓉，盛入碗内;水发冬菇切成细粒，加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、搅成虾胶，酿在鸭肉上，再扑上干淀粉。
3.烧锅倒入生油，待油烧至九成热时，将酿好的鸭子入锅炸2分钟后，用铲刀将鸭翻身，放入鸭头、鸭翼，再炸3分钟捞出。将鸭切成片，一片皮向上切成12件，摆在盘的一边，另一片皮向下切成12件，摆在盘的另一边，安上鸭头、鸭翼，摆成鸭的形象，周围用菜丝围边。
4.蛋黄放在碗内，用筷子打散，上笼蒸熟后取出，切成丝与酸黄瓜丝和匀，放在鸳鸯鸭的当中，作为分界线，炒锅浇些油，烹入料酒，加入原汤300克、精盐、味精、待烧透后用水淀粉勾成薄芡，盛入小碗内与鸭子一起上桌即成。
红头鸭怎么做好吃
红头鸭非常的美味，很多人都抵挡不住它的诱惑。红头鸭有很多种做法，让人不知不觉就留下了口水。但是有的人却接受不了，他们觉得鸭头很可怕，根本就下不了口。不知道到底是他们胆小呢，还是他们太善良不忍心吃它们。其实并不要想这么多的，当吃过了一口之后，就会慢慢的遗忘了。
啤酒鸭
材料
鸭子300g，调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g 盐6g，白糖4g，鸡精2g
做法
1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。
2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。
4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。
上海酱鸭
主料：鸭2000克，
调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克
做法
1、鸭子宰杀后取出内脏，退去毛，洗净搌干水分。
2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。
3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。
4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。
5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。
荷香蒸鸭
主料：鸭1000克，
辅料：荷叶50克，鲜香菇50克，胡萝卜50克，
调料：植物油30克，生抽10克，料酒10克，香油5克，盐3克，味精2克，玉米淀粉5克，大葱5克
做法
1.将鸭宰杀洗净，切成块；
2.香菇洗净切片；
3.胡萝卜洗净切片；
4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀，腌30分钟；
5.荷叶铺在蒸屉上，放上鸭块大火蒸熟即可。
姜母鸭
材料
鸭半只，老姜1个，芝麻油1大勺，米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少许，盐适量。
做法
1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。
2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。
3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。
4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。
5、炒均匀后倒入米酒。
6、继续维持中火翻炒约15分钟。
7、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮、香叶，加适量的盐调味。
8、加入没过鸭肉的开水。
9、开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.
10、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.
11、开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。
啤酒鸭怎么做好呢？
啤酒鸭在做的时候，首先准备一些香菇和啤酒，还有一些大料准备少量的，先把鸭子剁成块状洗干净，去掉血水，锅里面放上油，烧热以后放上蒜瓣，最好是把土豆盖上盖子焖一会儿，这样炖出的土豆味道会更加好，而且更加酥软。
食材准备
攸县麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶
八角(又称五香、大料)桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
制作步骤
1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子，大火煮开(把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火，加入适当酱油(上色用)翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
注意事项
1、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。
2、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
3、用啤酒炖煮 鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。
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