牛腩柿子的做法是什么啊
真正的养生是什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛腩柿子的做法是什么啊”，希望能对您有所帮助，请收藏。
牛腩一般是有肥有瘦还有点筋的，柿子又名西红柿或者番茄，这两个一起做菜，光听名字就会使人食欲倍加了，因为柿子的口感是酸甜的在与牛腩一起煮的过程中会吸收牛腩的香味而牛腩会吸收柿子的酸甜，听名字会觉得怪怪的，但是吃起来的口感是超级好吃的，下面我们一起来学习一下这道牛腩柿子的做法吧。
牛腩炖柿子的主料：牛腩（腰窝）、番茄、胡萝卜
牛腩炖柿子的调料：食盐、鸡精
做法：1将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用
2将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。
3准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
4锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。
5出香味后，放入牛肉翻炒。
6牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
7把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟
8在西红柿炖烂后，放入味精即可。
温馨提示：1牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
2牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
3炖牛腩时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
4在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
在烧制牛腩的时候要记得把牛腩煮熟后在加入西红柿哦，在煮这道菜的时候最好是一次性的加水，另外还可以放点小青菜一起有红有绿而且色香味俱全，还可以放些枸杞，这样做出来的牛腩看起来有食欲，最主要的吃起来肥而不腻，酸甜中带有牛腩的香味。
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牛腩汁的做法是什么啊
牛腩我们一点都不陌生了，也都知道牛腩的营养价值非常好，而且无论怎么做他的口感都比较好吃，其实牛腩好不好吃关键是它的汁好不好，那到底怎么样做出来的牛腩汁才是最好吃的就是我们现在最关心的问题了，下面我们一起来学习一下关于牛腩汁的具体制作方法吧。
做法：1.猪肠粉切小段，砂窝烧油放较多的油，放一大匙的叉烧酱和柱候酱进去爆香，然后把猪肠粉倒入炒均匀，再将腩汁倒入，加适量的水加盖子煮熟，最后将萝卜牛腩放在上面，再撒上葱花即可
2牛腩肉炖汤后,过滤后的清汤,加百里香精,和少许橄榄油调和成的汤汁,就叫牛腩汤,主要是浇在某些菜品上的,提味有的辅助汤!
3.还可以做成其它口味的，比如牛腩用高压锅压熟，土豆去皮切块备用，西红柿切片备用.
4.先将西红柿炒熟成茸.
5.加入熟的土豆块胡萝卜块和牛腩丁，滴入水淀粉出锅.
温馨提示：1牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事，这里要大力推荐一下电压力锅，既节约时间又节省能源，再难煮的食物都可以煮得很透，相当相当方便。
2上面是介绍的西红柿口味的牛腩汁，我们还可以根据个人的喜爱做不同的牛腩汁。
在做牛腩汁的时候还可以加点土豆一起煮，加土豆有两个好处，第一是可以综合一下牛腩汁里面的各个佐料的口味，第二是可以更加直接的把握牛腩成熟效果，另外牛腩汁的口味也是有很多种的，所以我们不限于哪一种的做法，可以根据自己的喜欢做出自己喜欢的牛腩汁哦。
牛腩肉的做法是什么啊
关于牛腩我们一点都不陌生了，它是有肥有瘦还带点筋的肉，也都知道牛腩的营养价值非常好，做法和吃法都比较广泛，而且无论怎么做它的口感都比较好吃，那到底怎么样做出来的牛腩才是最好吃的就是我们现在最关心的问题了，下面我们一起来学习一下关于牛腩的具体制作方法吧。
原料：牛腩一斤 胡萝卜一条 洋葱半个 大蒜三粒
调味料: 盐一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄酱二匙 香叶三片
方法：1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
3，准备好葱姜蒜。
4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。
7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。
9、将白萝卜去皮切成块。
10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透后关火。(水以没过萝卜为准)
11、将香菜洗净切成段。
12、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。
小贴士：它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
在做牛腩的时候之所以加萝卜一起煮，是因为这样做出来的牛腩不会感觉很肥很油腻的感觉，另外萝卜会吸收牛腩的香味而牛腩会吸收萝卜的味道从而会使牛腩的腥味完全都进入了萝卜的香味了，我们还可以根据自己的爱好添加一些其他的食材，比如加点青菜或者枸杞都是很不错的哦。
牛腩猪肠粉的做法是什么啊
牛腩就是牛身上有肥有肉有筋的部位，猪肠粉是米磨蒸熟后，再卷起来的那种，因为它要卷起来和过年弄的香肠有点相似所以才会被叫成猪肠粉，吃过牛腩猪肠粉的朋友们都知道它不仅营养好而且口感还是非常的棒，最关键的是它做起来不难，就算是刚刚做菜的朋友们都可以选择试试。
主料：猪肠粉、牛腩、洋葱、番茄、胡萝卜、豆豉酱.
做法：
1.先将切好的鲜牛腩放沸水中过一下，待用；洋葱、番茄、胡萝卜切丁；
2.锅中油烧热后放豆豉酱炒出香味后放入牛肉，翻炒，放入姜片、料酒、酱油、胡椒粉、盐（以上作料的量可根据个人的口味添加）然后放入番茄、洋葱和胡萝卜，来回再翻炒几下后倒入高压锅内焖上十几分钟就可以了。将猪肠粉切成小段，放锅里蒸熟。
3.做好后将牛腩汁直接淋在猪肠粉上即可。
温馨提示：1软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）.
2.猪肠粉切小段，砂窝烧油放较多的油，放一大匙的叉烧酱和柱候酱进去爆香，然后把猪肠粉倒入炒均匀，再将腩汁倒入，加适量的水加盖子煮熟.
这里的牛腩都是新鲜的所以在买回来后要花时间煮一下的，然后再做这样做出来就会更加的入味，其次做这道菜的时候我们可以根据自己的爱好来添加点自己喜欢的佐料，比如喜欢吃辣椒的朋友们可以加入辣椒，另外牛腩的蛋白质比较高所以患有胆固醇高的朋友们最好少食用。
牛腩柿子汤的做法
牛腩是牛身上最好吃的部位了，我们经常采用牛腩来作为食材搭配其它的食材做出美味的菜肴来，经典的牛腩做法是萝卜炖牛腩，红烧牛腩以及五香牛腩煲，牛腩可以搭配很多的蔬菜，例如柿子。所以我们可以将牛腩和柿子有机结合在一起做出美味的牛腩柿子汤。
牛腩柿子汤是一道家常菜，我们使用的食材很简单，就是采用了牛腩和柿子而已，但是牛腩柿子汤能够补充我们人体需要的多种维生素和蛋白质，是非常养生的。
牛腩柿子汤，汤羹类，牛腩与西红柿的搭配，新鲜味美，一道简单易学的家庭菜谱。
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 牛腩柿子汤的制作材料：
主料：牛腩,西红柿
调料：大葱,生姜(姜粉),八角,黑胡椒,一点点的花椒
做法：
1、把牛腩切块在水里煮，去血
2、将去血、洗净的牛腩放锅里，再放入西红柿加水，把配料都放到锅里，大火煮到水开，转小火，需要15分钟左右(高压锅)，等气放尽，就可食用。
3、但是要注意一点，喝汤时把盐调碗里，不要放锅里，对高压锅不好，如果是普通锅就没事。
4、最后可以来点香菜末。绝对是美味
上文我们介绍了什么是牛腩柿子汤，我们知道牛腩柿子汤是一道家常菜同时也是一道养生的菜肴，我们将牛腩和柿子有机的结合在一起，不但外观非常好看，而且口味也不错，更加关键的是牛腩柿子汤还能发挥很好的养生功效和食疗作用。
牛腩炖柿子的做法
牛腩的营养价值比较高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪，对牛腩在吃的时候，利于身体各方面发展，不过对牛腩制作的时候，也是要选择制作的方法，这样制作后，使得牛腩在各方面上，才会非常不错，那牛腩炖柿子是不错之选，这样佳肴对人体消化帮助很大，牛腩炖柿子的做法如何呢?
很多人对牛腩炖柿子的做法并不是很清楚，这样佳肴在制作上并不是很难，不过在制作前，需要对它的制作流程进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行。
牛腩炖柿子的做法：
材料：牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
以上就是对牛腩炖柿子的做法介绍，在制作它的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在制作牛腩炖柿子的时候，柿子的制作时间不能过长，否则会破坏柿子当中的维生素，使得吃的时候，柿子营养元素不能被身体吸收。
牛腩炖柿子
牛腩是指牛肋附近的肌肉,牛腩中营养极其丰富,很适合人们炖汤.相比起猪肉,牛腩的脂肪很少,几乎全都是瘦肉.但是肉比较硬,嚼起来很有口感.牛腩中还含有人们身体中不可缺少的能量---铁.牛腩配合维生素含量丰富的西红柿吃起来更营养,更健康,是一种不错的荤素搭配.
牛腩的做法其实是很多的,人们平常除了喜爱用它煲汤外,也喜欢用它来搭配柿子吃,也就是很受人们喜爱的一道菜,牛腩炖柿子.牛腩炖柿子吃起来味道香美,那么它的做法是怎样的呢?今天就跟大家介绍一下.
原料:牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜.
制作方法:①牛腩用滚水烫过后,加水、黄酒、姜,入高压锅煮15至21分钟.
②西红柿、胡萝卜用油炒热炒.
③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内,一起煮15分钟.
1..主料是牛腩和西红柿.牛腩切手指宽长条再切正方丁.柿子划十字儿煮一下,皮就自然脱落了.小刀把柿子划碎...准备好香菜,姜片,葱段.牛腩丁沸水淖过去沫儿后,与柿子和葱、姜一起下锅.煮啊煮...小火咕嘟了两个小时.中途加盐、鸡精和少许白糖,一锅水只剩锅底一层了.6.柿子烂了,牛腩软了...就好了,出锅撒上香菜.酸酸的柿子,使人胃口大开.
有肝病和肾病的患者请谨慎食用牛腩炖柿子,高血压患者也请谨慎食用,因为牛腩本身就是高脂肪类肉类.正常人一周吃一两次就可以了,吃太多体重会不好控制,也容易上火.经常头晕或者是做过手术的患者吃牛腩可以很好的补充营养.这个夏季很适合这种荤素搭配!
牛腩柿子汤
牛腩柿子汤大家应该都喝过吧，这道菜的营养价值是很很高的，也是很多人都喜欢的，把西红柿和牛腩能够很好的结合起来，味道酸酸的，很开胃，而且这道汤的营养价值是很高的，牛肉里含有很多蛋白质，能够很好的增加我们身体的抵抗力，孩子也是适合喝这道汤的，下面我们看看这道汤怎么做。
大家对于牛腩柿子汤应该都是很熟悉吧，很多人在冷天喜欢喝这道汤，味道很好，开胃的效果也很好，而且他的做法也是很简单的，营养丰富又健康，孩子在平时也应该多喝这样的汤。
牛腩柿子汤，汤羹类，牛腩与西红柿的搭配，新鲜味美，一道简单易学的家庭菜谱。
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 牛腩柿子汤的制作材料：
主料：牛腩,西红柿
调料：大葱,生姜(姜粉),八角,黑胡椒,一点点的花椒
做法：
1、把牛腩切块在水里煮，去血
2、将去血、洗净的牛腩放锅里，再放入西红柿加水，把配料都放到锅里，大火煮到水开，转小火，需要15分钟左右(高压锅)，等气放尽，就可食用。
3、但是要注意一点，喝汤时把盐调碗里，不要放锅里，对高压锅不好，如果是普通锅就没事。
4、最后可以来点香菜末。绝对是美味
营养价值
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
烹饪方法
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
大家对于牛腩柿子汤的做法应该都有了一些了解吧，其实它的做法是很简单的，只要简单的学一下就能够学会的，这道汤的做法也是很方便的，营养价值很高，大家应该都知道牛肉对我们的身体是很好的，而且脂肪很低，大家在平时应该多吃一些牛肉。
柿子炖牛腩
柿子炖牛腩是很多人比较喜爱的佳肴，这样的佳肴在对人体消化上有着很好的帮助，而且吃柿子炖牛腩对人体健康也不会有任何的损害，不过在对这样佳肴选择的时候，需要注意的是，在吃的时候，也不能过多，尤其是在晚上的时候，更是要适量的吃，这样对身体营养吸收才会有很好帮助。
很多人对柿子炖牛腩做法并不是很清楚，这样的佳肴制作并不是很难，而且制作柿子炖牛腩的时候，要注意食材在购买的时候要选择新鲜的，这样吃的时候利于人体健康。
柿子炖牛腩：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)
4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。
6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。
以上就是对柿子炖牛腩做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上的方式进行，不过要注意的是，制作柿子炖牛腩的时候，时间也是会比较长些，所以对柿子在放入的时候不要太早，这样对柿子的维生素保留才会有很好帮助。
柿子炖牛腩nn
柿子炖牛腩是很多人比较喜爱的佳肴，这样的佳肴在对人体消化上有着很好的帮助，而且吃柿子炖牛腩对人体健康也不会有任何的损害，不过在对这样佳肴选择的时候，需要注意的是，在吃的时候，也不能过多，尤其是在晚上的时候，更是要适量的吃，这样对身体营养吸收才会有很好帮助。
很多人对柿子炖牛腩做法并不是很清楚，这样的佳肴制作并不是很难，而且制作柿子炖牛腩的时候，要注意食材在购买的时候要选择新鲜的，这样吃的时候利于人体健康。
柿子炖牛腩：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)
4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。
6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。
以上就是对柿子炖牛腩做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上的方式进行，不过要注意的是，制作柿子炖牛腩的时候，时间也是会比较长些，所以对柿子在放入的时候不要太早，这样对柿子的维生素保留才会有很好帮助。
清炖牛腩的做法是什么
牛腩不仅肉质细嫩，而且具有丰富的营养价值，可以有效补充人体所需营养成分，深受广大朋友的喜爱。而且，牛腩作为牛身上较好的一个部位的肉，吃起来比较嫩，相对于来说易于消化。同时，清炖牛腩是最好能锁住其鲜香的一种烹饪方法，那么，清炖牛腩的做法是什么呢？ 首先，购买高品质的牛腩，清洗干净后，再放入开水中过血水后，切成适当大小的块状，再把姜、葱清洗干净后，分别切成姜片和葱段。接着，再一干净容器中加入切好的牛腩，放入葱段、姜片以及花椒、八角等大料和盐、味精等调味品，倒入适量的料酒，有效去除腥味，充分搅拌均匀后，进行腌制。
然后，在锅中加入葱段、姜片，和适量的水，煮开后，放入腌制好的牛腩，可以根据自身喜好加入一切其他搭配食材，比如，萝卜。大火煮开后，再换成小火进行炖制，加入盐、味精等调味品后，充分搅拌均匀，直至汤汁浓郁后即可盛出。
还能够根据自身口味适当加入香菜或者葱花进行调味，爱吃辣的朋友还能放入辣椒油。鲜美浓郁的清炖牛腩就制作完成了，可以尽情享用。吃完牛腩以后，剩下的汤汁还可以用来下面条，也是绝佳的美味。
清炖牛腩方法比较简单，易于操作，可以在家进行尝试制作。特别是在寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的清炖牛腩，不仅暖胃，还能驱除人体寒气，有利于人体健康。其中汤汁还具有丰富的营养价值，比较清淡可口，快快尝试制作吧！
炆牛腩的做法是什么
牛腩是牛肉的一种，一整条牛身上的东西可多了，有肥牛肉，还以后瘦牛肉，同时也有牛尾，牛头还有牛脑，而这个牛腩也是很常见的，经常吃牛腩的话身体是很好的，牛腩有不同种类的做法，很多人做牛腩的时候都是会选择用牛腩来用炆的方式做，这样做出来的牛腩是很好吃的，那么炆牛腩的做法有哪些呢?
做法一
1. 把买回来的牛腩洗干净，基本市场是不会帮你切，因为在炆的时候牛腩会变小，所以要自己回家，用热水抄一下~不要太小块，比你平常要吃的大块一点~现抄一下在切~
2. 准备好八角3个，香叶1片，花椒20颗左右，
3. 先把大葱或大蒜切葱白~!
4. 白红萝卜切好，也把葱段切好~~
5. 把锅热好，把葱白姜爆香，下牛腩。另外用一个锅用3碗水左右，把香料放下煲水~
6. 水开了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分钟。转慢火20分钟，如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里，等开饭了~没有呢，就小火1个小时左右，也把红萝卜放进去。
7. 好了，就下点老抽和酱油，和葱段~done
做法二
一锅沸水放2-3片姜，把牛腩放进去，煮沸片刻，把牛腩捞起来备用
锅里放油，把姜片、蒜、五香粉、花椒炒香，加料酒再出味。加进牛腩翻炒，加点耗油和酱油(吃得咸的就加点盐)
加入两倍的水、冰糖(我用了8粒方形小冰糖)，煮沸，换小火炆(我都是换锅用电磁炉，120w)
最好中途别加水，要就加热水，小火煮到绵软，约2小时(我每次都煮2~3斤)
做法三
牛腩切块飞水
2.蒜头去皮拍扁和姜片一同起油锅，爆炒牛腩块，倒入绍酒，柱候酱和蚝油炒匀，加热水盖过牛腩，煮开后加冰糖25g及八角2颗,小火炆(炖)半小时，熄火10到15分钟分钟再开小火炆半小时，重复此步骤两次
3.萝卜去皮切滚刀块,加入牛腩煲以小火炆半小时
4.最后大火收汁，以生菜叶做装饰上菜，滴香油，撒香菜碎即可
烹饪技巧
1、刀功不好的人可以直接用剪刀把牛腩剪成块;
2、炖牛腩时不能往锅内加冷水，否则牛腩遇冷收缩;
3、小火长时间慢炖，中途加以停顿，牛腩就能炆得酥软入味。
做法四
原料/调料] 牛腩条 300公克 白萝卜 1/2条 红萝卜 1条 姜片 3片 大蒜 3瓣 葱 2支 沙拉油 3大匙 酱油 3大匙 水 6杯 卤包 1包 冰糖 2/3大匙
[制作流程]
(1)将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中氽烫5秒钟，捞起洗净备用。
(2)白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红洗净备用。
(3)将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。
(4)放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。
(5)再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。
(6)再加入白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。
以上就是各种方法只是的炆牛腩，炆牛腩制作过程中要知道什么时候要用大火，而什么时候要用小火，将牛腩合着的食物一起煮沸腾了之后就可以开小火了，然后慢慢的煮，越久越够味，而牛腩是很难炖耙的，所以说要多煮点时间，最好是用高压锅来炖牛腩，这样的肉会更软。
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