萝卜干贝煲做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供萝卜干贝煲做法有哪些？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
最近有一个菜谱：干贝炖萝卜球，是将萝卜制成球状与干贝同炖。这菜原料简单，制作也不难，只是这萝卜要做成球状功夫不小，咱还是省事些，切成条状，只要口味达到就行了，卖相咱就不管了。大家是不是想来学习学习怎么做的啦，唯有美食与爱不可分割，这世上还有比想吃一样好吃的东西立刻就能吃到的感觉更幸福的事吗？能每天吃到好吃的，好幸福。下面小编为大家介绍一下萝卜干贝煲怎么做呢？
一、干贝萝卜球汤的做法详细步骤
1. 干贝洗净，蒸好，备用；
2. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；
3. 将白萝卜冲洗净，刮去皮，用小刀削成12个均匀的小球；
4. 将萝卜球入开水锅中略烫一下，捞在凉水中冲凉；
5. 取小碗一个，把蒸好的干贝码在碗底，萝卜球在上面，加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤，上放葱段、姜片，上笼蒸半小时；
6. 将蒸烂的萝卜球、干贝取出，拣去葱、姜，滗汤于锅内；
7. 将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内；
8. 原汤锅上火，倒入鸡清汤煮；
9. 待煮沸，撇净浮沫，加精盐、味精，调好口味，徐徐地倒在大汤盆内即成。
二、干贝萝卜球汤的做法小贴士
健康提示：
1. 干贝萝卜球汤以顺气消食、止咳化痰、除烦生津、散瘀解毒、清凉止渴、利二便的萝卜为主料，配以养阴滋补的美味海鲜之品干贝而成。
2. 无论是从营养和保健角度来看，还是从中医食疗的食性理论分析，萝卜都可作为蔬菜中对人体十分有益之品。
3. 二物配合，共具养阴滋补、化痰止咳、顺气消食之效。
萝卜瑶柱煲排骨：
一、原料
萝卜、瑶柱、排骨
二、做法
1. 瑶柱和金华火腿洗净，瑶柱无需事前泡发，金华火腿切厚片备用；
2.?白萝卜洗净削皮，切块；
3. 排骨洗净斩件，氽水捞起；
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
通过小编的文章，大家学到了这道美味的菜了吧，食物对我们意味着什么？大多数而言，怕仅仅只是入口之食，饱腹之物罢了！从快餐店点个餐，匆匆数口下腹，便忙其余之事去了。而食物中的美，却是越少有人体会得到了。很少人会真正的去品味它，只是觉得它的存在就是填饱肚子，其实不是这么理解的。希望小编的文章能帮助到大家。
扩展阅读
萝卜干肉煲的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下萝卜干肉煲的做法吧。
2.把萝卜干用凉水泡泡洗净
3.把葱姜洗净切片，香葱小米椒洗净切末
4.把五花肉洗净切薄片
5.热锅，加五花肉煸出油
6.煸到两面金黄色，倒出多余的油
7.加草果八角葱姜炒出香味
8.加料酒酱油辣椒酱一起翻炒均匀
9.加萝卜干
10.加水漫过肉块，
11.大火烧开
12.倒入煲里
13.加盖煲30分钟左右
14.尝味加鸡精胡椒粉拌均匀，撒上香葱末和小米椒即可
萝卜干肉煲这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
白萝卜干贝汤怎么做？
冬天天冷的时候，很多人都会自己在家炖一些汤喝，常见的就是萝卜汤，也就是白萝卜汤，喝一点白萝卜汤对身体是很好的，能够散寒，而且还能温暖身体，白萝卜汤的制作方法有很多，很多人都会拿来和干贝一起炖，干贝也是一个非常好的食材，今天就给大家介绍一下吧!
做法：一：前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。锅里放入高汤，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉，搅均匀后即成。
二：干粒放入碗中，倒入黄酒或水没过干贝，放入蒸锅中蒸约30分钟。白萝卜洗净，切成丝，萝卜樱洗净切成小块。将蒸好的干贝捞出和萝卜丝放入锅中，加入三碗水，大火煮开后，转小火煮约15分钟即可。最后五分钟加入萝卜樱，不用加任何调料，干贝的咸香味道已经足够。
三：焯好的猪脊骨，转到砂锅，一次性注满水，大火煮，下浸泡好的干贝，继续煮。煮至滚沸，下切好的白萝卜，大火煮沸。煮沸后改中小火慢煲，煲至白萝卜可以用筷子轻松穿过。
菜谱小贴士：提高免疫力，预防感冒的萝卜汤：自己做，不用大海捞针般，在汤里寻找金子。金子们都招摇地显摆着身段，我却更爱晶莹如玉的——白萝卜。
以上就是比较常见的几种做法，是不是都是非常简单的呢，你可以根据自己的选择，适当的添加一些调味料，如果喜欢吃比较辣的口味，也可以在里面加一点点的胡椒粉，或者在里面加一点点虾米，可以提鲜的，味道都是很不错的。
干贝的家常做法煲汤有哪些
干贝在加强生活当中是经常会使用的到的，尤其是用来煲汤不仅美味，对身体保健也可以发挥很好的效果，而竹荪干贝汤是比较，健康营养的一种搭配方法，但是想要熬出更好的口感，也应该注意一些技巧和用料，那么下面就为大家来详细介绍一下，竹荪干贝汤的家常做法。
一、竹荪干贝汤
用料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：
1、将干贝、木耳泡发，木耳去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；
2、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
二、干贝菌菇汤
用料：干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。
做法：
1、将干贝洗净，泡发，泡发的水不要倒掉，留下备用；
2、将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；
3、将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。
4、将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。
三、小提示：
一定要适量食用干贝，过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
牛腩萝卜煲做法有哪些？
牛腩萝卜煲是最常见的一种搭配方式，而且它可以给我们带来不一样的口味享受，而想要自己动手制作的话，那么就需要了解各种食材的使用，如南白萝卜、香葱、姜、干辣椒这些不能少。
一、所需食材
牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许
制作方法
1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
二、食用须知
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
白萝卜干咸菜的做法有哪些
用白萝卜丝腌咸菜，是比较特别的一种食用方法，而且很多人喜欢吃，因为这样不仅保留的时间长，而且能够帮助我们开胃，那么关于白萝卜丝咸菜的做法，可以通过下面的方法步骤尝试制作。
一、腌白萝卜：
1) 大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）
2) 萝卜切成小块，撒上盐。
3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面
4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。
6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
7) 和萝卜块儿搅和在一起。
8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。
2，3天后就可以吃啦。
二、注意点
1）关于盐，没有粗盐的话，普通的盐也行吧：）
2）关于腌的虾米，韩国店可以买到，买不到的话，不用也可以，我以前做泡菜都没有用这个东西，也好吃。韩国人做泡菜的时候，好像还要常常放一种“醍鱼酱”（Anchovy Sauce），我没有用。这些东西都是有助于发酵，使泡菜味道更“厚”的吧？我也不大懂，嘿嘿
3）看着有点费事儿，其实还好啦。就是腌萝卜的时候要花费一点时间，不过，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁边一直盯着
萝卜干的吃法有哪些
罗卜是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的营养价值非常的丰富，并且罗卜有很好的促进消化和提高身体免疫力的作用，并且罗卜的吃法也是多种多样的，其中晒成萝卜干之后口感更加的爽脆，并且不会使营养价值发生改变，但是罗卜的吃法是有很多种的，下面一起了解下罗卜干的吃法有哪些。
罗卜干的吃法有哪些
一、辣萝卜
⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。
二、辣萝卜条
⑴原料：大萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法：将萝卜洗净后，切成宽1厘米、长6厘米的条块，放在盐水中浸20小时，捞出晒至五六成干，与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7天即成。
三、辣萝卜干
⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制法：将萝卜切成5厘米厚的长条，晒2天后，拌盐入缸腌制，15天后捞出洗净，放入酱油，泡制3天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。
四、辣萝卜丝
⑴原料：鲜萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉100克、食盐1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：将萝卜洗净，晒至半干，再切成细丝，用盐揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后晒至七八成干，然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入，反复拌匀，装缸压紧密封，30天后即可食用。
五、酱辣萝卜丝
⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：食盐0.5千克、酱油100克、辣椒粉100克。⑶制法：将萝卜洗净，切成丝，拌盐入缸腌制出水后，加入酱油浸泡24小时捞出，再用辣椒粉拌匀，入缸封口，7天后即可食用。
上面就是对罗卜干的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道罗卜干的吃法是有很多种的，我们可以根据的自己的饮食习惯进行制作的，比如制作成辣萝卜干和制作成不同的小菜，作为早餐的配菜也是很好的选择。
辣萝卜干腌制方法有哪些
萝卜，也常被人叫小人参，可见萝卜含有的营养价值是非常高的，而关于萝卜的做法是非常多的，也是一些家常的做法，其中腌制萝卜更是人们喜欢的，而腌制萝卜的味道也是比较多的，其中辣萝卜干就是人们常做的一种做法，我现在就来看一下关于辣萝卜干的腌制方法。
1材料
萝卜干200公克，辣椒1条，蒜头2个，细砂糖少许，辣椒酱1大匙，辣油少许
2做法
1.将萝卜干洗净后沥干水份;辣椒及蒜头切末，备用。
2.起一锅，于锅中入少许沙拉油，将蒜、辣椒一起爆香，再加入作法1的萝卜干一起炒香。
3.加入细砂糖、辣椒酱一起拌炒一下，再加入辣油一起拌炒均匀即完成。
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
出口的青萝卜，一般都经过贮藏。采收过早，过晚，都会对其品质及耐贮性产生影响，所以要及时采收。如采收过早不但影响质量，而且还影响产量，过晚易受冻害，并且肉质根硬化，在贮藏中容易形成空心。青萝卜在贮藏前应切去叶丛，可窑存，也可入冷库贮存, 最适宜的温度为0℃～5℃，空气相对湿度应在90%以上。山东地区一般用沙藏保存。
上面就是关于辣萝卜干的腌制方法，还是比较简单的，腌制品可以存放的时间长，平时拿出来食用也是非常简单的，但是我们注意红萝卜和白萝卜不能同时食用的。
麻辣萝卜干做法
麻辣萝卜干做法到底怎样的呢，麻辣萝卜干是一道家常菜，我们在家中就能做出这道麻辣萝卜干来，麻辣萝卜干属于川菜中非常出名的一道菜，麻辣萝卜干采用的原料就是胡萝卜，我们也可以加入一些花生等，麻辣萝卜干的味道是麻辣的，吃起来是香脆的，麻辣萝卜干制作的工艺采用的是炸的方式。
麻辣萝卜干这道菜虽然制作简单，而且麻辣萝卜干的成本也是非常低的，但是麻辣萝卜干这道菜的营养价值却是很高的，麻辣萝卜干可以提高人体的免疫功能，并且有润肤的作用，能预防动脉硬化和降低胆固醇。
麻辣萝卜干是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。主要原料是胡萝卜、花生，口味是麻辣香脆，工艺是炸。将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干; 取下用温水泡软，洗净后切成丝;花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入脾、肺经;具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
上文我们介绍了一道家常菜麻辣萝卜干，麻辣萝卜干是属于川菜，麻辣萝卜干的做法很简单，但是麻辣萝卜干的营养价值很高，这道菜可以预防癌症和高血压，能降低胆固醇含量，麻辣萝卜干还能起到抗衰老等作用。
萝卜煲牛腩的做法有哪些
其实萝卜和牛腩，是我们比较常见的食材尤其是萝卜，可以说是具有非常丰富的营养物质的一种食物，可以帮助我们润肠通便，清凉降热，对身体健康可以带来很好的功效，萝卜炖牛腩这两种食物的搭配，也可以给你带来不一样的美味，下面就为大家介绍一下它的做法。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可有效降低胆固醇；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而胡萝卜加热后食用，其营养价值还可进一步提高，抗氧化的作用可提高3倍，有助于预防癌症和老年性痴呆。这里，我们就来教大家做一道胡萝卜牛腩煲。
做这道菜的原料包括牛腩500克、胡萝卜300克、葱15克、姜10克。 首先，将牛腩洗干净，入沸水中焯烫，捞出后沥干水分，胡萝卜去皮切块，葱洗干净后切段，姜去皮切片。做好上述准备工作后，将锅中油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡萝卜，加盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内，再加入葱段、姜片，煲至熟透即可。煲的时间可以长一些，这样牛腩才会更加好吃。
通过这些做法介绍我们会发现，其实这些食物制作起来也是比较方便简单的，所以说在现在生活当中，很多食物要是我们多去了解和掌握它的制作方法，自己就可以完成，不管什么时候想吃，或者家人想吃都可以动手制作。
萝卜干做法大全
萝卜干做法是有很多种的，因为萝卜干在各地都非常流行而各地的萝卜干做法却又不同，所以想要了解萝卜干的做法我们可以看看各地的不同做法，然后选择一种适合自己口味而又简单容易操作的做法来尝试做一道萝卜干吧，那么什么是萝卜干，我们要如何开始制作萝卜干呢?
萝卜干就是将萝卜晒干，萝卜干是一种非常有味道的蔬菜，因为经过晒干的萝卜还是含有丰富的维生素B的，而且萝卜干含有丰富的铁元素，适合贫血的患者食用，萝卜干的主要功效在于可以开胃。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
食用方法
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用;
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮;
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。
现在，潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。
上文我们介绍了什么是萝卜干，我们知道萝卜干是采用了萝卜通过太阳晒干的东西，萝卜干的营养价值非常高，萝卜干里面含有丰富的铁元素和维生素，上文也介绍了萝卜干的具体做法，相信对大家有帮助。
干贝炖萝卜
干贝炖萝卜也是比较常见的一道美食，它的做法非常简单，准备白萝卜、干贝和其他的一些食材就可以了，做好的干贝炖萝卜味道鲜美，有很好的补益身体的作用，干贝在健脾止泻方面有很好的作用，它具有降压降脂的作用，对于预防疾病，提高身体的抗病能力方面都有一定的效果。
干贝炖萝卜
材料
白萝卜，干贝，葱，姜，盐，料酒，味精
做法
1.萝卜切正方体;干贝加葱、姜、料酒、高汤蒸30分钟;葱姜切片
2.将正方体的萝卜块切成这个形状(或者你认为好看的形状)
3.萝卜块放水中焯水
4.葱姜炒出香味，下萝卜、干贝及蒸干贝的汤汁、盐、料酒、味精，烧10分钟
干贝的功效与作用
1、健脾止泻
干贝是一种能健脾止泻的养生食材，它可以缓解人类的脾胃虚弱，提高人体消化能力，平时人们出现腹部胀痛以及腹泻腹痛以及体倦无力时都可以多吃一些干贝，能让人体出现的不良症状很快好转。
2、降脂降压
干贝在生活中最适合那些患有高血脂和高血压的人群食用，不但能使人体内毛细血管扩张，而且能稀释血液，降低血液粘稠度，更能清理血液中堆积的胆固醇，它能保护人体心血管，可以让人们过高的血脂与血压降下来。
干贝的营养价值
1、蛋白质和脂肪
干贝是一种蛋白质含量特别高的海产，是在它的蛋白质含量高达62%，与鸡肉和牛肉以及虾等食材的蛋白质含量都要高，人体吸收这些蛋白质以后，能增强身体素质，而且能维持人体内部甲钠的平衡。干贝中还含有丰富的脂肪，它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，它们可以加快人体内脂肪酸代谢，能保护人类的心血管。
2、氨基酸
氨基酸也是干贝中含量最高的一种营养成分，它含有的氨基酸种类高达二十几种，特别是谷氨酸和丙氨酸以及赖氨酸，还有牛磺酸等物质的含量比较高，这些物质能促进脑部发育，也能提高脑细胞活性，对增强人体记忆力有很明显的好处。
萝卜干
说到萝卜干，大家是不是喇嘛想到它的楼干，又香又脆，非常可口，萝卜干是生活中分厂普通的下饭菜，很多人都特别喜欢吃，平时我们都觉得萝卜干只是一个下饭菜才而已，其实不然，今天小编就告诉大家其实萝卜干也有他的营养 价值，对我们身体很有帮助的。
晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，吃了萝卜干成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。
我们知道萝卜的制作一般在冬天，因为在冬天的时候萝卜是最有营养的，所以制作出来的萝卜干口味也会不一样的，看似简单的萝卜干其实他的制作程序还是非常讲究的，一般是要经过晒、腌、藏三个工序成才可以完成的。
萝卜干的营养价值
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有素人参之美名。
近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
风味特点
由选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。
营养特点
大家经常说萝卜就是素人参，那这个萝卜干就是素人参执着而成，所以他的营养价值也是非常的高，落笔杆当中含有糖分，蛋白质，胡萝卜素等等，对于身体健康是有很大帮助的。
保健特点
能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
食用特点
萝卜干其实有很多种吃法，我们可以光吃萝卜干，也可以将萝卜干和任何肉类，菜类一起炒，炒出来的味道又是另一种口味了。
制作方法
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过晒、腌、藏三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压 潮汕菜脯上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
食用方法
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用;
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮;
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜菜脯蛋。
4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。
潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。
匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏。
青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)
2.用适量的盐腌制半天至一天
3.摊在太阳下晾晒至干
烹饪技巧
1、萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干;
2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随取;
3、秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。
饮食小常识
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。民间自古有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。
秋季的绿萝卜水分大，咬一口，嘎嘣脆，当水果生吃，美味至极。它可以用于制作各种菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，还可腌制泡菜、酱菜。
菜品特色
眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候的萝卜品质最好，口感最佳。
结语：以上就是小编给大家介绍皮的萝卜干的营养价值和制作方法，大家看完之后是不是很惊讶，很常见的普通萝卜干原来他的营养价值还那么，对人么的身体健康有那么大帮助了，现在你是不是更喜欢吃萝卜干了呢，喜欢的话也不用出去购买了，只要有白萝卜，参考小编给大家的方法，大家也可以自己在家制作哦!
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干贝粥大家应该是比较熟悉吧，不仅可以享受到干贝带来的新鲜可口之味，而且熬成粥的话更利于消化以及营养的吸收，那么现在我们就来了解用干贝熬粥的步骤以及过程。
一、准备工作：
1.排骨（1斤）洗净，切块， 然後用盐1/2茶匙 、姜汁2 茶匙、糖1/2 茶匙 、白胡椒1/2 茶匙 腌制1小时。
2.干贝洗净後用水浸泡，时间以干贝大小决定，浸至干贝变软，水不要倒掉。
3.米洗净沥乾，放入少许的盐和油搅拌均匀腌一下（这样米粒容易煮开花）。
制作过程：
1.准备一锅清水，将干贝撕成一束束丝连同泡干贝的水一起倒入。
2.水开之後，放入油盐腌过的米，怕米黏锅的话，锅里可以放一只陶瓷汤匙。
3.大约45分钟後，米粒会开花，绵软黏稠（时间也视乎火力大小）。
4.将排骨放入熬好的粥里，等粥再次煮沸，熄火盖上锅盖焖5分钟。
5.再次开火煮开，试味，淡的话加盐。（排骨被粥的热力焖煮，肉会软嫩不老）
二、材料
主料：干贝50g、米80g；
辅料：胡萝卜50g、香菇50g、生姜适量、芹菜叶适量
香菇干贝粥
1泡一点干贝
2半根胡萝卜切丁备用
3香菇切丁备用
4生姜切片，适量即可
5芹菜叶适量备用
6电饭煲里放入适量的米，加入适量的水
7把干贝、胡萝卜丁和香菇丁全部倒进去
8盖上电饭煲盖，开始煲粥，自动设置为一个半小时
9煲好后就是这样的，开锅的时候加入适量的盐
10把备好的芹菜叶放进去搅拌一下即可
11当当，成品就是这样的啦
三、小贴士
1、盐要在煲好粥以后再加
2、芹菜叶不要放进去一起煲，等粥煲好了放进去，适当搅拌一下即可
3、干贝可以提前泡发，我的因为泡发时间不够，煲了两次，花了三小时
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