红薯、紫薯、马铃薯……这个秋天非你莫“薯” ！
小薯季节养生吃啥好。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生常识有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红薯、紫薯、马铃薯……这个秋天非你莫“薯” ！”，但愿对您的养生带来帮助。
随着秋意深沉，人们在起居饮食方面也应进行相应的调整。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，可以多吃些薯类。
我们经常吃的薯类有红薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等，现在小固就告诉你，哪个是非你莫“薯”！
红薯：健脾开胃
剥开焦硬酥脆的外衣，露出金黄松软、香甜泛光的薯心，在渐凉的秋季，新鲜出炉的烤红薯绝对能让你感受到贴心的温暖。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。还有健脾开胃、补虚强肾等多种功效。
专家说：如果想充分发挥薯类的优势，把它们当成主食吃最好，将红薯简单的蒸食或者做成红薯粥，能更好地发挥其营养优势。
紫薯：富含硒与花青素
紫薯和红薯是近亲，长得有一点相像。但与红薯不同的是，它的薯肉是紫色的。除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
硒在营养界被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，具有修补心肌、增强机体免疫力的功效。
花青素则被誉为第七大必需营养素，能够起到抗氧化、抗疲劳、保护肝脏的作用。
专家说：紫薯和红薯一样，可以代替一部分精细主食吃，与大米白面相比，紫薯血糖上升速度慢，饱腹作用强，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。
山药：益肾气、健脾胃
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，常吃可以益肾气、健脾胃。
作为薯类家族中的一员，山药最大特点是有一种植物黏液物质，不仅让它口感更细腻，而且有促进消化吸收，增加抵抗力的作用。尤其是铁棍山药，其黏液物质和矿物质等含量比普通山药要高。对女性而言，还是天然的纤体美食！
专家说：煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，最适合孩子和老人吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化，便于吸收。
马铃薯：大众情人
2015年，中国将启动马铃薯（土豆）主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
土豆属于大众情人，既可做主食，也可当蔬菜食用，广受大众喜爱。土豆中含淀粉量多，达17%，维生素C含量和钾等矿物质的含量也很丰富。中医认为：马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的人群效果显著。
专家说：马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。食用后有很好的饱腹感，十分耐饿。此外，食用马铃薯应尽量避免油炸，这种加工方法不仅会导致维生素会大量损失，还易增加脂肪的摄入量。
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紫薯怎么保存
紫薯怎么保存
1、紫薯怎么保存
在红薯收获后,要及时处理,及时入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1比例将红薯浸湿,再捞出滴干入窖。
在红薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到安全储藏的目的。 三、加强储藏期的薯窖管理。 红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖,可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。冬前期(在大雪之前)窖内温度较高且湿度大,因此重点是降温排湿。方法是一在红薯入窖后及时安放竹筒,以利于通气降温排湿;二是当窖温高于15℃时要及时敞开薯窖降温排湿。当温度降到10℃或10℃以下的时候,要及时盖上窖口,使窖内温度保持在10-14℃之间。越冬期(大雪到第二年的立春)主要工作是保温防寒,千方百计使窖内温度保持在10℃以上。
2、紫薯的食用价值
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
3、紫薯的药用价值
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
冬季紫薯怎样吃才最健康
可增强免疫力;富含更多的维生素B族,保持皮肤弹性,预防疾病;柔软丰富的膳食纤维,帮助缓解便秘,减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,当然,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。
最喜欢做的就是紫薯桂花粥。选择一个紫薯,紫米,银耳,红枣几颗,糖桂花少许。做法也很简单,先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯,开锅后关小火,直到煮软煮烂加糖桂花和红枣,煮开2分钟即可。
孕妇怎么吃紫薯
椰香南瓜紫薯糯米滋的做法:
用料:紫薯适量,南瓜适量,糯米粉适量,椰蓉适量,色拉油适量,白糖适量。
做法:
1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥;南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。
3、取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。
4、蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟。
5、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。
小贴士:
糯米面团不能太硬,要和得软些,这样出来的成品才够软糯。
如果感觉紫薯泥比较干,可以加一些牛奶或水调和。
紫薯的营养价值_吃紫薯的好处
紫薯的属性
1、科属
旋花科，紫薯
2、产地
广东、广西、湖南、湖北、福建、江西;亚洲其它热带地区
3、别名
黒薯、苕薯
4、简介
紫薯(Ipomoea batatas (L.) poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯的营养价值、吃紫薯的好处
紫薯的营养价值
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
吃紫薯的好处
1、抗氧化
紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
2、抗突变
紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
3、护肝
大量花色苷的紫薯饮料能显着抑制由四氯化碳引发肝损伤,色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
4、对心血管病作用
花色苷有减少心血管病作用,在体外实验中,花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
吃紫薯的最佳时间
秋季
紫薯的选购方法
1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。
紫薯的副作用
紫薯吃多容易胀气
紫薯的吃法_哪些人不能吃紫薯
紫薯的简介
紫薯,别名:黑薯。紫薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯的食用处理方法
紫薯洗干净去皮备用。
紫薯的吃法（做法）大全
紫薯山药糕的做法
材料:、紫薯1斤、山药1根、红糖2大勺、蜂蜜2大勺、牛奶50ml、鱼胶粉1大勺。
做法:
1、紫薯,山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂,先放山药。
2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖,山药拌入蜂蜜和牛奶。
3、原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右,化开鱼胶粉,分两半倒入紫薯泥和山药泥中,这是山药泥会变成淡紫色。
4、紫薯泥先入模刮平,再倒入山药泥,进冷藏。
紫薯糯米饼的做法
材料:紫薯300克、糯米粉200克、白糖、调和油适量。
做法:
1、将紫薯洗净,放蒸锅蒸至熟透,取出冷凉去皮后放入保鲜袋内,用擀面杖碾压成泥,然后放入海碗中,加入糯米粉和适量白糖,用手揉搓均匀,分做成小饼状。
2、坐平底锅放少量油,油热后放入面饼,中火煎烤至熟即可。
紫薯粥的做法
材料:紫薯、米。
做法:
1、先将紫薯去皮,然后切成小方块状,这样比较容易煮熟。
2、米洗干净,用水浸泡半个小时以上。
3、将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中,再加入足量的水,煮开后再转小火。
4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
烤紫薯球的做法
材料:紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁。
做法:
1、先将紫薯洗干净,去皮,切成块状,然后放入锅中煮熟。
2、将煮熟的紫薯压成紫薯泥。
3、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳一起搅拌均匀。
4、揉成紫薯球的形状,表面沾白芝麻仁,放烤盘中,烤箱180°烤20分钟就可以了。
哪些人不能吃紫薯、紫薯的注意事项
1、哪些人不能吃紫薯
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
2、紫薯的适用人群
一般人群均可食用。
3、紫薯的食用禁忌
发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。紫薯必须煮熟后食用,不宜生吃,亦不宜多吃。紫薯不易炸成汁,因为这样会使紫薯中的淀粉未经过加热而糊化,而是人体难以消化和吸收。
紫薯不能那个和碱性食物一起吃,因为这样会破坏花青素,而且吃多了会消化不良。
生紫薯怎么保存
生紫薯怎么保存
1、生紫薯怎么保存
高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好,但成本较高,操作起来较为麻烦,因此对分户储藏的农户来说,药剂处理的低温储藏法较为合适。
采用低温储藏法,首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌灵800倍液,对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1比例将紫薯浸湿,再捞出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到安全储藏的目的。
2、紫薯的食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
3、紫薯的药用价值
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
怎样挑选紫薯
1、不要挑圆滚滚的,尽量挑选长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯,这样紫薯的味道比较好。
2、紫薯的表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒,但口感较差,不建议购买。
5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元,而加工型紫薯价格约为1元,因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜哦!
紫薯怎么做好吃
1、紫薯蒙布朗。
材料:紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克。
做法:事先去把蕃薯蒸熟,接着开始制作。黄油隔水融化,将消化饼压碎。消化饼碎和融化的黄油拌匀蛋糕模内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平把蒸好蕃薯去皮,压成薯泥,将淡奶油打发薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止。拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平倒扣脱模,揭去保鲜膜即可。
2、紫薯粥。
材料:米,紫薯。
做法:米洗干净后用水浸泡半个小时以上,紫薯洗净去皮,切成小块。紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,煮开后转小火。小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。
3、紫薯牛奶糕。
材料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g。
做法:鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌。锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
吃紫薯减肥吗
导读：吃紫薯减肥吗？紫薯是薯类中营养价值比较高的，相比红薯，它拥有丰富的花青素和硒元素，同样也有丰富的膳食纤维，那么吃紫薯减肥吗？女生们看过来！
吃紫薯减肥吗
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效均仰仗着紫薯中含有的硒元素和花青素，大家都知道，硒元素可以多种老年疾病，而花青素更是可以预防和治疗多达一百多种的疾病，被称为是人体所必需的第七大营养物质。
小编最近发现很多女生爱上吃紫薯，早上吃紫薯包，晚上喝紫薯糖水，为什么紫薯备受女生欢迎呢？因为紫薯能减肥啊！是不是迫不及待要看紫薯怎么吃减肥啦，别着急，咱们先看紫薯为什么能减肥，不能盲目啊。
紫薯为什么能减肥
1、低热量
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生100千卡左右的热能，为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
2、高膳食纤维
膳食纤维一方面能吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。另一方面，又能促进肠胃蠕动，清理肠胃，同样有减肥作用。
3、紫薯减肥功效还因为硒元素。硒元素可以控制人体对糖的吸收，阻止糖转变为脂肪，起到预防脂肪堆积的作用。
紫薯怎么吃减肥
紫薯黄瓜羹
材料：紫薯100克，黄瓜半根，牛奶200-300毫升。
做法：紫薯去皮，切成丁，煮熟。黄瓜去皮，切丁。将煮熟的紫薯、黄瓜丁、牛奶一起放入搅拌机里搅拌。
减肥效果：排毒消脂，最适合在大鱼大肉后食用，可以避免身体吸收过多油脂。
梅子紫薯饭
材料：紫薯100克，梅子10颗，糙米90克，玉米碎10克。
做法：紫薯去皮切丁，糙米洗干净。将紫薯丁、梅子、玉米碎、糙米放入电饭煲里煮熟即可。
减肥效果：紫薯、糙米、玉米碎都含有大量的纤维素，帮助消化，有效吸附油脂，有很强的饱腹作用。
紫薯蔬菜豆浆汤
材料：紫薯50克，芋头100克，马铃薯100克，南瓜150克，豆浆500毫升，水600毫升，糖适量。
做法：紫薯、芋头、马铃薯、南瓜去皮切小方块。在锅里倒入1大汤匙油，然后加入切好的材料，拌炒均匀，再倒入水，用大火煮开。然后改为中小火煮到所有材料熟软，然后加入豆浆煮2分钟在加入糖调味即可。
减肥效果：这个紫薯减肥食谱一般连续使用两周后体重就开始下降，三周后体重可以下降10斤左右。
紫薯粥
材料：紫薯3只、大米一碗
做法：大米要事先泡好一个小时。将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可。乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用。等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖。等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟。
减肥效果：紫薯粥具有去湿润滑肠道的作用，非常适合湿气重的人或是排泄不舒畅的人食用。对于虚胖，即脾虚导致的肥胖有用。
需要注意的是，紫薯和其他薯类一样，食用后容易产生气体，食用过多的话会造成腹胀等不良反应。紫薯中的淀粉粒必须要经过高温破坏才能为人体所吸收，所以食用紫薯时一定要将紫薯煮熟煮透。
红薯、白薯、紫薯，哪种最营养？怎么吃有讲究
我是大医生，和我一起学健康，涨姿势~
甘薯是我们日常生活中常见的养生美食。其做法也越来越多了，焗红薯、紫薯丸子、蕃薯饼、红薯泥、拔丝地瓜……那么多薯类，红的白的紫的，哪类更健康？又有什么营养价值呢？
一、白薯、红薯、紫薯的区别
1类胡萝卜素“皇后”——红薯
红薯是人们最常吃的。红薯的含糖量高，淀粉含量较少，口感柔软。而且红薯中除了糖分高，类胡萝卜素和叶黄素也很高。
类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用，还有利于预防心脑血管疾病和癌症。
叶黄素又被称为“植物黄体素”，是类胡萝卜素中的一种，它有利于视网膜和心脏的健康。
2花青素“大王”——紫薯
关于紫薯，很多人并不陌生，但是对它可能还存在误解：以为紫薯是转基因食品或者是染色的。其实紫薯的紫色是由于其中含有较高的花青素。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损害，能帮助预防心脑血管疾病，保护肝脏；还能延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病也有辅助防治作用；紫薯富含膳食纤维，在通便、维持胃肠道功能上具有重要作用。
专家提示：紫薯花青素、膳食纤维含量高，抗氧化、缓衰老、防便秘效果明显，特别适合中老年人吃。
3淀粉“冠军”——白薯
白薯的块根内部颜色较浅，淀粉含量较高，食用起来口感较干，甜味也较淡些。相比于其他颜色的品种来说，白肉甘薯的健康优势不那么明显。
专家提示：因为白薯的淀粉含量高，换算成米饭的时候就不能按照4:1了，要按3:1才对。也就是说当你吃一块白薯的时候，你当天吃的米饭的量就得减少3/4了。
如果非要做比较，红薯和紫薯的营养价值更高，而相比之下这两种之间的营养各有千秋，大家完全可以凭借自己的口味去挑选，不过，无论吃哪种薯类都要注意以下的原则。
二、吃甘薯的禁忌
1不可一次食用过多
甘薯可以代替一部分主食食用，但是不宜吃得过多。如果过量食用甘薯，肠胃内容易产生大量二氧化碳，引起肠胀气，严重的还会让人有烧心的感觉。
胃酸多的人不宜多食甘薯，吃得过多会反酸，反而对身体不利。
2和米饭、菜肴搭配在一起吃
薯类营养并不全面，建议和其他食物搭配。不论是切成小块，放到米饭或者粥中做成紫薯米饭或者红薯粥，亦或者是紫薯和面粉、鸡蛋混合制作成紫薯馒头、饺皮等等，都是不错的选择。
专家提示：在搭配米饭时，要减少米饭的食用。
3不同人群的食用注意
成年人：都可以食用，建议将每次的食用量控制在50~100克；
老年人：适合吃红薯和小块的紫薯；
糖尿病人：推荐食用紫薯，且每食100克紫薯，需减少主食25克；
小孩子：都可以食用，建议将每次的食用量控制在25~50克。
三、搭配吃更营养
1双薯饼
【用料】：红薯、土豆、面粉、鸡蛋、蜂蜜
【做法】：
1. 红薯、土豆洗净，去皮擦丝。
2. 加入适量食盐、鸡精提鲜；少许胡椒粉，拌匀；再加入2个鸡蛋，适量面粉和少许泡打粉。
3. 平底不粘锅抹一层底油，下面用小火慢慢煎。中间用铲子划几道口子，便于煎熟，煎至两面金黄，外皮脆而内里熟软，即可出锅。
4. 如果蒸双薯饼，可多加些面粉，蒸15分钟。
土豆中淀粉占20%，是米和面的1/4，热量低，适合减肥人群。同时又富含维生素C、维生素A、蛋白质。红薯和土豆的超强搭配能够帮助控制住体重，预防心脑血管疾病。
2拔丝红薯
【用料】：红薯、牛奶、蜂蜜
【做法】：
1.红薯削去外皮后洗净、切块。
2.把切好的红薯放入煮锅里，加少许水(刚没到红薯表面即可)煮熟。
3.红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。盛出后可根据个人口味加入适量的蜂蜜。
牛奶中富含丰富的蛋白质以及维生素矿物质，对于身体来说是非常好的食物。所以两者搭配在一起有很好的互补作用。
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