倒掉太可惜，那剩饭剩菜怎样才能不浪费？
冬季怎样运动才养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何在养生常识方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《倒掉太可惜，那剩饭剩菜怎样才能不浪费？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在家做饭难免会有剩饭剩菜，生活水平提高了，但勤俭节约不浪费的美德仍然值得提倡和延续，看着桌上的饭菜就这么被倒掉多少会感到有些可惜。
但自己硬撑着吃下去，饭菜美味的话，会担心增重，不好吃的话，就是勉强了，吃得不愉快，如何正确地解决剩饭剩菜这个问题就需要仔细的思考了。
剩饭剩菜有哪些不好?
营养流失
剩饭剩菜放置一段时间后，再翻炒加热时，食物中的营养成分会流失更多，难以达到很好的营养效果。
滋生细菌
热的食物暴露在空气中逐渐降温时会产生一些有害细菌，这些有害细菌内附着在剩饭剩菜上，并开始繁殖，产生一些有害人体健康的物质。
关于产生亚硝酸盐
网上有言：剩饭剩菜放置一段时间后，就会产生一种对人体有害的物质，亚硝酸盐。偶尔吃一次，吃下去的亚硝酸盐吃的不多，对人体也就不会造成伤害。
其实这是不对的，饭菜反复加热产生亚硝酸盐致癌的可能性非常低，所以剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量可以忽略，主要是随着保存和放置的时间加长，食物中的细菌数量增多，可能使人致病。
那么剩饭剩菜应该怎么解决?
1、避免剩素菜和凉菜
很多人在饭店吃饭，可能会有一个想法，吃不完的菜，要先努力解决掉荤菜，素菜最后吃得下就吃，吃不下就不吃。但是在家里这样做就不是特别适合了。
和肉食相比：
●蔬菜的保鲜存放时间较短;
●凉菜更容易滋生细菌;
●再次加热时，肉食中的蛋白质等营养物质可以得到很好的保留，流失较少，而蔬菜的营养流失多。
所以有剩饭剩菜的时候，建议优先吃掉蔬菜和凉菜，而且这两种菜的热量都不高，吃了也不容易长胖，可以每顿都尽量吃完。
2、合理保存
食物在室温下放置时间越长，微生物繁殖就越多。吃完饭以后，如果有剩菜，不要等菜放凉再放入冰箱，用保鲜膜将还是热的菜包起来，然后放入冰箱，避免滋生更多的细菌。
但冰箱的使用虽然大幅降低人们从食物中摄取的细菌的含量，但放置时间也是有限定的，时间长了，细菌的数目仍然会增加，饭菜会坏掉。
最好不隔餐，早上剩下的中午就吃完，中午剩下的晚上就吃完，时间间隔尽量不要超过6小时。
3、充分加热
剩菜再次加热的时候，不管是肉食还是素菜，都要充分受热，高温回锅，要将菜整体加热到100℃，肉食可以加水多煮几分钟，彻底杀灭细菌。
4、避免多次加热
剩饭剩菜的第二次充分加热会流失更多的营养，味道也会变差很多，吃了对人可以说是得不偿失了，建议加热一次的食物如果再剩下可以倒掉。虽然浪费可惜，但吃了生病更可惜。
延伸阅读
头痛怎么办白领怎样才能不再头痛？
头痛已经成为都市白领最为常见的疾病，被世界卫生组织列入“使人丧失能力的十大医学症状之一”。其实没有哪种头痛是专门袭击白领的，白领头痛症可能是多种头痛综合症的表现。只是都市白领作为这一疾病的高发人群，特别容易被头痛困扰。这些头痛疾病有可能是偏头痛、紧张性头痛或者丛集性头痛等病症之一。
白领们对付头痛可以从以下几个方面做起：
一、保证充足的睡眠
不正常的作息习惯以及睡眠时间断是引发紧张性头痛的一个最重要的因素。每天按时起床和睡觉，哪怕是周末也一样。为自己调整好一个定准的生物钟是保证充足睡眠的重要条件。如果你出现失眠的症状，建议可以起来听听音乐、看看书或做一些安静的活动直到昏昏欲睡，但切忌进行一些剧烈活动，避免因兴奋过度而加重失眠症状。此外，一些抗头痛的药物也会干扰睡眠，所以，睡前应忌服。
二、避免摄入过多的咖啡因
如何预防紧张性头痛，白领经常会用咖啡提神，虽然咖啡因能够有效遏制头痛，但现在市场上卖的很多头痛药都含有一定量的咖啡因，如果过度服用的话，容易导致摄入过量。研究表明，人体每天摄取的咖啡因含量不能超过200毫克，否则将会引起头痛或易怒。
三、定时健康饮食
一日三餐一定要定时吃，而且还要吃得营养。不要以任何理由或借口让自己不吃饭，因为过度饥饿会降低新陈代谢速度，影响身体各器官的正常运作，长期如此，将会对健康造成很大的危害，为身体埋下诸多健康隐疾。但需要注意的是，也不能过量饮食，因为那样容易对脾胃造成严重负担，影响身体健康，导致头痛。
四、定期运动
如何让预防紧张性头痛，进行体育锻炼时，身体会释放出某些化学物质，当这些化学物质被传输到大脑神经后，就会抑制头痛发生。医生建议，你可以选择一些自己喜欢的运动来进行锻炼，如散步、游泳、骑自行车等都是不错的选择。但是要切记不能太过激烈，否则将可能触使其他类型的头痛症状发生。
要想完全杜绝头痛的情况，白领在平时一定要注意养成良好的生活习惯，一个有规律的生活习惯可帮助你有效快速的治疗头痛。
剩菜、剩饭的危害及保存方法！
关于剩菜，很多人建议是不要食用！但是有时候真的很浪费，那么剩菜究竟还能吃吗？事实上，经酶标仪检查剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件，实在没法用一句话来概括是否能吃的问题。
蔬菜--小心亚硝酸盐
大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
如果蔬菜做得实在多，明知道这一餐吃不完，最好在在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的基数很低，第二天热透了再吃，都没有问题（这点也适用于第二天要带饭的便当族）。下一顿或第二天要吃时，必须热透后再吃。蔬菜不适合长时间的加热，可以考虑用微波炉加热到70℃-80℃，或者用蒸锅来蒸，传热效果比用锅直接加热更好，且营养素损失较少。
鱼、肉小心微生物繁殖的问题
吃剩的鱼不建议直接放入冰箱，不妨先放回锅内热透后，把里面的致病菌基本杀死，再分装到保鲜盒中，每一盒是一次能吃完的量，吃之前也一定要彻底加热后再吃。
如果冰箱没有地方放，加热的时候要盖上盖子，最好能够盖严，这样避免新的致病菌进入。热透后关火，把鱼放在锅内不动，下顿再加热一次，然后立即吃掉。 鱼肉菜不建议反复多次地加热。如果没有分装成小份，但是估计剩鱼肉第二餐还是吃不完，那就把第二餐能吃完的量拨出来加热，剩下的部分不加热，仍然放回冰箱。
如果是筷子翻动过的肉，放入冰箱前最好也彻底加热。如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些。一个好办法是，把比较大的肉块切碎，再配合其他新鲜蔬菜一起烹调一次，用旧菜翻新的方法来做成新菜。
小心豆制品，比肉类更易腐败
鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。豆制品也可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌（别以为带个肉字就只存在于肉里）。豆制品加热时要更加在意，多煮几分钟并不用可惜，因为豆腐中的维生素含量甚低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热不会明显降低营养价值。
万家灯火，共聚佳节
馒头吃不完，应当按一次能吃完的量分装，先放在冷藏室里降温，然后封严，放入冷冻室里冻起来。以后每取一包，只要在微波炉中用化冻档加热1到2分钟就可以了
用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到充分加热。但家庭中，往往控制不好微波加热的时间，还容易发生食物飞溅到微波炉内部的麻烦。可以考虑先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。
有的人特别喜欢用剩米饭来做炒饭，于是煲饭的时候就煲一大锅，剩的米饭要立即盛出来放入冰箱。用剩米饭来煲粥也是不错的选择，考虑到米饭反复加热造成一些营养素的损失，用剩米饭煲粥时可以在里面加一些小米、燕麦片、大黄米、粘高粱米等比较容易煮的杂粮，炒饭的时候可以加入一些嫩豌豆、甜玉米粒等，这样就可以把损失的营养补回来了。
莲子有营养 怎样才能煮烂
莲子怎样才能煮烂呢？莲子的营养价值对不同的人群有不同的好处，在有些家庭煲粥时会放一些莲子，但是却发现很难把莲子煮烂，这可怎么办呢？在这里，小编来教你几招，如何轻松把莲子煮烂，快来看看吧。
莲子的营养价值
清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
接下来，就再来看看如何把莲子煮烂吧。
如何把莲子煮烂
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
以上莲子方法就可以帮你轻松把莲子煮烂了哦。
隔夜剩菜能吃吗？这样才能健康吃剩菜
剩菜要安全存放方式是关键
隔夜剩菜到底能不能吃？隔夜剩菜营养素是否损失严重呢？如果剩饭剩菜合理储藏、吃前科学烹饪，还是可以吃得安全、吃出健康来的。
其实，剩菜可分为两大类：一类是蔬菜，一类是肉和豆制品类。
而炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，在具备特定条件后会生成N—亚硝基化合物，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，如果放在室温下，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎及食物中毒。
蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重，并且蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。
而肉类和豆制品却不存在这个问题，只要能及时冷藏，其营养和口味并不会发生太大变化。
因此，日常生活中，大家要做到“宁剩荤菜，不剩蔬菜”。
剩菜在室温下，细菌繁殖速度快，产生亚硝酸盐的速度也快。
在冰箱中，细菌的活动受到抑制，还原亚硝酸盐的速度就会慢一些。所以，剩菜放入冰箱的时间越晚，存放后就越不安全。
因此，烹调后的蔬菜也不能在室温下久存，最好是当餐吃完。餐后如果有剩下的蔬菜，应当立刻放进冰箱。
酗酒损伤身体,怎样才能彻底戒酒
饮酒虽好，但是不能贪杯，这里说的要戒酒，指的是身体受到酒精摧残而不得不戒酒的人士，还有那些嗜酒成瘾的人士。
酒有成瘾性，但是买不到酒就喝不到了。但是这个方法不太现实，当一个人的成瘾性的物品被强制断绝会发生不可预计的后果，而且在实现这个方法非常的困难。
参加戒酒互助会，这是外国的一种戒酒人士自发组成的公益小团体，通过交流酗酒的原因经历等来找出酗酒的成因从而摆脱对酒精的依赖。
家人和朋友的帮助，减少对酒精类的依赖，在生活中尽量避免酒精的出现，不要创造出当事人能与酒精接触的机会。
转移注意力，培养新的兴趣和爱好，不要将注意力放在酒精上，多看书读报学习知识，让脑袋活动起来，摆脱酒精的麻痹。
锻炼身体，提高身体活性和创造力，多运动来摆脱酒精对身体的侵害，身体素质变的更优秀了，才能有足够的精神去面对现实，而不是靠酒精来逃避社会。
自我认知教你怎样才能爱对人？
心理学专家认为，每个人都身具“显性”与“隐性”（或称“影子”）人格。换言之，每人除了表现外在众人所见之“显性人格”外，还有个正好相反，潜藏心底的“影子人格”。也就是说，一个很活泼的人实际潜藏着很抑郁的一面，而另一个很安静的人，很可能在另一种陌生环境下，变得躁动不安。
爱情的对象通常都是性格互补
俗话说“不是冤家不聚头”，爱情也往往如此，两人又爱有恨，又打又闹，却又爱的死去活来。对于这种心理，心理学家认为，造成情人间强烈吸引的原因之一，其实就是为了追寻完整的自我。
用心理学理论来说，“分析型”者的影子人格是“感觉型”，因为“分析型”者着重逻辑思考与客观评断，但是当他在强调与表现“理性”时，便不知不觉地把自己细腻多情“感性”部分的人格，压抑到潜意识深处，变成隐性的“影子人格”。
于是，当一个遇见一位身具自己“影子人格”的异性时，心中常会有欢喜雀跃的感觉，因为对方彰显出自己所缺乏（或已被压抑）的人格特质。有人说，爱情对象通常都是性格互补，就是这个原因。一个沉默的人遇到一个活泼的人，往往是他的“影子人格”见到了阳光，受到了感召，由此变得极为愉快，受桎梏的心灵，得以自由释放。
结合也就是磨合
这个异性相吸，“影子人格”和“显性人格”整合互补的过程，将逐渐发展出一个较完全、较成熟人格，这个过程也被心理学家称为“完整之我”的追寻。
但是，这种结合也往往称为爱情痛苦的一部分，在所谓的磨合中，过去对方最吸引我们的特质，现在却成为让你最受不了的地方。如果过去，你爱上的是他的温柔，那么，很可能你会抱怨他缺乏男子气概，你爱上的是她的活泼，也很可能会觉得她“罗嗦”、“幼稚”。
热恋的时候，你觉得自己遇到了世上最好的人，可到了磨合阶段，你就开始发现对方无数缺点，开始抱怨不满。因为，在这个阶段，我们都想努力改造对方，要对方变成想象中的完美，于是痛苦也由此产生。很多人走不过这个磨合期，最终以痛苦收尾。
怎么样才能让感情走的更加顺利呢？
心理学家认为只有一个办法，就是放弃使对方变成完美的幻想，不要定睛在对方身上，而回头重新专注在自己“显性”与“隐性”人格之整合与成长，专注扩展自身的“影子人格”。
当你放弃改变对方的时候，自己实际也在学习拓展自己的“影子人格”。有意思的是，往往一对感情好的伴侣，当一个人放弃改变对方时，对方竟然会愈来愈被影响，不知不觉中两人变得愈来愈像。
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