干木耳炒肉怎么做
【www.ys630.com - 养生怎么做】
我们都是很喜欢吃干木耳这种食材的，我们也都知道干木耳炒肉这道菜肴是很好吃的，但是有不少人都不怎么知道该怎么做这种菜肴的。要是想做好干木耳这种食材的话，我们就要想泡发干木耳的，并且去除异味的。我们首先了解一下干木耳炒肉的做法。那么下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
木耳的营养分析：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
一、原料：
主料
瘦肉 (50g)
辅料
香芹 (1棵) 红椒 (1个) 青椒 (1个) 泡发木耳 (15克)
二、步骤：
1、香芹，青红椒洗净。
2、瘦肉切片。
3、木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。
4、姜蒜切末，葱切花。
5、锅里放油将瘦肉滑变色。
6、放入一小勺辣椒酱炒出红油。
7、放入青红椒，调入盐翻炒断生。
8、倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。
9、放入葱花炒匀即可上碟。
小窍门：
1.用温盐水浸泡木耳，再加二勺淀粉轻轻抓洗，可将木耳上的残留杂清洗的更干净。
2. 菜里放了生抽和剁椒，盐要酌情适量添加。
做好了干木耳炒肉这道菜肴以后，我们就可以给我们心爱的人吃了。除了这些外，我们还可以用干木耳做成其他的菜肴。生活中有很多食材的，这些食材都是可以做出好吃的东西的，这就需要我们大家拥有一个好的厨艺才行的。最后也希望大家都能拥有一个好的厨艺!
ys630.COm精选阅读
怎么做豆干炒肉？
豆干咸香有嚼劲，营养丰富便于存放，一般家庭都会经常用它来炒菜或者炒肉。豆干炒肉是我们常见的家常菜之一，这道菜做法不难，主要的食材就是豆干和肉丝，再根据个人爱好添加一些配料，简单的处理一下很快就能炒好，无论是下酒还是配饭都是非常好吃的。
材料
豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣
调料
酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少许
做法一
1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。
2.豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。
3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。
4.最后加白糖、味精炒至入味即可。
做法二
1.瘦肉切丝后加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制五分钟，豆干、青红椒切丝备用；
2.锅中放入菜籽油，八成热后下姜蒜末爆香，加入瘦肉丝划散，变色后加入青红椒丝和豆干大火翻炒两分钟；
3.最后加入适量的盐和鸡精，装盘时洒上葱花即可。
肉沫炒木耳怎么做呢？
平时很多的朋友都喜欢吃黑木耳，木耳是非常常见的一种菌类植物，北京过加工处理后，干木耳里面含有非常多的营养物质，平时适当的吃一些木耳对于维护心脑血管的健康是非常有好处的，并且木耳它的吃法有很多种，可以拿来炒肉，用肉末炒黑木耳不仅仅口感会更加清香，并且营养价值也会更加的丰富。
做法
原材料
1.主料：猪肉150克，水发木耳100克。
2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
做法步骤
1.把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2.炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。
3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
小窍门
木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。
营养价值
1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳它能够有效地帮助人体清除血管里面的一些垃圾和毒素，对于中老年朋友来说，会有很好的防治心脑血管疾病的作用，并且黑木耳里面还含有大量铁元素，对于一些由于缺铁而引起的贫血的朋友，还会有很好的改善贫血的作用。
茭白木耳炒肉怎么做？
茭白木耳炒肉是家常的一种搭配方法，而且这些食物可以给我们带来不一样的美味和口感，但是对于它的制作方法以及步骤问题,很多人不太关注以及了解，所以下文就来为大家介绍。
一、、茭白木耳炒肉的食材和调料：
茭白 猪肉 黑木耳 盐 料酒 生抽 鸡精 淀粉 油 葱花
1、 茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2、 锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3、 放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4、 锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5、 茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6、 再放入肉片翻炒
7、 出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
二、用料：
1、猪里脊肉三两。2、茭白三两。3、木耳三两。4、香葱半两。5、干辣椒四、五个。6、花椒约二十粒。7、淀粉两大匙。8、盐、味精适量。
做法：
1、猪肉切薄片，取三分之二淀粉、适量盐拌匀码味；茭白斜刀切片；木耳撕小块；葱切寸段；将剩下的三分之一淀粉加三大匙水、适量味精兑成芡汁。
2、炒锅置旺火上烧很热，放油烧四成热后放干辣椒和花椒略炸，倒入肉片炒至表面发白。
3、把肉片捞到锅的一边或盛出，再倒入茭白和木耳，放盐后翻炒约一分钟。
4、勾芡后下葱段翻炒匀即可起锅装盘。
茶树菇干炒肉怎么做
茶树菇其实是一种非常高级的野生菌，它富含非常高的蛋白质，同时应是属于典型的低脂肪低热量的一种食物，所以说对于我们的养生保健是可以带来很多营养功效的，而且茶树菇营养与食疗价值于一身的一种食用菌，茶树菇干炒肉，也是人们经常会做的一道菜，那么下面我们就去了解一下它的制作方法。
茶树菇其实还富含膳食纤维碳水化合物等营养元素，所以说有效的帮助我们促进消化对预防便秘也有一定的功效，因此在生活当中我们都可以放心的享受这些美食，因为它可以给我们带来很好所需要的营养。
猪里脊肉一块、鲜茶树，你50克、青椒一个
准备调料：
油、盐、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、蒜两瓣、干红辣椒4-5枚
制作过程：
1、猪里脊肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀，腌制5-10分钟。
2、鲜茶树菇去根，掰成小段，反复清洗干净，青椒切丝，蒜切片，干红辣椒切段待用；
3、锅内添油烧热，下腌好的肉丝，用锅铲迅速炒散，到肉丝变白，盛起待用；
4、锅内留底油，烧热，下干红辣椒段和蒜片爆香，加入青椒丝、鲜茶树菇，持续翻炒，到茶树菇变软的时候，加入盐、老抽，炒匀，让材料均匀上色；
5、炒的中间可以稍加少许水，一直翻炒到茶树菇变软汤汁浓郁时，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀，看汤色收浓了，加少许黑胡椒粉翻匀起锅。
不知道大家是否掌握了茶树菇干炒肉的制作方法呢，其实不管是茶树菇还是猪肉，它们当中都会含有人体所需要的蛋白质，对于养生保健信息是可以带来很大的功效的，因此在生活当中，对于这种美味的食物，我们当然不能够错过。
干豆腐皮炒肉怎么做？
干豆腐皮炒肉，可能说起来让很多人觉得比较平常普通，但是实际上这一道食物，同样也可以有各种美味的口感，关键也要注意了解它的一些做法步骤以及各种调味料的使用，下文就做了详细的介绍。
一、主料干制豆腐皮200g猪肉100g
方法/步骤
第一步：豆腐皮买回来的时候，是干制品，需要用水泡软了才能炒哦。一般来说泡半个小时左右吧。
第二步：把猪肉，葱，辣椒切好，如下图：
第三步：等到豆腐皮泡好的时候，捞出来再洗洗，然后切片，一般来说，长3cm,宽3cm左右吧，
第四步：辣椒先炒一会，这样比较香哦，而且不会特别辣（一分钟左右）。然后加入猪肉翻炒，此时可以适当的加点酱油什么的哦。
第五步：等到猪肉熟了，炒着发出香味的时候，此时可以加入豆腐皮，然后加入盐，加入调料。适当的加点水（使盐，调料等更加均匀的溶解混合哦，但是不要加太多了哦，一般来说20ml左右就够了）
第六步：中火小炒三到五分钟左右，然后加入葱，再小炒一分钟左右，适当加点味精，出锅开吃吧。
二、步骤/方法
1、干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！
2、葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！
3、肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！
4、起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！
5、肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！
6、汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！
三、注意事项
1.干豆腐不要切的太细，否则炒的时候容易断，口感也不好！
2.肉丝要用干淀粉抓一下，会更嫩一点！
干木耳怎么炒
有不少人都是很喜欢吃木耳的。他们常常在市面上买一些干木耳回家烹饪的，但是有很多时候他们并不知道怎么做这种食材的。我们都知道要是做干木耳做的不好的话，很可能菜肴就是不能吃的。为了让大家吃这种食材的时候有一个好的口感，我们就要了解干木耳的做法了。那么到底干木耳怎么炒?下面小编给大家讲一讲吧。
食材食谱热量：1121.5(大卡)
主料：黑木耳适量
方法/步骤
1、凉拌木耳
将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
2、鱼香肉丝
将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。 下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。 最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
3、木耳炒鸡蛋
将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。 将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。
4、木耳鸡蛋汤
将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
5、黑木耳排骨汤
干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
以上这几种做法就是大家所钟爱的木耳的做法。要是大家还有什么极好的烹饪创意想法的话，我们建议大家可以分享出来，这样也可以让更多的人受益了。我们也可以利用生活中其他的食材和木耳一起烹制，其实这样做的效果也是不错的，建议大家可以尝试一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干木耳炒肉怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
