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牛肉大葱馅包子的做法是什么

真正的养生是什么。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“牛肉大葱馅包子的做法是什么”,供您参考,希望能够帮助到大家。

  牛肉大葱馅儿的包子,其实他的做法是很简单的,主要的原料是牛肉还有大葱,这种包子的味道是非常鲜美的,主要是因为牛肉和大葱地搭配,牛肉口感细腻,味道鲜美,再加上大葱的味蕾,大葱再经过油炸之后味道更是鲜美香味扑鼻,当然了做成包子之后在蒸笼上蒸过之后,味道也是非常鲜美,下面我来介绍一下牛肉大葱馅包子的做法。

500克牛肉馅,200克大葱,8克盐,10克生抽,3克鸡精,0。3克十三香,10克香油,10克花生油,料酒5克,少许胡椒面。

1. 大葱择洗干净,剁成碎末;

2.牛肉剁馅放入盆中;

3.加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油,一个方向搅拌均匀,把馅打粘;

4.最后加入大葱末搅拌均匀即可.

原料:牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。牛肉包子-牛肉馅包子的做法:1. 和面。将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜,和好,揉匀。放至气温比较高的地方发面,如暖气边,或有阳光的阳台等。2. 调馅。这牛肉馅包子好吃不好吃,这馅可是很关键的。包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例,剁细馅。在剁馅的过程当中,再加入一棵大葱、适量生姜,一并剁细。馅调好后,加入高汤(精)、五香粉、盐、小量味精(最好以鸡精代替)、酱油,并将馅搅拌均匀。3. 包包子。包包子没有什么好说明的,通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟,这样面吃起来更有劲道。将面揪(切)成桔子大小的面团,用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼,饼的中央要稍厚一些,这样可以多放馅!包子怎么样包,大家各展身手吧!4. 牛肉包子包好以后,不要急着下锅蒸,先放到锅里再发一发,就是把包子拾到锅里,用稍火将锅内加热至微温,25~35℃,关火,等10分钟后,再正常开火大火蒸,锅开后基本操持中火继续20分钟左右即可!

   经过上面的介绍之后,想必大家已经学会了牛肉大葱馅包子的做法,当然经过上面的步骤可以看得出来,其实他的做法非常简单,但是也是要有注意事项,在注意包子的发面上,在用酵母的时候不要急躁,在处理的时间上也是要特别注意的,不能时间太长也不能时间太少,太长的话是比较容易酸的。

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牛肉大葱包子馅做法大全是什么


 牛肉大葱馅儿的包子,是一种比较常见的包子的做法,牛肉大葱是一种比较经典的搭配,因为牛肉细腻,大葱味儿香,这两种搭配在一起味道是非常鲜美的,经过大火蒸过之后,色香味儿俱全,闻着特别香吃得也特别棒,所以牛肉大葱馅儿的包子要稍微包的大一点,这样出来的包子即好看又实惠,下面我来说一下牛肉馅的调制方法.

500克牛肉馅,200克大葱,8克盐,10克生抽,3克鸡精,0。3克十三香,10克香油,10克花生油,料酒5克,少许胡椒面。

1. 大葱择洗干净,剁成碎末;

2.牛肉剁馅放入盆中;

3.加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油,一个方向搅拌均匀,把馅打粘;

4.最后加入大葱末搅拌均匀即可.

配料:(配料的数量可以随包多少饺子而变,主要是说明,牛肉大葱饺子馅料的内容)。原料:牛肉500克, 白萝卜1000克, 大葱50克,木耳50克 鸡蛋1个, 姜汁50克, 嫩肉粉5克, 精盐10克, 胡椒粉5克, 姜末10克,料酒15克, 酱油25克, 鸡精15克, 香油25克, 精炼油30克, 干淀粉50克。

做法:1、牛肉要先去掉筋膜,否则会咬不动的啦,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,腌制大约约40分钟才能入味儿,再加姜汁和清水250克搅拌均匀。2. 然后把白萝卜去皮洗净,切成厚片,放入到沸水锅中煮熟后捞出来,放案板上用刀剁成细粒,越细越好,然后再用纱布包住,挤出水分;然后撒上葱末,姜末。3.把牛肉茸和萝卜粒儿和洋葱末搅拌匀了,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,这样,就算是大功告成啦,,呵呵需要提醒你的是:1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。这样的牛肉大葱馅,绝对好吃,你试试啦

  经过上面的介绍之后,想必大家已经了解了牛肉大葱的做法,这种包子是比较常见的也是比较好做的,牛肉大葱馅儿比较鲜美,吃起来也是特别香的,牛肉吃起来是比较香了,然后跟着大葱相配有一种特别特别熟悉的味道,在和面的时候也是要注意的,不能发的太狠也不能发的太少,所以经过上面的介绍,大家已经可以回去做了.

猪肉大葱馅包子的做法是什么


有的人非常的爱吃包子,包子的做法也是很多,主要的区别还是馅料的不同,最近有人喜欢上了猪肉大葱包子,吃起来真的是回味无穷的,但是外面的小吃总感觉猪肉不健康,一直想吃但是不会做,如果经常吃的话,还是建议亲自动手做一做的,那么猪肉大葱馅包子的做法是什么呢?

原料:包子皮:普通面粉500克、酵母7、5克、泡打粉7、5克、清水300克。

馅料:猪肉馅300克、大葱葱白2根、姜末5克、清水100ml、料酒3汤匙(45ml)、生抽3汤匙(45ml)、蚝油1汤匙(15ml)、欣和的豆瓣酱3汤匙(45克)、香油1茶匙(5ml)。[HaoChi123.com]

特色:超级详细的发面,和馅,包包子的方法。[HaoChi123.com]

操作:1、将酵母,泡打粉放入面粉中搅匀,然后分几次倒入清水,边倒水边用筷子快速搅拌,将清水全部加入后,用手将面团揉光滑。

2、把面团放入微波炉(或烤箱)中,再放入一杯开水,关上门。不开动机器,只是需要一个密闭的空间,让面团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约40分钟左右。

3、趁着发面时,把猪肉馅放入大碗中,分几次淋入清水,沿着同一个方向搅动肉馅,直到肉馅把所有清水都吸收为止,倒入料酒,生抽,蚝油,和豆瓣酱搅匀。

4、葱白洗净后切碎放入肉馅里,再放入切碎的姜末一起搅匀,最后淋入香油搅匀备用。

5、面发好后取出,用手指在面团中间戳一下,如果有个深深的洞,且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中的空气,案板上撒一层面粉。

6、将面团揉好后,分成几块,先搓成一条,然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子。

7、把面剂子用手压平,用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。

8、一手托着包子皮,另一手用筷子将馅料放在正中,用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手转动包子皮,右手捏压上端的面皮使其封口。

9、蒸锅中倒入清水,将屉布打湿拧干,铺在笼屉上,间隔的放入包子,然后盖上盖子,让包子在锅中继续发酵15分钟。

10、打开火,先用中火煮开水,上气后蒸12分钟后关火,不打开盖子,闷5分钟后,再打开盖子取出包子,包子不会回缩,样子比较饱满也好看。

如果想做这种猪肉大葱馅包子,可以按照上面的具体步骤来做,其实包子做起来并不难,看起来很复杂,主要是里面的工序都需要好好的掌握起来,尤其是包子面的发酵问题,还有的就是馅料的调配都需要好好的掌握。

牛肉大葱水饺馅的做法是什么


  牛肉大葱水饺馅儿是一种比较常见的水饺馅,这种水饺馅的味道是非常的鲜美的,有的时候这种饺子陷是比较受欢迎的,这种水饺馅之所以味道鲜美,是因为牛肉和大葱相配,这两种味道叠加在一起,给人以冲击性的味觉盛宴,但是在他的制作上也是比较简单的,其中主要原料是牛肉和大葱,下面我来介绍一下牛肉大葱水饺的做法。

500克牛肉馅,200克大葱,8克盐,10克生抽,3克鸡精,0。3克十三香,10克香油,10克花生油,料酒5克,少许胡椒面。

1. 大葱择洗干净,剁成碎末;

2.牛肉剁馅放入盆中;

3.加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油,一个方向搅拌均匀,把馅打粘;

4.最后加入大葱末搅拌均匀即可.

1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。

方法/步骤

1、牛肉要去净筋膜、洗净,绞成细末,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀之后,放置约40分钟,再加姜汁和清水250克进行搅拌均匀;

2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末;

3、牛肉茸加入萝卜粒丝、洋葱细末和匀,加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅就成了。

注意事项

1.牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩;

2.嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多;

3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。

  经过上面3种做法来了解之后,想必大家已经掌握了牛肉大葱饺子的做法,这种饺子做法其实很简单,有几点是需要注意的,其中要注意在和面的时候不要太早也不要太晚,时间要把握得刚刚好,太早的话容易变得不涨太晚的话容易酸,所以这些事要注意了,在调味品的放置上也要注意,根据自己的口味来放。

猪肉大葱包子馅的做法是什么


大葱是葱的一种,营养价值丰富,有防癌抗癌的功效,猪肉是常见副食品,是主要的肉类之一。猪肉大葱可以用来制作包子馅或者饺子馅,做法简单,耗时不长,非常适合平常在家制作。

1.准备好猪腿肉,准备好大葱,准备好肉皮冻,大葱洗净,切碎待用。肉皮冻用搅拌机搅拌好待用.猪腿肉洗净,去皮,去骨,剁碎,把肉糜放入大盆,加适量清水,往一个方向搅拌上劲,连加3次.倒入肉皮冻搅拌匀。加姜末,白糖,搅拌匀.加老抽,料酒.加芝麻油,植物油,五香粉搅拌匀.加入大葱搅拌匀.加盐,鸡精搅拌匀.包子馅好了。馒头店发酵好的面团,分成大小一样的纪子.用手一压,再擀平,放入大葱肉馅。包成包子,放入蒸笼,醒20分钟,大火蒸20分钟.焖3分钟即可。

2.将猪肉剁成肉馅,放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀,然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲,如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上,晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;这样拌好的肉馅会有点稀,不太好包,可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些,肉馅凝固后会很好包;包之前在放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀。

3.准备好全部的食材,一定要用肥肉多一些的,不然会很柴,不好吃。手工剁碎成肉糜,注意不要绞的太碎。绞好的肉馅放到干净的盆里。小葱和姜都切碎,加入肉馅里,喜欢吃葱的,可以多加一些。然后放入所有的调料。用筷子顺时针方向使劲搅拌肉馅,直到调料全部被吸收。肉馅变得有劲道和弹性。这点很重要,如果肉馅没有搅打上劲的话,成品的肉馅会很散不成坨,做出来也不好吃。 最后包馅就可以了。

羊肉大葱包子馅的做法是什么


羊肉大葱包子吃起来的口感是很不错的。我们都知道想要羊肉大葱包子好吃的话,我们就要弄好羊肉大葱包子馅。但是很多时候我们都没有弄好这种包子馅。为了吃到更好吃的包子馅,我们就要弄清楚羊肉大葱包子馅的做法。那么下面就请小编给大家讲一讲这一内容吧。

一、材料:

原料:羊肉,鸡蛋,香油,料酒,花椒,胡椒粉

二、做法

1、自己在家剁肉馅,羊肉洗干净后,放上几片姜。

2、边剁边加入料酒。

3、花椒水事先泡好。

4、加入花椒水。

5、剁好的肉馅调味道,首先加入料酒。

6、加入胡椒粉。

7、加入酱油。

8、加入清水搅拌。

9、加入盐。

10、加入一个鸡蛋。

11、加入葱姜末。

12、加入香油拌均匀备用。

13、大葱切成末,要加入一点香油。

14、加入一点盐拌均匀备用。

15、放到羊肉馅中,(剩了一点胡萝卜也放到馅里了)。

16、现包现拌馅,将大葱与羊肉馅混合拌均匀即可。

认识到了羊肉大葱包子馅的做法以后,我们也能比较好进行包子馅的做法。要是想吃到更多的美食的,我们就需要更多的了解一下这方面的知识,那就是美食的做法。了解了做法以后,亲自动手做才是王道。小编提醒大家,南瓜与羊肉相克,两补同时,令人肠胃气壅。

猪肉大葱馅包子的做法


在生活中有很多人都非常喜欢吃包子,尤其是一些懒于做早餐的上班族,都会用包子来当作早餐,包子的口味也有很多种,有甜的也有咸的,其中猪肉大葱馅包子是很多人都喜欢吃的一种口味,但是很多人都觉得外面的猪肉不适特别的健康,就想自己在家做,那么猪肉大葱馅包子的做法是怎样的呢?

原料:包子皮:普通面粉500克、酵母7、5克、泡打粉7、5克、清水300克。

馅料:猪肉馅300克、大葱葱白2根、姜末5克、清水100ml、料酒3汤匙(45ml)、生抽3汤匙(45ml)、蚝油1汤匙(15ml)、欣和的豆瓣酱3汤匙(45克)、香油1茶匙(5ml)。[HaoChi123.com]

特色:超级详细的发面,和馅,包包子的方法。[HaoChi123.com]

操作:1、将酵母,泡打粉放入面粉中搅匀,然后分几次倒入清水,边倒水边用筷子快速搅拌,将清水全部加入后,用手将面团揉光滑。

2、把面团放入微波炉(或烤箱)中,再放入一杯开水,关上门。不开动机器,只是需要一个密闭的空间,让面团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约40分钟左右。

3、趁着发面时,把猪肉馅放入大碗中,分几次淋入清水,沿着同一个方向搅动肉馅,直到肉馅把所有清水都吸收为止,倒入料酒,生抽,蚝油,和豆瓣酱搅匀。

4、葱白洗净后切碎放入肉馅里,再放入切碎的姜末一起搅匀,最后淋入香油搅匀备用。

5、面发好后取出,用手指在面团中间戳一下,如果有个深深的洞,且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中的空气,案板上撒一层面粉。

6、将面团揉好后,分成几块,先搓成一条,然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子。

7、把面剂子用手压平,用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。

8、一手托着包子皮,另一手用筷子将馅料放在正中,用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手转动包子皮,右手捏压上端的面皮使其封口。

9、蒸锅中倒入清水,将屉布打湿拧干,铺在笼屉上,间隔的放入包子,然后盖上盖子,让包子在锅中继续发酵15分钟。

10、打开火,先用中火煮开水,上气后蒸12分钟后关火,不打开盖子,闷5分钟后,再打开盖子取出包子,包子不会回缩,样子比较饱满也好看。

喜欢吃猪肉大葱馅包子的朋友可以根据上面的步骤来制作,其实包子的做法看起来复杂,做起来也并不难,主要的就是包子面皮的发酵和馅料的制作,学会了自己制作猪肉大葱馅包子,就不用担心在外面买的包子不健康了,也可以尝到自己亲手制作的包子了。

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