上汤小白菜怎么做好吃呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“上汤小白菜怎么做好吃呢？”，相信能对大家有所帮助。
在经常的吃一些荤菜、肉类后，难免会想吃一些比较清淡的食物。而人们的饮食也应该是荤素搭配，要适当的吃一些青菜类，这样才可以让身体中摄取的营养更加的均衡。如果想要吃清淡一些的素菜，小编今天就啊哟为大家推荐一道汤菜，非常的清爽，这道菜就是上汤小白菜。
食材
200g 小白菜、500g 鸡汤、2g 葱花
步骤/方法
1. 炖好的乌鸡汤备用；
2. 小白菜焯水切段，葱花多一点；
3. 热锅热油煸香葱花先，放入小白菜翻炒出香味；
4. 放入乌鸡汤；
5. 炖煮10分钟，放入盐出锅。
注意事项
· 1.葱花多放点，用热油爆香再加白菜炒香后，此菜才好吃
· 2.小白菜已经焯过水，本身很嫩，不宜久煮
营养及功效：
1.含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。
2.小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。
3. 能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。
4. 能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
5. 有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
6. 还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
食用宜与忌： 小白菜吃法较多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，小白菜汤有利于减肥。不宜生食，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
小白菜不但含有丰富的维生素，还有丰富的矿物质，而上汤小白菜中还加入了乌鸡汤，这样就会让营养更加的丰富，但是还不会感觉到腻，所以喜欢吃清淡一些饮食的人不妨常吃。这种美食还可以起到减肥的作用，所以现在正处在减肥阶段的人，可以适当的吃一些这种美食。
扩展阅读
酸辣小白菜怎么做好吃？
白菜一定是家家户户非常常见的一种蔬菜了,春夏秋冬的餐桌上都少不了它。在炎热的夏天,相信家家户户都会做上一碗酸辣开胃的酸辣小白菜来吃,真是既解暑又美味。那么酸辣白菜究竟要怎么做才好吃，做的过程中又有哪些事情需要我们注意，现在就让我们一起来学习这道酸辣小白菜的做法。
做法一：
酸辣白菜的制作材料： 主料：大白菜 1/4棵(约400g) 调料：干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒), 香醋 2汤匙
,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml)
1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。
2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。
3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上。
做法二：
将菜帮洗净切成细丝，干红辣椒洗净用剪刀剪成段
锅里放少许油烧热，油热后放入麻椒炸出香味儿。放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香。倒入切好的菜丝翻炒。炒至菜丝完全变软的时候沿锅边淋入适量的白醋炒匀(一定要多炒一会，将白菜彻底的炒软)加入适量盐，少许味精和香油调味即可。
大家看着做法是不是非常地简单?只需简单地翻炒就算是不怎么会烹饪的人也可以轻轻松松地做出来。然而做法虽然简单，做出来成品的美味却是不容忽视的。吃东西喜欢辛辣口味的读者们可千万不要错过这样一道美味，赶紧记下来回家做吧。
小白菜炒粉丝怎么做好吃？
在平时生活中有些小炒菜虽然简单但是却得到了人们的喜欢，不但是因为它们的食材简单易取，同时还因为做出来的食物是很美味的。像小白菜炒粉丝是生活中很常见的一种家常小炒，相信很多人都知道怎么做，但是怎么才能把它做得更加美味可口呢?现在不妨和小编一起来看看吧!
做法一：
肉末粉丝小白菜
原料： 肉末100克，粉丝1小捆(约30克)，小白菜300克，姜末少许。 辅料： 盐、味精、酱油各1小勺。
做法：
准备：粉丝泡发，控干;小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。
快炒：1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。
2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。
小贴士：
1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。
2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求
做法二：
虾皮粉丝小白菜
主料：虾皮、粉丝、小白菜
辅料：姜丝少量、盐少许、鸡粉少许
制作步骤
1. 粉丝常温清水泡开，开水焯1分钟，捞出过凉水，切成10CM左右段备用。小白菜切寸段。
2. 油热后放入姜丝爆香，放入虾皮炒出香味后放入小白菜、适量盐、鸡粉翻炒。
3. 小白菜变色后，放入粉丝炒均即可。
小贴士
1、粉丝焯水时间不宜过长，时间长会变烂。
2、小白菜变色就好，时间长也会变烂，口感不清爽。
3、不要加其他调料了，否则会破坏小白菜的清香。
4、虾皮咸，适量加盐或不加，因为鸡粉中也有盐。
其实生活中的有些小炒菜它们的烹饪方法并不仅仅是我们想象的那么简单，你可以根据自己的爱好添加一些个人喜欢的食物，那么这又是一道崭新的食谱了，就像以上小编提到的肉末粉丝小白菜和虾皮粉丝小白菜一样，不但增加了口感还添加了更多的营养元素。
蒜泥小白菜怎么做呢？
如今又到了吃小白菜的季节，小白菜的营养非常丰富，不但可以炒着吃，凉拌着吃，或者做成菜汤都可以，尤其是很多人都喜欢吃蒜泥小白菜，用蒜泥调制的小白菜，不但味道鲜美，关键还十分清新爽口，是许多人都喜欢的一种菜肴，下面就让小编给大家介绍一下蒜泥小白菜的详细做法吧！
材料：小白菜，蒜泥
辅料：盐、鸡精、香油、红辣椒
做法：
把蒜切末，红辣椒切丝备用。
把小白菜洗净切小块。
把切好的小白菜放开水里焯一下。
焯好的小白菜放凉水里泡一下，可以保持菜的绿色鲜艳。
把小白菜控水后放在碗里，放盐和鸡精腌10分钟。
再加入蒜泥和辣椒丝拌匀放盘里就ok了。
营养小贴士：
小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。
但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2~3倍。
小白菜功效
1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
蒜泥小白菜，其实制作起来非常简单，需要注意的是，因为小白菜长在地里面，最好在洗菜的时候将小白菜一根一根摘好洗干净，调制小白菜的时候，盐和鸡精加上蒜泥，先提前调好，然后等吃的时候才与小白菜调制，这样的话，蒜泥小白菜的颜色比较新鲜。
粉丝小白菜怎么做呢？
相信大家都吃过小白菜这种蔬菜吧。小白菜含有的维生素在蔬菜中是最丰富的，它也很常见，而且做法简单，可以煮也可以炒，也可以做成汤或者凉拌来吃。小白菜里钙含量很高，有着防治佝偻病的功效。而且这道菜简单容易做，所含营养又丰富，吃起来更是美味，所以，小白菜可以说是家常菜中必不可少的一道，那么，如何制作这道小白菜呢?
1小白菜洗净，粉丝事先用凉水泡软。2排骨冷水下锅，放入两片姜，水开后捞出。3另起油锅，倒入油后，撒入几颗花椒大料。4油热后，倒入排骨翻炒。5加入葱姜蒜。6倒入料酒去腥。7加入适量醋。8再倒入少许红烧汁。9再加入少许醪糟。10翻炒后加入一部分开水。11煮至汤汁略稠，放入泡软的粉丝。12粉丝入锅后，加入适量盐调味。13趁锅里还有些汤时，最后放入小白菜。14小白菜烫一分钟后，关火加入味精。15做完以后就应该立刻吃，否则放置久了，粉丝会把汤汁吸干了。
一定要快速烹炒，至香至熟即可，以免损失小白菜中的营养成分。小白菜所含营养价值成分与大白菜相近似，但钙的含量可是大白菜的两至三倍。别看叫“小白菜”，作用可不小。小白菜属抗癌的十字花科蔬菜，性平味甘，对付肺热咳嗽、便秘、腹胀、口渴、疥疮等那可是好手。资料显示，小白菜含钙量高，是防治佝偻病的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖饮服。小白菜还富含维生素b1、维生素b6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。小白菜炒食做汤都可以，美容护肤，还能排毒减肥呢!
怎么样，粉丝小白菜这道菜很好做吧，大家都学会了吧。但其实，小白菜如果做辣一点会更可口更香气扑鼻呢。用的材料也很常见，一般超市都有卖。但是当小白菜入锅后，大家就要注意时间了，煮久了的话，小白菜看起来就是很绿，所以一定要快速烹炒，以免损失小白菜中的营养成分。
芝麻小白菜怎么做呢？
现在正是小白菜上市的季节，许多人都喜欢吃一些小白菜，不但味道鲜美，关键营养还非常丰富，其实饭店里制作的芝麻小白菜，不但看上去色泽鲜艳，而且吃起来爽口，清香，既有小白菜的新鲜，又有芝麻的浓香，使人看了忍不住食欲大增，下面小编就为大家介绍一下芝麻小白菜的具体制作方法。
芝麻小白菜的简介及特色
清淡爽口，并有芝麻的香味。
芝麻小白菜的制作食材：
小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐14小匙。
芝麻小白菜的做法详细步骤
1、将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。
2、炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。
营养小贴士：
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分； 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效;可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
4、抗衰老
芝麻中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
人体试验结果证实，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，还能清除细胞内衰老物质“自由基”，保持机体活力。
5、抗动脉硬化和高血压
芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
芝麻小白菜的制作方法其实很简单，但需要注意的是，在炒芝麻的过程当中，一定要注意不要炒糊，要掌握好火候，感兴趣的朋友，可以准备一些食材，亲自下厨制作一下，相信你做出的芝麻小白菜一定不比饭店里制作的差，只要尝试就会体会到成功的快乐。
好吃的虾仁小白菜怎么做
虾仁因为其鲜美可口的口感成为了很多人爱吃的食物之一，小白菜是大家常见的食材之一，可以降火解毒。当虾仁遇到了小白菜又会碰撞出什么样的火花呢？今天就为大家介绍一道好吃又营养的菜——虾仁小白菜！一起来学习吧！
做法一：
原料：小白菜约180克，虾仁约180克
辅料：
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙
腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
做法：
1.小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2.虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
3.将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
Tips：
1.不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。
2.酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。
本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。
特色：可促进体内代谢，使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。
做法二：
材料
主料：小白菜200克 虾仁100克。
调料：白糖、白醋、酱油、香油、料酒、淀粉、胡椒粉、葱、姜、蒜末。
2做法
1.将白糖、白醋、酱油。香油、葱、姜、蒜末调成味汁，备用[1] 。
2.炒锅内放适量的油烧热，下入虾仁快速翻炒至熟，熄火出锅，放在小白菜丝上，食用时将味汁淋上拌匀即可。
3美食红绿灯
虾仁小白菜
此菜含有较多的钙、磷 、叶酸、烟酸等营养，孕妇非常适合食用。
本菜很适合坐久办公室、有腰酸症状者食用。
虾为发物，有皮肤病、哮喘病者应慎食。一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏性皮炎等患者不宜吃虾。
脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
虾忌与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否则不仅会降低营养价值，还刺激肠胃，引起身体不适，可能出现呕吐、头晕、恶心和腹痛，腹泻等症状。
温馨提示
不能同大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。味汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效，影响口感。用小白菜制作菜肴时，烹制时间不宜过长，以免损失营养。
在大家认真看完之后，不知道大家有没有那种跃跃欲试的感觉呢？这道菜不论是孩子还是老人都适合，有兴趣的朋友可以多多联系，为家人和孩子奉献一道可口美食。当然，在选材的时候，要注意虾仁的新鲜程度，有添加的可以购买活虾自己剥仁。
小白菜怎么炒？这样做好吃又健康！
小白菜的价格便宜，但是营养非常丰富，所以平时可以多吃，据专家介绍，小白菜含有蛋白质、碳水化合物以及粗纤维等，另外含有多种维生素以及矿物质元素，胡萝卜素含量也非常高，所以平时可以把小白菜炒来吃。
一、小白菜怎么炒
1、白菜清洗
2、切段
3、放进热油锅里
4、翻炒软下
5、放盐
6、炒匀，
7、撒上味精，淋上生抽
8、即成。
二、炒小白菜的做法步骤
1、小白菜切段。
2、锅内放花生油，烧热放蒜头爆香。
3、放入小白菜大火快炒。
4、炒几分钟即可装碟啦。
三、清炒小白菜的做法步骤
1、小白菜洗净控水切段。
2、葱切末，蒜切片。
3、热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。
4、再放入小白菜。
5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。
6、翻炒至小白菜开始出水关火即可。
小窍门
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃。
四、素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
五、香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
小白菜
随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。
小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一，人们经常食用小白菜，主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件，多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
与大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
营养作用
1. 提供营养、强身健体
2. 保持血管弹性
大量粗纤维包含在小白菜中，食用小白菜的体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
适宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹饪指导
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
食疗作用
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的叶子适量。
做法
1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。
2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。
2、小白菜炖豆腐
原料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
3、鸡汁豆腐烧小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。
调料：盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。
做法
1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。
2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。
总结：通过以上的介绍，大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。
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现在的人们都很喜欢吃蔬菜，尤其在夏天的时候，会有很多的人会吃一些白菜，白菜分为好几种，例如小白菜、卷心白菜，还有蚝油小白菜等等，蚝油小白菜我想大家并不陌生，但是大家对它的作用、不适合人群应该还不是跟了解吧，下面小编就跟大家说一下白菜的作用、不适合人群。
小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
适用人群
一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
禁忌人群
脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
功效与作用
1.提供营养、强身健体小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
经过了以上的内容，大家是不是跟惊讶呢?原来蚝油小白菜有这么多的作用，可以清肺咳嗽、口渴、心烦、腹胀等等，但是作用虽然很多还是有不适合吃的人，胃不好或者胃寒的朋友还是不要吃为好，大便稀溏的朋友也尽量不要吃，以免胃更严重。
陈醋小白菜怎么做？
白菜是日常饮食中十分常见的一种蔬菜，做成的菜品种类也是很多的，其中陈醋小白菜吃起来就比较美味。但可能有一些朋友还不是很会做这道菜，害怕掌握不好菜品的味道，那么今天小编就会详细的讲一讲它具体的制作步骤，感兴趣的话就一起来看看下面准备好的内容吧。
陈醋小白菜的制作以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等营养物质，并且释放热量较多。使用该方法进行制作不仅可以增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点，且“原香醋”能保持白菜中的维生素C不会被破坏。
陈醋小白菜在制作时需要使用的原料主要有：小白菜750克，猪油60克，食盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。具体的做法步骤如下所示：
1、小白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成大小合适的方块，洗净后沥干水分。然后用少许食盐腌一下，挤干水分，待用。
2、小碗内放入食盐、白糖、食醋、葱花、湿淀粉等多种调味品调成料汁。
3、烧热锅，放入适量猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
陈醋小白菜的制作方法大致上就是如此，从总体上来看是没有什么难度的。如果比较喜欢酸甜一类的味道，就可以按照文章中的建议准备好相应的食材，再参考着这些做法步骤开始制作，相信大家是可以做出想要的美味菜肴哦。
小白菜虾仁饺子怎么做呢
现在很多人的饮食习惯都是由于职场的需求而定的。上班总是会有那么一段时间身不由己。抽烟喝酒在职场上算得上是应酬比较多的一种方式。能够在自己家里吃上一顿，比较丰盛的午餐或者是晚餐相对困难。下面我们就来简单的了解一下小白菜虾仁水饺这样的问题。
1.主料：250g五花肉，400g白菜，100g虾仁。配料适量油，盐，味精。面酱，酱油，香油
2.面和好饧着。白菜洗净剁碎。五花肉剁碎虾仁和姜剁碎倒油搅拌。倒面酱酱油搅拌。把白菜倒里放盐和味精香油搅拌均匀。面做剂擀皮。搅拌均匀开始包饺子。锅开煮饺子4分钟。4分钟后出锅.
3.白菜剁碎后剂剂水，否则容易出汤。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
4.特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
以上就小白菜虾仁水饺这样的问题进行了简单的描述。我们的身体健康离不开饮食的规律和良好的生活习惯的养成。平时为了应酬抽烟喝酒是在所难免。平时的时候我们可以选择一些养胃或者是养生的滋补品来，调理一下身体。
凉拌小白菜怎么做？
凉拌小白菜，就是将平常普通的小白菜，改变烹煮的方式而做出的美味食物，因为在夏季的时候人们的饮食口味会下降，所以做成凉拌的食物虽然是比较好的，下面则是具体的做法步骤。
1、锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开火加热，并不停的翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。
2、小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分。
3、朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎；花生米对半切开（也可以不切）。
4、将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再加入盐、鸡精、香油拌匀，最后加入花生碎即可。
5、凉拌小白菜有多种口味，但前期做法基本相同。首先将鲜嫩的小白菜洗净放热水里迅速烫一下后捞出，使得白菜变得柔软后切成条型。在这里要特别指出的是，小白菜要求尽可能地新鲜，不能久放，因为时间存放一长，白菜里的营养成分就大打折扣。
6、另外小白菜一定要先烫再切，不然营养成分又会跑得精光。将柔软的白菜放到盘子里备用；准备生姜少量，去皮洗净切出几条细丝拌到事先准备好的小白菜里。这样只是为了提高这道菜的口感，不喜欢生姜味道的朋友也可以不用放。
7、接下来再往白菜里倒上一些肉汁鸡汤以增加其鲜美程度，最后就到了关键的一道工序了。喜欢吃辣的朋友，可以在这道菜里加上辣椒油或者辣酱。只要将辣椒油或者辣椒酱和白菜拌匀称，放置片刻即可食用。
8、而喜欢酸味的朋友只要将香醋拌到白菜里即可，酸度可以根据个人爱好增减醋的用量。喜欢酸辣的只要将辣椒酱和醋一起放进去就可以了。喜欢糖醋的，可以将糖倒入醋里搅拌溶化后再倒入白菜里。总之喜欢怎么吃就怎么加吧，各位自由发挥。
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