红烧河虾的做法是什么？
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“红烧河虾的做法是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
河虾是很常见的一种虾类事物，个体是比较小的，但是比普通的小虾米要大一点。河虾和基围虾、龙虾是不一样的，可以不用去头直接吃掉。河虾不仅味道鲜美，而且河虾的营养价值十分的方法，含有丰富的优质蛋白质，和很多的微量元素，但是脂肪的含量很低，下面我们就来介绍一下红烧河虾的做法。
方法一：
材料：小河虾200克，韭菜花150克
调料：植物油适量，盐3克；
做法：
1、小虾仁用清水洗几遍，然后晾干下水份；
2、韭菜花清洗干净，然后切2-3厘米小长段；
3、热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把小河虾倒入油里，慢慢炸到小河虾变色后再炸至2-3分趾即可捞出沥下油（如果想小河虾吃起来是外壳脆的话可以再炸久一点）；
4、再热锅，倒2汤勺油，待油温升高时候倒入韭菜花，大火翻炒至断青后倒入小河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用了。
pS：1、小河虾在炸的时候油最好多点，这样炸出来口感会比较好；
2、韭菜花不用炒太久，否则口感就会变老。只要断青就可以了，这样吃起来很鲜甜。
方法二：
1、剪掉虾枪（虾头上面的位置）、虾须和虾脚，剃掉虾线；
2、用纸巾吸干水分，放置一干净盘中；
3、倒入适量干淀粉（以全部裹住虾为宜）；
4、取一只小锅，倒入适量油（油量以能浸入虾为宜），将虾炸至酥脆并用纸巾吸干多余油份；
5、炒锅中小火倒入全部海盐，炒至烫手，期间注意海盐不要焦糊，否则菜就偏苦了，待海盐微微泛黄后，倒入花椒和辣椒再炒约3分钟后，倒入大虾；
6、略翻炒后，关火，盖上盖子焖20分钟即可盛出。
上文中介绍了河虾的几种制作方法，河虾最常见的制作方法就是红烧和爆炒，经常和韭菜搭配在一起。但是根据每个人的口味和偏好的不同，也可以自己选择适合搭配的辅料。在添加佐料的时候也可以适当的加减。比如盐的含量、鸡精的含量、酱油的含量、辣椒的分量等等。
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醉河虾的做法是什么？
虾别名被称为河虾，一般人群都能吃，正因为河虾经常丰富，很适应中老年也孕妇们吃，对于缺钙、男性不育、心血管病患者、腰脚无力之人的帮助更大。而大家都喜爱的醉河虾口味香辣，有安神、下奶、养血的功效，成为了很多有名饭店中的招牌菜。下边我们就具体看看这道醉河虾是怎么做的。
做法一：
难度：切墩(初级) 、时间：30
主料：活青壳河虾250克、葱花适量、姜末适量、蒜泥适量。
辅料：绍酒适量、母子酱油适量、南乳汁少许、白糖少许、米醋少许、胡椒粉少许。
醉河虾的做法步骤：
1. 河虾洗净，置醉缸中；
2. 浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成的卤汁，盖上盖，醉焖即成。
做法二：
主料：河虾
调料：醋1汤匙、葱少许、姜少许、蒜少许、黄酒适量、白糖1汤匙、香菜少许、腐乳汁1枝、辣椒粉1汤匙。
醉河虾的做法：
1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。。
2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。
3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。
温馨小知识：如何挑选好的河虾？
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：
1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
通过上述醉河虾的做法的相关介绍以及如何挑选好的河虾，相信对大家做成这道菜是很有帮助的。其次，这道菜里面会放生姜，所以在晚上要吃这道菜，做的时候建议不要放生姜，虽然生姜对人体功效很大，但是晚上吃生姜就如同吃砒霜，大家需谨慎。
油炸河虾的做法是什么
一般我们吃的虾都是海洋当中的虾，尤其是沿海地区的人们，每天吃海虾已经成为了一种习惯。而对于生活在内陆的人们来说，经常吃的虾就是河里面的虾，虽然比不上海虾的味道，但是也一样好吃，而且营养价值与海虾不相上下。河虾的吃法有很多，油炸河虾的做法是什么呢？
主料
河虾 (300克) 洋葱 (1个)
辅料
葱 (适量) 姜末 (适量)
1河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。
2洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。
3油7分热，放下洋葱炸一下。
4待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。
5河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。
6锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。
7当虾壳变红发硬，捞出控油。
8把虾摆在洋葱上。
9撒上胡椒粉，葱花即可。
小窍门：
1.洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2.也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。
3.此虾要乘热吃。
虾肉当中含有大量的营养，而且肉质比较松软，很容易被肠胃消化吸收，因此，如果你的身体比较虚弱，属于那种大病初愈型的体质，那么就应该多吃一些虾来调养自己的身体。此外，对于一些孩子来说，多吃一些虾也可以起到很好的补钙作用。
红烧河虾子的做法是怎样的？
河虾含有丰富的钙质，也含有丰富的蛋白质，对人体的都好处有很多，虾可以调节人体的神经系统，可以增强人体抵抗力，河虾吃起来肉质特别细嫩，口感比较好，令人回味无穷。河虾有红烧或者椒盐等做法，比如红烧河虾子比较受欢迎，做法也比较简单，红烧河虾子的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.原料
河虾 (一斤半)，大蒜 一个（6~8瓣），生姜 8片，葱两根，白酒两小瓶盖，油、盐、酱油、白糖根据个人口味。
二.步骤
1、虾、生姜、大蒜、葱、油、白酒、酱油、盐、白糖。
注：小编这里的虾子已经过过了热水，还有（油、白酒、酱油、盐、白糖）。
2、姜葱切成葱花，生姜切成片，大蒜不要切拍碎即可，放一边备用。
3、开中大火，在锅中倒入适量油，放入生姜大蒜煸炒至金黄色。
4、把河虾倒入锅中，进行翻炒。
5、待河虾翻炒至一分钟左右，在锅中倒入适量酱油、白酒、糖、盐，继续翻炒。
6、翻炒时间大约三到五分钟，虾体完全变成酱色。
7、倒入少量水，烧开改小火，盖上锅盖焖煮3~5分钟。
8、最后熄火装盘，再撒上葱花，这道红烧河虾就完成了。
三.虾的功效
1.调节神经系统
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
2.增强免疫
虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3.有益心血管健康
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
4.抗癌防癌
虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
5.延缓衰老
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
油炸河虾的做法大全是什么
很多经常食用河虾的朋友们来说，都是比较了解河虾的做法是比较多的。而且在河虾里面最常见的就是虾子了，它的味道是很鲜美的，而且营养价值也是很多的。制作步骤也是比较简单的，但是也有不少的朋友不知道应该如何制作河虾，下面我们来简单的了解下油炸河虾的做法。
火爆河虾
这是一道地道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的虾，也不一定要吃热的，身材小巧的鲜活河虾最受欢迎，是晚上吃泡饭的下饭小菜。为什么要炸两次呢?第一次炸熟，第二次使壳炸脆，且使壳与肉脱开。做汤汁时一定要用旺火，虾下锅后翻炒要快，迅速出锅，保持虾皮是脆的。这就是为什么起“火爆”河虾的原因。
材料
小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热(油面上方热气明显，油中有小气泡泛起)，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。
3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。
小诀窍
1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。
2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜，用来增香提味。
酥炸河虾
主料：河虾1盘
辅料：小麦面粉1小碗
调料：食盐1小勺、花椒1小把、植物油适量
酥炸河虾的做法
1.新鲜河虾一份;将河虾放入清水中，洗去杂质
2.放入沥水筐内，沥干净水份;将虾倒入调味盆中，放入花椒、食盐和自己喜欢的调料
3.将加入调味料的虾拌匀，腌制起来;准备一份面粉
4.将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用
5.炒锅放油，油8—9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸;第一次油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷
6.重复炸一次，提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用
河虾是非常健康的，而且经常食用一些还可以为我们的身体补充一定的钙质，所以平时应该多食用一些的，不同的做法制作出的河虾的味道也是不同的，油炸河虾的味道是非常不错的，朋友们平时在家可以自己试着制作一下的哦！
河虾炒黄瓜的正确做法是什么
河虾炒黄瓜是一道非常美味的家常菜，它做法简单，营养丰富，非常容易消化和吸收，所以对于老年人和儿童来说，多吃这道菜是非常有好处的。河虾炒黄瓜的做法有很多种，可以有的时候因为操作不当，做出的菜肴有股腥味，影响口感。那么今天我们就来学习一下河虾炒黄瓜的正确做法。
主料:河虾250克，黄瓜100克，
调料:酱油6克，盐3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克，大葱5克，姜5克，香油10克，花生油50克
做法：
1.将虾剪去头须，洗净沥干;
2.黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干;
3.烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺;
4.锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精;
5.水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘。
适合人群：产后妇女
健康提示：河虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
经过上边的步骤学习我们学会河虾炒黄瓜的正确做法，所以在日产生活中，我们可以买来河虾自己在家做一做，但是要提醒大家的是在处理河虾的时候一定要用盐水浸泡一夜，这样比较干净，也能去除一些腥味。同时吃完这道菜之后还得注意不要吃葡萄、石榴等水果，避免食物中毒。
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