红烧河虾子的做法是怎样的？
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供红烧河虾子的做法是怎样的？，希望能为您提供更多的参考。
河虾含有丰富的钙质，也含有丰富的蛋白质，对人体的都好处有很多，虾可以调节人体的神经系统，可以增强人体抵抗力，河虾吃起来肉质特别细嫩，口感比较好，令人回味无穷。河虾有红烧或者椒盐等做法，比如红烧河虾子比较受欢迎，做法也比较简单，红烧河虾子的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.原料
河虾 (一斤半)，大蒜 一个（6~8瓣），生姜 8片，葱两根，白酒两小瓶盖，油、盐、酱油、白糖根据个人口味。
二.步骤
1、虾、生姜、大蒜、葱、油、白酒、酱油、盐、白糖。
注：小编这里的虾子已经过过了热水，还有（油、白酒、酱油、盐、白糖）。
2、姜葱切成葱花，生姜切成片，大蒜不要切拍碎即可，放一边备用。
3、开中大火，在锅中倒入适量油，放入生姜大蒜煸炒至金黄色。
4、把河虾倒入锅中，进行翻炒。
5、待河虾翻炒至一分钟左右，在锅中倒入适量酱油、白酒、糖、盐，继续翻炒。
6、翻炒时间大约三到五分钟，虾体完全变成酱色。
7、倒入少量水，烧开改小火，盖上锅盖焖煮3~5分钟。
8、最后熄火装盘，再撒上葱花，这道红烧河虾就完成了。
三.虾的功效
1.调节神经系统
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
2.增强免疫
虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3.有益心血管健康
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
4.抗癌防癌
虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
5.延缓衰老
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
扩展阅读
油焖虾子的做法是怎样的?
虾的营养价值高，对于缺钙，抵抗力差以及缺碘的人来说可以经常吃点虾补充营养，从而增强人体抵抗力的作用。虾的做法有很多，比如油焖大虾是一道比较受欢迎的家常菜，那味道吃起来真是让人回味无穷，很多人还不会做油焖大虾，其实油焖大虾的做法也比较简单，油焖虾子的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.做法1
食材
对虾 (500克)，料酒 2勺，绵白糖 3勺，生抽 少许，清水 适量，盐 1勺，葱 1棵，姜 2片，香油 1-2滴。
制作方法
1.大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角)，和虾须子。
2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。
4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。
5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6.用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
7.待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了。
二.做法2
备料
鲜虾 (适量)，葱姜蒜适量，油、盐 适量，料酒适量，红尖椒 2个。
制作方法
1.鲜虾备好，去虾线，剪去虾须、虾枪，洗净控干水分备用。
2.葱分别切成段和丝，姜切丝，蒜切片，备用。
3.炒锅加热，倒入毙平时炒菜稍多些油。
4.放入处理好的鲜虾，翻炒几下。待鲜虾一面变红，放入葱段、姜丝和蒜片。
5.放入葱段、姜丝和蒜片后，爆出香味，虾翻炒两面变红。用勺子按压虾头，挤出里边的红色虾油、虾汁。
6.待虾变色后调入适量的料酒，去腥味。让料酒的汤汁炒进入虾里。
7.再放入适量的盐，翻匀。
8.放入白砂糖适量增鲜。
9.可以倒入适量的清水，改小火焖两分钟，收一下汁，待汤汁变成好看的红色并且变得浓稠即可关火。
10.出锅装盘，撒上切好的葱丝装饰，红绿搭配，既好看又好吃还营养下饭。
三.注意事项
虾的烹制时间不宜过长，因为这样会是虾变得发硬，显得老。炒的过程中最好把虾油挤压出来，这样显得颜色鲜亮，自然的红，非常好看，滋味还鲜美。
红烧河虾的做法是什么？
河虾是很常见的一种虾类事物，个体是比较小的，但是比普通的小虾米要大一点。河虾和基围虾、龙虾是不一样的，可以不用去头直接吃掉。河虾不仅味道鲜美，而且河虾的营养价值十分的方法，含有丰富的优质蛋白质，和很多的微量元素，但是脂肪的含量很低，下面我们就来介绍一下红烧河虾的做法。
方法一：
材料：小河虾200克，韭菜花150克
调料：植物油适量，盐3克；
做法：
1、小虾仁用清水洗几遍，然后晾干下水份；
2、韭菜花清洗干净，然后切2-3厘米小长段；
3、热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把小河虾倒入油里，慢慢炸到小河虾变色后再炸至2-3分趾即可捞出沥下油（如果想小河虾吃起来是外壳脆的话可以再炸久一点）；
4、再热锅，倒2汤勺油，待油温升高时候倒入韭菜花，大火翻炒至断青后倒入小河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用了。
pS：1、小河虾在炸的时候油最好多点，这样炸出来口感会比较好；
2、韭菜花不用炒太久，否则口感就会变老。只要断青就可以了，这样吃起来很鲜甜。
方法二：
1、剪掉虾枪（虾头上面的位置）、虾须和虾脚，剃掉虾线；
2、用纸巾吸干水分，放置一干净盘中；
3、倒入适量干淀粉（以全部裹住虾为宜）；
4、取一只小锅，倒入适量油（油量以能浸入虾为宜），将虾炸至酥脆并用纸巾吸干多余油份；
5、炒锅中小火倒入全部海盐，炒至烫手，期间注意海盐不要焦糊，否则菜就偏苦了，待海盐微微泛黄后，倒入花椒和辣椒再炒约3分钟后，倒入大虾；
6、略翻炒后，关火，盖上盖子焖20分钟即可盛出。
上文中介绍了河虾的几种制作方法，河虾最常见的制作方法就是红烧和爆炒，经常和韭菜搭配在一起。但是根据每个人的口味和偏好的不同，也可以自己选择适合搭配的辅料。在添加佐料的时候也可以适当的加减。比如盐的含量、鸡精的含量、酱油的含量、辣椒的分量等等。
红烧丸子的做法是怎样
相信大家对于丸子肯定不会陌生吧，丸子的做法有很多种，我们可以根据个人对于营养以及口味的需求做出各种丸子来，下文我们就给大家介绍一下红烧丸子的做法，红烧丸子不但外观很好看而且吃起来味道也是一流的，红烧丸子做法简单易学，下文我们一起看看红烧丸子的做法。
丸子是一种油炸或水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。用萝卜等食材都可以制作丸子。
1猪肉馅250克。
2葱、姜、鸡蛋、面包屑、莲藕。
3把上述材料切碎。
4把切碎的的材料加入肉馅中，加料酒、酱油、香油、盐、面包屑、水顺时针打上劲。
5调好的肉馅包入一个鹌鹑蛋。
6为了不使手油腻腻，用保鲜膜轻轻一团即可。
7将肉丸下油锅炸成金黄色。
8炸好的丸子备用。
9锅中加油，炝香葱姜蒜大料辣椒。
10加水，大火烧开。
11再转小火，把汤汁炖进。
12出锅盛盘，香气扑鼻呀。
在什么的文章里面我们介绍了什么是丸子，我们知道丸子有很多种做法， 上文介绍了红烧丸子的做法，大家看了上文的介绍后应该也懂得如何在家自制红烧丸子了吧。
红烧黄瓜的做法是怎样的
黄瓜，不仅可以作为一种蔬菜，现在其实更多地被人当做一种水果品食用。黄瓜中含有丰富的维生素和水分，对于美容养颜，生津止渴都有很大的功效。黄瓜的做法简单，可以凉拌，可以糖腌，方法很多。大家可以经常我变换做法，不同的做法，味道也是不一样的。红烧黄瓜的做法就是不错的选择，不仅美味，而且还能不破坏黄瓜原有的营养和鲜美。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
食材
主料黄瓜250g 辅料油适量盐适量白醋适量胡萝卜1根蒜2瓣酱油少量糖少量蜂蜜少量
步骤
红烧黄瓜的做法步骤11.配料
红烧黄瓜的做法步骤22.黄瓜两根 一分为二 去籽
红烧黄瓜的做法步骤33.切段
红烧黄瓜的做法步骤44.放入白醋 腌制20分钟
红烧黄瓜的做法步骤55.捞出 在黄瓜段的边缘 切微小的刀口
红烧黄瓜的做法步骤66.胡萝卜切丁
红烧黄瓜的做法步骤77.蒜切片
红烧黄瓜的做法步骤88.胡萝卜、蒜片 煸香
红烧黄瓜的做法步骤99.备用
红烧黄瓜的做法步骤1010.锅中放入适量糖 粘稠后 加蜂蜜 将黄瓜放入锅中翻炒
红烧黄瓜的做法步骤1111.加入胡萝卜 蒜片 酱油、味精，少量盐 翻炒均匀
红烧黄瓜的做法步骤1212.出锅
小贴士
放入糖和蜂蜜味道更好
红烧黄瓜的做法相对于其他的腌制黄瓜的做法而言，稍微复杂一点，但是一点也不复杂。大家看了上面的关于红烧黄瓜的做法，应该对其有所了解。准备好新鲜的原材料，加入适当配料闷制，美味的红烧黄瓜就可以出炉。爱美的女性朋友们在除了贴面膜之外也可以试试红烧黄瓜哟。
红烧竹笋的做法是怎样的
竹笋的做法有很多，不仅能够爆炒，同时还能够红烧，在味道上也是很有特色的，我国大多数的人都很喜欢吃笋，味道相当的鲜美，虽然竹笋主要生长在南方，但是现在交通的发达，各个地方的人都能够吃到新鲜的竹笋，红烧竹笋的做法也有很多，在功效上也是有多种的，对于想减肥的人来说，可以多吃竹笋。
红烧竹笋的做法是怎样的
1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4.放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
红烧竹笋的注意事项
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
通过文章的介绍，相信很多的人对红烧竹笋的做法是怎样的都有了一定的了解了，红烧竹笋也是很有特色的一种菜肴，同时还有很多的功效，还能够有效的帮助人们进行减肥，最主要的是该种菜肴不好出现腻味，对于胃口不好的人可以食用。
红烧牛肉竹笋的做法是怎样的
牛肉是蛋白纤维很多的一种肉类，还含有其他丰富的营养物质，吃起来有嚼劲，味道十分鲜美。而竹笋因季节的变换，有分春笋和冬笋两种，两种笋都味道十分鲜嫩爽口。那么今天推荐大家一道十分美味而有营养的菜肴，那就是红烧牛肉竹笋。这道菜主要材料是牛肉和竹笋，那么下面我们就来看看红烧牛肉竹笋的做法吧。
材料：
牛肉、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、白糖、盐、陈皮
冬笋红烧牛肉的做法
1.牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下
2.锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干
3.牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味
4.将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮
5.中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可
小贴士
冬笋含有丰富的粗纤维，比较适宜于肉类搭配
如果季节适合，可以选用新鲜冬笋烧菜，当然也可以购买保鲜装的
以上的内容就是关于红烧牛肉竹笋的做法的做法了，这道做法不难，大家主要注意一些细节便好。喜欢八角和辣椒的朋友，可以在炒牛肉的时候加入，味道会更加鲜美浓香。这道菜不仅营养丰富而且味道也是特别美味的，所以各位朋友赶紧来学做这道菜吧。
红烧猪手的做法是怎样的
红烧猪手是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，它味道特别的美味，而且猪手中含有大量的胶原蛋白，经常食用还能够有美容养颜的功效，但是我们平时吃到的红烧猪手都是在饭店吃到的，许多人总是认为这样的美食做起来一定特别的复杂，其实并不是这样的，只要掌握好制作方法我们在家里也可以把它做得特别的成功，下面一起了解一下红烧猪手的做法是怎样的。
红烧猪手的做法
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
红烧猪蹄
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
上面就是对红烧猪手的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道红烧猪手做法其实是特别的简单，并且我们如果能够按照上面的方法进行制作，就能很轻松的做出一道色香味俱全的美食，并且经常食用猪手还不会使身体变胖，尤其是哺乳期的女性平时可以吃一些猪手，也能够起到催乳的功效。
红烧鸡的家常做法是怎样的
红烧鸡是我们很喜欢吃的一道家常菜，红烧鸡的做法非常的简单，我们只需要通过几个步骤就可以自制出红烧鸡来，红烧鸡含有丰富的营养，经常吃红烧鸡可以起到提高人体免疫力和补充营养的作用。很多朋友都希望自己也可以在家里面也自制出红烧鸡来，下文我们就给大家介绍一下红烧鸡的家常做法，希望下文介绍的信息能给大家带来一定的启发。
1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料油稍腌。
2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
4. 加适量水淀粉，大火收汁。
5. 撒少许芝麻，葱花即可起锅
红烧鸡的营养价值：
1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多
2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈
3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈
4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。
5、不加水，用少许料酒即可
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧鸡了，我们知道红烧鸡不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃红烧鸡可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了红烧鸡的家常做法，相信大家都掌握了吧。
红烧鲢鱼块的做法是怎样的？
鲢鱼是人们经常可以吃到的一种鱼，今天介绍的美食就是鲢鱼做成的，名叫红烧鲢鱼块，但想要做好这道美食并不容易，为了满足更多人需要，下面介绍几种流行的做法。
一、红烧鲢鱼块的做法
原料
鲢鱼500克、切块。加饭酒一调羹、加味精、盐适量、姜丝腌制20分钟。
操作
1、腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5-7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。
2、然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。
二、红烧鲢鱼块的做法步骤
1.将鱼去鳞去内脏洗净
2.切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜和草菇老抽及食盐
3.拌匀后腌半个小时
4.将腌制好的鱼块沾蛋液再裹一层薄薄的干淀粉入锅用温油炸成金黄色
5.将锅入油放蒜瓣葱段姜片花椒大料粒翻炒变色，放入郫县豆瓣炒散。加入炸好的鱼块翻炒，勾芡出锅
三、红烧鲢鱼块的做法步骤
1.鱼段清理好，放少许盐，酒腌10分钟左右。
2.热锅烈油，把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄，锅中再加点油，葱姜蒜，酱，酱油，加一大碗开水，冰糖，大火滚开，中火炖15-20分钟，中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋，香油，盛盘，撒上葱圈，又漂亮又香！
小贴士
最好买活鱼回家马上做。要鱼保鲜好些，回家后再去鳞，内脏；切块。
四、营养价值
鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹，栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域，以湖南、湖北产的最好，四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
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