什么是香菜呢
什么是养生呢。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“什么是香菜呢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
香菜是一种在吃饭的时候经常吃的一种辅助的蔬菜，在吃面的时候经常的吃到香菜，香菜在很多的地方都是比较受欢迎的，在有的时候吃菜的时候都是有香菜的存在的，那么什么事香菜呢，下面我是有很详细的介绍的，香菜就是一种草本植物，是一种味道比较香的蔬菜香菜的特征还有详细介绍我来说一下。
香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，拉丁文名：Coriandrum sativum L. 伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。[
茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；伞辐3-7，长1-2.5厘米；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色；萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉；花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。
经过上面的介绍了之后大家都已经了解了香菜的特征了吧，在了解了香菜的特征了之后想必在吃香菜的时候就吃的比较放心了，其实香菜的营养价值也是比较高的，香菜中含有的维生素是比较高的，还有就是在吃的时候味道是特别的棒的，在吃面条的时候吃上一口香菜想必是人家美味了吧。
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香菜有什么好处呢
香菜在我们日常的饮食当中是一种常见的蔬菜，有好多的朋友特别喜欢吃香菜，不过也有好多的朋友不喜欢香菜的味道，在我们平时饮食当中特别是在吃鱼的时候放点香菜会起到调理食物味道的效果，而且香菜的营养也特别丰富，那么香菜有什么好处？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。
1、香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多
2、香菜的功效与作用：中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。
3、香菜做配料对五脏有好处：中医认为，阴阳五行与人体有很大的关系，即人体有五脏六腑，五脏代表的就是五行。五脏是“心、肝、脾、胃、肾”，五脏其神“喜、悲、怒、思、惊”，五脏掌握着人体的生与死，香菜可调整人体五行，对人体有莫大的好处。
通过上述的介绍，我们知道了香菜有什么好处，平时的时候我们可以多吃香菜，不但可以作为一种调味和蔬菜来食用，而且还可以在吃涮锅的时候涮着吃，对我们身体的功效是特别明显的，同时也要注意在吃香菜的时候要清洗干净，现在香菜也会有打农药的可能。
香菜的腌制方法有什么呢
香菜在我们的饮食当中也是一种特别重要的蔬菜，在吃鱼或是肉的时候可以起到调味的效果，另外也可以通过吃火锅的方法来吃，对于人的身体有着特别的营养成分，而且还有药用的价值，而且香菜还可以做成腌菜在想吃的时候随时可以吃，那么香菜的腌制方法有什么？下面我们就来进行一下了解。
香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
腌香菜
原料配方 香菜2千克 葱1千克 辣椒面100克 盐50克 蒜100克 姜50克 味素少许
制作方法
1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。
5.1周后即可食用。
通过上述的介绍，我们现在知道了香菜的腌制方法有什么，在平时的时候我们可以在家里自己腌制，主要的特点就是味道不一样，可以做为我们日常饮食的小菜，同时也是另有一番风味，不过香菜也是不能吃太多了，对身份会有影响。
香菜是发物吗？香菜的营养价值
香菜作为一种调剂品是烹制过程中不可缺少的一种食物，营养价值也极高。有些人认为香菜是发物，确实如此，但是这只是对少数人而言，绝大多数人吃香菜是不会有反应的。
1、香菜是不是发物
香菜是属于发物的，发物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物，所以香菜属于这一类中，多吃香菜很可能会导致身体不适甚至是会过敏等症状，但是这只是对少数人而言，绝大多数人吃香菜是不会有反应的，香菜中含有丰富的维生素和微量元素，能很好的帮助人体补充维生素，另外香菜有一股独特的香味，所以平时烧菜或者是做调料都是很好的选择，能很好的帮助人开胃。
2、香菜的营养分析
香菜水分含量很高，可达90，蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外，香菜还有胡萝卜素和尼克酸，其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
3、香菜的存储方法
带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3～4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。
4、香菜的食疗作用
1.促进消化
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来食用。
香菜是酸性还是碱性？
有几类人群非常适合吃香菜，首先是那些消化不良的人，食欲会比较差，吃香菜能够增强食欲，还能够促进消化，其次，广大高血压人群也很适合吃香菜，能够起到辅助治疗高血压的作用，还有广大痔疮患者也可以充分使用香菜，那么香菜究竟是酸性还是碱性的呢？
香菜是酸性还是碱性？
香菜是碱性的食物，因为富含叶绿素的蔬菜基本都是碱性食物。香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力。香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
碱性食物有哪些？
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
香菜的功效与作用 香菜不止是佐料
香菜多用于菜肴提味，尤其是做汤时必不可少，它很小而且很嫩，那大家还知道香菜的其他吃法吗?香菜还有哪些作用呢?下面就和我一起来了解一下香菜吧。
香菜的功效与作用
香菜辛、温，归肺、脾经;
具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;
主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
麻疹
香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
1.胃寒痛
香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
2.痔疮肿疼与脱肛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
3.消化不良、食欲不振
芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
4.高血压
用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
5.呃忒
罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
6.胸膈满闷
芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7.呕吐反胃
鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
8.眼角膜生翳
种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。9、伤风感冒 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
香菜的做法
香菜粉蒸土豆排骨
材料:猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根
做法
1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。
3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。
小诀窍
土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。
玉米胡萝卜香菜饼
材料:鸡蛋2个，蛋清2个，玉米粒适量，香菜2大匙，胡萝卜碎2大匙，香葱适量，盐适量，油适量
做法
1.玉米粒和胡萝卜煮熟(煮菜的汤不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用来做汤，和面也可以);
2.鸡蛋和蛋清打散;香菜和香葱剁碎;
3.煮熟的胡萝卜要剁碎，把玉米粒和胡萝卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一点点都没有关系);加入香葱、香菜、盐;
4.在平底锅里放少许油，如果是一把很好的不粘锅，只用抹一点点油就可以，微微加热后倒入蛋液;用筷子轻轻在几个地方搅动几下，目的是让蛋液尽量接触锅底;
5.用微火煎到蛋饼的一面已经熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。
香菜肉馅饼
材料:面粉300克，肉馅200克，香菜一把，(面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水)=烫面，【调味料】：盐，糖，五香粉，香油，蚝油，料酒，高汤
做法
1 面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水，用木勺搅，晾凉以后和成烫面面团。盖上保鲜膜松弛20分钟
2 肉馅加料酒拌匀，再加香菜，盐，糖，五香粉，香油，蚝油，高汤(没有可不加)
3 面分成小份擀成面皮，包入馅对折捏花边
4 煎锅放少许油烧热，用中小火放入馅饼一面煎黄以后，翻另一面盖上盖子煎熟
小诀窍
蘸调味汁吃的话，调馅的时候要少放盐。和面的时候要用筷子搅，不要把手烫了。
香菜拌土豆丝
主料：土豆(黄皮)250克，辅料：香菜50克，调料：芝麻5克，白皮大蒜5克，味精2克，盐3克，辣椒油5克
做法
1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水;
2.香菜择洗干净切成段;
3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末;
4.将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中，调好口味，撒上芝麻即可食用。
食物相克
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。做法：
1.鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。
3.汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
香菜萝卜汤
原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
做法
将香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
总结：看完文章后，大家会发现香菜的确是我们做菜时必不可少的，它虽然不能单独做菜，但是做菜时少了它，味道可能就没有那么鲜美了，所以大家在做菜时要加入香菜哦。
香菜是什么
香菜是我们生活中主要用来提味的一种蔬菜，它的味道是很香的，香菜是以这个味道而出名的。香菜在每一中汤类的制作都是可以用到的，比兔我们制作紫菜汤的时候，加入一些此香菜是更好的提味，制作鱼汤的时候，加入一些香菜可以更好的掩盖鱼的腥味，它的使用是非常多的。
每一个地方对香菜的叫法都是不一样的，但是香菜这种蔬菜我们应该要知道它是长成什么样。可能对于一些没有去过市场买菜的朋友，他们根本就不知道香菜是一种什么样的蔬菜。
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
为伞形植物云姜属，一年生或两年生草本植物。在《说文解字》中有载：“荽作莜，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。荽，乃茎叶布散貌。石勒讳胡，故晋地称为香荽。
香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
对于文章介绍的香菜是什么，希望哪些不知道香菜是什么的朋友看完之后能够好好记住它的外表，如果你们确实记不住，我们建议大家可以去市场购买一些香菜回来做汤，你们就会对香菜有很好的认识了，这种方法是最好的。
香菜真的是催奶的吗
宝宝妈妈在哺乳期间要特别注意饮食，如果饮食不慎，很容易造成回奶，香菜有着多种功效，很多宝妈关心吃香菜能够催奶这个问题，网上的答案更是各种各样，其实，吃香菜是不仅不影响下奶，而且在做催奶的食物中可以放入适量的香菜，还可以达到很好的催奶的效果和作用。
香菜味辛,性温,走胃经,具有醒脾开胃的作用,所以香菜有辅助催奶的作用,本身无催奶作用.但热性体质的人就不宜服用,气血虚弱不宜服用,因为其辛温发散所以有耗伤气血的作用.
香菜是可以下奶的哦，可以最好在做催奶食物的时候加一点，不过有的人不太喜欢香菜的味道，也可以用开水烫一下。我给你推荐几个下奶食物，我试过的很有效果，花生粥生花生米代皮磨碎然后放入陶好的大米里煮粥，煮好后分两次喝早晚各一次，效果很不错的。鲫鱼汤，鲫鱼去鳞处理干净然后用通草煮汤可以放些香菜，吃鱼喝汤效果也很不错，不防试试。
哺乳期可以吃香菜,不会影响奶水 。香菜芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。香菜一般作调料，但不可多食。建议你不妨多喝些猪蹄汤，鱼汤，鸡汤这类有利于下奶的食物会更加有利于增加奶水量。
所以，香菜是可以帮我我们宝宝妈妈在哺乳期间催奶的，在哺乳期间只有奶水充足才能够保证宝宝的需求，在平时的饮食中我们要非常的注意，看来香菜的功能是不容小觑的，香菜不仅有催奶的效果，对身体疾病、皮肤也有着很好的功效。
香菜真的是壮阳的吗
香菜作为提味材料被大家所熟知，不管是菜肴还是药物中都含有香菜的成分，但是，香菜是否能够壮阳是大家特别关心的问题，特别是阳痿的男性朋友更不要盲目用药，身边壮阳的广告眼花缭乱，壮阳的食物更是被传的众口不一，其实，香菜不仅可以壮阳，还可以抵抗疾病。
具体用法如下：
性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。
其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养身食品，日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质，胃弱体质食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
温馨提示：腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已没有了香气，根本没有上述作用，而且可能产生毒素。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和生疮者不宜食香菜。
香菜是人们日常生活中的菜品之一，但是，我们在食用时要根据我们的身体情况而定，不是过多的吃香菜就对身体有好处的，只有正确的食用香菜，才能更好的有助于我们解决相关问题，所以，即便不爱吃香菜，也应该根据自身情况适量食取。
香菜和什么相克
香菜在平时一般都会用作调味，在拌凉菜的时候还有喝肉菜的时候都会加上一些香菜，在平时经常吃少量的香菜对身体也是非常好的，但是香菜也是有许多禁忌的，在平时要多加注意，不要和黄瓜还有猪肝还有猪肉和牡丹皮，白术等等食物在一起食用。
一，香菜和什么相克
1、香菜+猪肝
身体不适
2、香菜+黄瓜
香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。
3、香菜+猪里脊肉
耗气伤身
4、香菜+猪肉
香菜可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神;猪肉滋腻，助湿热而生痰，一耗气，一滋腻，因此两者配食，对身体有损无益。
5、香菜+牡丹皮
牡丹皮具有清热凉血，清虚热，活血化淤等作用，香菜辛温香窜，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，药性也相反。所以两者不能同用。
6、香菜+南瓜
二者一起吃会破坏香菜中的维生素C，失去原有的营养价值。
7、香菜+白术
香菜有芳香健胃，祛风解毒之作用，能解表治感冒，具有利大肠，利尿等功能，还能够增进血液循环。和白术一起吃却会造成上火。
8、香菜+滋补药
服用滋补药不要食用香菜，以免降低补药的治疗效果。
二、香菜不能和什么一起吃
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
2、服维生素K时不应食用
3、不宜和动物肝脏同时食用
4、不宜与猪肉同食
5、不宜与白术、苍术、丹皮同食
6、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
三、香菜的营养功效
香菜为伞形科植物胡荽的带根全草,又名胡荽、芫荽、香荽。据分析,每100克香菜含蛋白质2克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、胡萝卜素3.77毫克、维生素C41毫克,还含有磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸,另外香菜含芸香油精3%～7%,能促进外周血液循环,增加胃肠腺体分泌,增加胆汁分泌。香菜种子含挥发油0.8%～1%,挥发油的主要成分为沉香醇的芫荽醇等。香菜中的特殊气味其主要成分为葵醛,可抗真菌和作矫味剂
香菜吃多了会怎样呢
香菜是一种调味品，有些家庭主妇为了自己制作出来的菜更加的美味，一般都会选择添加一些香菜，当然香菜的营养价值和作用都是比较高，那么香菜吃多了会怎样呢？根据一些专家给出的答案是香菜吃的过多并没有任何的大碍，因此人们可以放心的进行食用，接下来让我们一起来了解一下香菜吃多了会怎样呢？
香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。
以上对香菜吃多了会怎样这个问题进行了解答，当然也介绍了一些香菜的作用和功效，如果你不喜欢吃香菜的话，可以尝试着吃一下，毕竟香菜的作用有很多，当然我们在购买香菜之前，一定要搞清楚香菜的挑选方法是什么，这样也能够帮助我们解决不少的问题。
什么是粗粮什么是细粮呢
现代人的养生意识都很强的，对于粗粮和细粮的分辨也都是很清楚的，一般我们建议是粗细一起混搭在一起吃会比较好，比如吃吃细粮的时候也可以换换粗粮吃吃，这样我们的身体才会营养均衡的，那什么是粗粮什么又被划分成细粮就成了我们最为关心的问题了，下面我们一起来了解一下吧。
1粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品.
主要包括： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
2细粮有稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米.
3粗、细粮搭配吃才能平衡膳食。一般来说，可以每天都吃一些粗粮，但糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者例外，比普通人更应该多吃杂粮.
温馨提示：1多吃粗粮比细粮好。这个观点也有弊端。吃主食的精髓在于粗细搭配，比如蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥加一把燕麦.
2如果粗粮吃太多，就会影响消化，增加胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。
三大原则：一是粗细搭配，要求市民食物要多样化，“粗细粮可互补”；
二是粗粮与副食搭配，粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足；
三是粗粮细吃，粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。
细粮的营养价值是比较高的，所以一般患有糖尿病的朋友们最好是多吃些粗粮，并且可以养成多吃粗粮的习惯，另外患有一些三高人群的朋友们也建议多食用粗粮，但是一般正常的人群我们还是建议，粗细粮一起混着吃，这样对我们的身体是比较好的。
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