培根卷饼的具体做法
养生粗粮饼。
“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢?下面是小编为大家整理的“培根卷饼的具体做法”,供您参考,希望能够帮助到大家。
培根卷饼这种食物相信只有大家在街头才会看到吧,因为这种食物是我们生活中比较常见的一种小吃,而且它的香味也是让很多朋友喜欢的,所以我们希望大家可以了解一下培根卷饼的做法。我们想要在生活中制作培根卷饼,就需要知道卷饼是怎么制作的,同时需要知道培根的煎制方法。
培根鸡蛋卷饼的做法:
1.卷饼饼皮的制作:200克面粉加入少许盐,冲入开水搅匀,再加入少许冷水,和成比较软的面团,冷却后放入冰箱冷藏松驰30分钟左右,取出将面团再次揉匀,搓成长条再分小剂依次擀开,两个1组,将其中一个圆片刷油后盖在另一圆片上,用擀面杖将其擀大擀圆。
2.烙饼皮:平底煎锅内不放油加热,将1组面片平铺锅中,以中大火烙饼,饼皮鼓泡后翻个面稍烙后起锅,分开即为两张卷饼面皮,依此将所有饼皮烙好备用。
3.平底煎锅刷层薄植物油,将鸡蛋去壳磕入锅中煎制,用锅铲将蛋黄挤破(便于后期包裹),将鸡蛋煎至金黄焦香起锅。
4.将长条培根裁成2-3段,下锅煎香,盛出备用。
5.将饼皮涂抹甜面酱(或其它合乎自己口味的酱料)铺上洗净的生菜叶。
6.将培根、煎鸡蛋依次平铺饼皮上,卷一卷用饼皮将所有材料包裹,即可食用。
烹饪技巧:
1、和面团时用开水烫面,烫面面团降低了筋度使得烙出的饼皮更柔软。
2、烙饼时,以中大火烙饼,时间短水分挥发少,面皮也会更柔软。
这篇文章详细的为我们介绍了培根卷饼的做法,希望大家可以喜欢上它的味道。对于培根卷饼这种食物,我们在生活中制作它是比较简单的,但是我们要注意不要食用太多的培根卷饼,以免上火,特别是小孩子,少吃一些容易上火的食物。
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培根面包的具体做法
培根面包是我们熟知的一种面包,培根面包不但好看而且吃起来也很不错,所以我们经常看到很多朋友在市面上购买培根面包。其实想要吃到更加美味和健康的培根面包,我们不妨自己在家里面自制,自制培根面包的方法虽然简单,但是我们还是有很多细节是需要注意的,下文我们介绍一下培根面包的具体做法。
1. 干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
2. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,排去大部分空气
3. 发酵好的面团取出,分割成6分,每分大约75克左右,滚圆,蒙保鲜膜待用
4. 取一分面团,稍微搓搓长,用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片,宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间,两边的面片折叠到中间,捏拢收口,两头的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盘
5. 利刀蘸水,在每个整理好形状的面团上斜着划3刀,深度以能看见里面的培根为准;
6. 放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大, 面团表面刷全蛋液
7. 烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面包,那就是培根面包了,我们知道培根面包不但好吃而且还含有丰富的营养,培根面包的做法简易,上文为我们详细介绍了培根面包的具体做法,相信大家都掌握了吧。
菜卷的具体做法
菜卷是一种大家喜闻乐见,乐于尝试的食品,它有制作简单,营养丰富,润肠、补钙、养肝的功效。关键是它非常的好吃,我的小外甥自从吃过一次我做的菜卷以后就天天念叨这要来我家吃,我的很多朋友在品尝过后也纷纷打听,到底如何制作,这里就将如何菜卷的做法,整理一下发出来,希望可以帮到大家。
用料 主料韭菜500g面粉500g
调料 食盐适量 鸡精适量 葱适量 毛豆腐适量 粉丝适量 虾皮适量 鸡蛋适量 黑木耳适量花椒粉适量 芝麻油适量
菜卷的做法
1.取面粉于和面盆中,加入80度左右的开水,倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状
2.把搅成絮状的面揉成面团,蒙上盖布面板上饧发20分钟
3.豆腐切丁、粉丝碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用
4.油锅炸香花椒,花椒捞出不用
5.接着放入葱花爆香
6.将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中
7.再加入事先准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝
8.加盐、少许五香粉、味精香油调味,搅匀,馅料就拌好了。
9.取适量面团搓长条,切适当大小的面剂子
10.摁扁
11.双手搭在面饼上,从身体这边向对面整体滚动,滚的时候稍加用力,再紧贴案板拉回来,反复数次,面皮就擀好了,越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平,摊均匀,留最外沿2公分不放馅料
12.卷起
13.依次卷好所有的菜卷,上锅蒸没有笼布的,可以直接在篦子上抹些油,锅里的水开后,因为都是素的,所以上锅蒸10分钟就可以了。
14.出锅后切成小段段,盛在盘子里,完成
很多美食,不一定是我们到外面的饭馆里才能吃到,外面做的食材和卫生条件都得不到保证,只有在家里,自己动手做的,吃的才放心,虽然累了点,但是能够吃到自己亲手制作的美味,也是满知足的,大家可以试一下这个菜卷的做法。
糊饼的具体做法
对于生活在北京的你们来说,你们应该都知道糊饼是一种什么样的小吃吧,因为这种东西是你们北京街头比较常见的。糊饼这种小吃跟我们在生活中食用的烙饼是差不多的,如果你们想要尝试一下糊饼的味道,我们建议大家可以跟着这篇文章介绍的糊饼做法去制作它。
食材食材:玉米面 400克 黄豆面75克 水适量 韭菜750克 虾皮80克 鸡蛋3个。
调料:油25ml 绵白糖 白胡椒 料酒 盐适量。
步骤/方法
1、玉米面和黄豆面混合均匀,分次加入适量水。活成软硬适中的面团。加盖饧15分钟。
2、锅内放少许油,将虾皮炒成金黄色,凉凉备用,
3、鸡蛋加入料酒、糖、白胡椒粉、适量盐搅拌均匀,入油锅炒熟并搅散,凉凉备用。
4、韭菜洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成小颗粒。
5、将放凉的鸡蛋、虾皮放入韭菜中,加入适量油和少许盐(待锅烧热,准备工作做好后,再加盐拌匀)
6、平底锅加热,放入做蛋糕的模具。(那个模具就是起一个塑形的作用。这样上镜比较好看。没有可以不用)
7、放入玉米面团,用平头铲将面团摊平,尽量薄一些。
8、放入拌好的馅料。
9、沿着模具边,把馅料填满。
10、取出模具,开盖烙1分钟。然后加入适量的油,端起锅摇晃,让饼底均匀的沾上油,继续烙2分钟。
11、加盖烙3分钟。
12、开盖,看到饼的周边已经翘起,并成金黄色即可出锅。
玉米面里放小苏达,用36度左右的温水和面醒着,油烧6、7成热把蛋液摊熟打散,姜末香油味精酱油盐拌均匀,铛热把和好的玉米面放在铛上均匀摊薄,在放上调好的韭菜馅均匀摊开,盖锅盖底呈焦黄就OK了,如果玉米面摊的厚就得在铛里放点水才好熟。
关于文章介绍的糊饼制作方法,希望喜欢吃糊饼的你们可以尝试一下,或者你们没有吃过糊饼也可以试试。我们在生活中食用糊饼这种东西对于我们解馋是有帮助的,而且我们食用糊饼很容易就会肚子饱,避免了少吃多餐的坏习惯。
鸭饼的具体做法
说起北京的小吃,大家肯定第一就想到了北京烤鸭,鸭饼就是吃烤鸭的时候外面卷的那层饼,不仅卷烤鸭好吃,卷菜卷肉都好吃。那怎么样才能做出像饭店那样又薄又劲道的鸭饼呢?其实很简单,比我们平时做的烙饼还省事,那我们今天就来看看鸭饼怎么制作吧。
鸭饼就是吃烤鸭的时候外面卷的那层饼,不仅卷烤鸭好吃,卷菜卷肉都好吃。那怎么样才能做出像饭店那样又薄又劲道的鸭饼呢?其实很简单,比我们平时做的烙饼还省事。
食材主料面粉200g辅料油适量盐适量。
步骤做法:面粉加入一克盐,倒入60克开水烫面,待面不那么烫手时,一点点加入剩下的凉水,和成面团,醒制20分钟。
面团分成二十个均匀的剂子,洒些面粉,按成圆形,每个上面均匀地刷一层油,叠在一起,10个剂子一叠,擀成圆饼,蒸锅上屉,待水开后,将擀好的饼入锅蒸,大火7-8分钟,两次将所有的饼蒸熟。
出锅后,趁热将饼一张张撕开,因为里面刷了油,不会互相粘连,而且饼很薄,能透亮。
咱们自己擀的饼没有外面卖的那么圆,若是要追求完美,可以拿一个碗或是小盘子扣在上面,将边缘不规则的用刀剔除就可以了
接着做菜:腌制了一个小时的鸭肉,可以去除鸭肉本身那股难闻的腥气。
锅里放油,油热后,放鸭肉进去煸炒,鸭肉发白,立刻铲出来,因为鸭肉一旦炒过火,肉质变老就发硬,咬不动
锅里放油,放入三大勺甜面酱进去炒香,加入一点糖,一点蚝油提鲜,将事先炒好的鸭肉放进去翻几下,最后加入香油和鸡精,出锅。
原料:
面粉150克、开水60克、凉水20克、盐1克。
做法:
1、面粉加入一克盐,倒入60克开水烫面,待面不那么烫手时,一点点加入剩下的凉水,和成面团,醒制20分钟;
2、面团分成二十个均匀的剂子,洒些面粉,按成圆形,每个上面均匀地刷一层油,叠在一起,10个剂子一叠,擀成圆饼,蒸锅上屉,待水开后,将擀好的饼入锅蒸,大火7-8分钟,两次将所有的饼蒸熟。
根据以上的做法,是不是觉得跟烤鸭绝配的鸭饼也是至关重要的,如果鸭饼做的不好就会影响了整个的味道,这样就会适得其反,所以要想吃到好吃的北京烤鸭,那就要好好的学习一下制作鸭饼,根据以上的做法相信一定可以制作出好吃的鸭饼的。
荠菜饼的具体做法
荠菜是我们非常熟悉的一种野菜,荠菜也被叫做是护生草或者叫做是小鸡草,荠菜不但可以用来食用而且还有很好的药用功效,荠菜有治疗肠炎和感冒发热的效用,此外荠菜还可以起到止血和明目等作用,我们可以采用荠菜来做成饺子和包子的馅,下文我们采用荠菜搭配上面粉来做成荠菜饼。
荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris),又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。
荠菜饼的做法
1.把荠菜摘好洗净 (瞧,绿油油的荠菜,多新鲜啊!)
2.把荠菜剁细
3.放上面粉,鸡蛋,盐,搅匀 然后放到锅里煎
4.放上少许油,在锅中煎,煎到金黄即可
5.煎好出锅了 是不是很简单!
在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜,我们知道荠菜是野菜里面的一种,荠菜不但可以用来食用而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了荠菜饼的做法,相信大家都已经掌握了吧。
烤鸭饼的具体做法
烤鸭是我们都爱吃的一道美味的菜肴,烤鸭不但好吃而且还能起到一定的食疗功效,所以我们有必要学习一下烤鸭的做法才行,烤鸭的做法虽然不难,但是想要做好一道烤鸭是有很多细节需要我们注意的。烤鸭的饼看起来非常的简单,但是做烤鸭饼也是需要下一番功夫的,一起看看下文的详细介绍。
1.将面粉放入盆中,边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮,晾凉到不烫手时揉成面团,面团有热度会发粘也揉不光滑,可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透,再揉就会非常光滑了
2.将面团揉成长条状,切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些(我试过将剂子只是压扁就抹油,这样出来的鸭饼边缘部分会粘连,熟后两个饼之间不好分开,还是擀开一些再抹油的方法更好用)在其中一个上面均匀地抹上食用油
4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上
5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼
6.蒸锅放水烧开,将蒸帘抹上油,将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟,然后再放入另一张薄饼(此前的那张不要拿出来,一直摞上去就可以,不会沾的)再盖锅盖,如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了;也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟具体做法请看:
分享一个省时的小窍门:可以先将所有的剂子全都擀开一些,放在我们平时摆包好饺子的盖帘上,然后将其中一半抹上油,然后两个合在一起擀成薄饼,擀一个揭开蒸锅锅盖放里面一个,这之间的时间正好是两个饼前后入锅的最合适时间
7.将蒸好的薄饼夹入盘子中,然后用手一撕中间就分开了,成为两个更薄的薄饼,因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是烤鸭了。我们知道烤鸭不但外形好看而且还非常好吃,常吃烤鸭有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了烤鸭饼的做法,相信大家都掌握了吧。
里脊饼的具体做法
饼是我们常见的家常食物,我们北方人平时是比较喜欢吃饼的。饼有很多种类,里面可以配置很多不同的馅料,和劲道的面皮进行搭配,吃起来的口感是比较的美味的。里脊饼相信很多人是比较的喜欢的,这种饼的做法是比较简单的,喜欢吃的朋友可以在家里面试着做一做,尝一尝味道。
很多人对里脊扒饼的做法并不是很了解,因此在制作这样饼的时候,需要对它的制作流程进行一些认识,这样制作的时候才能顺利进行。
里脊扒饼的做法:
里脊扒饼的做法之一:
(1)里脊扒饼的材料:
原料:烧饼、鸡里脊、生菜。辅料:甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。
(2)里脊肉饼的做法:
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;
2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;
4、炸好的饼两面酥脆,控油备用;
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用;
6、把炸制好的饼用刀开1/4口;
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
里脊扒饼的做法之二:
(1里脊扒饼的材料:
里脊肉若干克,圆形饼一个,生菜一片,切好的椭圆形黄瓜片两片,甜面酱,孜然粉,辣椒粉。
(2)里脊扒饼的做法:
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间,然后取出放在铁网上
2、取圆形饼放入沸油锅内炸,2~3分钟后取出
3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子,大小约为120°
4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称,用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内
5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内,适当按压(不能用力,),当肉放满时为止
6、撒上孜然粉,辣椒粉
7、用食用铁夹夹好饼体,放入纸质小袋中。
我们给大家介绍了两种做里脊饼的方法,大家只需要先准备好食材,在这两种方法中选择一个自己觉得比较简单的方法,按照上面的步骤进行操作,就能够做出比较美味的里脊饼了。但是建议大家不要贪吃,里脊饼吃多了是不容易消化的,所以一定要适量的食用。
酸菜饼的具体做法
相信大家对于酸菜饼肯定不会陌生吧,酸菜饼是我们常见的一种面食,酸菜饼不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃酸菜饼可以起到补充营养和提高人体免疫能力等功效,此外酸菜饼还可以起到促进消化等好处呢,所以我们有必要学习一下酸菜饼的做法,酸菜饼的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就能自制出酸菜饼来。
1.200g全麦面粉分次放约100ml的水,用筷子搅成絮状
2.揉成面团,静置20分钟
3.面团静置的时候,将葱姜切成末
4.买来的酸菜切成末
5.热油锅煸香葱姜末
6.放入酸菜同炒
7.加适量生抽
8.加适量香油
9.加适量白胡椒粉,翻炒后盛出锅
10.静置好的面团分割切成6个小面团
11.取一个小面团擀开,放入炒好的酸菜馅
12.包成包子状,捺扁
13.再用擀面杖轻轻擀成稍大的馅饼胚
14.平底锅放入少许油,小火两面煎黄即可。一面煎约用时2~3分钟。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的面食,那就是酸菜饼了,我们知道酸菜饼不但好看而且还含有丰富的营养,酸菜饼的做法非常的简单,我们只需要节步骤就能自制出酸菜饼来,上文为我们详细介绍了酸菜饼的具体做法。
反卷寿司的具体做法
相信大家对于反卷寿司肯定是不会陌生的吧,反卷寿司是我们常见的一道美食,反卷寿司不但外形很好看而且反卷寿司吃起来味道也是很丰富的,所以反卷寿司受到了大家的喜爱,反卷寿司含有丰富的营养,我们有必要学习一下反卷寿司的做法,下文我们给大家介绍一下反卷寿司的具体做法。
1.鸡蛋打散成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜,火腿肠切细条备用
2.蒸好的熟米饭趁热拔散
3.待放凉后加入韩式辣酱拌匀
4.把寿司帘摊开,在上面铺上保鲜膜
5.比划着紫菜片的大小,铺上拌好辣酱的米饭
6.盖上紫菜片
7.在紫菜上摆上黄瓜,火腿肠和鸡蛋皮
8.顺着寿司帘转起
9.用力转紧,取下保鲜膜
10.切片后即可
烹饪技巧
1、做寿司的米饭,选用上好的圆粒大米,口感更好。另外,蒸的时候注意水量,略干些才好吃。
2、米饭热的时候会更容易拔散。
3、转寿司的时候,尽量用力转紧,这样寿司才不会松散。
在上面的文章里面我们介绍了一道美食,那就是反卷寿司了,我们知道反卷寿司不但好看而且还非常好吃,反卷寿司含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了反卷寿司的做法,相信大家都掌握了吧。
培根炒青椒的具体做法介绍
培根炒青椒其实我们在生活中也可以很很轻松的学会,因为培根以及青椒还有适当的油盐等,都是家常的食材,按照这些步骤动手完成,再也不需要你根据视频学习了。
方法一、
青椒 适量 培根 适量 蚝油 少许 豉油鸡汁 少许
1、 青椒洗净去籽,切适当大小备用;培根切适当大小备用
2、 将切好的培根片放入无油的锅中
3、 我用的是乐扣乐扣-cookplus平底锅,因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板,传热很好,用来炒菜很好哦
4、 煎至表面略焦黄盛出备用
5、 锅中放入适量油加热,放入青椒略微翻炒出香味,再放入煎好的培根翻炒均匀,最后调入豉油鸡汁、蚝油翻炒均匀即
方法二、
1.准备培根,将每个大片培根切成方块额
2.2.准备大蒜跟生姜,培根虽然是熏制品,但加些大蒜跟姜是不错的选择
3.准备几个大青椒
4.将青椒切成丝条
1.将培根放入油锅中,食用油少放,中火慢煎
1.将培根肉片两面煎成金黄色
1.培根肉片弄出油锅
2.放入大蒜跟生姜丝
3.将青椒丝放入油锅中热炒
4.不能炒过了,不然青椒颜色不好看,味道也不好
5.放入适量食盐(培根已经加了盐了,不能培根里面再加盐了)
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