茄子炒鸡肉的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的饮食养生是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茄子炒鸡肉的做法有哪些》，相信能对大家有所帮助。
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。所以是餐桌少不可少的一道菜，茄子的煮法很多种今天来学个茄子炒鸡肉：
【材 料】 鸡腿肉片 50公克 茄子 200公克 玉米笋 10公克 小黄瓜 20公克 蕃茄 20公克 洋葱 5公克 大蒜末 1/4小匙 香菜末 1/4小匙
【调 味 料】 椰糖 1/2大匙 绿咖哩 1大匙 料理酒 1大匙 水 200㏄
【腌 料】 绿咖哩 1小匙 太白粉 1/2大匙 鸡蛋 1/2颗
如何做绿咖哩炒鸡肉茄子的制作方法：
1.鸡腿肉片洗净沥乾水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，腌渍约20分钟备用。
2.取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁，放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟，捞出沥乾油脂备用。
3.茄子、玉米笋、小黄瓜均洗净切片；蕃茄洗净切块；洋葱去皮切丝；备用。
4.热锅倒入适量油烧热，放入作法1洋葱丝和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米笋片、小黄瓜片、蕃茄块、作法2鸡腿肉片和所有调味料，以大火拌炒约1分钟再撒上香菜末即可。
茄子还可以做肉末酱烧茄子，家常烧茄子，鱼香茄子，红烧茄子，酱爆茄子，
豆角烧茄子，蒜香靠茄子，油焖茄子，千层肉馅茄子等等，单单一个茄子就可以猪出不同的菜色，而且吃茄子还对身体有帮助，看来要好好学学怎么做，每天换不同的做法煮丰富下菜谱。
Ys630.com相关知识
茄子炒鸡肉的做法是什么？
茄子是一种紫色蔬菜，鸡肉的肉质鲜嫩，两者配合也是一道佳肴。茄子的紫皮中含有丰富的维生素，所以带皮吃会更好。茄子炒鸡肉的做法比较多，做这道菜的时候主要注意火候的控制。
1.茄子切成块，把茄子放入水中泡几分钟，把鸡肉切成条后，用调味腌制好，炒锅烧热后，倒入油，放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了，在加入葱姜蒜炒熟，盛出来，锅里再倒入油，放入茄子进行翻炒，把茄子煸炒软，加入适量的调料进行翻炒，再放入青椒和西红柿，焖烧片刻后加盐出锅。
2.鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。锅里留底油，放入葱姜末爆香。放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。放入鸡肉块、茄子块。放入半汤匙白糖。倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋。倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可。
3.鸡腿肉片洗净沥乾水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，腌渍约20分钟备用。取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁，放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟，捞出沥乾油脂备用。茄子、玉米笋、小黄瓜均洗净切片；蕃茄洗净切块；洋葱去皮切丝；备用。热锅倒入适量油烧热，放入作法1洋葱丝和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米笋片、小黄瓜片、蕃茄块、作法2鸡腿肉片和所有调味料，以大火拌炒约1分钟再撒上香菜末即可。
香菇炒鸡肉的做法有哪些？
在我们现在忙碌的生活中，大家可能都没有太多的时间去在家里做饭，现下我们身体得不到好的营养吸收得健康当然是有损伤的，烹饪方法在家里制作一些美味的食物对我们的身体营养吸收也是有好处的。今天小编就为朋友们详细的来介绍一下香菇炒鸡肉的具体做法，喜欢吃的朋友快来学习一下吧！
方法1：
材料鸡胸肉200克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
方法2：
材料：鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清
做法 1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。
2.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。
3.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。
方法3：
材料去骨清鸡腿肉200公克，鲜香菇150公克，姜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，盐1/2茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少许
做法 1.去骨鸡肉切条状，加入所有的腌料，静置15分钟。
2.香菇去蒂后切成条状，洗净后备用。
3.取锅加入1/5锅油烧热，放入作法1腌好的鸡柳，捞起过油沥干。
4.取作法3炸鸡柳的原锅，放入姜末略炒。
5.于作法4加入作法2的香菇条，以小火炒至软，加入所有调味料与作法3炸过的鸡柳，以大火快炒1分钟即可。
通过以上小编为大家分享的这几种不同香菇炒鸡肉的具体做法你都掌握了吗？不管是哪一种方法，我们在家里照做，都可以制作出美味可口的香菇炒鸡肉，为了身体的保健我们不要怕浪费时间哦。
炒鸡肉的家常做法有哪些？
在生活中有很多的朋友都比较喜欢吃一些肉类的食物，那么鸡肉的肉质非常的细嫩营养也很丰富，在生活中我们掌握一些制作肌肉的方法就可以在家里尝到美味可口的炒鸡肉。今天小编就为大家详细的来介绍一下，家常炒鸡肉的具体做法赶快来了解一下吧！
江南版辣子鸡丁
材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1）鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。
2）大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长。
3）锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。
注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小一点点，这样炒出来才嫩。
辣椒花椒即麻又辣，大葱很香，鸡肉嫩滑，还有一点糖醋的味道，很适合想吃辣又不敢太吃辣的江南MM吃哦！
盐鸡芦笋
材料：芦笋4到5根，鸡胸肉1片，新鲜香菇4朵，胡萝卜若干
调味：色拉油，酒，盐，胡椒粉，麻油，生粉
做法：
1）盐鸡：将鸡胸肉用2小勺盐涂抹，腌制一晚。然后冲洗干净，用4到5杯水加2汤勺料酒和姜葱若干煮40到50分钟。鸡汤保留。
2）芦笋要轻轻削去杆上的硬皮，然后切成寸长。鸡肉手撕成鸡丝。胡萝卜切寸长的细丝，香菇去蒂切成薄片。
3）热油炒胡萝卜和香菇，再下芦笋和鸡丝炒，加料酒1汤勺，盐1/2小勺调味后，加鸡汤半杯，稍煮。
4）最后，胡椒粉少许，麻油1小勺调味。生粉1勺兑1少水做成水淀粉倒入勾芡大火收汁即可。
奶油煮鸡
本来以为中国人的嘴不会太习惯奶油煮的菜，但是美食无国界，好吃的东西就是好吃。再说这不是纯粹的奶油，有白葡萄酒，果醋，胡椒，还有洋葱的香味。这几个调料相得益彰，互相配合，让舌头感动！
材料：鸡肉100克（可以是腿肉、胸肉），洋葱少许，胡萝卜少许，新鲜淡奶油3/4杯，白葡萄酒1/4杯，果醋1/4杯，黑胡椒粉，盐，生粉，黄油，色拉油
配料：迷你西红柿
做法：
1）鸡肉片成两块，抹上少许盐、胡椒粉和生粉（用面粉最好，拉拉没有，只好将就了）。洋葱切薄片，胡萝卜切细丝。
2）平底锅热1勺色拉油，煎鸡肉，有皮的，皮朝下。注意用火，不要煎焦。两面换着煎,几分钟后将鸡肉取出。
3）平底锅热1勺黄油，炒洋葱，变软后再加胡萝卜炒。加点盐和黑胡椒粉调味，再加白葡萄酒和果醋，放入鸡肉小火煮5、6分钟。然后将鸡肉取出。
4）这时加淡奶油，煮1、2分钟后，将鸡肉再加入，把已经变稠的汁裹上。
5）装盘后，用迷你西红柿烫水剥皮装饰。
以上为朋友们详细讲述的有关鸡肉，不同的制作方法你都了解清楚了。其实这些制作方法都非常的简单，我们只要学会了就不用去下馆子，在自己家里也可以制作出美味好吃的鸡肉了。
豌豆炒鸡肉的做法有哪些
豌豆是属于蔬菜的一种，该蔬菜的营养物质是非常均衡的，比如含有很多的蛋白质和脂肪以及碳水化合物等等，同时药用价值也比较高，可以起到益中气和利小便以及止泻痢等等功效，而且在治疗脚气和乳汁不通上，效果也非常理想，豌豆可以和多种食材进行搭配，那么豌豆炒鸡肉的做法有哪些?
第一，豌豆炒鸡肉的做法有哪些?鸡肉加一点淀粉拌拌匀，过下油盛出.葱姜炝锅，加豆瓣酱炒一下，放胡萝卜，炒一下，再放豌豆(这个很好熟)，加酱油，盐调味，加一点水，鸡肉丢进去煮一下下，最后淀粉水勾芡就好了。豌豆炒鸡肉制作简答，口感良好，营养丰富。
第二，豌豆和鸡肉洗净;晾干，鸡肉切丁;蒜切碎，鸡肉放入盘中，放入生抽;料酒，胡椒粉，生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟，热锅冷油，油烧热倒入鸡肉快速翻炒，炒至鸡胸肉全部变色放入大蒜炒香，倒入豌豆，继续翻炒，放入一勺剁椒翻炒均匀，加入少量的水;焖上一分钟，待水焖干，调入盐;鸡精，岀锅。
豌豆炒鸡肉的做法有哪些?先将鸡胸肉剔筋膜，再切成小块。往碗中放入生抽，料酒，适量盐，玉米淀粉，胡椒粉和适量食用油，均匀搅拌腌制。提前泡发香菇，洗净后切成小块。将胡萝卜去皮切丁，备好葱花和姜末。往锅里倒水，烧开，倒入豌豆焯烫1-2分钟，捞出后即可过冷水。将适量的食用油倒进锅中，倒入腌制好的鸡丁。炒至发白断生状态即可盛出。将葱花和姜末炒香，再放入香菇炒出香味。将豌豆和胡萝卜放入，大火快速翻炒一两分钟即可。根据个人口味加入盐，均匀翻炒。放入炒好的鸡丁，搅拌均匀好盛出。
香菇炒鸡肉做法有哪些？
香菇炒鸡肉是比较常见的美食，营养价值很高，对促进身体的吸收也有帮助。不过香菇炒鸡肉在平时的做法上面，是需要准备一些技巧性的，一般需要搭配上竹笋片和新鲜的香菇肉，可以选择鸡胸脯肉或者鸡后腿肉，这样做出来会比较幼嫩，入口即化，口感也是比较好的。
食谱介绍
鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片
50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
辣椒炒鸡肉的做法有哪些
鸡肉是营养价值很高的食材，价格也不贵，所以很多朋友都喜欢在平时做鸡肉吃。鸡肉的相关做法是非常多的，大家平时如果喜欢吃辣的话，不妨了解下辣椒炒鸡肉的做法，一定很符合你的口味。那么辣椒炒鸡肉的做法有哪些呢?下面就为大家介绍辣椒炒鸡肉的两种做法。
辣椒炒鸡肉的做法一
材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，老干妈辣椒碎1汤匙(可选)，蒜头2瓣切碎，植物油3汤匙，盐适量调味用。
做法：
1、鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右，青椒去籽切块。
2、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3、把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
辣椒炒鸡肉的做法二
材料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根、豆瓣酱15克、老抽10ml、生抽1ml、料酒10ml、盐3克、糖3克、淀粉5克。
做法：
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
以上就是关于辣椒炒鸡肉的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍了辣椒炒鸡肉的两种做法，味道都是挺不错的，而且烹制过程也不难，很容易就学会的。因此，建议大家在制作这道菜时，不妨按照上面介绍的相关步骤来制作，这样就很容易制作出美味的菜肴了。
番茄炒鸡肉的做法有哪些
番茄这种蔬菜还有一个非常好听的名字叫做西红柿，这种蔬菜的营养是很丰富的，风味也比较独特，可以直接进行生吃，也可以煮食或者是加工成番茄酱，而且番茄中的番茄素还可以起到很好的抑菌效果，含有的柠檬酸和苹果酸也可以帮助胃肠进行消化，那么番茄炒鸡肉的做法有哪些?
第一，番茄炒鸡肉的做法有哪些?先把鸡腿肉洗净，切成方块;西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。炒锅上火，到油烧热，把鸡肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过鸡肉，煮开，用温火把鸡炖烂。西红柿块在鸡肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
第二，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
番茄炒鸡肉的做法有哪些?先说一下食材的处理，鸡肉切大块，千万不要太小，太小很容易柴掉。番茄脱皮切碎，胡萝卜切块待用。开火倒油，倒入鸡肉块，慢慢翻炒，不要粘锅。当鸡肉快成型时，倒入葱末和碎番茄翻炒。火候这时不要大，慢慢将番茄汁炒进鸡肉里(此时鸡肉颜色微微变红)。番茄全部抄黏在鸡肉上，加入适量水，加入胡萝卜块(如果想吃软烂胡萝卜需提前炒一下)，加入五香粉，加入一大勺醋。烧番茄鸡肉不要把水烧干，留一点汤汁口味更浓郁，盛盘前记得撒上一点点盐(喜欢酸甜口再加一点糖)。
洋葱炒鸡肉的做法有哪些？
洋葱作为常见的配料，是可以和很多食材进行搭配的，并且洋葱对于人体还有杀菌的作用。洋葱炒鸡肉的做法是很简单的，就是普通的炒发，不过加入了洋葱之后味道就会变得更加香浓，在制作的时候就可以闻到香味了。
一、洋葱炒鸡肉的做法
1.鸡腿肉切小块
2.放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟
3.洋葱去皮切小块
4.热油锅，把鸡肉放入炒至变色
5.倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下
6.放入洋葱炒至断生
7.葱切葱花
8.撒上葱花炒匀即可
二、营养价值
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
鸡肉炒蘑菇的做法有哪些
我想在我们平常的生活当中爱吃鸡肉和爱吃蘑菇的人一定都不在少数，那你知道吗，鸡肉和蘑菇放在一起做的话可是不止我们所知道小鸡炖蘑菇呢，鸡肉炒蘑菇也是一种很美味的食物呢。那么鸡肉炒蘑菇的做法有哪些呢？我们一起来看看下面的内容学习一下吧。
一、鸡肉炒口菇
主料：去皮鸡腿 (两只)、口菇 (八个)
辅料：青椒(一个)、胡萝卜(一个)、姜 (一块)
原料：
1、鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2、锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。
3、放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。
4、倒入青椒，炒断生。
5、出锅放点鸡精即可。
小窍门：这道菜用的是甜辣酱，口味辣中偏甜，还是很好吃的，尤其是蘑菇，在里面吸收了肉的汤汁和酱的甜辣，更加突出了菌菇的美味。
鸡肉炒蘑菇
主料：蘑菇200g 鸡肉100g 朝天椒半个调料食盐适量醋适量豆瓣酱半勺调和油适量胡萝卜少许
1.蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水
2、鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分
3、倒少许油炒白鸡肉
4、加半勺豆瓣酱炒出红油
5、加入葱姜尖椒炒香
6、加入蘑菇炒匀
7、加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋
8、翻炒一分钟即可
鸡肉炒蘑菇的做法有哪些呢？上面的内容已经为我们做出了详细的介绍，现在你知道鸡肉炒蘑菇都有哪些做法了吗。心动可是不如行动的哦。那就赶紧动手做做看吧，相信你一定可以做的十分美味。
茄子炒肉的做法有哪些？
在炒肉是最常见的一种搭配方式，尤其是茄子和猪肉，其实都是我们生活中容易拿得到的食材，而以下则介绍了不同的茄子炒肉的做法，以及所需要注意了解的技巧问题。
做法一
茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少
许沥干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
注：茄子要嫩。用肉片也行。
做法二
主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒
辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精
1. 茄子洗净，切丝。
2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。
4. 锅里放油，5成热。
5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。
6. 放姜丝、蒜末，爆香。
7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。
做法三、材料
茄子1支，里肌肉1块，蒜2瓣，酱油3匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，葱1支，料酒1匙，橄榄油一点点，水适量，柠檬汁数滴，黑胡椒粉适量
做法
1、水里滴几滴柠檬汁，茄子切小段泡水里备用。
2、里肌肉1块切丝，加入酱油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉适量用手抓均匀放冰箱冷藏。
3、葱1支切小段，分成葱白和葱绿。
4、蒜2瓣做成蒜蓉。
5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）煎至5分熟，盛出。
6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）的葱白和步骤（4）爆香，加入一点水放入步骤（1），加1匙黑醋拌炒一下。
7、等到茄子差不多熟了，加入步骤（5）拌炒，至肉差不多熟了，加入酱油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步骤（3）的葱绿拌炒均匀，装盤。
茄子炒辣椒的做法有哪些
茄子的功效有很多种，大家可能在生活当中经常吃茄子那么有关于茄子的功效或许大家并不了解，对于茄子是可以治疗糖尿病，非常适合糖尿病人觉得使用，那么接下来我们来介绍一道茄子炒辣椒的做法，随着下面的文章来一起了解一下。
【菜名】 辣炒茄子
【所属菜系】 韩国
【特点】 松香饱满，色泽淡黄，酥脆软嫩
【原料】
茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
【制作过程】
1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。 2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油 3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可
，
这一道茄子炒辣椒的制作方法，和过程非常的简单，而且方便快捷美味使用，有兴趣的朋友们大家来一起尝试，好吃美味的茄子炒辣椒的做法吧！
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