铁板烤茄子怎么做呢?
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“铁板烤茄子怎么做呢?”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
铁板烧是许多年轻人的最爱之一，将自己喜欢吃的蔬菜或者肉类放在铁板上进行炙烤，然后再洒上一些调味料，味道简直棒极了。铁板烧制作的食物也有很多种，比如我们常见的铁板鱿鱼，铁板烧豆腐，铁板饭等。现在小编要与大家分享一招，如何做出好吃美味的铁板烤茄子。下面就随小编一起来看一下吧。
主料：茄子，瘦肉
步骤：
1、将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2、洋葱切小粒
3、 肉切小丁，将肥瘦肉分开
4、锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5、等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6、这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
7、取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8、锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9、这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10、 将沥干的茄子裹上干淀粉
11、锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
12、等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13、 将炸好的茄子铺在锡纸上
14、将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15、 同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16、将四周封好口，捏紧
17、将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18、双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19、 这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
铁板烤茄子的做法步骤很多，做起来也有一定的难度。但是小编相信大家只要用心学了，多做几次，一定能做出好吃的铁板烤茄子。另外茄子有良好的降血压，保护心血管的功效，高血压的人多吃茄子能控制血压呢。不过肥胖的人就要少吃了，茄子容易吸油，肥胖的人摄入多了容易增长脂肪。
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铁板烤年糕怎么做的呢？
年糕这种东西朋友们应该都吃过的吧。很多人都被它独特的口味吸引，这种糯糯软软口感很好的食物也很是受到人们的喜爱。对于年糕可能有不同的吃法，最为常见的应该是炒年糕了。今天小编就来为小伙伴们介绍一种年糕的吃法，那就是铁板烤年糕。喜欢吃年糕的朋友们千万不要错过这样的一份美食哦。
材料
主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个(随意切，千万别细条)，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个
酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(挤2-3次)，海鲜酱油，水，盐少许
酱汁大概稀释完半小碗左右。
做法
1、年糕条儿500g清洗备用。
2、鱼糕随意切成几何形备用。
3、锅里放入一碗水煮开，+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。
4、加酱汁翻炒几下，再+鱼糕片翻炒。
5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离，出锅。
6、尝下汁儿甜度，不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。非常简单吧!
小诀窍
1、很多人误以为先炒菜，中国人习惯先炒菜，这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ，最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。：)
2、个人喜爱：甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然，但白糖也放少许哦!
3、关键：加香菇煮能提鲜，无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。
好啦，小编在上面的文字中已经很清楚的介绍了关于铁板烤年糕这种食物。是不是听着就让人情不自禁的流口水了呢。当然小编也要提醒朋友们，如果自己的肠胃不太好，就算年糕特别好吃也不要吃太多哦，毕竟年糕一种是不太好消化的食物哦。
烤炉烤茄子怎么做呢
烧茄子是我们日常生活中最常吃的一道菜肴了。其中烤炉烧茄子是目前我认为烧茄子的最好的方法之一了，我在家里经常这样去做烧茄子，味道是非常好的。大家之前尝试过这种方法吗，下面就让我给大家简单的介绍一下烤炉烧茄子的具体做法吧。相信一定不会让大家失望的。因为茄子真的对我们的身体有好处，营养价值很丰富。
烤炉烤茄子需要用到的食材长茄子两个、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)、花椒粉一小匙(可依个人喜好增减)、孜然粉一大匙(可依个人喜好增减)、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐、味精、调和油适量。其制作步骤分为：
1.茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断。
2.将配料调成腌汁。
3.两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处。
4.放入烤盘用勺子固定住，入烤箱烤制10分钟即可。
烤炉烤茄子温度最好定在200-300摄氏度，时间大约10分钟左右。放置方式则需要在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。调料的时候可以根据个人口味。烤炉烤茄子在5分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，继续烤5分钟，等到香味出来就可以开动了。
另外我们还可以用另外一种方法，其简单步骤为：
1. 茄子洗净。准备好自己喜欢的调料(盐巴、酱油、烧烤汁、酱，按照自己喜欢的口味准备，不要拘泥)和配菜，配菜如大蒜，姜，葱花，香菜等。喜欢吃什么就加什么，我加过金针菇。花生油。锡纸。
2.整个茄子竖着切开，顺着缝隙涂油，外皮也涂油
3.往往缝隙里塞你喜欢吃的东西吧同时加调料
4.用锡纸把茄子给包严实;
5.烤箱烤十分钟
6. 十分钟后，取出，打开锡纸。
这样简单的烤炉烤茄子就做好了。
以上就是我今天介绍的关于烤炉烧茄子的一些做法了，相信你大家多看几遍，多实践几遍就可以完全掌握了。相信很多原来不了解这个做法的人们都已经对它有所了解了。在这里我真心的推荐大家可以去尝试着做这道菜，今天就讲到这里，谢谢大家的支持。
铁板鱼香茄子怎么做
茄子的营养价值十分丰富，富含的营养成分特别多，相信
大家都知道的，经常食用对我们的身体健康大有好处，补充很多我们身体需要的营养物质，那么鱼香茄子怎么做呢？茄子怎么做好吃呢？那么，接下来，就由小编给大家具有的讲讲到底怎样去做这个铁板鱼会比较好吃又营养吧。鱼香茄子做法
一、材料：
茄子、蒜瓣、老姜、葱、盐、白糖、老干妈、生抽、老抽、醋、生粉（如果喜欢勾芡的话）
二、准备
1、茄子切条
2、放少许盐
3、拌匀，茄子腌制到出水，10分钟左右
4、腌制好的茄子拧下水
5、茄子过油炸
6、捞出茄子
7、蒜瓣切粒，葱切葱花，姜切姜末
8、调汁：葱花、、白糖、老干妈、生抽、老抽（一点点即可）、醋
三、做法：
1、茄子滤下的油，倒到锅子里
2、爆香蒜瓣姜末葱白
3、倒入2/3的调味汁
4、放茄子，稍稍拌炒下，让茄子均匀上色，大火煮至入味，我基本不盖锅盖哈，你可以盖上煮
5、最后1/3调味汁放少许生粉拌匀倒入勾薄芡
6、撒葱花出锅！
1、擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。
做法：
1）将嫩茄子洗净，切粗条。把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
2）把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
3）起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
4）净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
5）取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
6）把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
7）再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花即成。
2、香煎茄盒
食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒酱适量。
做法：
1）首先在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，然后顺着一个方向使劲搅拌，使其入味，然后放在那边腌制几分钟。
3）将茄子切成片，其中两片一连不要切断，然后将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
3）将调制好的肉馅酿入其中。
4）淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。
5）再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。
6）烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油，将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。
7）将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中，将茄盒煎至两面金黄。
8）拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
3、蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。
做法
1）准备好所有食材，茄子去把，将茄子切成佛手状。
2）上开水锅中蒸10分钟左右，蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
3）将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
4）将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
5）放上葱姜蒜末和小米辣圈。用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
4、香辣凉拌茄子
食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量。
做法：
1）长茄子洗净切长条，茄子条上锅蒸熟，晾凉。
2）青椒洗净去籽后切小粒，把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。
3）调入1/2汤匙香油，洒入适量精盐。倒入适量的红油，拌匀。
4）把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
5、鱼香茄子
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎、酱油、醋、料酒、白糖、葱、姜、蒜、湿淀粉。
做法：
1）首先将茄子切成片，然后放入适量的盐搅拌均匀，放在那边将茄子腌制0分钟左右，之后捞出来挤出水份。再把青、红椒切成丁。
2）锅中放油，茄子过油炸，捞出。
3）锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
4）放入茄子，翻炒均匀后，调入鱼香汁。
5）炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。
最后，小编需要温馨提醒，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，对延缓人体衰老具有积极的意义，爱美的女性可以适当多食，但是消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。在食用食物后，不能立即坐下，需要多站立运动较好。
日式铁板茄子怎么做
大家在平时的饮食当中，会尝到各种各样的食物，很多的食物往往让人津津乐道，给人们的身体补充到很多的影响，大家平时吃的比较多的一类食物就是茄子，茄子的营养往往也是比较丰富的，下面就给大家介绍一道日式铁板茄子的菜谱，相信很多人是吃过的，下面就具体的介绍一下它的做法。
1. 猪瘦肉洗净剁碎成末；
2. 姜蒜切成末，葱切花；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 将茄子洗净，对剖成两半，剞上花刀，夹入肉馅，下入六成热油锅内炸熟，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制 成辣味汁备用；
6. 洋葱去外皮切丝；
7. 铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。
上面所讲的就是有关“日式铁板茄子怎么做”的内容的介绍，相信通过上述的讲解，大家对于日式铁板茄子做法的知识也是有一定的认识了，对于那些想要吃日式铁板茄子的人来说，往往是自己动手丰衣足食的，这样也能在做菜的过程当中体会到无限的乐趣的。
铁板酱茄子怎么做
铁板酱茄子是许多餐厅或者是大排档都有的一道菜，铁板酱茄子因为美味又营养，所以深受人们的喜爱。茄子的营养价值很高，有效预防心血管疾病，还能起到抗衰老的作用。虽然铁板酱茄子好吃又营养，但是很多人并不知道要怎么做。下面，我们就来看看铁板酱茄子要怎么做吧！
制作步骤
1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2. 洋葱切小粒
3. 肉切小丁，将肥瘦肉分开
4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9. 这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10. 将沥干的茄子裹上干淀粉
11. 锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
12. 等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13. 将炸好的茄子铺在锡纸上
14. 将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15. 同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16. 将四周封好口，捏紧
17. 将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18. 双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19. 这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
铁板酱茄子中一定要多放一点蒜头，蒜头和茄子可以说是绝配。并且蒜头能够起到杀菌预防感冒的作用，使肠道更加健康。如果怕铁板酱茄子中有蒜头吃了嘴巴会有味道，可以吃一些花生米或者是小西红柿来去除异味。铁板酱茄子非常适合有冠心病以及高血压患者食用。
怎么做铁板茄子好吃
铁板茄子不知道我们大家有没有吃过，茄子的做法有很多，红烧茄子，凉拌茄子，但是铁板茄子还是第一次听说，但是铁板茄子比其他做出来的茄子更加美味，口感更好。可能我们很多人的对于怎么做铁板茄子好吃还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下怎么做铁板茄子好吃吧。
做法一：
主料： 茄子。 配料： 香葱花、姜末、蒜蓉。 辅料： 生粉。 调料： 甜面酱、糖、鸡粉。 做法：
1、长茄子洗净，不用去皮，直接切成条状;
2、切条表面要洒上生粉，用手搅拌均匀。其上生粉的目的是茄条在炸制过成中形成硬壳,可使茄条外焦里嫩;
3、四五成油温，入锅炸熟。待用;
4、把姜末,蒜蓉炒香，随后放甜面酱和糖，喷料酒,少加点水，防止炒糊。另外，鉴于菜中已有甜面酱，就把盐钱省了;
5、炒完酱汁，茄条就可直接倒入锅中翻炒均匀就可出锅了。切记别玩命翻啊!结果改吃酱香茄泥了可别找我。
做法二：
材料：茄子2-3根(粗的那种)、青椒少许、肉糜、鱿鱼、鸡蛋1只，各种调料。
做法：
1、将茄子一切二，然后划成夹刀片，快划到皮，注意不要弄断了切裂了。放在铁板(或平底锅)里，不放油，去水分，待茄子萎缩后拿出，注意保持形状，不要把茄子弄焦
2、肉糜、鱿鱼丁、鸡蛋、淀粉和调料等拌拌，高火，快炒
3、热锅，青椒切碎，锅里不放油，放盐与青椒炒，熟后与肉糜放一起，拌拌
4、把拌好额肉糜青椒放到茄子沟里，嵌好待用，再放点葱花、香菜末、酱油、辣酱什么的，看个人口味
5、铁板放油，茄子皮朝下，开始煎
以上内容为我们介绍了怎么做铁板茄子好吃的问题，相信大家对于这些内容都已经有了一个更为清晰的认识，铁板茄子是南方的一种非常不错的做法，非常符合我们的口味，我们可以尝试着去做一做，我相信大家一定会被它的美味所吸引。
铁板鱿鱼炉子怎么做铁板肉末茄子
铁板鱿鱼炉子做铁板茄子跟一般的炒锅做茄子办法是一样的，只要掌握了做茄子的步骤，做出来的味道一般也不会差太多。但如果有其它炒锅，还是建议不要使用铁板鱿鱼炉子来做茄子。茄子可以起到延缓衰老、提高免疫力、促进消化、预防癌症的作用。下面，我们就来看看茄子的做法吧！
茄子
1 茄子切片，两片之间不要切断
2 洗净沥干水分
3 肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
4 两片茄子之间加入肉糜，不要太多
5 碗里放点生粉，加水调成糊状
6 夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7 放油锅里炸
8 炸好的茄子盛在碗里
9 等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
10 加糖
11 放点耗油
12 青椒洗净切块
13 放入青椒，翻炒均匀即可
养生功效
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。[4]
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
以上就是铁板肉末茄子的做法，还包括了茄子的养生功效。茄子皮是比较营养的，所以可以不用去皮，但是一定要清洗干净，以免有农药残留。茄子的最佳季节是在西天，所以秋后的茄子最好就不要一直吃了，反而对身体不是很好。
铁板茄子怎么做才好吃？
很多人都非常喜欢吃茄子，小编也是的，茄子有很多的营养价值，含有丰富的维生素，而且茄子还有抗氧化的作用，常吃茄子能够起到美容的作用。茄子一般都是炒着吃，或者油焖吃。最近小编的同事在我们大家面前露了一手，做了一道铁板茄子，吃起来大家赞不绝口。这道菜实在太好吃了，小编一定要把做法分享给大家。
做法一：
主料：茄子
配料：葱、大蒜、油、肉馅、盐、鸡粉、酱油
工具：铁板烧设备
1、先把铁板烧设备准备好，再把茄子斜片这种花刀，两面都打花刀。
2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
4、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤。
5、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。
6、炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末。
注意事项：
1、在烤的时候要注意火候，不能用太大火。
2、在工作是时候要保持安全。
做法二：
1、准备食材，茄子和肉丝。
2、肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下，茄子切片。起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。用剩下的油把肉丝炒下。备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子。
3、铺上肉丝。再撒些盐。锡纸包好，入烤箱靠20分钟即可。
铁板茄子的制作时间不算长，而且需要操作的步骤少，这道菜还是非常简单的，做成之后味道特别的好吃，小编觉得茄子一定要配肉一起做，因为茄子吸油吸得特别的厉害。放肉的时候，也可以放一些比较肥的肉，这样茄子做出来的效果会更好。
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