香干炒腊肉的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香干炒腊肉的做法有哪些》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
对于一些经常做饭的人来说香干炒腊肉是一道很平常的菜，尤其是在南方腊肉更是很常见的。这个菜下饭和各方面都是口味比较不错的，但是很多的人由于总是忙于上班对于一些基本的做法却知道的很少。那么，香干炒腊肉的做法有哪些大家好好的了解下,希望大家都能够学会这道美食。
1所需基本原料。
2腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。
3青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。
4炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。
5加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
6加入香干翻炒均匀。
7加适量十三香。
8加一勺红油豆瓣酱。
9尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐。
10翻炒约半分钟即可关火装盘。
小窍门：
1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。
2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。
3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。
4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。
5、此道菜趁热食用味道会更正宗。
6、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
香干炒腊肉的做法有哪些，一些人如果还不是很了解就可以好好的看下已经给大家介绍的内容。本身这道菜也不是很难进行做的，只是需要大家多做几次熟练起来。才会更好的把握口味，关于腊肉有哪些营养价值也给大家进行了相关的介绍。
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腊肉炒香干
一般情况下，医生建议人们不要多吃腊肉。因为，单纯的吃腊肉很容易导致上火，甚至会增加患脂肪肝的风险。但营养专家指出，其实腊肉的做法多种多样，科学合理的搭配腊肉炒菜是不会危害身体健康的。其中，腊肉炒香干就是一道非常不错的菜肴，营养价值高，还具有一些健康的功效。
腊肉炒香干是营养专家推荐的合理营养搭配菜式，除了营养丰富外，它还具有补血、保护牙齿、化痰止咳、解毒等多种功效。那么，建议大家不妨去学习了解下腊肉炒香干的做法，让自己炒出最美味最营养的腊肉。
腊肉炒香干
食材用料：腊肉 香干 青辣椒 油 盐 鸡精 酱油 姜 相克食物 蒜
菜谱做法：
1.材料：腊肉香干青辣椒大蒜鸡精盐姜酱油
2.做法：把腊肉泡泡洗净
3.煮到8成熟
4.切成片
5.香干洗净切成菱形
6.青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
7.锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味
8.加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀
9.加腊肉片
10.翻炒一会，如果太干，可以加点水，这样可以中和食材的味道
11.加酱油鸡精翻炒尝味出锅
菜谱小贴士：
腊肉有时放的时间比较长，很干，就得泡泡，煮熟再炒
腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐
怎么样，腊肉炒香干的菜谱您学会了吗?腊肉炒香干确实是生活中一道非常不错的菜色，不仅营养美味，这样搭配还可以避免容易上火。那么，还没有尝试过这样的腊肉搭配，赶紧给自己制作一份吧，相信一定会是你喜爱的口味。
香干腊肉的做法有哪些
现在大家身体都不算是很好的，抵抗力和以前的人比都是差距比较大的，所以很多人都学会了养生，那么在饮食方面养生首要的第一步就是要多吃一些豆制品的，因为豆制品的营养含量是非常高的，吃了以后对人体非常的好，特别是女性朋友吃了以后可以美容养颜，并且还可以补充雌激素的，所以香干腊肉就是非常好的一道菜肴的，那么到底应该要怎么样去制作的呢？
做法一：
原料:
腊肉、香干、青蒜、郫县豆瓣酱一勺、生抽、糖、料酒。
做法:
1、腊肉上锅蒸一下，水开后，10分钟即可，然后切片待用;
2、香干切细条，待用;
3、青蒜切斜片，待用;
4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，小火炒出红油，放入腊肉片，变色煸出油后，放入香干，翻炒均匀;
5、加一勺生抽、一勺料酒，半勺糖粉，翻炒均匀;
6、出锅前放入青蒜片，快炒几下，即可出锅。
做法二：
原料:
香干6块、腊肉100g。
配料:
韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。
调料:
植物油2大勺、盐适量。
做法:
1、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用;
2、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香;
3、放入腊肉煸炒;
4、炒至腊肉出油，放入香干;
5、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟;
6、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。
文章我们已经了解到香干腊肉的具体做法有哪些，香干在做的时候切的不要太单薄的，可以大块一些，那样的话吃起来会更加的有嚼劲的，在腊肉的选择上要选择一些颜色比较鲜艳的，颜色太浓的可能是不够新鲜的。
如何制作腊肉炒香干
腊肉炒香干是一道很普遍的家常菜，不仅制作方法简单，而且很下饭，是很受人们欢迎的一道家常菜。腊肉不像新鲜猪肉那样，它的保质期会比较长，但是呢，在制作腊肉炒香干的时候，有的时候腊肉放得久了，会比较干，所以要泡一泡再制作。那么，怎么制作腊肉炒香干呢?
做法一：
材料
冻豆干两块，腊肉，剁椒，青，红尖椒，鸡精，姜，蒜
做法
1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。
2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状;
3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒;
4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀;
5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。
小诀窍
腊肉很肥时不需要再加油，否则会很油腻;剁椒一定要炒香才好吃，腊肉和剁椒本身都是咸的，无需再加盐。
做法二：
材料
香干6块，腊肉100g，韭花100g，青尖椒1个，红尖椒1个，芹菜1根，红辣椒2个，蒜3瓣，姜2片，植物油2大勺，盐适量
做法
1..韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用
2..锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香
3..放入腊肉煸炒
4..炒至腊肉出油，放入香干
5..翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟
6..最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。
腊肉炒香干的做法其实非常简单，但是呢，其中也有很多需要注意的地方，比如：炒腊肉的时候，可能会出油，所以在制作的时候可以不用放太多油，不然可能会显得很油腻。喜欢这道腊肉炒香干的朋友不妨可以自己做来尝一尝。
香干蒸腊肉的做法
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。腊肉的做法也非常多，比如说腊肉蒸香干就是比较常见的。
原料：
腊肉（肥瘦兼有才好吃）1块 熏香干1大块 青辣椒 1个 红辣椒 1个 生姜 1小块 大葱 1段 十三香 1小勺 红油豆瓣 适量 食盐 适量
香干炒腊肉的步骤：
1. 所需基本原料。
2. 腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。
3. 青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。
4. 炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。
5. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
6. 加入香干翻炒均匀。
7. 加适量十三香。
8. 加一勺红油豆瓣酱。
9. 尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐。
10. 翻炒约半分钟即可关火装盘。
香干炒腊肉做法小贴士
1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。
2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。
3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。
4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。
5、此道菜趁热食用味道会更正宗。
6.．最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀
从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食，所以腊肉并不是所有人都可以吃的，吃的时候也要注意量，千万不要过多哦。
香干炒肉的做法有哪些？
香干炒肉是比较家常美味的食物，尤其是搭配猪肉营养更加的丰富，所以也是饭桌上的常见佳肴，而想要让这一道美味的佳肴成为你的拿手好菜，那么可以看看下文介绍的方法。
方法一、
主要食材： 香干半斤，猪肉半斤，葱，姜，蒜，红辣椒，生抽，淀粉，盐，油
第1步：食材处理，香干切成薄片，猪肉切成小丝，红辣椒切碎，待用
第2步：把锅预热，把猪肉中的肥肉挑出，放入锅内炸，把油全部炸出后，加入红辣椒，姜末，蒜片，爆香
第3步：放入剩下的肉丝，翻炒，炒至变色，加盐，放入香干
第4步：继续翻炒，喷入一点水，炒至香干熟了
第5步：放入生抽，葱花，用水淀粉勾茨，翻炒一下，起锅即可，
方法二、
材料准备：
材料：猪上肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、大蒜3粒、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、海天一品鲜酱油1.5汤匙、料酒3茶匙花生油、鸡粉半茶匙
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。
3、把豆腐干切成片。
4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。
5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。
6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
7、加入豆腐干炒均匀。
青椒炒香干的做法有哪些
很多朋友们对于豆腐干非常的喜爱豆腐干，不仅仅是一种动物制品，而且，具有身体上面很好的功效，多吃一些也不会长胖，特别利于正处于减肥期的朋友来使用，那么接下来为大家介绍一道，青椒炒香干的做法，一起来了解一下。
原 料：香干、青椒。
辅料：油、盐、酱油、鸡精。
美食做法折叠编辑本段
1、香干切条，青椒切丝
；
2、锅热到底油，油热倒入青椒，炒菜一般都是大火，不要用小火；
3、青椒炒1到2分钟后，倒入香干；
4、炒个2分钟，喜欢酱油的，可以到点，不喜欢的也可以不到，加点盐，鸡精，在翻炒一下就可以起锅了；
5、出锅，装盘.
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，...(展开)
食材
主料豆腐干300g 辅料青椒1个红辣椒2个葱适量姜适量酱油适量盐适量味精适量
步骤
把买来的豆腐干洗干净
.切成豆腐丝
青椒和红辣椒也切丝，葱切段姜洗净，切末
待用
油锅热后，放花椒、葱段和红辣椒丝爆香
然后放豆腐干稍微翻炒一下，放酱油和盐
放青辣椒再翻炒一会加味精即可出锅
上面我们介绍了这一道既可以当做凉菜，来使用而且又可以来招待客人的美味佳肴这一道青椒炒香干的做法，喜欢吃辣椒的朋友们来一起尝试一下吧。
香干炒肉丝的做法有哪些
香干豆腐是我们日常生活当中经常会吃的，口味有各种各样，首先，香干豆腐是五香粉腌制而成，有的是用辣椒腌制而成，好吃美味，可以生吃也可以炒菜吃，无论是做法还是蒸煮都非常的多，里面还富含有充分的高蛋白食物，接下来小编来为大家推荐一道香干炒肉丝的做法。
工艺:炒
口味:咸鲜味主料:香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)
调料:酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
类别:家常菜 营养不良调理，湘菜
基本信息
中文名称
香干炒肉丝
主要食材
香干(200克) 猪肉（肥瘦）(100克) 蒜黄(100克)
分类
湘菜
口味
咸鲜味
目录
1基本信息
2制作工艺
3做法2
4食谱营养
5食谱相克
6所含营养素
基本信息
工艺：炒
口味：咸鲜味
主料：香干(200克)猪肉(肥瘦)(100克)蒜黄(100克)香干炒肉丝
香干炒肉丝
调料：酱油(10克)植物油(30克)盐(2克)味精(1克)料酒(10克)大葱(3克)姜(3克)淀粉(玉米)(2克)
类别：家常菜营养不良调理
制作工艺
1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2.蒜黄洗净切成寸段；
3.葱、姜切成小片或末；
4.锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5.加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6.放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
做法2 油醋料酒味精植物油蒜末
菜谱做法：
1.准备好香干
2.猪后腿肉
3.把香干切成粗丝
4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀
5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟
6.把香干放进去一起翻炒几分钟，在放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦
7.完成装盘就可以上桌品尝
任何一道美食，它的做法都有着不同之处。而香干肉丝是许多家庭餐桌上最常见的菜色之一，同时也是一道开胃促消化的菜肴，具有较好的食疗功效。那么，如果您还不会做这一道菜，那就赶紧来学习具体做法吧，让自己尝试到最美味的香干肉丝。
其实呢，香干炒肉丝的做法一点都不难，一会儿的功夫就做好了，所以都有属于它们的特别之处，也有属于它们的特别的味道，既可以开胃又可以帮助消化，真的是一道非常不错的美食。
炒香干的做法有哪些呢?
大家对香干都不会陌生了，它不仅营养丰富口感上还很有嚼劲吃起来很是爽滑，当然香干的做法也有好多种，它可以当配菜也可以当主菜，配菜要加的东西你可以顺便搭配，根据自己的喜爱随意混搭，效果还是一样的好，它不仅美味而且还很有食欲。下面我们一起学习一下美味的香干的做法吧。
炒香干的做法：1.把选好的香干切条或者丝，洗净后放在盘子里面备用，2.准备点青椒丝或者红椒丝，然后准备好葱姜蒜切碎。3.炒锅倒油爆香炒葱姜蒜，有香味传出时倒入事先准备好的香干翻炒片刻。4.此时往锅里加入少许的生抽翻炒均匀后在加入糖和盐继续翻炒。5为了更好看些此时加入青椒丝或者红椒丝翻炒均匀加入少许香醋继续翻炒均匀后，再加入少许香油以及鸡精在锅里继续翻炒均匀后关火准备装盘吧。
菜谱小贴士：香干可多炒片刻让其更加入味。盐的用量可酌情添加，香干本身有些咸味，以免菜过咸。最后加入少许的香醋和糖可为菜品提味起鲜，放点青椒是让简单的菜色香味俱全另外选香干时注意：有卤干、熏干、酱油干等，都是是宴席中拌凉菜和炒热菜的上乘原料。
关于香干也不是我们所有体质的人都适合享用的，因为它的营养价值比较高，所以说对于有糖尿病和痛风的人而言尽量少食，对于消化有问题的人来说最好要控制好自己所享用的量，当然想瘦身的想减肥的都可以一起来试试的，为美丽为健康一起努力
腊肉炒芹菜的做法有哪些？
腊肉炒芹菜是家常的一道美食，也是饭桌上的常客，但是对于这些家常的食物制作，要是没能够掌握一定的方法和技巧的话，那么也会影响到口感，所以喜欢这些美味的食物，可以看看下面介绍的方法。
一、做法
主料:腊肉(生) 250克 芹菜 200克
调料:花生油 50克 盐 2克 味精 1克 料酒 10克 各适量
制作工艺
1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片；
2. 芹菜去叶，择洗干净，切成段；
3. 将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；
4. 边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；
5. 下入芹菜后再同炒几下；
6. 见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。
二、材料
腊肉 西芹 红辣椒 葱姜蒜末 植物油 料酒 生抽
做法
1、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟，冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。
2、炒锅里放少量植物油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味，倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量生抽和料酒，就可以出锅了。
3、腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。
三、腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
洋葱炒腊肉的做法有哪些？
洋葱炒腊肉是家常的一种做法，美味的洋葱以及腊肉搭配在一起，那么就可以有更加独特的口感，可是如何制作以及步骤应该是怎么样的呢，感兴趣的朋友可以参考下文介绍的两种做法。
一、原料
腊肉 洋葱 芹菜
做法
1、先把洋葱切丝，芹菜斜切。
2、买的腊肉挺咸的，所以放水里泡着。
3、腊肉泡好，放锅里憋出油，会憋出很多油。
4、等腊肉变透明后倒入洋葱和芹菜一起翻炒断生（腊肉挺咸的，就不放盐，而且腊肉本生就很香，加其它调料只会掩盖肉的香味）。
5、出锅，什么调料也不放，只体验原汁原味的菜色。
二、食材:腊肉 洋葱 西芹 红辣椒 盐 味精
做法：
1.将西芹摘去叶子，刨去筋，然后切成小块.洋葱、红辣椒、腊肠切成小块。
2.烧一锅开水，将西芹焯水。
3.将油锅烧热，把洋葱放入炒两分钟后，加入西芹一起翻炒几下，放一小勺盐翻炒先盛出。
4.将腊肠放入锅中，炒出香味，然后将刚刚炒好的洋葱和西芹放入一起翻炒，最后放入辣椒和味精。
炒腊肉的家常做法有哪些
腊肉是一道家常菜，一到过年，人们自然就会想到腊肉，基本上家家户户都有腊肉。腊肉也称的上是中国的传统，那么如果想自己做腊肉的话，究竟应该怎么做呢?闻着香喷喷的腊肉究竟是怎么做出来的呢?今天就让我一起来学习一下腊肉的家常做法吧!
1、 首先要杀猪、分割肉。将猪送到专业杀猪的地方，将猪杀了，然后将其肉分割成一小块一小块的，以便人们的运送和携拿。
2、腌制分割好的肉。将分割成一小块一小块的肉挨个抹盐，将其挨个腌制，抹上盐就是不让肉腐烂、变质、发臭，所以腌制的时候肉的每个地方都要抹上盐，腌制好的肉就可以放置很久都不会变质了。
3、将腌制好的肉放置数天。将腌制好的肉放到密闭空间内数天，目的是让肉受盐均匀，让肉将盐分彻底吸收。
4、将放置数天的肉拿出来洗干净。将腌制后数天的肉拿出来洗干净，目的是将其多余的盐洗掉，以免吃起来很咸。
5、将每块肉顶上穿洞，挂上挂钩。将肉的顶部穿上挂钩，这样更方便挂，熏肉的时候也方便熏。
6、炕肉(农村又叫烟熏肉，用烟子来熏肉)。将肉挂到做好的金属桶上方(桶的上方有铁丝网，方便挂肉)然后用盖子将其盖上，在金属桶的下部放入谷或者锯木并引燃，谷草或者锯木需要打湿，以免其直接燃烧起来将肉烧焦，熏肉过程中，不能见明火，基本上全是烟子。
7、熏好后将肉挂到屋内，随便放置好久都可以。
做腊肉还是比较讲究的，其制作过程还是比较复杂的，因此我们在只做腊肉的时候一定要有心。自己亲手腌制的东西，品尝起来也是特别有味道的，那种喜悦感是无以言表的。腊肉是不会变质的，如果平时有亲戚来了就可以取下来招待亲戚朋友。
西芹炒香干的做法有哪些
相信大家对于西芹肯定是非常熟悉的吧，西芹是我们常见的一种蔬菜，西芹不但可以食用而且还含有丰富的营养，西芹里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃西芹可以起到很好的养生保健功效，所以西芹受到了大家的喜欢，西芹有很多种做法，我们可以采用西芹搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下西芹炒香干的做法。
1、西芹洗净斜切成条。
2、香干也切条
3、准备葱末和干辣椒
4、热锅凉油爆香料头
5、倒入香干煸炒。
6、倒入西芹炒至变色油亮即可，加盐和鸡精出锅
小窍门：
提示：
1、西芹斜切比较入味。
2、现炒豆干再炒西芹这样豆干熟了西芹也不会炒老，西芹只需变色即可炒久了出水。
3、此菜不需加其他调味料，吃的就是西芹的香味。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是西芹了，我们知道西芹不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃西芹有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了西芹炒香干的做法。
笋干炒腊肉的做法有哪些
笋干是竹笋经过高温蒸煮、压榨烘干等多项工艺制作而成的，具有相当高的营养价值和药用价值。竹笋蛋白质、氨基酸含量不但丰富，而且蛋白质质量还比较优越，适合人体细胞的吸收;维护人体机能正常的赖氨酸、苯丙氨酸等在竹笋中都有一定含量，可以说是优良的养生保健蔬菜。
研究证实，笋干因为含有的多种维生素而具有一定防癌和抗癌的作用，而且，肥胖者食之也不会促进消化，是减肥的理想食物;养生专家还证实，常吃笋干的人群患高血液、心脏病的概率远远低于不食或少食笋干的人群，因此，可以说笋干是一款绿色无公害的养生食品，笋干炒腊肉是适合所有人群进食的菜品，成品色泽金黄，食之唇齿留香，很适合下饭、下酒。下面我们简要介绍一下笋干炒腊肉的家常做法。
一：用料
1：主料：腊肉、笋干
2：配料：青蒜
3：红尖椒、干辣椒、食盐、食油、生抽
二：做法
1：笋干用冷水泡发，约3个小时
2：腊肉开水煮30分钟，晾凉、切成厚片待用
3：青蒜、辣椒切好，待用
4：锅底放油，开火，放干辣椒爆香，入腊肉煸炒至腊肉出油。
5：加笋干继续煸炒
6：加温水，水开后煮5分钟
7：加青蒜、红尖椒煸炒几下至青蒜断生，加生抽调味，关火，出锅装盘
三：烹饪技巧
1：笋干应泡发至完全舒展后方能下锅
2：腊肉切片稍微厚些，这样煸炒时才不会碎。
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