羊肉冻做法是什么呢？
什么是养生呢。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“羊肉冻做法是什么呢？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于羊肉这种食物相信大家都不陌生，羊肉是一道非常好的养生食物，而且冬天的时候特别适合吃，能够帮助很好地起到开胃健脾的作用，而且女生也很适合，因为羊肉不属于凉性，那么下面小编就来介绍一道羊肉冻的做法，如果你有兴趣的话可以学一学，而且这一道菜你也可以经常做给老人和孩子吃。
烹制方法
1. 葱去根，洗净，切段;
2. 鲜姜洗净，切片，备用;
3. 羊肉洗净切成小方块;
4. 羊肉放入锅内加适量水，置炉上用旺火烧煮开后，离火，捞出;
5. 倒掉原汤，洗净锅，再把羊肉放入锅中，加适量水，用旺火煮开10分钟;
6. 改用文火，并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;
7.羊肉煮烂，汤汁较少时停火，葱段、姜捞出， 拌入淀粉搅匀开;
8. 将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中，冷却后即凝结成皮冻;
9. 用刀改成长方薄块即可。
做法二
1.将萝卜洗净、去皮，萝卜四分之一切开四瓣
2..生姜去皮，剁碎，小葱切小段，大蒜切碎
3.起植物油锅，爆香生姜末和蒜末，放入羊肉块
4.放入萝卜，放入小葱
5.放清水，要没过羊肉和萝卜为准，大火煮开后，将羊肉块取出
6..将羊肉块放入电压力锅内胆中，放入没过羊肉块的清水
7.盖上盖子，拨到煲骨肉汤的档位上，35分钟
8.高压锅压好后，取骨，将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的汤汁
9.放适量的老酒，加上老抽上色
10.放生抽，调味提鲜，放适量的盐，也有提鲜作用，最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了
以上就是关于羊肉冻的做法，羊肉动物相比起其他的家常菜会有一点困难，所以你在做的过程中一定要有信心，也要有耐心不能够因为一次失败就再也不做了，当你做好之后你会觉得非常有成就感，那么以后你再做其他的菜都会非常的简单。
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手扒羊肉做法是什么呢？
羊肉是一种营养价值高的肉类食物，人们食用羊肉的历史比较悠久。但是羊肉的膻味较重，简单处理并不能压制其膻味，从而影响口感口味。而手扒羊肉是一种去膻味较好的一种方法，味道也非常吸引人，下面就来看看手扒羊肉做法怎么做呢？有兴趣的美食爱好者们可以学习一下。
将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊卸成若干块，放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟，即可。用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃。是蒙古族经典菜系之一，鲜嫩美味的羊肉会让您感受到藏族菜系的美味。
1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块，洗净。
2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
营养
羊肉（瘦）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
以上就是对于手扒羊肉做法的简单介绍了，希望大家能够喜欢，这道菜属于硬菜，在宴席上面能够起到镇场子的作用，因此，学习制作这道能够明显表现自己的厨艺水平和欣赏水平。
羊肉沙锅的做法是什么呢？
羊肉是比较常见的一种食物，冬季是进补的最佳季节，在东西吃羊肉是非常滋补身体的，羊肉的营养价值是很高的，经常吃羊肉可以增强身体的抵抗力，还可以预防很多疾病的发生，羊肉平时的做法也是很多的，不管是炖汤喝，还是红烧等味道都是很美味的，有些人喜欢吃羊肉砂锅，那羊肉沙锅的做法是什么呢?
羊肉沙锅的做法
1.葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许
2.羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净
3.沥水
4.热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味
5.放入羊肉翻炒，加入料酒
6.放入酱油，继续翻炒
7.放入香料加水煮开
8.煮开之后转小火煮5分钟
9.其后将其倒入砂锅中慢炖2小时
羊肉的功效与作用
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉的营养价值
1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。
2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
肉冻的做法大全
我相信很多的朋友都吃过肉冻,肉冻吃起来非常爽口,而且非常细腻,我小的时候我妈妈就会做好吃的肉冻给我吃,而且我最喜欢吃凉拌的肉冻,凉拌的肉冻非常入味,夏天我不想吃饭的时候,我妈就会做肉冻让我吃,接下来就为大家分享肉冻的一些做法
做法一:食材瘦猪肉1公斤 鸡蛋2个 结力片50克 鸡蛋清1个 西红柿250克 罐头豌豆15克 生菜叶100克胡萝卜50克 辣根沙司125克 葱头50克 芹菜25克 嫩芹菜叶10克精盐、味精、鸡清汤各适量。
方法:肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮干净肉皮里加一大勺的盐揉搓，然后冲洗干净把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里，加约3倍用量的水。加姜，八角，香叶，桂皮，大火烧开后转小火慢煮约1个小时调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁即可
做法二:食材主料猪肉片700g胡萝卜50g紫甘蓝50g菠菜50g辅料葱适量姜适量八角2个桂皮适量盐适量花椒5粒酱油适量
步骤:猪皮洗净刮去油脂，加入水煮至10分钟。煮好后洗净血末。再把油脂刮干净，切成小细条加入水再煮3分钟捞出。用纱布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包。肉片从新加入清水煮开撇去血沫。加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时。用搅拌机打出菠菜汁 胡萝卜汁 和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣，。.煮好的皮冻稍凉，连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份.取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。.倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。.胡萝卜汁 菠菜汁 紫甘蓝汁分别烧开。.分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。剩下2份肉糊加点盐就是白色的一层凝固再加一层，以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。
看了上面的推荐的肉冻的做法,是不是感觉很简单呢,所以在生活中大家在家的时候可以尝试做肉冻给家人吃,肉冻不仅可以当饭吃,也可以当作零食吃,所以说,吃货们不要再犹豫了,赶快动手去做肉冻吧我保证会非常的好吃哦
孜然洋葱羊肉做法是什么呢？
在每年入秋以后，很多人都喜欢选择羊肉来进补，羊肉它具有一定的御寒作用，并且对于咳嗽，气管炎，肚子痛，怕冷，腰膝酸软，气血两亏，身体虚弱等都会有一定的滋补作用。其实洋葱，在冬季的时候吃，对人的身体也会有很多的好处，他可以降血压，提神醒脑，减缓压力，对于骨质疏松也会有一定的预防作用。现在小编给介绍一种孜然洋葱炒羊肉的做法。
冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片；
2、切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水，中途要换几次水；
3、泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓按摩，使调料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分钟；
4、一个洋葱切小块，蒜切片，葱切段；
5、锅中无水无油，放入一勺孜然粒小火焙香，有香味飘出后盛出备用，整个时间很短，千万不要等变色变糊；
6、锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱块大火翻炒；
7、加入一勺盐翻炒，炒至洋葱稍变软后出锅备用。（洋葱没有羊肉吃盐，要先给洋葱入盐味）
8、然后热锅冷油（大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下菜，），放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒；
9、煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒，加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀；
10、最后加入一勺盐，翻炒均匀，整个翻炒羊肉的过程时间很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟，时间不能长，老了不好吃，出锅装盘，撒上葱花点缀。
吃洋葱炒羊肉虽然对人体会有很多的好处具有一定的滋补作用，但是由于在秋季的时候气候本身会比较干燥，人很容易出现上火，加上羊肉和洋葱性温，会使得上火的症状更加严重，因此平时在吃孜然洋葱炒羊肉的时候最好是要适量，也可以和一些能够将火的食材搭配食用。
羊肉牙签肉的做法是什么呢?
小编相信大家只要一想到羊肉牙签肉，第一反应就是流口水吧。的确，羊肉牙签肉既麻又辣，酥香可口，受到广大人们的喜爱呢。尤其像现在天气这么热，总是提不起食欲，这时候来一盘羊肉牙签肉，能吃进不少饭。那么羊肉牙签肉的做法是什么呢?小编搜集了关于羊肉牙签肉的做法，下面我们一起来看一看吧。
食物用料：羊腿肉300克、干辣椒100克。
孜然粉1汤勺(15克)、料酒2汤勺(30ml)、酱油2汤勺(30ml)、盐1茶勺(5克)、白砂糖1汤勺(15克)、淀粉2汤勺(30克)、花椒1汤勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、葱花1茶勺(5克)
1、羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2、取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。
3、在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。
4、中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。
5、锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)，葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。
小贴士：
1、花椒水可以彻底去除羊肉中的腥膻气味，在烹调其他羊肉菜肴的时候，也可以用同样的方法料理。
2、此菜做好后不宜久放，时间过长肉质就会慢慢变硬，失去了软嫩的口感。
以上是羊肉牙签肉的做法，大家都学会了吗?这道菜最适宜冬天吃，因为羊肉能起到滋补的作用，多吃羊肉不但可以抵御寒冷，还能增加抵抗力。像产后体虚，或者患有哮喘，脾胃虚弱的人都可以多吃，但吃的话辣椒最好不要放。尤其是哮喘的人，如果吃了辣椒多的羊肉牙签肉，很容易诱发哮喘的。
羊肉丸子做法是什么呢
美味的菜肴不仅拥有独特的营养价值，在含有的营养元素上，也都是非常的丰富，尤其是对羊肉丸子汤的做法，更是让很多人喜爱，它不仅利于人体消化，对一些减肥的女性，也都是最佳之选，长期使用这样的美食，对身体滋养有着很大的作用。那么羊肉丸子做法是什么？让我们一起来看一看下面的文章内容吧。
羊肉丸子做法：
1. 羊肉洗净，剁成泥；
2. 白菜洗净，切成丝；
3. 葱、姜洗净，切末；
4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；
5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；
6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。
羊肉丸子做法是什么？通过以上文章内容的详细介绍，相信您已经有了一定的了解。羊肉丸子虽然营养丰富，但需要注意的是羊肉丸子与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
正宗孜然羊肉做法是什么呢
现在人们对美食的渴望越来越大了，然而孜然羊肉绝对会满足你对美食的渴望。它是由羊的后腿肉、香菜叶、孜然等材料所制成的。羊肉的选法要讲究肉质细嫩，这样才能易消化，然而做出来的菜品所含营养极高，非常容易上手制作。不如让我们来看一下正宗孜然羊肉的做法吧。
做法一
制作食材
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克
孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉
同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
制作食材
鲜羊肉600克 香菜100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克）
制作流程
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
以上就是为你找到的正宗孜然羊肉的做法。原来制作的方法有这么多，每种制作方法的味道不同、就连营养价值也会不同。但请注意的是，羊肉不宜和南瓜、西瓜等同食，会产生食物相克的情况。不如每种做法都尝试做一次吧，一定让你大饱口福！
西葫芦炒羊肉的做法是什么呢？
今天小编来介绍一道菜叫做西葫芦炒羊肉，这一道菜式非常家常的一道菜，而且还能够帮助你提升厨艺，所以如果你想要学会怎么做菜的话可以先从这一道菜做起，而且西葫芦和羊肉都是非常有营养的，学会之后你也可以经常自己在家里面做，相信以后你的厨艺会越来越好，这样你就可以自己在家里面烧饭吃了。
主料：西葫芦一个(大约半斤)，香菇若干(最好是干香菇泡开的，好吃)，双汇王中王80g两支。
配料：油、盐、味精、蒜瓣
做法：1.西葫、香菇、火腿肠切成大小相当的条，蒜瓣随意切两下
2.将油倒入锅中热后放入蒜瓣，随后放入香菇和火腿肠翻炒半分钟
3.将西葫放入锅中一同翻炒至西葫熟了加入盐味精即可出锅
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体。
对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
现在是不是觉得西葫芦炒羊肉很简单呢?那么你就去尝试一下吧，而且这些食材都是比较常见的，小编也介绍了关于西葫芦和羊肉的营养价值，以后你就可以经常吃来调理身体，经常吃也能够起到养生的作用，所以家里有孩子和老人的话也可以经常做，这样对调理他们的身体是非常有好处的。
清炖羊肉做法是什么
清炖羊肉这道菜深受人们的喜欢，在我国很多民族都对这道菜情有独钟，因为在这道菜里面经过炖制的羊肉白嫩鲜美，并且最大程度的保留的羊肉的营养和味道。清炖羊肉细烂入味易于消化和吸收，多吃羊肉对提高免疫力和营养不良都有很好的效果。现在就来说说清炖羊肉做法是什么。
做法一：
材料：
羊腿、土豆、胡萝卜、青萝卜、姜
做法：
1.腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量。
2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
3.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
4.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
做法二：
材料：
羊腿、白罗卜
做法：
1.羊腿斩成小块，洗净根凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒，一块白萝卜，煮开。煮熟的羊肉清水洗净里面的血沫，一次性加够需要炖羊肉汤的清水，里面放好葱姜，料酒，盐，暂时不放。一块白萝卜段用筷子插些小孔，放入汤锅中，可以吸收羊肉的膻味。
2.待羊肉汤煮至一个小时左右，取出之前的白萝卜段不要，加入切成小块的白萝卜，放适量的盐，在炖半小时即可。羊肉软烂，萝卜细腻，汤里淡淡的鲜味，非常好吃哦。
羊肉面的做法是什么
羊肉性温热，滋阴补气，是春夏秋冬四季都可以食用的，非常的补身体，羊肉质地也很鲜嫩，是初步入冬的最佳补品，那么如何自己就能在家制作美味的羊肉呢，下面就让我们一起来学习一下羊肉面的详细做法步骤；
羊肉面的做法：
1、羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
2、另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中
3、碗中加入适量的羊油，冲入煮面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可以了
饮食小常识
天热吃配上辣辣羊油的羊肉汤后，以热制热，能刺激人体大量排汗，并助于排出体热、湿气，驱除体内毒素、积热，是以食为疗的
大创举，有“天人合一”的养生观念。
以上文章中所描述的就是关于羊肉面的做法详细介绍，步骤非常的简单明了，也是家常菜不错的选择，羊肉不仅可以进补身体，也可以强身健体，是体虚人们的最佳补品，脂肪也是非常的少，非常健康的一道菜。
啤酒羊肉做法是什么
啤酒是我们生活中非常重要的一饮品，虽然是酒精的类别，但是啤酒的度数并没有白酒那么高，而且啤酒还可以用来烹饪，在烹饪当中发挥着重要的作用，例如，啤酒可以当做去腥的调料让食材的味道更加的鲜美有味道，最典型的用法就是啤酒羊肉这道菜，那么，啤酒羊肉做法是什么呢？下面就来看看详细的讲解吧。
原料：羊后腿肉4斤左右
调料：啤酒250ml～400ml、生姜、大葱、干辣椒、老抽、糖
做法：
1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘血沫后，捞出洗干净备用。
2、大葱切段，生姜切片。
3、锅内放2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香。
4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状。
5、倒入老抽，翻炒均匀上色。
6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定。
7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可。
小贴士：
1、干辣椒根据自己口味适量放入。
2、这里不用加水了，完全用啤酒来炖，非常香的。
3、图上的锅是不吃水的，所以这样的水量已经非常足够了，如果是沙锅或者别的薄壁的锅，要加大啤酒的量，千万不要炖干了。
以上就是对于啤酒羊肉做法怎么弄的讲解了，基本上用了啤酒之后能够有效的祛除羊肉的膻味，可就啤酒是一种非常不错的调料，去腥的功效和提味的功效是十分的明显的，因此，希望喜欢吃羊肉的人士可以利用啤酒来制作一道啤酒羊肉。
清真羊肉做法是什么？
秋天冬天快到啦，肯定有很多人感到寒冷，这个时候吃清真羊肉就是非常棒的啦。羊肉的功效着实显著，主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血等。是非常滋补养颜的，而且可以驱寒，今天大家一起来学做一道菜吧---清真羊肉，学会后就可以自己操刀了，不用再去下馆子啦。
以下是步骤：
1.将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末;
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁;
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
另外，营养功效也要介绍一下： 羊肉被誉为冬季的滋补肉，冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果。羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的
脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
此外，羊肉肉质细嫩， 容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
羊肉是一种热性食物，虽然有很多有优点，但过多食用却会增加胃肠的消化负担，有一些人群是不适合食用羊肉的，比如胃脾功能不好的人、发热病人。另外，过多食用动物性脂肪，比如猪肉，羊肉，心血管系统可能会有压力，任何事物都是物极必反，因此羊肉虽然好吃，但不应贪嘴。
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