蒸苦瓜的做法大全有哪些？
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“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“蒸苦瓜的做法大全有哪些？”，希望能为您提供更多的参考。
苦瓜，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙，味苦，夏季食用，具有清凉解暑、清热降火的功效。但是大家有没有和小编一样的苦恼呢?虽然苦瓜是非常好的食材，但是无论怎么做，都会有苦涩的味道，难以下咽。这里，小编就来教大家一种新的方法，可以去除苦瓜的苦味，也可以帮助大家爱上苦瓜。
材料：
苦瓜3根，小葱2根
调味料：
盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
Tips：
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
一定要看最后的话哦，这样才能吸取这篇文章的精华，才能知道蒸苦瓜做法，怎么做才不会苦的方法。苦瓜虽苦，但是经常食用有利于减肥，但是苦瓜虽好，并非所有人都可以食用。不管做什么事儿都得讲究个度，苦瓜虽好却也不能天天吃、顿顿吃。所以食用苦瓜也得注意适量哦。
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苦瓜牛肉的做法大全有哪些
苦瓜人们是一种人们经常会吃到的蔬菜，苦瓜的做法也是有很多种类的，很多人在夏季来临的时候喜欢用苦瓜来做凉菜，用苦瓜凉拌在夏季是很解暑的一种食物，很多人还会在夏季来临的时候用苦瓜来榨汁吃，苦瓜榨汁清热，而人们还经常用苦瓜来煮牛肉吃，苦瓜牛肉的做法也有很多种，那么这个苦瓜牛肉的做法有哪些?
做法一
主料：
苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。
辅料：
茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量。
做法：折叠编辑本段
1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干;苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。
2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。
3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可。
做法二
凉瓜炒牛肉的做法较为简单，加上营养丰富美味，功效强大，因而成为夏日里最受人们欢迎的家常菜之一。那么，凉瓜炒牛肉的具体步骤应该是怎样的呢?喜爱美食的您，一定不要错过这次营养师指导的学习机会。
食材用料：
苦瓜 相克食物 牛里脊肉 盐
菜谱做法：
1.准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁
2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用
3.苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除)
4.把苦瓜切成小方块
5.锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用
6.锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色
7.倒入步骤5处理好的苦瓜丁，翻炒均匀
8.加少量盐调味即可
菜谱小贴士：
1.苦瓜内壁的白色部分是苦瓜大部分苦味的来源，所以不喜欢苦瓜苦味的，把白色部分尽量刮除的干净点，这样处理好的苦瓜苦味会减轻很多。
2.牛里脊的这块肉比较嫩，所以一般家庭炒制牛肉首选这部位的肉为好。
3.因为前期腌制牛肉的时候放了蚝油，蚝油本身有咸味和鲜味，所以最后放调料的时候放盐的量要相应减少。
以上就是苦瓜牛肉的做法，苦瓜牛肉的做法很多，可以用来焖着吃，还可以用来红烧着吃，也可以用来炖着吃，同时也可以用来做苦瓜清蒸牛肉，各种做法只要自己喜欢就可以尝试，苦瓜和牛肉的搭配自己也可以在制作过中来慢慢的研究，经常吃苦瓜牛肉对身体好，牛肉吃起还有健身的作用。
苦瓜汤的做法大全有哪些？
苦瓜汤制作方便简单，而且还可以起到很好的降火消脂的功效以及作用。在日常饮食当中，其实这一道食物是比较家常的，那么下面就来认识一下，鱼香肉丝的家常制作方法。
做法一
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
做法二
来源 ： 民间食疗方
原料： 鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。
制作： 苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。
说明： 此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
三、营养分析
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜酿的做法大全有哪些
苦瓜做美食的方法有很多种，很多人喜欢用苦瓜来炒肉吃，也喜欢用苦瓜来炒蛋，还有的人喜欢用苦瓜来凉拌着吃，苦瓜酿也是一种美食，苦瓜酿的主要材料有苦瓜，同时还有肉，苦瓜酿是一个当地的小吃，也可以用来做菜吃，而做的苦瓜酿还有很多营养价值，苦瓜有清热的作用，跟肉结合作用会更多，那么这个苦瓜酿的做法有哪些呢?
做法一
1苦瓜洗净、斜切去头尾，切成小段，去瓤、籽;入沸水汆烫随即捞出，过凉。
2水发香菇去根，洗净切碎末;虾仁洗净，敲成泥。
3猪肉馅略剁成肉糜。
4取一大碗，放入猪肉糜、虾泥、香菇末，加葱花、盐、酱油，搅匀。
5分次加入清汤，朝同一方向搅拌上劲。(使肉馅更有弹性，成菜更香)
6苦瓜内逐一填入肉馅，用勺压紧。
7盘中抹少许油，苦瓜盅摆入。
8蒸锅水烧开，大火蒸5分钟取出。
9锅置火上放入枸杞，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，淋少许香油勾琉璃芡汁。
10芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞即可。
小窍门：
挑选苦瓜时，要选那些表皮看上去青绿有光泽，摸起来光滑，纹理清楚的，新鲜好吃。
做法二
1苦瓜洗净切成一段段。
2用匙子把瓜瓤掏空备用。
3五花肉剁成末。
4用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。
5韭菜洗净切粒。
6与肉一起搅拌均匀备用。
7豆豉洗净捣烂。
8加蒜蓉拌匀备用。
9将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实(防止煮的过程肉馅跑出来)
10用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。
11小火将两面煎至金黄。(翻转煎另一面时要小心翻动，以免肉馅外泄)。
12装盘即可。
13起油锅将豆豉蒜蓉爆香。
14小心放入苦瓜。
15加入适量清水(浸过苦瓜即可)大火煮沸转中小火焖煮。
16焖至十分钟左右，酱汁浓稠时加入适量糖、盐(味道自己调整)，因为放了豆豉，所以可以不用加太多调味酱。
17大火收汁即可上碟。(酱汁不要收得太干，用来拌饭味道一流呢)。
18苦尽甘来就是这碟菜的写照了。不大爱吃苦瓜的老公也说这样做好吃，吃得撑不下了。(减不了肥比不了赛可不要又说我了)
做法三
1.把苦瓜切成段，大概十厘米左右(这个看自己，反正不要太短，太短容易露馅。也不要太长，会苦。)，然后把籽去掉。(去籽后可以过一下开水，但也可以不过，过过开水的比较不苦，自己看情况。)
2.把肉剁碎，再切些木耳香菇之类的配料，然后加调味料拌均匀，备用。(另外还可以加糯米。就是把糯米跟饭一起炒到七八分熟，然后备用。这个炒糯米比较要技巧，要是炒不好，米会糊掉，放太多水，糯米会很淡，不好吃。要是炒得好，做出来的苦瓜酿会很好吃，比纯肉馅的口感要好。)
3.然后把馅塞进苦瓜内，尽量压紧一点，要不然会露馅。卖相不好。
4.接下来有三种方法。(1)直接把灌满馅的苦瓜用油生煎至熟。
(2)把灌满馅的苦瓜蒸熟便可
(3)把蒸熟的苦瓜在油煎
以上介绍了几种苦瓜酿的做法，不同的做法口味也会不同，制作苦瓜酿的时候要避免放太多的油，这样蒸出来油太多的话会感觉太腻，而苦瓜要选择比较胖一点的苦瓜，这样做的苦瓜酿会更好看，而胖点的苦瓜也能装下更多的肉，满足了很多喜欢吃肉的朋友们，吃苦瓜酿的时候要可以配上调料来食用。
蒸豆腐的做法大全有哪些？
蒸豆腐是比较方便简单的一种吃法，而且这种食用方式其实也更利于保存豆腐的原汁原味，那么蒸豆腐到底怎么做才更加的爽口呢？不妨看看以下介绍的茶汁蒸豆腐，以及虾仁蒸豆腐做法。
一、茶汁蒸豆腐
食材:豆浆250毫升，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个
调料:普洱茶叶15克, 盐5克
原料采买:普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶即可。
做法
1 把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。
2 普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。
3 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
二、虾仁蒸豆腐
口味: 咸鲜味
主料: 虾仁100克 豆腐200克 鸡蛋150克
辅料:
调料: 葱汁10克 姜汁5克 盐4克 味精1克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
做法
1. 将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出;
2. 将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀;
3. 将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;
4. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。
蒸螃蟹的做法大全有哪些
螃蟹是我们非常喜爱的海鲜，螃蟹的营养价值是非常高的，含有很多我们身体需要的微量元素，可以补充我们身体所需要的营养，蒸螃蟹是一种经常会吃到的吃法，其实蒸螃蟹看起来是很简单的，但是还是有很多的步骤值得我们去学习的哦，那么蒸螃蟹的做法大全有哪些呢？
方法步骤
1、先将螃蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳的外壳夹裂。2、将螃蟹清洗干净，用牙刷将螃蟹刷干净。3、螃蟹盖揭开，身体一分为二。4、蒜切成蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹块上。5、在蒸锅上蒸15分钟即可。
蒸螃蟹的做法
食材准备:螃蟹400克，姜汁，海鲜料汁，生姜、葱。
方法步骤
1、用刷子仔细清洗蟹的泥沙，揭开三角盖，去除脏物。
2、清理干净后，去掉蟹腮、胃等。
3、在蒸锅中加入水，放入葱段和姜片。
4、将洗好的螃蟹放在烧开水的锅里，隔着笼屉蒸15—20分钟。
5、海鲜汁和酱汁火鹤搅拌，螃蟹熟后即可蘸料食用。
蒸螃蟹
1、螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鲜美，在蒸螃蟹时，加入一些紫苏叶或者鲜生姜，可以解除蟹毒，减掉蟹的寒性；蒸煮螃蟹时，在水开后至少还要再煮20分钟，煮透才可以把蟹肉的病菌杀死，安全食用。
2、活蟹可以放在冰箱的冷藏柜，也可以“干放”（不加水存放），但一定要在阴凉处，不然它会被热死。
3、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
螃蟹做法指导：
1. 在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
2. 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；
3. 买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
4. 蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
以上几种都是蒸螃蟹的做法大全哦，我们要按照以上的步骤一步步的来做，只有这样我们才可以蒸出好吃的螃蟹哦，否则螃蟹不仅不好吃而且营养还会流失呢。蒸螃蟹的做法大全都记下了么？记得学习一下以上的这几种蒸螃蟹的做法大全哦。
蒸羊肉的做法大全有哪些
羊肉的营养价值很高，对帮助我们滋补保健身体有很好的效果，所以现在很多人对羊肉都非常的喜爱，男性吃羊肉也可以起到滋补壮阳的功效，但是你有认识和了解过羊肉的做法有哪些吗？不同的食用方法，其实给你带来的滋补保健功效是有区别的，所以下面要为大家来介绍一下蒸羊肉的做法。
基本材料
羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。
制法
1、将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。
2、羊肉清蒸羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。
3、然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，(火巴)烂时，撒入枸杞，4--5分钟取出上桌即可食用。
营养成分
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温清蒸羊肉补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
很多营养美味的食物食用方法各不相同，所以大家可以了解一下，自己比较喜欢哪一种食用方式，因为只有自己喜欢的，那么吃起来才会更加的营养美味，从而更好的发挥它对身体带来的保健作用，利用它帮助我们补充更多的营养。
蒸素菜的做法大全有哪些
夏季的时候，蔬菜的种类比较多，而且我们现在也都比较注意养生，蔬菜要比吃肉食更保健，但是经常炒菜未免吃的太过单一，所以很多人都开始尝试蒸菜，但是自己在家做了几次，总感觉会把蔬菜的营养流失，而且口感也没有自己想象中的那么好，那么，蒸素菜的做法大全都有哪些?我们可以尝试哪些蒸菜呢?
蒸素菜的做法大全中，我们会用荆芥、土豆丝、苋菜、茼蒿、嫩芹菜等时令蔬菜。
食材
主料时令蔬菜500g 辅料食用油适量盐适量十三香适量芝麻香油适量面粉适量
步骤
蒸素菜的做法步骤1.把蔬菜洗净，淋干水分，加入适量食用油，拌匀。
蒸素菜的做法步骤2.加入适量面粉。
蒸素菜的做法步骤3.拌匀，使每个菜叶上都沾到面粉，达到不粘连为止。
蒸素菜的做法步骤4.水开后，大火上锅蒸5-7分钟。
蒸素菜的做法步骤5.蒸好后，放到菜盆内，放入适量盐、十三香、香油，拌匀即可食用。
温馨提示：
1、拌面时不要用太多面粉，用的太多会使菜蒸好后太干。
2、上锅蒸时不要蒸太久，5-7分钟即可，太久了会把青菜蒸的发黏。
现在清楚蒸素菜的做法大全之后，我们在家就可以利用家中的蔬菜来做一下蒸菜，改善一下自己的饮食，另外有的人可能喜好辛辣的食物，在蒸菜之后经常会拌入辣椒酱等，夏季本身天气就比较热，所以我们吃辣的伙伴一定要注意避免上火。
蒸山药的做法大全有哪些
山药是日常生活当中，我们经常会吃的一种美食，它们也不仅仅是属于药材，还是生活当中我们对于用来滋补身体和调理气血非常好的一种食材，平时我们无论是在煲汤的时候，还是在炖排骨的时候都喜欢拿山药来食用，味道非常的好，接下来的文章当中就来了解一下，有关于蒸山药的做法大全是怎样的？
(1)土鸡炖山药(煨汤)
主料:鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2)清炒山药片
主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
(3)山药炒肉片
食疗价值 薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。
[性能]味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。
[参考]含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。
[用法]煎汤，煮食，作丸、散等。
[注意]本品作用虽多，但较缓和，入药多配伍应。山药的做法大全网上可以找到，山药的做法大全，谁要是查到网上有很多山药的做法大全的资料也公诉我啊。哪里有更好的山药的做法大全究竟哪里有山药的做法大全。
我很着急的山药的做法大全可我就是查不山药的做法大全的资料，对于山药的做法大全一点也不了解，你们山药的做法大全可一定告诉我啊 。我要是能知道山药的做法大全该多好啊。如果山药的做法大全的资料，也告诉我山药的做法大全 。
文章当中我们详细的了解到了蒸山药的做法大全，首先呢，做法和制作过程都非常简单，平时的生活当中我们一起来活灵活现地进行学习和制作，也并不会给大家造成太多的麻烦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒸苦瓜的做法大全有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
