三杯鸡的调料是什么？
真正的养生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“三杯鸡的调料是什么？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
三杯鸡是台湾很有名的一道菜品，三杯鸡的做法有很多，但是内地很多餐馆的做法都不是很正宗，所以口味和地道的台湾三杯鸡还是会存在一定的差异。在制作三杯鸡的时候食材也是很重要的，要想做到最正宗的三杯鸡，必须要有米酒、香油、酱油以及九层塔，下面我们就来介绍一下三杯鸡的做法。
1、烹制三杯鸡，可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉，有人也喜欢用鸡翅中，都是可以的。像我这次选用的是整只的鸡，因此需要将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。然后用清水将鸡块洗净，备用。
2、姜切成薄的大姜片，量可以多一点，我粗略的算了一下，做一只鸡我用了大概是10几片吧。
3、香葱洗净，切成大葱度，蒜剥皮，整枚即可，大概需要10粒左右。红尖椒切刀切成红椒圈。九层塔洗净。
4、将鸡肉先焯一遍水即可。记住，鸡肉要冷水下锅。焯水的目的第一是将鸡肉的血污除去，第二是这样可以尽可能地去除鸡肉的腥味。
5、炒锅上火，烧热，倒入些许植物油与香油的混合油，趁油温没升高时，放入姜片，用炒勺煸炒爆香，可以多煸一会，甚至姜片边缘呈微糊状都不怕。
6、接下来依次放入蒜肉、红椒圈、香葱肚，继续煸炒出香味。
7、现在要将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒。
8、依次放入10勺米酒，5勺酱油即可，其中生抽两勺，老抽三勺。
9、记住，烹制三杯鸡全程是不放水的，继续放入糖来调味，糖的量为2.5勺，然后翻炒均匀，大火收汁。收汁时要按上锅盖。此时，可以把煲仔放在另一个煤气灶上开火加热。
文章中介绍了三杯鸡正宗的做法，在做三杯鸡的时候最重要的一点是，三杯鸡在制作的过程中是不需要添加水的，整个过程的收汁都是不需要加水的。但是酱油的量可以根据自己的口味添加，不需要完全按照上面的方法一样。
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三杯鸡做法是什么？
中国素有美食之国的号称，今天小编就给大家带来一道来至江西的美食“三杯鸡”。各位妈妈美食达人们有空的时候都可以来学习一下。这道美食不仅味道鲜美，营养也是十分充足的。它可以帮助我们补血养身，也可以帮助解决孩子营养不良的问题。小编搜集了一些资料，让我们一起了解了解。
做法
1.鸡腿洗净斩块。
2.烧适量水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。
3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切
4.炒锅上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。
5.下入鸡块炒匀。
6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。
7.放两勺白糖炒匀。
8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。
9.盖上锅盖，大火收汁，此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。
10.迅速倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒即可。
小贴士
1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
2，米酒我是在市场上买的壶装的，是只有米酒水，没有米的那种，和超市卖的不太一样，味道差不多，买不到的话，可以用超市买的代替。
3，大火收汁时候放蒜我认为最合适，放早了蒜容易碎，味道也会欠缺，这个时候放蒜刚刚好。
4，要记得炒至三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦!
以上就是小编搜集的资料了看到这里大家是不是食欲大开了呢?吃过一次可谓是回味无穷啊。这道菜含钠量高，高血压患者不宜食用。所以高血压的朋友们就少吃点。好了，各位朋友可以还是去厨房大显身手了，来一场饕餮大餐。
三杯鸡什么时候放调料
三杯鸡什么时候放调料
1、葱切段,姜蒜切片,红干椒切段,红辣椒切小块。
2、罗勒洗净去掉老茎,留嫩叶。
3、米酒沥出液体,去除米粒(我是将米酒全部放进沙布中挤出的米酒汁)。
4、锅入麻烦烧热,爆香葱、姜、蒜和干红椒。
5、入洗净的翅根翻炒一会儿。
6、加入其它调味料大火烧开,转中小火焖20分钟左右。
7、最后待熟大火收汁到浓稠后,加入罗勒叶。
三杯鸡的一般做法
三杯鸡做法一
1、原料。
2、鸡肉切块焯水沥干备用。
3、半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。
4、倒入鸡块煸炒微黄。
5、倒入啤酒和酱油,白糖放入,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6、大火收汁调入鸡精提味即可。
三杯鸡做法二
1、准备食材,干香菇用清水泡发后去根清洗干净,鸡腿清洗干净,斩块备用,九层塔清洗干净备用。
2、锅内倒入适量油,最好用这种黑芝麻油,特别香。
3、油不要烧太热,下姜片、蒜头,煸炒出香。
4、倒入鸡腿肉,煸炒至变色,先加米酒。
5、再加入香菇、酱油、白糖,不用加水,煮开后小火,大约30分钟。
6、鸡肉差不多酥软后,如果淡可以加少许盐调味,收汁,最后加九层塔,翻炒几下就可以起锅。
7、起锅前可以再淋少香油增加色泽,也可以不加,这道菜的色泽浓郁,鸡肉鲜嫩入味,香菇和九层塔大大提升了鸡肉的风味,具有独特而经典的的三杯风味。
三杯鸡做法三
1、将所有材料洗净备用。
2、鸡洗净斩件(大小自定,小块好入味)。
3、鸡肉冷水下锅,大火烧开后焯水断生即可。
4、将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用。
5、坐锅烧热,加适香油,放姜片,花椒,干辣椒煸香。
6、将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒。
7、放入1杯生抽,1茶杯正好是1勺。
8、再放1杯米酒和少许老抽(老抽起调色作用)。
9、加入半勺白糖(可按各人口味增减)。
10、放入香茅、柠檬叶或九层塔。
11、先用小火煮入味,再用大火收汁即可。
三杯鸡的由来
关于三杯鸡的来源,有一个温馨的传说。林尚诠先生说:“台湾以前很穷,穷人家的妈妈没有什么可以招待客人的,唯一能用的就是家里养的老母鸡。”原来台湾以前有一个穷妈妈,家里很穷,只能杀了家里的老母鸡招待客人,因为怕不够香,采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料,再加进调料、放入锅中焖烧。因为家里只有一个女性,又要烧菜又要招呼客人,所以鸡肉很快就烧干了,但没有想到居然更香浓、更好吃,这就是三杯鸡的故事。
三杯鸡做饭是什么呢?
鸡肉，是我们大家都喜欢的食物吧，大部分的人我想都会喜欢吃各种肉类，不仅仅是因为肉好吃，还有就是它独特的味道还有营养都是补身体。那大家也肯定知道鸡肉也会有很多的做法，比如炖鸡肉，炸鸡，烤鸡，还有就是大家喜欢的鸡公煲等。这都是通过鸡肉制作出的美味又营养的食物。
三杯鸡是台湾的一道名菜，所谓的三杯就是麻油一杯，酱油一杯，酒一杯，还有必不可少的九层塔，相传这道菜已经有数百年的历史了，以前也经常在家里烧三杯鸡但一直缺少九层塔，总感觉味道稍有欠缺。今天意外看到新鲜的九层塔，赶紧收入筐中，这可让我如获至宝，回家就做了这道三杯鸡饭，不得不说加了这个香草在里面味道确实是更加醇香诱人了。
主料：鸡腿
辅料：九层塔
调料：食盐，冰糖，蒜，胡麻油，酱油，姜，大葱，江米酒。
1、鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。
2、锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。
3、将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。
4、加入姜及干辣椒煸炒。
5、炒香后加入鸡块，炒至鸡块变色。
6、加入米酒、酱油、冰糖。
7、大火煮开后小火炖20分钟。
8、待炖至汤汁浓稠后撒上九层塔。
9、将九层塔翻炒均匀后即可出锅，放入装好米饭的盘中，搭配汆烫好的蔬菜食用即可。
美味的三杯鸡就做好了，你是不是已经学会了呢，是不是已经忍不住想要赶快自己在家动手做起来了呢，这样的一分三杯鸡再配上一碗米饭简直就是人间美味啊。大家赶快选食材动手错操作起来吧，我想肯定又会给你的餐桌增加一道及营养又美味的食物了。
三杯鸡的烧法是什么？
三杯鸡受到了大家的普遍的欢迎，因为三杯鸡中既有着鸡肉的鲜嫩柔滑，同时又带有一定的美味享受，常常会让人觉得胃口大开，是属于川菜中非常有名的一道菜肴，出现在各大酒席之中，那么我们在自己家里，怎么进行三杯鸡的制作呢？其实是非常的简单的，让小编来告诉大家关于三杯鸡的具体的做法，以及我们如何在保留着鸡肉的营养之下，又不失美味。
三杯鸡做法和步骤
1
鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎。
2
炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒
3
葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。
4
待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。
5
小贴士：1、三杯鸡，三杯主要指的是调味料很简单，一杯油、一杯酒和一杯酱油，但实际上这三种调料在选择还是要注意一下，油是香油和花生油混合，酒是广东米酒，酱油呢也是以生抽为主再配一点老抽。这样做出的三杯鸡口感色泽和味道最好。2、不吃辣的，可以省掉放辣椒步骤。口味重的，可以稍加点盐。3、小红葱头的味道更重，如果没有选择普通的大葱头。罗勒叶也叫九层塔，它的加入使三杯鸡有独特的清香味，非常特别，点睛之笔哈。4、烹制三杯鸡，也可以选择整只的三黄鸡或鸡翅。
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
现在大家都知道三杯鸡应该要怎么进行制作了吧，其实除了上述材料之外，小编建议大家还可以在进行三杯鸡的制作的时候，放入少量的红辣椒来进行制作，可以帮助我们增进食欲，以及改善身体怕冷怕冻，以及辣椒会增加我们的新陈代谢，帮助促进消化。
电饭煲三杯鸡的做法是什么?
三杯鸡大家肯定知道他有很多的做法吧，也可以和一些食材混合的做美食或者是汤品，鸡肉呢是一种比较常见的肉类，营养价值也是蛮高的，还有补钙的功效。那你们知道有种做法是放到电饭煲里面吗?想必味道也应该是美味的吧，我们那就一起来看看有什么重要的步骤吧。
主料：光鸡一只，三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油，酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮，(配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐，味精，鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉)
配料：红葱头，姜片，白糖少许做法
1.将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。
2.用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。
3.肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味。
4.把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。
5.盖好锅盖按煮饭键。
6.西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。
小诀窍
1. 用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可 。
2. 整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。
你们是不是已经被这做法馋的口水直流了呢，那你们现在还在等着什么呢，赶快行动起来啊。去超市或者是市场选取新鲜的鸡肉，回家用你们的电饭煲为你们的家人献上这道美食吧，想必他们一定会为你的厨艺大呼赞美，味道那一定也是不错的。
春笋三杯鸡什么时候放调料
春笋三杯鸡什么时候放调料
1、鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。
2、三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、香麻油两汤匙,备用。
3、鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块。
4、锅中水烧开,倒入春笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用。
5、锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入姜片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄。
6、倒入焯过水的春笋,大火翻炒透。
7、倒入准备好的一杯米酒。
8、倒入一杯酱油。
9、放入冰糖。
10、大火烧开后,转最小火焖煮10分钟后,开盖转大火收浓汤汁。
11、沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。
12、把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅。
春笋三杯鸡的一般做法
春笋三杯鸡做法一
1、鸡翅中洗净,对半剁开;春笋剥壳切滚刀块。
2、烧开一锅水,将春笋块放入煮1、2分钟,捞出沥干备用。
3、锅烧热,锅中倒入2汤匙麻油,将姜片放入用小火慢慢煸炒,至姜片表面起皱微焦,香味充分释放。
4、加入鸡翅中、煎至鸡翅表面微焦。放入蒜瓣和春笋,继续翻炒。
5、加入6-8汤匙米酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽、2汤匙麻油、五六颗冰糖,大火烧开后转小火焖煮。
6、待汤汁浓稠后,放入罗勒,立刻关火,稍微翻拌两下,至罗勒瘪下去即可出锅。
春笋三杯鸡做法二
1、准备好所有材料。
2、笋子焯水。
3、鸡肉焯水。
4、焯水后的笋子和鸡肉备用。
5、锅中放入植物油,然后放入姜片煸炒。
6、再放入焯水后的鸡肉。
7、放一半的香油,生抽,老抽,米酒。
8、翻炒均匀放入笋子。
9、然后关小火焖10分钟。
10、最后收汁即可。
春笋三杯鸡做法三
1、三黄鸡剁成4cm大小的块。小干葱去皮后切成片,紫皮洋葱切丝,姜和蒜切片,彩椒切成三角块备用。
2、锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫2分钟,然后捞出用清水冲净表面浮沫儿,充分沥干。锅中的水倒掉不用。
3、锅中倒入油和40克糖,用中小火把糖炒化后,待糖慢慢变成深褐色,再变成浅褐色小泡泡时,放入鸡块,快速翻炒,让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。
4、炒锅洗净烧干,倒入少量油,把小干葱,大蒜片,姜片爆香后,放入鸡块,倒入加饭酒没过鸡块的1/2,然后再加入清水没过鸡块的2/3,调入生抽,老抽和剩余的10克糖,盖上盖子炖15分钟。
5、打开盖子,改成大火继续烧3---5分钟,待汤汁变粘稠后,放入彩椒和罗勒搅几下,再调入白胡椒粉、香油搅拌均匀,关火即可。
春笋三杯鸡的由来
三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史。其独特之处在于:在烹制时,把宰杀治净的鸡斩成小块,置于砂钵中,不放汤水,只需配以一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成,故名“三杯鸡”。以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。
可乐三杯鸡的做法是什么？
平时很多的朋友都非常的喜欢吃鸡肉，鸡肉肉质比较鲜嫩，并且这种方法也非常的繁多，平时可以添加一些食材来煮成汤，也可以直接拿来炒着吃，在做鸡肉的时候里面加上一些可乐会使得鸡肉的味道更加的香甜。下面小编来介绍可乐三杯鸡的一种比较简单的制作方法。
菜谱做法：
1.鸡腿洗净斩块。
2.烧适量水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。
3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切块。
4.炒锅上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。
5.下入鸡块炒匀。
6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。
7.放两勺白糖炒匀。
8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。
9.盖上锅盖，大火收汁，此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。
10.迅速倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒即可。
菜谱小贴士：
1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
2，米酒我是在市场上买的壶装的，是只有米酒水，没有米的那种，和超市卖的不太一样，味道差不多，买不到的话，可以用超市买的代替。
3，大火收汁时候放蒜我认为最合适，放早了蒜容易碎，味道也会欠缺，这个时候放蒜刚刚好。
4，要记得炒至三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！
在制作三杯鸡的时候，不仅仅不可以添加水，并且在制作过程当中，最好是等到熄火以后再加入适量的盐，盐放得过早很可能会使得鸡肉变老，而影响到口感。平时适当的吃一些鸡肉，对于身体会有很好的滋补作用，能够有效地增强人体免疫能力。
美味三杯鸡的做法是什么？
爱好吃鸡肉的小伙伴肯定都吃过可乐鸡翅，脆皮鸡翅等，其实，鸡肉有很多的做法，可以根据个人的喜爱做出合适的口味，鸡肉不仅营养价值丰富，而且还有美容功能，很多人或许觉得处理鸡肉太过麻烦，想要做一盘美味的食物更是非常困难，所以行动总是止于想法，然而，真相并非如此，美味的三杯鸡也很容易做得，那到底怎么做呢？
美味三杯鸡的材料：鸡一只，酒一杯(大约是吃饭的碗半碗)，砂糖一杯(大约是吃饭的碗半碗)，生抽一杯(大约是吃饭的碗半碗)，姜片几块，葱2条
美味三杯鸡的做法：
1.宰好的鸡洗干净后沥干水分
2.把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面
3.用酒、砂糖、生抽混合的酱汁涂匀鸡身内外，再把酱汁全部倒进电饭锅里
4.把鸡放进电饭锅里，按下煮饭键
5.煮开以后转到保温档焗10分钟
6.帮鸡翻个身，再按煮饭键，煮开后转到保温档焗10分钟
7.拿筷子插进鸡腿位置，轻易插进去表示已经熟了，如果你怕不熟的，可以重复第6点
8.上碟冷却后，斩块开吃，酱汁可以淋上鸡面，也可以另外装碟，蘸着吃
美味三杯鸡可以根据个人口味做出具有自己创新的三杯鸡，还可以配上自己喜爱的蔬菜。
鸡本身就具有非常好的口感，加上烹饪的方法，散发出诱人的气味，三杯鸡一直以来就广为流传，小编已经迫不及待的想要去亲手做一把了，尝尝三杯鸡独特的美食味道，现在，你们还在犹豫什么，一起抓紧时间，好好做一盘三杯鸡，和亲人品尝一下。
砂锅三杯鸡的做法是什么？
这道砂锅三杯鸡深受人们能喜爱，尤其是鸡对人身体有很好的功效：补精益髓、益气。在加上特色的砂锅料，味道更是浓香，在砂锅这厨具中做出来的鸡肉软嫩嫩的，外皮色泽是油炸黄，吃起来很酥脆。下边我们就共同来学习下这道砂锅三杯鸡是怎么做的。
食材用料：
鸡腿4个，菜红椒1个，蒜12粒，葱，姜，小红椒，老抽，生抽，米酒半碗，植物油， 香油，白糖2勺。
砂锅三杯鸡的健康功效：
鸡腿：温中、强身健体、提高免疫力、补肾精、促进智力发育。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
白糖：富含碳水化合物。
菜谱做法：
1.鸡腿洗净斩块。
2.烧适量水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。
3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切块。
4.炒锅上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入
小红椒丝和葱片炒香。
5.下入鸡块炒匀。
6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。
7.放两勺白糖炒匀。
8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。
9.盖上锅盖，大火收汁，此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。
10.迅速倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒即可。
菜谱小贴士：
1．老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
2．米酒我是在市场上买的壶装的，是只有米酒水，没有米的那种，和超市卖的不太一样，味道差不多，买不到的话，可以用超市买的代替。
3．大火收汁时候放蒜我认为最合适，放早了蒜容易碎，味道也会欠缺，这个时候放蒜刚刚好。
4．要记得炒至三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！
按照上边介绍的方法，就可以做出一道美味的砂锅三杯鸡了。在这里提醒初学者，在做这道菜开始的时候千万不要量多，整个制作过程中，千万不要盲目的乱加调料或者汤汁，一定要按照一定的比例来进行，这样才能做到色香味俱全了，接下来我们就动手一起来做做吧。
三杯鸡的做法
三杯鸡是江西的一种常见的传统名菜，因为三杯鸡主要是烹饪的时候不放水，是一杯米酒，一杯香油和酱油一杯才是叫做三杯鸡，而且非常的香甜可口，同时肉嫩适口人一般对于很多人那可以继续使用，而鸡肉能有非常好的富含丰富的营养物质，比如说蛋白质还有一些常见一些维生素c。还具有清热解毒收敛生肌的作用。对于强健筋骨血脉有非常好的功效
三杯鸡的主要制作方法那也是非常简单的，它主要是需要一些佐料和辅料，同时那江米酒呢，是一定要用到的，在制作之前呢呃可以将鸡腿一定要洗净，同时可以切成块状这样比较容易入口，面我们就简单介绍一下三杯鸡如何进行制作。
做法一制作食材
鸡腿600克、红辣椒1个、青辣椒1个、生姜1块、大蒜10瓣、香菜2棵;
调料：三杯鸡食用油500克(实耗30克)、香油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、豆瓣酱1大匙、冰糖适量;
制作流程
1.鸡腿洗净剁成块，生姜、蒜切片，辣椒斜切成环状;
2.香菜洗净备用;
3.将鸡肉块放入烧热的油锅中，先用小火炸五分钟，再调成大火炸三分钟，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油;
4.锅内留底油，爆香姜片、蒜片、辣椒，加入炸好的鸡肉块拌炒，再将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入，用小火煮至汤汁呈浓稠状，最后加入香菜，迅速拌炒均匀即可。
三杯鸡的制作方法就是以上的制作方法，做法非常简单，在家中的我们也可以继续三杯鸡的制作，对人体内有非常好的功效，主要是有非常好的功效，鸡肉是很好美容的产品而且对于营养不良阿乏力疲劳月经不调的，还有非常好的功效，在日常生活中我们也要注意肌肉呢尽量不要与其他的药物或者抗生素一同食用。
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