糯米点心的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“糯米点心的家常做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
糯米是很常见的，对它的制作有很多不错方法，常见就是制作糯米饭，这样的主食受到很多人欢迎，吃的时候对身体没有影响，不过在吃糯米饭的时候，要注意吃的时候，都是不要着急，着急吃对消化会造成影响的，那糯米点心的做法如何呢，这样食物制作也不是很复杂的。
糯米点心的做法：
做法一
材料
糯米粉水，椰丝少许，红豆，白糖，植物油
做法
1.红豆先用压力锅煮烂，再用食物搅拌机搅成红豆沙.炒锅放少许植物油，放入红豆沙，白糖，炒干即成豆沙馅.
2.糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份，擀圆，包入红豆沙料，搓成圆球.
3.入锅蒸8分钟，出锅后趁热在表面滚上椰丝即成.
做法二
材料
糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，炼乳
做法
1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。
2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。
3.菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。
4.把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。
5.象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。
6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
7.上锅蒸熟。
8.切成小段，摆盘。
做法三
材料
糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油适量，奶黄馅料适量，椰丝适量，五彩糖(可以不用)适量，开水适量
做法
1.将糯米粉和澄粉和糖混合。
2.边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入，粉能揉成软团即可)
3.加入素油(2汤匙左右)，将碗中粉揉成光滑团。
4.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分钟。
5.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成。
在对糯米点心的做法认识后，制作糯米点心的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对糯米点心制作时间和技巧，要先掌握好进行，而且对一些不懂的地方，需要进行咨询，这样制作出来的糯米点心才会更加好吃的。
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家常烤箱点心做法大全
我们平时想要吃点心的话一般都是去超市购买，但是超市里面的点心当中通常都会有各种添加剂以及色素，有些对于人体健康是有害的。大家如果对于商店的点心卫生不放心的话，可以在家里自己制作点心，只需要用烤箱就可以轻松完成。那么，家常烤箱点心的做法到底是什么呢？
一做就上手-超绵密手工蛋塔(小烤箱点心
材料鸡蛋1颗市售塔皮3个鲜奶油70ml牛奶70ml砂糖适量
做法
1小烤箱先预热5分钟，将鲜奶油70ml、牛奶70ml、砂糖适量、鸡蛋混合，并搅拌均匀
2将步骤1.的蛋浆过筛两次
3倒入塔皮中，并送入小烤箱烤13分钟
4最后拿出来散热一下，就可以吃喽!
外酥内软原味司康X巧克力司康-小烤箱
材料中筋面粉125g糖20g泡打粉5g无盐奶油25g蛋1颗牛奶25g盐少许
做法
1中筋面粉过筛，加入其他所有食材，并搅拌均匀
2用手揉到看不到白色的面粉，杆平，用保鲜膜封著，冰入冰箱冷藏半小时
3从冰箱拿出后，对折，再杆平，反复2-3次，此时烤箱先预热5分钟，另一方面面团的厚度约2公分，用米杯割出圆形
4送入小烤箱先烤五分钟，五分钟后用铝箔纸盖在司康上，再烤7.5分钟就完成喽!
5巧克力司康把
中筋面粉中的15g 改放为 可可粉 就好喽
点心-焗烤洋菇
材料洋菇/蘑菇
依喜好、人数分配,pizza用起士条 依喜好、人数分配
做法
1、洋菇/蘑菇洗净，川烫去草味后沥干、去梗;
2、pizza用起士条揉成小球状塞在去梗的洞里;
3、放入烤箱，视家里烤箱大小、温度高低而定，焗烤程度个人喜好为主。
自制家常小点心的做法?
点心很多人都喜欢，点心的味道不仅香甜，还能让人的心情愉悦，大多数人吃的点心都是外边买的，大家都知道外面买的东西有一个通病，就是不干净也不卫生，但是自己在家做，很多人又不会做，其实点心的制作方法是非常简单的，那自制家常小点心的做法都有哪些呢?
一、蛋糕的超级简单的制作方法
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
二、绿豆饼
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
材料
绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个。
猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。
做法
1.把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
4.泡菜除水份后切成丝。
5.红辣椒去子切圆。
6.在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
7.蘸醋酱油吃。
功效介绍：
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
三、艾蒿糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
材料
糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺。
做法
1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
5.吃的时候，蘸糖稀吃。
功效
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
糯米醋的家常做法
醋是常用的调料品，对它选择完全可以放心进行，使用醋对身体没有任何损害，而且一些特殊果醋，对减肥帮助比较大，女性在减肥的时候，都是可以选择这样方法，糯米醋是很多人不熟悉的，对它的使用有很多方式，糯米醋的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得对它制作有一些了解。
糯米醋的做法：
一、原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤(甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末)。
二、操作技术
1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时;夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。
2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟;向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。
3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。
4、发酵：把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香;36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。
5、醋化：在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵3-4天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤，以降低酒液的酒精浓度，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，自然醋化。
6、成品：坛内醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄，中下层乳白略有浑浊，两者混匀即为白醋，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋。老陈醋要贮存1-2年。
以上就是糯米醋的做法，制作糯米醋的时候，需要注意对它制作数量，每次都是要掌握好，这类醋放置时间不能太长，否则它的口感会改变，因此制作糯米醋的时候，都是要注意要适量进行，而且制作过程中，对不懂的地方，也是要进行咨询的。
糯米团的家常做法
糯米团是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，吃糯米团也需要注意，在生气的时候是不可以选择的，否则很容易噎到，这样对自身有很大损害，那糯米团的做法如何呢，这样的佳肴在制作上也不是很复杂，不过制作糯米团需要掌握一些技巧，这样制作出来的糯米团才会更加好吃。
糯米团的做法：
材料：糯米200g，澄粉40g油玉米，盐，抹茶粉，南瓜泥，火龙果皮，紫薯泥，白芸豆馅，糖，紫甘蓝汁。
做法
1、澄粉(开水烫熟)，加糯米粉加糖粉、玉米油和各种颜色的原料，分别和成软硬合适的面团，醒半个小时，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可。用不了的面团可以冷冻存放，不能时间太久。不要调太多面团，做糯米团用很少的。
2、白芸豆馅料，搓成圆备用。
3、取30克左右面团，手心拍扁包人馅料收口，整圆形。
4、取两块白色面团做成兔子耳朵，眼睛是花椒种子做的。
5、取粉色的面团做兔子的蝴蝶结和围巾，感觉有点单调就用牙签在蝴蝶结和围巾扎了一些眼兔子糯米团子就做好了。
6、取白色面团包入馅料，整成圆形。
7、取一块黄色的面团捏成长方形，做成蝴蝶结放在圆形上面。
8、用牙签按照图片压成竖条。
9、取白色的面团捏成小圆形做邹菊花。
10、用牙签压出邹菊的花瓣，黄色的做的花心，垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟左右出锅，不能蒸的时间长了哦。
对糯米团的做法了解后，在制作糯米团的时候，都是可以根据以上方法进行，在制作糯米团的时候，在材料的准备上，也是要齐全，这样制作的过程中，才不会有缺乏材料的现象，这样在制作糯米团的时候都是要进行注意的。
糯米糍的家常做法
糯米糍是很多人喜爱吃的食物，这类食物含有的营养成分比较多，常吃糯米糍对提高身体免疫力有很好帮助，不过对糯米糍吃的时候，也要注意要适量，尤其是晚上的时候，不能过多的选择这样食物，否则对身体也是会造成影响的，那糯米糍的做法如何呢，它在制作上也不是很复杂。
糯米糍的做法：
材料：糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克。
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中
2.再放入水，搅拌均匀
3.然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油
4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右
5.蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出
6.然后倒入铺好椰蓉的案板上
7.分成五份
8.然后将每份都擀薄
9.红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入
10.然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可
小贴士：
糯米的功效与作用
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
以上就是对糯米糍的做法详细介绍，在制作糯米糍时候，要适量的制作，对有高血压的人群，这样食物也要减少选择，糯米糍的热量高，减肥的人群在选择这样食物的时候，都是不能过多，这点在吃糯米糍的时候都是要进行注意的。
糯米烧卖的家常做法
糯米烧卖是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体不会有影响，它含有的有营养元素比较多，而且常吃对滋补身体有很好帮助，它含有丰富的蛋白质，糯米烧卖比较容易消化，因此它适合晚上选择，不过在睡觉前，这类食物也是要少吃，避免引发身体其他问题出现，那糯米烧卖的做法如何呢?
糯米烧卖的做法：
做法一
材料
糯米，香菇，木耳，葱姜，酱油，酒，白糖，葱姜末，味精，面粉
做法
1.将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时;糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟。肉切成小丁，香菇，木耳，葱姜切末，烧热锅，放油，将丁类下锅煸炒;加酱油，酒，白糖，葱姜末，味精，将糯米饭倒入锅内拌匀，待汤汁被糯米涨干时，出锅冷却，即成糯米馅心;
2.将面粉放在盆中，加沸水和成雪花片状;揉至面团光滑，搓成长条，摘成坯子。用擀面棍擀成荷叶形边的皮子，包成烧卖。在旺火上蒸10分钟即可。
做法二
材料
主料：糯米1/2杯，五香豆干2块，香菇2块，豌豆仁15粒，中薄云吞皮15张。盐，糖，淡色豉油，麻油。
做法
1.糯米泡水三小时以上。沥干水份，加水煮熟;
2.豆干和香菇宜切碎再炒熟，加调味料，趁热加入糯米饭拌匀;
3.取云吞皮一张，包入酌量馅料，从中间捏成花篮形，再酿一粒豌豆仁，全部照此步骤做好4.把做好烧卖排入蒸笼，用大开水蒸5分钟即可。
在对糯米烧卖的做法认识后，制作糯米烧卖的时候，对它使用材料需要进行一些了解，这样制作的时候才能够顺利，同时对糯米烧卖制作时间要掌握好，制作时间太长的话，会让它的口感改变，这点制作的时候要知道的。
紫糯米的家常做法
糯米是很多人喜爱选择，吃糯米对身体没有影响，不过在吃糯米的时候，要注意方式方法，很多人在吃糯米的时候，都是比较随意，这样会破坏糯米的营养成分，那紫糯米的做法如何呢，这样糯米制作上，都是有很不错方式，下面就详细介绍下，使得在家里制作的时候，都是能够轻松进行。
紫糯米的做法：
芒果椰汁黑糯米
材料
中型芒果1个(去核约200g)，黑糯米100g，椰汁150g，冰糖10g，清水800ml
做法
1.黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用
2.锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟
3.将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水
4.小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖
5.用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可
芒果椰汁黑糯米
材料
芒果冰沙，黑糯米，椰浆(不是椰奶或椰汁哈，那个味道不够浓郁)，芒果，白砂糖
做法
1、黑糯米用跟平常煮饭稍多些的水，稍长些的时间来煮，主要是根据自己的口感来选择软硬度，煮好后放晾备用。椰浆加入白砂糖用小火加至温热，糖溶化即可，砂糖和椰浆的量根据自己要做的多少来定。
2、煮好放凉的黑糯米铺在杯底稍压实。
3、我这个没压得太实，以至放入椰浆后，椰浆渗入了，呵呵，也不影响哈。
4、舀一个芒果冰沙放在中间，最后铺上芒果肉就OK啦。
椰奶黑糯米糖水
材料
材料： (4-6人份)
150 克 黑糯米
6-7 cups 水
100 克 黄冰糖/片冰糖
50 克 椰糖 optional
做法
首先把黑糯米洗净泡水2个小时，泡糯米的水呈黑紫色是正常的，只要米粒不变白色，就是纯正的黑糯米。
(照片里的份量是 6-8人份的)
泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滚，转小火熬一个小时，间中搅拌几次避免沉底。一个小时后加入冰糖和椰糖，加盖虚焖30分钟。
然后搅拌均匀，吃的时候加入椰奶(新鲜的最好，不然罐头椰奶也行)。
在对紫糯米的做法认识后，制作紫糯米的时候，注意时间上，都是不要太长，但也不能过短，否则紫糯米不熟的话，吃的时候对胃部会造成影响，会产生消化不良现象，这点在制作紫糯米的时候都是要知道的。
糯米蒸糕的家常做法
糯米是很多人喜爱吃的，糯米的吃法比较多，在吃糯米的时候，完全可以根据自身喜爱方式进行，常见制作糯米就是蒸着吃，这样制作方法简单，吃的时候也比较容易消化，同时对糯米的营养元素也有很好保留，因此是不错之选，那糯米蒸糕的做法如何呢，下面就详细介绍下。
糯米蒸糕的做法：
绿茶红豆糯米糕
材料
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
做法
1.绿茶适量，用开水泡开，取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用;
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团;
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子;
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。
澎湖黑糖蒸糕
材料
红糖200克，水200克，大米粉125克，低筋面粉125克，玉米粉(淀粉)1小匙，泡打粉2小匙，小苏打粉4分之1小匙，色拉油40克，(玉米油)，烤熟的白芝麻5克
做法
1、将烤模内部铺上蛋糕油纸备用。
2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛子备用。
3、红糖加入水中溶化后过筛子，加入到2的粉类中用橡皮刀翻拌，不能搅拌哟。
4、加入玉米油轻轻地搅拌均匀面糊，然后盖上保鲜膜或者盖上盖子放置常温下静置20分钟左右。
5、用橡皮刀将面糊刮入模型中，并在表面撒上烤熟的白芝麻。
6、放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸制25~30分钟。
在对糯米蒸糕的做法认识后，制作糯米蒸糕的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但是对糯米蒸糕制作时间上，都是要根据要求进行，对它制作时间不能过短，否则糯米不会熟的，这点制作糯米蒸糕一定要知道的。
点心的做法
喜欢吃甜食的朋友，平日里都喜欢购买一些点心来自己吃，点心其实分为了中式和西式的两种，中式的点心通常是以绿豆糕、松花糕、三刀、鸡蛋糕等，这些都是比较传统的中式点心，一般中老年朋友，都比较喜欢吃这些点心。而另外一种就是西式点心了，比如说蛋挞、提拉米苏等。
西式点心是近些年来才在我国流行起来的，不过很多年轻的朋友和小孩子都比较喜欢吃这些西式点心，很多家长为了自己的孩子，一般都会学习一些西式点心的做法，您也不妨来学习一下。
1.蛋挞过程。
过程如下：
材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤
面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量
做法：
1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。
2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。
3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。
5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。
2.香满园香芋卷
主 料：
云吞皮(馄囤皮)约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。
配 料：
调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做 法：
1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把(1)之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
上述这些就是比较常见的点心的做法，如果说您比较喜欢吃甜食，或者是您家里的宝宝比较喜欢吃甜食的话，不妨学习一些做给他们吃，不过甜食吃的太多了对于身体并没有什么好处，因此建议各位朋友在吃甜食的时候一定要注意节制。
糯米蒸排骨的家常做法大全
糯米蒸排骨的家常做法可能大家对此不是很了解吧，糯米蒸排骨是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，糯米蒸排骨就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下糯米蒸排骨的家常做法吧！
做法一：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
方法二
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可)
以上内容为我们介绍了糯米蒸排骨的家常做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的糯米蒸排骨更加美味。
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