清蒸河蟹怎么做好吃呢？
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螃蟹在平时是一种比较受欢迎的食材，拿来清蒸会很有很好的清香味，并且也会有很好的营养价值。它里面所含有的大量的微量元素对于人体的健康是很有好处的。并且在清蒸螃蟹的时候，一般很少破坏里面的营养物质。今天，小编就来介绍一种简单的制作清蒸河蟹的方法。
主要材料
主料：螃蟹250克，蟹肉细嫩，营养丰富。
调料：醋15克，姜5克，花椒2克
2做法
1. 把姜洗净切成末；
2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
3. 将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。
3小贴士
在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
营养成份
每100克营养成分：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫 克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫 克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克。
适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹并不是适合所有人吃的，因此，当发现自己有上述不适的时候，尽量不要吃螃蟹。女性在怀孕期间也最好不要吃。并且，在吃螃蟹的时候也有很多的禁忌，尽量不要吃得太杂，以免由于食物之间出现相互的反应，而引起胃肠不适或者腹泻。
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清蒸鲳鱼怎么做好吃呢
鲳鱼的做法有很多种清蒸在我们日常生活中也是一种很常见的做法，有很多朋友在做这道菜的时候往往都掌握不准食材，所以在做的时候这个味道就少了一点什么，大家要想把这道菜做好，那就得多多研究它的制作方法以及放入多少调料，还有最主要的就是选购新鲜的鲳鱼，在掌握好这些以后这道菜做起来就非常的容易了，下面大家来准备好制作这道菜的食材，根据下面文章的步骤要求自己来尝试做一下吧，喜欢这道菜的朋友可以多多的跟文章学习一下。
第一清蒸鲳鱼做法
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，
盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
第二营养价值：
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
适用人群:鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
注意事项:鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
第三食用功效:
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
除了要知道怎么做鲳鱼之外还要学会怎样选择鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。
清蒸鲳鱼怎么做好吃呢？
很少人都非常喜欢吃鱼，其中鲳鱼又以其鲜嫩的肉质受到大众的欢迎。鲳鱼的做法非常多，其中最为营养的做法就是清蒸鲳鱼。因为鲳鱼当中含有非常多的营养物质，而清蒸的方式是最能够将鲳鱼的营养保存下来的。下面就让小编跟大家分享这受人喜爱的清蒸鲳鱼的做法吧。
清蒸鲳鱼的做法步骤
1. 鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。
2. 再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。
3. 封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。
4. 撕去保鲜膜(当心烫到)。
5. 葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了。
鲳鱼的营养价值
1.平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
2.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
3.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
4.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
5.预防癌症
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
除此之外就是一些有着贫血情况的人也可以考虑使用鲳鱼，因为鲳鱼能够起到一定的益气养血的效果。除此之外就是有着筋骨酸痛情况的人群也可以多吃一些鲳鱼。在制作清蒸鲳鱼的时候还需要注意，不要蒸太久，以免影响口感。
河蟹怎么做好吃又简单
很多初入厨房的人，对于如何加工河蟹并不是特别的了解，在面对河蟹的时候往往会不知道如何入手，也不知道河蟹怎么做好吃又简单。其实河蟹最简单也最好吃的方法，我认为就是清蒸了，清蒸不仅做起来便捷同时还能保留河蟹的鲜。下面就来提供清蒸河蟹的做法，大家可以尝试制作。
清蒸河蟹
材料：河蟹1000g，姜20g，盐2匙，陈醋2勺
做法步骤
1.河蟹一定要吃鲜活的，这个季节最适合吃河蟹特别肥美，河蟹买回来后，用清水清洗干净放入蒸锅中，真是说时慢动作快啊！河蟹奔跑的速度也非常快，忙的我手忙脚乱噢
2.河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖，等河蟹奄奄一息没有反驳之力时，打开锅盖将河蟹全部翻过来，撒上盐，开始大火蒸十五分钟
3.节省时间，蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用
4.取一个法宝武器把姜颠成泥状
5.颠好的姜泥 好香哦
6.生菜洗净摆入盘中备用
7.河蟹蒸好了满屋飘香噢
8.河蟹摆入盘中
9.河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃，既祛寒又美味
10.打开蟹盖，哇塞！好肥美噢，我的口水漫天飞舞哦。
11. 搭配小白烧，幸福生活从清蒸河蟹走起吧！
河蟹不能和什么一起吃
河蟹+茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
河蟹+石榴：刺激肠胃
河蟹+生花生米：一起吃容易引起腹泻，可以用地浆水治疗
河蟹+柑橘：一起吃会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗
河蟹+冰：一起吃会引起中毒
河蟹+香菇：易引起结石症状
河蟹+红薯：结石
河蟹+蜂蜜：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
河蟹+泥鳅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
河蟹+柿子：寒凉腹泻
河蟹+香瓜：一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒
河蟹+西红柿：一起吃会引起腹泻
河蟹+芹菜：影响蛋白质的吸收
河蟹+花生：一起吃易导致腹泻
河蟹的功效与作用
抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益
滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
清蒸沙丁鱼怎么做好吃？
鱼肉是我们生活中提到的四大荤食之一，不过在鱼类中又有好多分类，不一样的鱼种它们烹饪出来的口味也有差异。在众多鱼类中，人们常吃到的就是沙丁鱼，主要是因为沙丁鱼不论是油炸还是清蒸，它的味道都非常好。不过今天小编主要来说一说清蒸沙丁鱼的做法有哪些?
做法一：
1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
2、这鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了。
做法二：
1、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;
2、摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;
3、等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。
蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。
沙丁鱼的作用和营养价值：
沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。
当然沙丁鱼对人体的好处和功效并不仅仅是上述提到的，但是它的作用想必各位朋友也看到了，如果你平时喜欢吃沙丁鱼的话，不妨学习一下小编以上提到清蒸沙丁鱼的做法，虽然做法简单，但小编相信适当的食用对你的身体是有滋补作用的哦!
清蒸牛肉怎么做好吃？
牛肉的营养价值极高，平时大家可以多吃一些牛肉，而且牛肉的脂肪含量很低，孩子也可以经常吃牛肉，牛肉做法太多了，今天教大家一种简单的做法——清蒸牛肉。
一、清蒸牛肉
将牛肉洗净，切成薄片，均匀的铺在盘中，放点料酒或者姜丝，没有的话用适量的盐代替，大火蒸至肉变色，加入适量的黄豆酱油（蚝油最佳），再蒸10分钟出锅。一道原汁原味的清蒸牛肉出锅。
二、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
牛肉（带筋带肥）、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油、葱花
做法
1、牛肉半厘米左右的厚片，用料酒、盐、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油抓匀，腌制20分钟左右。
2、土豆切厚片，撒少许盐抹匀。
3、腌好的牛肉一片一片均匀裹上蒸肉粉，一片牛肉间隔一片土豆的在盘中摆好。（我偷懒就买的现成的蒸肉粉。买不到的可以用Blender把大米或者糯米打碎后，加入五香粉在无水无油的锅中炒，炒香炒得颜色微微发黄就欧了！）
4、上锅蒸40分钟，出锅前撒上葱花即可。
三、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
净黄牛肉250克，植物油25毫升，蒸肉米粉50克，郫县豆瓣15克，豆腐乳汁10毫升，豆腐乳块4克，花椒粉1克，精盐3克，姜5克，蒜5克，葱5克，胡椒粉1克，辣椒粉5克，芫荽20克，鲜汤或水25毫升
做法
1.姜切成像米粒一样大小，葱切成葱花，蒜剁成蒜茸，辣豆瓣略剁碎，芫荽切碎待用。
2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉，最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中，将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟，在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.蒸至牛肉熟软，取出蒸碗反扣到凹盘中，撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。
清蒸蟹怎么做好吃
吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。我们平常吃螃蟹，大多数人都是用清蒸的方法，清蒸蟹味道比较纯正，不会影响蟹肉原有的滋味，清蒸蟹怎么做好吃呢。
清蒸蟹的做法步骤
1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，最后半小时也可以加点酒，把它迷醉了，这样刷的时候就不会被夹着了，呵呵
2. 锅里做上水，把螃蟹刷好，小心被夹着哦，花椒大料少许泡水做出花椒水
3. 将其背部朝上放置在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15——20分钟
4. 姜一块，去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油，米醋，再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
五用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的
吃清蒸蟹可是有饮食禁忌的哦，大家要记牢哦，螃蟹呢性咸、寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。还有螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。螃蟹性寒，最好蘸着姜醋汁食用。大家记牢了吗？
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