清蒸鲳鱼怎么做好吃呢
五谷养生粥怎么做好吃。
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸鲳鱼怎么做好吃呢”，希望能为您提供更多的参考。
鲳鱼的做法有很多种清蒸在我们日常生活中也是一种很常见的做法，有很多朋友在做这道菜的时候往往都掌握不准食材，所以在做的时候这个味道就少了一点什么，大家要想把这道菜做好，那就得多多研究它的制作方法以及放入多少调料，还有最主要的就是选购新鲜的鲳鱼，在掌握好这些以后这道菜做起来就非常的容易了，下面大家来准备好制作这道菜的食材，根据下面文章的步骤要求自己来尝试做一下吧，喜欢这道菜的朋友可以多多的跟文章学习一下。
第一清蒸鲳鱼做法
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，
盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
第二营养价值：
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
适用人群:鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
注意事项:鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
第三食用功效:
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
除了要知道怎么做鲳鱼之外还要学会怎样选择鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。
扩展阅读
淡水鲳鱼怎么做好吃
在做鲳鱼的时候，要注意很多方面，首先鲳鱼的鳞片小，吃的时候容易卡到喉咙，而且也不好把鳞片去掉，做鱼的时候，一定要先把油烧热，在煮的时候可以多加一些热水，炖的时间越久越入味。鲳鱼的营养价值也是非常高的，如果家里有小朋友的话吃鱼的时候一定要注意把刺先挑出来。
红鲳”，也叫“淡水白鲳”，原产亚马逊的一种热带/亚热带鱼。红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。
有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。
鲳鱼的价格与鲳鱼自身大小是相关的，市场条重350～500克左右的鲳鱼价格一般在24.00元/公斤左右，白鲳鱼13或14块一斤很便宜，但是有时候涨幅也会很大，休渔期一两重的小鲳鱼已经卖到40元一斤了，个头稍微大一点的鲳鱼从80元涨到了120元一斤。红鲳鱼的价格更便宜，基本上一斤都是在5～6元左右。
因为它属于淡水鱼，用来做清蒸的总感觉有股除不掉的土腥味，所以最好吃的方法还是用来红烧。
1、清蒸鲳鱼
主料：鲳鱼 400克，葱姜，料酒 15克，盐 3克，蒸鱼豉油 3克，糖 4克，油 15克，
做法步骤
1、买回来的鱼开肚去内脏和腮，清洗干净。控干水分，或者用厨房纸擦干水份。
2、鱼身抹上一层盐和糖，不需要太多，均匀的抹上料酒，上面铺一层葱、姜腌制一刻钟。锅里放半锅水，放上蒸架。
3、大火把水烧开后放上鱼盘。盖上锅盖蒸8到10分钟。
4、出锅后可以把葱、姜拿掉。
5、淋上几滴蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。
6、这样一道清蒸鲳鱼就做好啦
2、红烧鲳鱼
准备材料：鲳鱼一条，大蒜，白糖，盐，辣椒，姜，酱油，肉沫，豆瓣酱，青椒。
做法：
1、鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀，另一面也一样切一字花刀，这样烧的时候比较入味。
2、加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟，再把大葱切片，姜切片，大蒜和辣椒准备好，锅里烧油把鲳鱼放进去煎至两面金黄色为止，后装盘备用。
3、锅里下油放入备好的肉沫，辣椒干，大蒜，白糖，豆瓣酱进去炒香味为止，
4、炒香后放入热水最好，待水煮小开放入煎好的鲳鱼。
5、再放入盐，鸡精，再用铲子将汤汁浇到鱼身上
6、大火烧开后转小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面，再切点青椒段放上面装盘享用美食。
装盘，肉嫩刺少，蘸点鱼汤吃更有味道，可在鱼上淋点芝麻油进去能增香去腥，使得菜肴增色。
清蒸河蟹怎么做好吃呢？
螃蟹在平时是一种比较受欢迎的食材，拿来清蒸会很有很好的清香味，并且也会有很好的营养价值。它里面所含有的大量的微量元素对于人体的健康是很有好处的。并且在清蒸螃蟹的时候，一般很少破坏里面的营养物质。今天，小编就来介绍一种简单的制作清蒸河蟹的方法。
主要材料
主料：螃蟹250克，蟹肉细嫩，营养丰富。
调料：醋15克，姜5克，花椒2克
2做法
1. 把姜洗净切成末；
2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
3. 将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。
3小贴士
在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
营养成份
每100克营养成分：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫 克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫 克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克。
适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹并不是适合所有人吃的，因此，当发现自己有上述不适的时候，尽量不要吃螃蟹。女性在怀孕期间也最好不要吃。并且，在吃螃蟹的时候也有很多的禁忌，尽量不要吃得太杂，以免由于食物之间出现相互的反应，而引起胃肠不适或者腹泻。
鲳鱼和萝卜怎么做好吃
萝卜是日常生活中比较常见的一种食材，它的搭配制作方法也非常多，可以把萝卜和鲳鱼搭配在一起，制作成美味食物来吃，营养价值也是非常丰富的，下面就跟着来看一下鲳鱼和萝卜怎么做好吃。
鲳鱼和萝卜怎么做好吃
白萝卜烧鲳鱼，需要准备香葱，炸粉，白糖，植物油，料酒，大蒜，生姜，葱，鸡精，酱油，盐，白萝卜以及鲳鱼，把白萝卜的皮去除，切成厚片，葱切段，生姜，大蒜切片，鲳鱼处理干净，两侧切上几刀，然后再用盐，料酒均匀的涂抹腹部，放生姜片，大概需要腌制20分钟，然后再把腌制好的鲳鱼拍上一些炸粉，锅中加入适量的油，烧到5成热，鱼放到里面煎到两面金黄，盛出来把油沥干，另外准备一个锅，里面加一些油，大蒜，生姜，葱爆出香味，再加入白萝卜片，翻炒一分钟左右，把煎好的鲳鱼放进去，再加入鸡精，白糖，料酒以及酱油，加入适量的水，用大火烧开，再改成中火炖到浓稠，关火撒上一些香葱碎就可以吃了。
鲳鱼和萝卜可以一起吃吗
鲳鱼和萝卜是可以搭配在一起吃的，适当的吃一些能够给身体补充充足的营养物质，能够让身体变得更加健康。
鲳鱼怎么做好吃
可以做红烧鲳鱼，需要准备生抽，老抽，糖，鸡精，盐，葱花，蒜片，生姜丝以及鲳鱼，先把鲳鱼清洗干净，鱼身上划上几刀，涂抹一些盐腌制一下，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成葱花，把腌制好的鲳鱼抹干净，锅中加入适量的油烧热，鲳鱼放进去，两面略微煎一下，改成小火，放入大蒜片，生姜丝，加一些老抽，生抽，鸡精，盐以及糖，等到汁液收干，撒上一些葱花就可以装盘吃了。
还可以制作苦瓜焖鲳鱼，需要准备生姜，老抽，生抽，盐，苦瓜以及鲳鱼，把鲳鱼，苦瓜清洗干净，然后再切好，锅中加入适量的油烧热，把鲳鱼放进去，煎到两面金黄，然后再加入适量的苦瓜，加一些清水，把生姜，老抽，生抽，盐放进去，盖上盖子焖煮8分钟，出锅之前，用大火收汁，这样做味道也是相当不错的。
萝卜怎么做好吃
可以制作萝卜鲜味汤年糕，需要准备一些淡酱油，色拉油，盐，火腿，青蒜，虾干，萝卜以及年糕，虾干剪小一些，放到清水里面浸泡，萝卜的皮去除改刀，把蒜青部位，另外准备好年糕，清洗干净，水分控干，锅中加入一些色拉油，把虾干放进去翻炒出香味，然后再加一些火腿，蒜段炒出香味，把萝卜放进锅中，一起翻炒出香味来，加一些清水，把萝卜煮透，年糕放进去，一直煮到年糕熟透，再加入冬菜，蒜青，酱油，细盐调味，这样就可以吃了。
还可以做羊肉烧萝卜，需要准备料酒，老抽，生抽，盐，八角，花椒，生姜，大葱，羊肉以及萝卜，先把大葱切一下，萝卜切丁，羊肉切成片状，加一些生抽，盐腌制一下，炒锅里面添加适量的油烧热，里面可以多放一些油，烧热以后把油倒出去，然后再加入适量的油，把肉翻炒一下，这样肉就不会出现粘锅情况，肉翻炒变色以后加一些葱碎，萝卜块，高汤，大火烧开，改成小火慢慢的焖炖，一直到食材熟透就可以盛出来吃了。
还可以制作黄豆粉白萝卜，需要准备糖，黄豆粉以及萝卜，把萝卜清洗干净，皮去除，取中间段切成小丁状，水分吸干，把糖，黄豆粉混合均匀，倒入装有萝卜丁的盆子里面滚均匀就可以了。
还可以制作豉香萝卜丁，需要准备辣椒粉，鸡精，白糖，老抽，生抽，盐，香葱，蒜以及豆豉，萝卜，萝卜准备好清洗干净，切成丁状，锅里面烧热，不需要放油，用中小火把萝卜丁翻炒到微黄，锅中没有水分，看起来好像是晒了半天，然后在锅里面添加适量的油，把豆豉放进去煸香，再加入蒜瓣，翻炒出香味，改成大火，把萝卜丁放进去，加老抽，生抽，盐翻炒均匀，再加一些辣椒粉翻炒均匀，最后加一些鸡精，糖快速翻炒，出锅之前撒上一些香葱末就可以了。
上面介绍的就是鲳鱼和萝卜怎么做好吃，鲳鱼和萝卜的制作方法还是非常多的，不同的制作方法口感不同，可以给身体带来的保健养生功效也有所不同，每一个人的身体状况不一样，应该根据实际情况来挑选适合自己的食材。
清蒸沙丁鱼怎么做好吃？
鱼肉是我们生活中提到的四大荤食之一，不过在鱼类中又有好多分类，不一样的鱼种它们烹饪出来的口味也有差异。在众多鱼类中，人们常吃到的就是沙丁鱼，主要是因为沙丁鱼不论是油炸还是清蒸，它的味道都非常好。不过今天小编主要来说一说清蒸沙丁鱼的做法有哪些?
做法一：
1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
2、这鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了。
做法二：
1、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;
2、摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;
3、等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。
蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。
沙丁鱼的作用和营养价值：
沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。
当然沙丁鱼对人体的好处和功效并不仅仅是上述提到的，但是它的作用想必各位朋友也看到了，如果你平时喜欢吃沙丁鱼的话，不妨学习一下小编以上提到清蒸沙丁鱼的做法，虽然做法简单，但小编相信适当的食用对你的身体是有滋补作用的哦!
清蒸牛肉怎么做好吃？
牛肉的营养价值极高，平时大家可以多吃一些牛肉，而且牛肉的脂肪含量很低，孩子也可以经常吃牛肉，牛肉做法太多了，今天教大家一种简单的做法——清蒸牛肉。
一、清蒸牛肉
将牛肉洗净，切成薄片，均匀的铺在盘中，放点料酒或者姜丝，没有的话用适量的盐代替，大火蒸至肉变色，加入适量的黄豆酱油（蚝油最佳），再蒸10分钟出锅。一道原汁原味的清蒸牛肉出锅。
二、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
牛肉（带筋带肥）、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油、葱花
做法
1、牛肉半厘米左右的厚片，用料酒、盐、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油抓匀，腌制20分钟左右。
2、土豆切厚片，撒少许盐抹匀。
3、腌好的牛肉一片一片均匀裹上蒸肉粉，一片牛肉间隔一片土豆的在盘中摆好。（我偷懒就买的现成的蒸肉粉。买不到的可以用Blender把大米或者糯米打碎后，加入五香粉在无水无油的锅中炒，炒香炒得颜色微微发黄就欧了！）
4、上锅蒸40分钟，出锅前撒上葱花即可。
三、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
净黄牛肉250克，植物油25毫升，蒸肉米粉50克，郫县豆瓣15克，豆腐乳汁10毫升，豆腐乳块4克，花椒粉1克，精盐3克，姜5克，蒜5克，葱5克，胡椒粉1克，辣椒粉5克，芫荽20克，鲜汤或水25毫升
做法
1.姜切成像米粒一样大小，葱切成葱花，蒜剁成蒜茸，辣豆瓣略剁碎，芫荽切碎待用。
2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉，最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中，将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟，在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.蒸至牛肉熟软，取出蒸碗反扣到凹盘中，撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。
清蒸蟹怎么做好吃
吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。我们平常吃螃蟹，大多数人都是用清蒸的方法，清蒸蟹味道比较纯正，不会影响蟹肉原有的滋味，清蒸蟹怎么做好吃呢。
清蒸蟹的做法步骤
1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，最后半小时也可以加点酒，把它迷醉了，这样刷的时候就不会被夹着了，呵呵
2. 锅里做上水，把螃蟹刷好，小心被夹着哦，花椒大料少许泡水做出花椒水
3. 将其背部朝上放置在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15——20分钟
4. 姜一块，去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油，米醋，再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
五用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的
吃清蒸蟹可是有饮食禁忌的哦，大家要记牢哦，螃蟹呢性咸、寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。还有螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。螃蟹性寒，最好蘸着姜醋汁食用。大家记牢了吗？
甲鱼清蒸怎么做好吃
我们知道，甲鱼汤是一道适宜四季饮用的美味靓汤。而清蒸甲鱼也是很好吃的一道菜肴的了甲鱼也是大家比较熟悉的鳖和团鱼。南方一些地方很流行吃甲鱼汤的了。这时候的话，如果在家里面可以亲手做一道清蒸甲鱼的话，那么其实也是一件很有成就感的事情的了。甲鱼清蒸怎么做？
【所属菜系】 川菜
【特点】 四川传统名菜。以甲鱼为原料，用沙锅蒸制而成。甲鱼是滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值
【原料】 甲鱼７５０克，鸡翅３０克 清汤５００克 精盐５克，味精２克，胡椒粉１克，葱、姜各１５克
【制作过程】
甲鱼去膛洗净，连同鸡翅一起紧放入碗内，嘉庆糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜上体蒸烂； 蒸烂后，拣出葱、姜、鸡翅不要，然后即可食用
1. 好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹；把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼；
需格外注意的是，买甲鱼的时候，那么需要认认真真去买活的，为了身体的健康的话，千万不能图便宜的话，就随随便便买死甲鱼，和螃蟹一样，一旦甲鱼死后，那么其实体内会非常快的去分解大量毒物，吃死的甲鱼的话容易引起食物中毒。
清蒸南瓜怎么做好吃？
清蒸南瓜在做的时候首先需要准备一些南瓜和白砂糖，还有百合的花瓣，先把南瓜切开掏空，要里面的籽，之后把白砂糖均匀的铺在上面，加上百合花瓣，百合本身是甘甜可口的，所以不用担心会有异味儿，南瓜色泽金黄的，做出来的口感是软软糯糯的。
概述
菜系:家常菜谱
主料:南瓜1500克
调料:白砂糖50克，或者百合花瓣少许。
菜品特色
蒸好的南瓜色泽金黄，入口即化。成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴。清蒸南瓜的最好做法是能做到不油不腻，这样的清蒸南瓜吃起来才会香，而且不用担心会长胖。
营养价值
营养丰富
做法
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎);
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块;
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，还可以加上少许百合花瓣，用以增加香味);
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
清蒸草鱼怎么做好吃
鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪比较多，而且鱼对身体调理都是有着很好帮助，尤其是对一些手术、贫血的人群，都是可以选择鱼进行身体营养补充，使得身体得到改善，那鱼有这样效果好的就是鲫鱼，鲫鱼做成汤是最佳之选，那草鱼的营养功效也是不错，清蒸草鱼怎么做好吃呢?
对清蒸草鱼怎么做好吃呢，草鱼在在制作上，也是有着一些讲究，对它的制作，都是不能随意的进行，否则对自身健康，也是没有任何帮助，使得它的营养元素得到破坏。
清蒸草鱼怎么做好吃：
清蒸草鱼中段
材料：草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许
做法：
1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜
2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜
3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝
4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型
5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟
6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝
7.然后另起炒锅烧热油
8.淋在鱼和葱姜丝上即成
清蒸草鱼
材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法：
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
通过以上介绍，对清蒸草鱼怎么做好吃呢，都是有着很好了解，按照以上方法进行制作，使得草鱼在口感和色泽上，都是很吸引人们选择，而且在吃的时候，也都是很有食欲，长期吃草鱼，对自身健康也是没有危害的。
清蒸梭鱼怎么做好吃
鱼的种类有很多，梭鱼是其中一种，它的味道非常鲜美，用清蒸的方式来制作，能够把营养更好的保留，而且清淡没有负担，制作清蒸梭鱼的方法，大家可以了解清楚，下面就给大家介绍一下清蒸梭鱼怎么做好吃。
清蒸梭鱼怎么做好吃
需要准备生姜丝，香菜，红辣椒，葱，蒸鱼豉油，盐以及梭鱼，先把梭鱼清洗干净，里面加入适量的盐以及料酒腌制10分钟，在上面撒上一些生姜丝，葱丝，鱼肚子里面也可以塞一些，锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼放进锅中蒸上6分钟，再把火关小继续蒸5分钟，鱼蒸好以后拿出来，里面的水倒掉，再撒上一些红姜丝以及葱丝，生姜丝，锅中加入适量的油烧热，浇在上面，加一些蒸鱼豉油就可以吃了。
清蒸梭鱼的营养价值
清蒸梭鱼里面含有非常丰富的蛋白质，能够起到滋补身体作用，年纪大的人身体虚弱的人适当的吃一些就非常适合，清蒸梭鱼里面含有非常多的硒元素，能够把身体里面的自由基有效清除，达到延缓衰老作用，而且还可以预防治疗癌症，它里面含有谷氨酸，是身体发育必不可少的营养物质，味道鲜美，脂肪含量又很少，还有很多不饱和脂肪酸，达到降低胆固醇作用。
清蒸梭鱼里面还含有铁元素，钙质，磷元素，维生素b，维生素a，吃进身体里面容易吸收消化，还可以补充身体所需要的维生素，对于身体弱年纪小的孩子以及老人来说就非常适合，平时应该经常吃上一些。
适当的吃一些清蒸梭鱼还可以起到抵抗衰老，抵抗辐射作用，可以把身体里面的自由基清除，还能综合胃酸，让胃痛的症状得到缓解，吃一些清蒸梭鱼能达到抵抗癌症，抑制癌症作用，止血凉血的效果不错，还能达到安神除烦以及补血益气作用，是很好的食物选择。
梭鱼可以怎么吃
可以制作红烧梭鱼，准备植物油，料酒，酱油，生抽，生姜，葱以及梭鱼，先把梭鱼处理清洗干净，然后再把里面的黑色薄膜去除，切成块状，锅中加入适量的油烧热，把鱼放进去煎到两面金黄，准备一个锅烧热，把葱，生姜放进去爆出香味，然后再加入一些花雕酒，大火烧开以后用小火慢慢的煮10分钟，汤汁减少以后加入一些盐就可以盛出来吃了。
还可以制作梭鱼汤，需要准备鸡精，胡椒粉，料酒，牛奶，盐，干红辣椒，蒜，葱，生姜，胡萝卜以及梭鱼，需要先把梭鱼处理干净，然后再把黑膜内脏去除清洗干净，胡萝卜洗干净以后切成片状，锅中加入适量的油烧热，梭鱼放进去煎到微黄，加入一些开水，梭鱼放进去加一些牛奶，干红辣椒，蒜，葱，生姜，大火煮10分钟，然后胡萝卜放进去，用小火煮上5分钟，最后加入适量的鸡精，胡椒粉，料酒以及盐，煮好以后就可以出锅吃了。
还可以做酱烧梭鱼，需要准备干辣椒，红烧汁，盐，料酒，生姜片，葱段，豆瓣酱以及梭鱼，先把梭鱼清洗干净切成段状，表面抹一些盐，料酒腌制十几分钟，锅烧热，放入适量的油，油热以后梭鱼放进去，慢慢的煎黄，锅中再留一些底油，葱姜末放进去，香味翻炒出来，豆瓣酱放进去翻炒出红油，加入适量的清水，把梭鱼放进去煎好，然后再撒上一些红烧酱油，干辣椒，煮开以后用小火继续煮到汤汁浓稠，大火把汁收浓就可以吃了。
孕妇可以吃梭鱼吗
孕妇是可以吃梭鱼的，怀孕期间适当的吃一些梭鱼能够补充身体所需要的各种营养物质，但如果孕妇想要吃梭鱼，应该使用清蒸的方式，最好不要制作成辣味的，孕妇要注意营养均衡，多吃一些新鲜的水果蔬菜，各种煎果类的食物，肉类食物，鱼类食物都应该多吃一些，这样才能让身体获取充足的营养物质，孩子出生后身体才能更加健康。
上面介绍的就是清蒸梭鱼的正确制作方法，可以用不同的方法来制作，每一个人喜欢吃的食物味道都不一样，根据自己的喜好进行制作，这样才可以把梭鱼制作的更加美味，能够让身体获取充足的营养物质。
清蒸海蟹怎么做好吃
海蟹作为一种海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的维生素和矿物质，还能够对人体起到清热解毒的疗效。同时，海蟹有多种多样的烹饪方法，其中清蒸的做法是能够最好的保存海蟹的鲜美味道以及营养价值，清蒸海蟹也是很多朋友常吃的一种菜品。接下来，就给大家详细介绍清蒸海蟹的好吃做法。
由于海蟹表面或者是体内会积存一些脏物质，甚至说是寄生虫，首先需要处理海蟹。将新鲜活的海蟹放在盐水中浸泡，先把其钳子剪掉，以免被海蟹伤到，海蟹的钳子不要扔，里面也有很多蟹肉。用刷子刷洗海蟹表面，再把其蟹腮等不能食用的部位去掉，冲洗几遍即可。
接着，需要用料酒浸泡海蟹，还可加入适量的水中和，否则料酒的浓度太高，可以有效去除腥味。然后，准备其他的配料，把姜和葱洗净后切片、切段，平铺在干净容器中，把螃蟹放在葱段和姜片上，上面再均匀放置葱段和姜片。在干净容器中加入适量的水和盐，调制成盐水浇在海蟹上。
最后，放入锅中进行蒸制。根据海蟹的实际大小决定蒸制的时间，大约20分钟即可，中火进行，不能时间过长，否则蟹肉会变老。而且，在蒸的过程中，海蟹的壳应该向下放置，这样才能够更好的保持海蟹的鲜味与口感。蒸熟后可以根据自己的口味调制酱汁，让蟹肉蘸着酱汁食用。
以上就是关于清蒸海蟹的具体做法，其实只要是处理干净海蟹后，具体的蒸制过程只需要把握好蒸的时间即可，没有太多复杂的步骤，方法简单，可以在家尝试制作。海蟹相比较于其他螃蟹来讲，肉质更嫩，味道更鲜，而且营养价值也比较高，适量食用还可以增强人体免疫能力。
清蒸鲶鱼怎么做好吃
鲶鱼表面有非常多的粘液，嘴巴很大，鲶鱼的营养价值丰富，肉质又非常细嫩，适当的吃一些鲶鱼，能够让消化功能变得更好，还可以起到开胃作用，对于儿童老人来说就非常适合，下面就跟着来看一下清蒸鲶鱼怎么做好吃。
清蒸鲶鱼怎么做好吃
需要准备生抽，辣椒，葱，生姜，料酒，盐以及鲶鱼，先把鲶鱼宰杀清洗干净，加入一些葱姜盐，料酒腌制5分钟，生姜大葱切丝，辣椒切断，然后再放到腌制好的鲶鱼上面，放到锅中蒸15分钟，锅中加入适量的油，辣椒放进去爆出香味，然后再把油连同辣椒一起倒到鲶鱼上面就可以吃了。
清蒸鲶鱼的窍门
制作清蒸鲶鱼需要准备酱油，料酒，葱姜以及鲶鱼，先把鲶鱼刷清洗处理干净，可以在背部划一个刀口，这样就更加入味，葱生姜切成丝，放到凉水里面浸泡5分钟左右，这样看上去会更加的不错，泡过的水用来腌制，也可以让腥味去除，然后再把葱姜丝泡过的水淋在鲶鱼上面腌制5分钟，很多人在清蒸鱼的时候都会涂一些盐，这样做其实非常不好，会导致盐分摄入过多，也会让鱼肉的水分流失更多，锅中加入适量的水烧开，加一些料酒，做成蒸鱼的水，这样料酒变成蒸汽，慢慢的蒸鱼可以达到去除腥味作用，然后再把蒸架放到锅中，等到水烧开以后，直接把鱼放在上面，盖上锅盖蒸8分钟左右，一定要沸水下锅，用大火快速蒸，中途不要打开盖子，一次蒸鱼，这样清蒸鲶鱼的味道才会更加鲜美，把鱼拿出来以后葱姜丝撒在鱼身上，然后再淋上一些酱油就可以吃了。
鲶鱼怎么处理干净
鲶鱼有非常多的粘液，所以宰杀以后需要放到开水中烫一下，然后再用清水清洗干净，这样才能把粘液更好的去除，清洗鲶鱼的时候鱼卵也需要去除干净，因为鲶鱼卵的杂味非常浓，而且又有毒，是不能吃的。
鲶鱼可以怎么吃
可以做鲶鱼炖茄子，需要准备香菜，豆瓣酱，野山椒，花椒，葱姜蒜，色拉油，茄子以及鲶鱼，先把鲶鱼宰杀处理干净，在水里面添加一些醋，把鲶鱼表面的粘液反复清洗干净，水分沥干，剁成段状，葱白切断，生姜切片，把郫县豆瓣酱以及野山椒剁碎，锅中加入适量的油烧热，然后再把野山椒花椒，葱姜蒜放进去翻炒出香味，再加豆瓣酱炒出红油，鱼段放进去再加一些醋，料酒翻炒均匀，加入适量的水及糖调味，再用大火煮开，茄子撕成大块状，放到锅中一起煮，中火卤到茄子软烂，然后再用盐调味，大火收汁，出锅之前撒上一些香菜碎及葱花就可以吃了。
还可以做清炖鲶鱼，准备白糖，白酒，米醋，花椒，葱，姜，蒜，味精，食盐，豆油以及鲶鱼，鲶鱼内脏去除清洗干净剁成段状，生姜葱切成丝，大蒜切片，锅烧热后加入适量的豆油烧到7成热，然后生姜丝葱放进去炝锅，添加适量白开水，然后再把鱼段放进去，加一些花椒水，白糖，米醋，精盐调味，烧开后改成小火，慢慢的炖煮，加一些味精蒜片调味就可以出锅吃了。
还可以做红烧鲶鱼，准备植物油，蒸鱼豉油，蚝油，老抽，料酒，葱姜蒜，醋，食盐以及鲶鱼，鲶鱼加入一些料酒，醋清洗干净，然后再用一些盐腌制一下，锅中加入适量的油，把鲶鱼放进去，小火煎到两面微黄，再拿出来，锅中添加适量的油，把葱蒜生姜爆香，然后再把煎好的鲶鱼放进去，加入适量老抽翻炒上色，加一些水，然后添加料酒焖煮10分钟左右，再加入蒸鱼豉油，蚝油翻炒均匀，撒上一些葱就可以出锅了。
还可以做鲶鱼炖豆腐，需要准备香菜，泡红椒，豆瓣酱，料酒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，芹菜，豆腐以及鲶鱼，锅中加入适量的油烧热，把处理干净的鲶鱼放进去，加入适量的料酒炒出香味，然后再加豆瓣酱，葱姜，蒜香味炒出来以后，把泡椒干辣椒放进去翻炒，然后再加入适量的料酒高汤烧开，砂锅中加入适量的汤料烧开，然后鲶鱼放进去，用大火烧开以后再改成中小火炖半个小时，加入豆腐继续炖10分钟，再加芹菜，香菜就可以出锅了。
上面介绍的就是清蒸鲶鱼的制作方法，鲶鱼除了清蒸，还可以用各种其他不同的方式来制作，鲶鱼里面的营养物质丰富，又特别容易被身体吸收消化，所以适当的吃一些还是非常不错的，正在成长发育的儿童适当的吃一些就更加不错，能够让成长发育变得更好。
清蒸鱼怎么做好吃？
人们之所以喜欢吃鱼肉，首先就是为了能够品尝这种美味，其次就是为了能够给身体补充一定的营养，最后就是通过吃鱼也可以防治一些疾病。吃鱼肯定要吃最新鲜的，除了与鱼本身要新鲜之外，与做法也有一定的关系。要想吃最最清淡的鱼肉，清蒸的方法也是非常不错的选择。那么，清蒸鱼怎么做好吃?
清蒸鱼
吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是轻的，你简直就是糟蹋天赐美食。清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。
【基本步骤】
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
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