泡椒猪蹄的做法是什么呢？
什么是养生呢。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《泡椒猪蹄的做法是什么呢？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
对于喜欢吃辣的人来说，泡椒是人们的首选，同时这样的食物营养价值也是非常丰富的，很多地区也把泡椒放到了日常的膳食中，例如泡椒猪蹄。泡椒凤爪受到很多人的喜爱，所以对于泡椒猪蹄的做法也是很多人都在热衷追捧。那么，泡椒猪蹄的做法是什么?下面是每一步的具体介绍。
泡椒，一直是川菜中最受欢迎的味型之一， 它营养丰富，口味独特，因此得以风靡全国，很多菜式都加入了泡椒的元素。 “泡椒凤爪”是近几年来最流行的小吃之一，也说明它受欢迎的程度， 但是在吃惯了它的同时，偶尔也会想将相同的泡椒原料运用制做到其它的食材。
1 猪手去毛洗净后切成块， 放入冷水中煮开， 撇去浮沫，然后捞出备用;如果还有血沫，一定要用开水冲洗干净;yS630.COM
2. 将焯过水的猪手放入锅中(也可以用电饭煲)， 加入适量的开水，放入几滴醋(这样用利用钙质的吸收)，直至猪手完全软烂，这时可以加点盐， 再煮上几分钟， 捞出; 剩余的汤汁可以作为高汤，煮菜、下面都可以;
3. 泡椒水的制作是将用花椒、红辣椒等大料煮开，加入盐等调味，完全放凉后加入泡椒及泡椒水，最后加入点白醋;
4. 将煮好的猪手直接放入摊凉的泡椒水中， 再加入适量的高度白酒，一起密封放入冰箱中冷藏24小时以上。
1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净
2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
4、锅中放少许油，下花椒粒爆香
5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
泡椒猪蹄的做法是什么?想要制作可口的泡椒猪蹄，首先大家在选材上是一定要精细的，因为只有掌握和精细每一步，这样才能将泡椒猪蹄的味道做出来，但是对于这样的食物大家是一定不能多食的，否则也会造成不好的影响。
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泡椒蒸鱼的做法是什么呢？
泡椒蒸鱼是一道比较常见的美食，尤其是在春节的时候这道菜是必不可少的，寓意年年有鱼，所以学会制作这道美食是非常的重要的，尤其是在临近春节的时候，但是也有不少的新手并不懂如何制作泡椒蒸鱼，那么泡椒蒸鱼的做法都有哪些呢？让我们一起来简单的了解一下吧！
一、泡椒蒸鱼调料
泡椒蒸鱼的食材和调料：鲤鱼 一只 红泡椒 三个 姜片 葱 小辣椒。
二、做法
将鱼洗净，按垂直方向切成鱼片，鱼肚子部位留一点点不要切断，这样整只鱼就会连在一起。当然，不必切成这样，就在鱼身上挂几刀也可以。把姜片铺在盘底，把切好的鱼放在姜片上。泡椒切碎撒在鱼上，将鱼放锅里蒸熟。（一斤的鱼大约七分钟） 倒去腥水，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。锅里放一勺油，烧热，浇到鱼上就可以了。
三、怎么辨别泡椒的好坏
泡椒大致有三种：二金条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；墨西哥泡辣椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。
四、泡椒营养价值
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。营养分析：泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。一般人群均可食用，患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食，火热病症或阴虚火旺、肺结核患者也应。
五、鲤鱼的营养价值
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以二到三月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好；江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味；池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是这房子真破人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。
上面我给大家介绍的这道菜，选用的是我们常吃的鲤鱼，鲤鱼肉质鲜嫩，唯有的不足就是鱼刺比较多，孩子和老人，在吃的时候，一定要多多的注意。菜品美味，喜欢研究做菜的朋友，可以互相取一些经验，取长补短，让自己的菜品更受到欢迎。
泡椒的做法是什么
泡椒是川菜中一种比较独特的调味料，是在其他菜系里没有的，具有色泽红亮，辣中带点酸味的特点，因为泡椒的这些特点，所以很多人都会趋之若鹜，泡椒也能做很多菜，大家最熟悉的莫过于泡椒凤爪了，是比较流行的一种小吃，因为泡椒具有增进食欲的功效，大家对他都欲罢不能。
泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
泡椒虽好，但也不能吃的过量，因为泡椒毕竟也是辣椒，吃的太多了，也会对肠胃产生一定的刺激，从而导致肠胃方面的疾病，在制作泡椒的时候也要注意了，不要让泡椒接触到空气，不然没多久就会变质不呢能吃了，泡椒也是可以吃多少做多少的，不要一下子做的太多了。
泡椒红烧猪蹄的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味泡椒红烧猪蹄，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.21把猪蹄冷水放入锅中，大火烧开加白酒煮出血末。
3.猪蹄捞出用热水把血末洗清干净。
4.把泡姜、泡椒切好，另准备葱结、老姜、大料、三奈、香叶。
5.1然后倒入猪蹄、葱结。
6.2热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、白糖、香料、郫县豆瓣，小火炒出红油。
7.翻炒均匀，加入两勺白酒、一勺胡椒面大火炒出香味。
8.加入开水没过猪蹄，大火烧开。
9.烧开后倒入砂锅中，小火慢炖。
10.小火煲至两个小时左右。
11.捞出猪蹄至小砂锅中，过滤汤汁。（小砂锅提前用开水烫过）
12.撒上葱花，一碗香、辣、软糯、入口即化的猪蹄就可以开吃啦！
泡椒红烧猪蹄的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
泡椒是什么
泡椒我们也叫做是鱼辣子，泡椒是川菜常用的一种调味料，泡椒的特点是颜色是鲜红的，泡椒的味道是辣中带着点微酸，泡椒有增加食欲的好处，常吃泡椒能够促进消化，泡椒可以用来处理很多的食材做出多种多样美味的菜肴来，可见泡椒的用处之广。
我们可以看到很多泡椒做出来的经典菜肴例如泡椒凤爪，泡椒藕片以及柠檬泡椒虾等，我们自己也可以做出泡椒来的，下文一起看看泡椒的做法。
泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒)，当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒，晾干(没有水迹，方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质1
至于何时可以享用，就自己决定吧!
上文我们介绍了什么是泡椒，我们知道泡椒是川菜常用到的一种调味料，泡椒可以用来搭配食材做出很多种美味的菜肴来，上文也介绍了泡椒的具体做法，大家有兴趣的话也可以在家中自制泡椒并用泡椒来做出各种菜肴。
泡椒风爪的做法是什么？
鸡爪的吃法真的是多种多样，而且也有不同种类的制作方法，每一种虽然都独具风味，但营养价值相差无几，而且都比较好吃，故深受广大人群的喜爱。今天小编主要是想为大家介绍泡椒风爪的相关做法步骤，如果您对此感兴趣，就可以参考以下内容并据此学习尝试制作。
泡椒风爪的风味独特，且使用的鸡爪营养价值非常高，富含有大量的优质蛋白和微量元素，可以算得上是一种特色小吃。制作时所需要使用的原料主要有：鸡爪 500克，泡椒一瓶，米醋40克、凉白开100克，花椒少许，香叶两片，姜片三片。具体的制作方法如下：
1、将买来的鸡爪用清水洗净，并把指甲剪掉，将鸡爪剁成两段或三段。在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了。
2、锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖。待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了。用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面。将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
3、将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中；将泡椒连同泡椒水一起倒入；白醋加水调成汁，再将醋汁倒入，没过鸡爪即可。密封保存一天以上即可食用。
到这里小编就把泡椒风爪的做法介绍完毕了，其实从总体上看，该食物的制作方法是比较简单的，对于本来就会做法的人，基本上没有难度，所以可以事先准备好材料试着做一下哦。相信您做好后和家人一起分享是非常幸福骄傲的事情。
泡椒鱼头的做法大全是什么呢？
在说到鱼头的时候大部分人第一时间都会联想到泡椒鱼头，泡椒鱼头在我们的生活中也比较的常见，而且大部分喜欢吃辣的人都会点这一道菜，所以今天小编教大家做一做这一道菜，你会做之后就可以自己在家里面做着吃了，而且他的做法并没有你想象中那么难，所以你可以尝试一下。
原料:
鱼头、泡椒、酸姜、葱花、老姜。
做法:
1、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时;
2、然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上;
3、烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，可以吃了。
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。
鱼身上营养价值最高的地方就是鱼脑，富含俗称"脑黄金"的不饱和脂肪酸DHA和卵磷脂，其最显著功效之一就是促进大脑发育。
大鱼头除去含有丰富的胶原蛋白，还有很多脆骨，浸上鲜香的汤汁，体验无穷细嚼乐趣。
鱼皮含有大量的磷脂和胶原蛋白质，常吃有益心脑健康和美容，是女士养颜护肤的美容保健佳品，更是爱美食爱健康的朋友的最爱。
鱼头后面的肉质较厚，所以适合爱吃鱼肉的人。鱼肉具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富。
上面就是关于泡椒鱼头的做法，在看了做法之后是不是觉得很简单呢?虽然它非常简单但是也是一道需要耐心的菜，毕竟泡椒鱼头不像鱼头汤一样，只需要你放好调料放在锅里面煮就可以了，那么在做的过程中你就一定要用心，这样才能作出最好吃的泡椒鱼头来，
泡椒牛肉的做法是什么
泡椒牛肉是比较有名的一道菜，平时适当的吃一些，不但有促进食欲的作用，还有很好的预防贫血的效果，有一定的软化血管的作用，另外在养肝护肝方面的作用也比较好，还有一定的美容护肤的功效，泡椒牛肉的做法也不难，我们来了解一下。
准备牛腱子肉250克，另外准备一个鸡蛋，调料有色拉油、盐、、葱、蒜、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、白糖、泡红椒、橄榄油、泡椒、红酒、白芝麻。
先把牛肉清洗干净，然后切成大小差不多的小粒，把牛肉粒放到碗中，放入盐，放入淀粉，放入一个鸡蛋，放入红酒和黑胡椒，用手抓匀，再淋入适量的橄榄油，静置15分钟左右，让牛肉粒腌制入味。
锅中放入适量的油，油温六成热的时候，把牛肉丁放到锅中滑炒，当牛肉粒变颜色的时候，马上捞出控干油份。把红绿泡椒切成段，葱切成葱花儿，锅中放入底油，放入蒜瓣，炒香！然后放入葱花和红绿泡椒，炒出香味，再把牛肉粒放到里面，翻炒，加入料酒，加入生抽，放入白糖，大火翻炒均匀，当汤汁逐渐变少，变得特别浓的时候，再撒少许的黑芝麻，这样泡椒牛肉就做好了。
以上简单的了解了泡椒牛肉，泡椒牛肉关键在于腌制牛肉，腌制的时候可以放少许的红酒，这样能够让牛肉非常的滑嫩鲜美，另外滑炒牛肉的时候时间不能长，避免把牛肉炒硬。
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