汉堡包的家常做法是什么？
真正的养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“汉堡包的家常做法是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在越来越多的人喜欢吃汉堡包，肯德基麦当劳这种速食的快餐店，大家肯定都不陌生，但是这种快餐店里的汉堡包不仅贵，要十几二十块钱才能买到一个，而且现在食品的安全和卫生问题又让人非常的头疼，很多孩子又喜欢吃汉堡包，妈妈也觉得非常的棘手，今天就教大家做汉堡包。
自制汉堡餐包原料：高粉250克、糖35克、盐1小匙、奶粉15克、黄油35克、蛋1/2个、水95克、干酵母6克、老面100克。做法：1、老面100克，撕碎后和其他材料(黄油除外)一起混合，揉成面团。2、待面筋形成后，加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段(可以拉出不容易断裂的薄膜)3、收圆，基础发酵至按压不反弹，分割成六等分，滚圆。4、将面团表面扫上蛋黄液，手捏收口处。5、沾满白芝麻，烤箱中做最后发酵至按压不回弹，175度中层烤20分钟，上色后盖锡纸。
老面是已经发酵过的面团，每次做面包或做馒头的时候，可以在基础发酵结束后，整形之前留一些面团做老面，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻室保存，使用前解冻，然后撕碎了与其他面团材料揉在一起就可以了。如果单纯利用老面来发酵，速度慢，而我们在常规的发酵方法中添加老面，则可以加快发酵速度，并且使做出来的面食质地细腻而香醇，胜于一般发酵的出品，
老面在里面做了很好的天然添加剂。
虽然自己在家做的汉堡包味道很好吃，但是也要注意的是，这种食物毕竟是油炸的，而且也有很多的黄油，肉类，面包，如果吃得太多的话，也难免会导致人肥胖，不能长期作为主食来吃，可以在里面多加一些蔬菜，会更加脆爽。
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汉堡包胚的做法是什么？
晨星很多家长都会有在家里自己做汗堡的经历，因为很多的孩子都会喜欢吃汉堡，但是大部分的家长都不让孩子在外面吃，因为现在外面的食物，都不是非常的卫生，甚至有些细菌都是超标的，小编也跟广大的家长一样，都喜欢自己在家里做汉堡给孩子吃，今天小编要跟大家分享一下，汉堡外面的面包应该要怎么做?
老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大;
2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟;
3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。
时间到了以后出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。
在做完了汉堡外面的面包之后，小编还要告诉大家的是，在汉堡中间夹的东西，可以选择热量比较低的鸡肉，或者是选择能量比较高的牛肉，而且鸡肉和牛肉搭配汉堡味道也是非常好的，另外蔬菜也一定不要忘了搭配进去，这样营养才会更加的均衡孩子也吃得更加健康。
鸡腿汉堡包的做法是什么？
小孩子经常都不愿意吃饭，但是如果说吃汉堡，他们立马就很有胃口了，但是又不能经常在外面买，买的不仅材料不知道是被否新鲜，还不知道是不是卫生，吃多了对孩子肯定不是很好，所以自己在家弄的至少可以放心材料和卫生，那么鸡腿汉堡需要哪些材料，做法是什么呢？
材料1：高筋面粉240克、低筋面粉40克、鸡蛋2个、水100克，酵母粉8克
材料2：白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、鸡腿。
1.早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏（这里要保湿啊，盖个盖子是必需的），中午加入材料2搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小
2.发酵好的面团，分成80克的小剂子
3.取其中一个滚圆
4.表面沾上芝麻，（有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中
5.关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油，最好涂薄一些，都能涂满。你也可以用黄油，但我觉得黄油有些费事，还要软化。太麻烦了
6.上面倒些高粉。不要用低粉，那个低粉太容易结团了
7.小心地顺着模具的一边将高粉布满模具
8.再倒入多出的高粉，模具处理就好了
9.放入模具中的面包坯子，要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱，很强大。一般半小时就发酵好了
10.烤箱上下火预热，180度15分钟左右，我以前用的是中层，现在用下层，烤出来好象更好一点。因为面团放中层，烤的时候还会膨胀，结果上面就容易糊了，而且底部还不怎么上色。所以，我现在用放下层的方法，这样上下面都一样的颜色
11.烤好的面包，要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好
12.看倒出来的模具很容易洗的。相当方便
13.这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头
14.泡在清水中15分钟，这样做的目的是为了给鸡腿去腥
15.然后倒入少许排骨酱，如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜最好
16.要吃的当天早晨，取出来，用少许油煎一下，因为鸡肉很容易熟的，所以很快就会好了
17.关于煎鸡蛋，你可以象我这样，用有底的锅具，那么鸡蛋就不会倒入都是，控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器，这样就可以做出你想要的形状
18.汉堡坯子用面包刀从中间切开，记得别全切开了，留一点就可以，当然也可以全切开。
上面的就是鸡腿汉堡所需的材料和做法，可以自己尝试着做一做呢，一回生二回熟嘛，总得有个适应的过程，谁也不是天生什么都会的，都是慢慢耐心的练习。在做鸡腿汉堡过程中发面很重要，发的好不好决定面包好不好，中间的鸡腿一定要炸的酥软。
汉堡包的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下汉堡包这道菜的做法。
2.火腿切片
3.鸡蛋
4.打成蛋液
5.煎几片鸡蛋薄片
6.把火腿过一下油
7.把盐水、自发粉倒入蛋液里面，搅拌成面粉液
8.平底锅下一层薄薄油，油热舀一勺面粉液下去煎
9.表面呈蜂窝状，就可以翻到反面去煎饼
10.熟了，多煎几片
11.拿一片摆在盘子里
12.放一张薄蛋片
13.放一片火腿，火腿太小了，将就着，下次买大的
14.放一片生菜
15.再放一片面包上去
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完汉堡包的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
炸鸡汉堡包的做法是什么
炸鸡汉堡是很多朋友都喜欢吃的食物，因此我们经常会买着吃，但是外面的炸鸡汉堡有时候吃的味道不是很好所以我们如果可以自己做着吃就会更方便，而且食材简单，价格比较合适，所以我们都很喜欢，但是好吃的炸鸡汉堡不是每个人都会做的，所以我们来学习一下炸鸡汉堡的做法。
炸鸡汉堡
鸡肉串、鸡柳做法：
原料：鸡脯肉200克
腌料：肉香腌粉3克、肉香奥腌粉1.5克、不老精粉5克，鸡粉0.4克、味精0.6克，佳味腌料1克，白糖0.4克，色香王1克，生粉2克，腌时放入辣椒粉0.4克。水50克左右。日落黄0.1克。
制作：将腌好的鸡肉切片加入腌料拌勺，腌制5小时以上再穿串，炸成熟后撒少许混合粉，辣椒粉。
腌好的鸡柳串好后放入冰箱冷冷备用，出售时油炸即可。(若做骨肉相连就将鸡脆骨一起腌制，一个鸡肉中间夹一个脆骨即可)
鸡柳腌好后占上黄面包糠炸至成熟即可。
香辣鸡翅、鸡腿做法：
原料：鸡翅200克，肉香奥腌粉7克，肉香腌粉粉1克，佳味腌料1克，0.5克味精。糖1克，0.4克专用辣椒粉。色香王1克，不老精粉4克，日落黄0.1克。水60克。
制作：鸡翅冲洗干净，再用腌料腌制8小时以上备用。
鸡腿汉堡，将鸡腿从肉厚的地方划开，剔除腿骨，改成方块壮，按上比例腌制，腌好后沾上炸鸡包裹粉，再沾一遍水，再沾一遍炸鸡包裹粉油炸即可。
生菜叶数片， 番茄2片 ，黄瓜2片(可选)
洋葱数根(不爱吃的可以不加)
肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，色拉酱，
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，还不能吃，在微波炉里面高火转上半分钟，就可以了。
综上所述就是炸鸡汉堡的做法，相信大家都掌握了。那么我们自己就可以在家做好吃的炸鸡汉堡，有宝宝的朋友们可以果断收藏，因为可以为自己的宝宝做健康美味的炸鸡汉堡，而且性价比比较高。宝宝们会特别喜欢吃，这样的食品还会收到很多年轻朋友的欢迎。
汉堡包坯子的做法是什么呢？
很多人在平时的时候都喜欢把汉堡当做早餐或者是夜宵来吃，不仅方便营养也很丰富，其实平时在家的时候，我们自己也是可以制作汉堡的，制作汉堡最为关键的就是面包胚子的做法，做好面包胚以后，在里面加上一些自己喜欢吃的食材，放上一些奶油就可以了，下面小编给介绍一种制作汉堡包胚子的做法吧。
主料
酵母（15g），鸡蛋（1个），黄油（3tsp），面粉（3.5 cup），牛奶（2tsp）。
辅料
糖（3tsp），盐（1tsp），温水（1cup），蛋白（1个）。
制作步骤
1. 准备所有材料。
2. 将酵母，热水，还有1/2 cup 的面粉混合，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵15分钟。
3. 15分钟后，酵母开始活跃，有泡泡产生，并且液体变得粘稠。
4. 加入鸡蛋，糖，盐，还有融化的黄油，搅拌。
5. 加入剩下的面粉，用打蛋器搅打5分钟，呈一个非常粘的面团，盖住，放在温暖地方发酵2个小时，至2倍大。
6. 发酵完成，待用。
7. 拿出发酵好的面团。
8. 料理台上撒面粉，将发酵好的面团从盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9. 将8小份面团整形，放倒烘焙纸上，撒一层薄薄的面粉。
10.放在温暖的地方，发酵20分钟左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，搅打成蛋液，待用。
12.在发酵好的面团上面，用刷子沾蛋液，轻轻的刷一层，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前预热190度，烤15-17分钟，至表面金黄。
14.将面包移到架子上，晾凉待用。
提示：
1. 混合酵母，面粉和水是为了检验酵母是否有效，这一步可以避免白做工。
2. 这是免揉的面包，需要用打蛋器搅打5分钟左右，面团会非常的粘。
3.发酵好的面团直接取出放在料理台上分小份，整形，不用揉出多余空气。
4.最后刷蛋液的时候，一定要轻柔，因为发酵好的面团很软，而且戳破的话会很难看。
面包烤好以后，最好是可以先稍微晾凉，然后再使用道具破开，在中间加上自己喜欢的汉堡馅料就可以了，一次制作的比较多的，可以把没有吃完的汉堡包放到冰箱的冷冻里面， 每次想吃的时候放到微波炉里面加热就可以了。
鸡肉汉堡包
众所周知，在当今社会，人们在快节奏的压力下，对饮食习惯的要求越来越随意，导致许多上班族和工作狂，甚至一些学生，也在普遍追寻那些看起来美观，靓丽的快餐食品。这些快餐食品真的健康吗?不见得吧，在国内，许多健康研究学者将这些快餐食品称之为：垃圾食品。
说到这些，也就不得不提及鸡肉汉堡了。它是快餐食品的典型代表，只要有快餐的地方，一定就能捕捉到它的身影。那这样看来，肌肉汉堡到底存在营养价值吗?是不是真的像专家所说的，这是一种不适合人体所食用的实物呢?
鸡肉汉堡是由大只鸡腿、鸡胸肉、蛋黄、油等食材制作而成的一道食品。
汉堡是很多人喜爱吃的食物，这类食物在含有的营养元素上都是比较丰富，而且在选择这类食物的时候，也是需要注意要对它进行很好的认识，尤其是对女性在怀孕的时候，如果依然很想吃汉堡，就需要对它各方面进行了解，这样吃的时候才能够放心，那鸡肉汉堡有营养吗?
那要看从哪方面说.,汉堡包发明之初就是为了又解饱,又有营养，所以里面又有肉,又有蔬菜,鸡蛋等. 如果从事强体力劳动,或出门在外,无法正常用餐的人们, 汉堡包确实算得上是好食品, 但是对于平常就营养过盛, 而运动量严重缺乏的人群, 汉堡包无疑成了健康杀手，助长过多的营养在体内无限囤积，所以, 问题不在于汉堡包, 而是在于人们自己. 如果不注意加强运动就算天天吃青菜喝稀汤,同样不会对健康有多少好处.
从上面的介绍看来，鸡肉汉堡也不是一点营养也没有的食物，其实鸡肉汉堡也是存在营养价值的，但是就要了解到底是什么样的人群，什麽样的体质食用，千万不能为了一时方便，而使得自己的身体健康发生了危害，那到最后就是得不偿失得了。
中式汉堡包的做法
在一些不会做饭的人看来，自己在家里做饭是一件困难且麻烦的事情，但其实有很多菜式都是很简单的，只要去学习很容易就能掌握，并没有想象的那样困难，中式汉堡包的做法就特别的简单，有心人是完全可以学会的。
2、然后从饼中切开，像这样。
3、鸡蛋2个，盐和椒盐备上
4、锅中放少许食用油，油热把鸡蛋磕入锅中，放一点盐和椒盐粉，小火煎熟两面微黄即可
5、生菜洗净，沙拉酱和黑胡椒粉备齐
6、生菜切碎，加入少许黑胡椒和沙拉酱拌匀
7、切开发面饼加入荷包蛋一个
8、在塞满拌匀的生菜，就这样一个发面饼汉堡包完成了。
9、成品完成摆放，看着是不是比面包的汉堡包更实惠啊！
经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，中式汉堡包的做法简单，且食材都是非常健康的。
鸡蛋汉堡包的做法
汉堡已经成为十分常见的方便食物，做法简单易操作，营养也十分丰富，非常适合早餐食用。大部分的汉堡全是夹各种肉片，但这种传统的汉堡包是按照快餐店的经营模式做的。今天小编教大家做的是夹鸡蛋的鸡蛋汉堡。吃早餐就要营养，不要一味的按照快餐店里的模式做，那么很没营养。下面是小编整理好的做鸡蛋汉堡包的全部步骤，快快动手操作起来吧！
原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
制法：1、调制面糊。将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同稀浆糊一样），加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热。将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。
3、制作方法。待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型深度的一半），继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊（约占模型深度的一半），将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
按照上面的步骤进行操作，一个美味的鸡蛋汉堡包就做成了。鸡蛋汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，鸡蛋的蛋白质和能量，生菜、胡萝卜、黄瓜补充维生素和菜特有的营养成分，沙拉酱补充糖分。感谢大家对小编文章的阅读。
自制汉堡包
汉堡包简称汉堡，汉堡包不是一种包子，汉堡包是一种圆形的面包里面加上馅料，汉堡包跟三明治类似，这两种食品都是美国快餐的代表。汉堡包里面一般都是夹的牛肉，逐步的演变为夹鱼、夹蔬菜、夹鸡等等。现在的汉堡包可谓是一招鲜走遍天下，世界各地都有汉堡包。
上班族、上学者都可以一边走，一边吃汉堡包，既省时间，又可以使身体得到充分的营养，汉堡包解决了很多人的早餐问题，使大家工作、学习有精力。汉堡包其实是可以自制的，下面介绍。
在超级市场和街头小店，顾客也可以从面包货架上选购“汉堡”。然而这些未有冷藏的所谓“汉堡”，只不过是剖开的大奶球，中间夹上一薄片的火腿，汉堡包自制的好：
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
一、 制作步骤
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
4.有时可以加入牛肉和番茄酱。
二、营养价值
应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱(番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分，而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。
汉堡包自制非常有营养，可以随着自己的口味夹各种蔬菜，怎么吃的健康怎么夹。但是做起来不麻烦，自己的汉堡包既经济又实惠，在家可以敞开肚皮吃，汉堡包还是上班族中午的不错带饭，以上介绍的汉堡包制作方法相必大家都学会了。
猪排汉堡包的做法
平时在家吃饭，偶尔出去吃饭，换换口味是不错的，但现在有些人却刚好相反，平时总在外面吃饭，偶尔自己煮，其实这种饮食习惯是很不健康的，猪排汉堡包的做法简单，即使时间有限，也完全可以自己在家里做。
2、揉出薄膜后，面包机进行一次发酵1小时。
3、发酵好的面团从面包桶取出，排气整形。静置15分钟，分成五等份，滚圆后稍加按扁放入硬纸托中。
4、进行二次发酵，发酵至两倍大。
5、在面团表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。
6、烤箱提前预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，以上下火180度，烘烤20分钟左右，至面包表面上色均匀即可。
7、放凉后横切两半备用。
8、把猪肉洗净切小块，放入搅拌机搅碎。
9、在猪肉末中加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒和砂糖，用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。
10、将肉团压成肉饼，不用太厚，再裹上面包糠。
11、平底锅里倒入油，将肉饼放入锅里，以小火慢煎，煎至一面金黄即可翻面。
12、在切开的蛋糕胚上抹上沙拉酱。
13、放上生菜叶和猪排。
14、在猪排上挤些番茄酱。
15、铺上火腿片，也可以用整块的火腿片或是午餐肉。
16、放上芝士片以及生菜，另一片汉堡胚抹上沙拉酱盖上。
17、喜欢吃什么可以夹在里面哦，这个比较随意。
18、自己做的料就是很足。
19、吃一个就很有饱足感了。
猪排汉堡包的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
花环汉堡包的做法
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，花环汉堡包的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
2、用小火慢慢熬制出现纹路关火，盖上盖或保鲜膜晾凉！（汤种就做好了）
3、面包机桶内先放牛奶，白糖，盐对角放，再放入晾凉的汤种，鸡蛋，玉米油！
4、放入高筋粉，最上面放发酵粉，用面包机搅拌功能进行搅拌！
5、揉至完全阶段进行发酵！
6、发酵至2.5倍大用面包机揉至几下排气拿出！
7、揉均排气后盖保鲜膜松弛十五分钟！
8、松弛好的面团分成大小相同八个小面团，团圆放入模具，模具提前抹油！放入烤箱调温三十度进行二次发酵，大约五十分钟！烤箱里放入一碗开水，中途要换一次开水！
9、发酵至2.5倍大表面刷鸡蛋液撒上白芝麻，老乡提前预热，170度烤30分钟，上色后表面盖锡纸！
10、时间到出炉，晾凉脱模！
11、用刀将每段面包中间切开，但不要切断，火腿切片，生菜洗净备好，用两个鸡蛋摊成饼皮！
12、每片生菜抹上沙拉酱，放上一片火腿，一片鸡蛋一起加在面包中间！花环汉堡就做好了！
花环汉堡包这道菜可以按照自己的口味，做一些变通，发挥调料的作用，起到提味的功效，注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
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