葱油饼的简单做法是什么？
真正的养生是什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“葱油饼的简单做法是什么？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
很多人都是很喜欢吃葱油饼的，葱油饼不仅味道鲜香，而且非常的好吃，不仅是夜市街头的一道名菜，而且很多人自己在家也会做一些葱油饼，当然葱油饼还是自己家里做的更加卫生更加鲜美，外面的可能会用地沟油或者是不卫生，但是很多人却不会制作，现在就来讲解一下葱油饼的制作。
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。做法一【制作食材】
【主料】面粉500克 【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」。过筛
中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。
面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团，表面光滑，里面没有生面即可。将和好的面团分成段。将分好的面块，揉成团，表面光滑。将面团擀制成饼，越薄越好(越薄做出的饼越多层)。撒上适量的油，均匀的抹平，油包在里面饼香且不油腻。撒上适量的盐(也可适当加些鸡精)。将切好的葱花均匀的撒在上面。一切准备就绪，将饼卷起来。8.将卷好的饼拧成小段，将分好的面团擀制成饼。一切准备就绪，锅中加入油，中小火，将饼放入。两面煎至金黄即可出锅。
做葱油饼的时候需要注意的就是以上这些，做法还是比较简单的，但是像葱油饼这种食物是面食，吃多了可能不是很容易消化，而且吃多了葱油饼，油脂比较多，对于一些想要减肥的女性或者是有三高的老年人来说，还是要尽量少吃。
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葱油饼的做法是什么？
葱油饼，相信大家一定都吃过的吧。这个是一种很有特色的小吃的一种，很受人们的欢迎，在很多的地方都可以买到的，每个地方的饮食特色不同可能具有不同的口味，但是大体是类似的。下面就来说说一种比较传统的中国披萨式的葱油饼的做法，给大家提供可操作的简单明了的步骤，大家一学也都会的。
做法：
主料：中筋面粉 (适量)
辅料：厨具 不粘锅、平底锅
步骤：
1、3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。
2、水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉，冷水就可以直接用手揉。
3、揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。
如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手
醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。
4、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形，擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，多了少了都不好吃。
5、撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
6、卷成长条后从一头往另一头再卷。
7、卷成这个形状，像什么我就不说了哈。
8、然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。
9、不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。
10、开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。
怎么样鲜美香喷喷的葱油饼这就完成了，是不是已经按捺不住了想立马动手来是呢?小编的介绍也是十分详细简单易学的吧。只要按照上面的方法一定可以做出香喷喷的葱油饼哦，小孩子也会特别的爱吃，当早餐、晚餐都很不错啊，大家说是不是？
简单葱油饼的做法都有什么？
葱油饼是日常多见的食物，北方比较多见葱油饼，做法简单，葱油饼不但味道好，而且面食具有保养肠胃的功效，平时多吃面食可以调理肠胃，老少皆宜，下面我们来教大家做一做葱油饼，等学会了大家可以在家做葱油饼了，既好吃，又简单。现在我们开始学习下吧。
用冷水 和面 （对于第8步里，掌握不了咸淡的亲，可以直接在最开始的这一步用淡盐水和面）。和好面以后，放在不通风处，盖上保鲜膜或者湿布 醒面 半小时（此处用玻璃锅盖也可以）。
醒面后，取出面团揪下一小块（我喜欢小的饼，所以一般揪巴掌大小），擀 成很薄的 面皮 ，越薄越好。
倒上油，在擀好的面皮上涂抹均匀（有油刷的可以用油刷，没有油刷的可以把油倒在中间部分，提起面皮四周，蘸取中间部分的油涂抹）。
从一侧开始，将面皮 卷 成一股长条。
将卷起的长条拧成 麻花状 。
从卷起长条的两段，同时向中间卷。
将卷好的右边的花，摞到左边花的上方，压成片。
将压好的饼片，再擀成薄薄的面皮，再倒上油涂抹均匀，撒上 葱花 ，盐（掌握不了咸淡，可以在开始用淡盐水和面，这里就可以不撒盐了）。喜欢少油或者偷懒的朋友，可以省略3至7步，直接从第二步过渡到这里。
仿照第4至7步，一样的做法。
将卷好的麻花状长条，上下摞起来，压成面饼
将面饼擀成大小合适的饼，厚薄可以根据自己喜好调整。
电饼铛加少许油预热后，放入面饼。（平底锅放的油需要多一点）
烙到饼的两面发黄就可以了，在烙饼的时候，饼八分熟的时候，可以把饼在锅里摔几下，这样的饼会出现层次，吃起来也比较松软，吃饼可以做蛋花汤喝，也可以做炒菜吃，味道非常好，保证吃完这顿想吃下顿。学会了可以想什么时候吃就什么时候吃。
炸葱油饼的简单做法
相信生活中很多人是喜欢吃炸葱油饼的，不少人却不会在家做，每次吃的时候都得去外面饼店购买，还是比较麻烦的一件事情。建议大家去学习一下炸葱油饼的做法，然后学着在家做，钱也省下来了，也学到东西了，下面就一起去看看炸葱油饼到底怎么做吧!希望大家通过小编的介绍，能够学会这道美食的做法。
材料：(4张的量)和好的面团比较软，水份比较多
A：中筋面粉150克 清水80克 酵母粉1/2小匙
B：沙拉油1又1/2大匙 细盐1/3小匙 葱花20克 白胡椒粉1/8小匙(一丁点) 五香粉1/8小匙(一丁点)
C：鸡蛋4颗 沙拉油适量 制作方法：(发面面团)
1.先将清水加酵母粉静置10分钟待酵母溶化，加入面粉中用手揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 发酵完成后，加入沙拉油1又1/2大匙反复揉至油被吸到面粉内。
2.将面团加入细盐，胡椒粉，五香粉，葱花用手揉匀。
3.在面团表面涂上沙拉油防粘。
4.锅子内放入沙拉油1大匙，中火烧热，用双手将面团摊平成圆饼状，再小心的提到锅内(尽量摊薄)
5.将饼放入锅内，用中火略煎约1分钟，翻面再煎约30秒，取出备用。
6.锅内剩下的油，打入一颗全蛋，并用铲将蛋黄铲破。乘鸡蛋还未全熟，将煎好的饼(煎30秒的一面)盖在鸡蛋上。
7.继续用中小火煎至鸡蛋表面变金黄色，再翻面略煎，直至饼两面都金黄色即可。
8.煎好的饼，在鸡蛋的一面涂上涂台湾甜辣酱或是酱油膏，我涂的是蕃茄酱。
9.再将饼对折，即可食用。
制作心得：
1.做这个饼用的油一定要多，给面团防粘的时侯要全粘上油，不然手无法将饼摊开。 煎饼的时侯也要多放油，否则煎出来不酥脆。
2.面皮刚下锅时，油不要烧的太热，保持用中小火煎，否则容易糊。
3.因为面皮很软，又要摊薄，所以在提的时侯要小心。如果破洞了，重新捏合再整就是。
操作时要小心不要被油烫到。
炸葱油饼的做法，经过厨师的介绍后相信大家现在已经学会了，还是比较简单的，只要大家会做饼应该就会做炸葱油饼。等到做成功一次就会发现其实就那么回事，第一次可能还不是很熟练，多做两次就会非常熟练了，以后休息的时候就可以做点吃吃。
死面葱油饼的做法是什么
葱油饼做法有很多，每个人的口味不同，喜欢不同种类的葱油饼，它们最大的区别就在面上，发面的葱油饼比较厚实，咬起来软软的，而死面的葱油饼又香又脆，口感是非常棒的，今天就给大家先介绍一下死面葱油饼的具体制作方法，如果有兴趣的朋友就一起来学习一下吧。
葱是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。
1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可。
以上就是死面葱油饼的制作方法了，包括对于葱的选择也交给大家了，以后挑选葱的时候可以试试这个方法，掌握了葱油饼的制作方法，是不是也忍不住想自己动手做呢？那就快快行动起来，自己来做一顿美味的葱油饼大餐吧。
葱油饼的做法
葱油饼是我们现实生活中常做的一种食物，它的味道非常的香醇，而且营养价值也非常的丰富，但是有很多人并不了解葱油饼的做法，有很多人因为不知道葱油饼的正常做法而导致品尝起来非常的不好吃，那么今天就让我们和一起来看看葱油饼该怎么做吧。
葱油饼的由来
葱油饼来源于中国上海，属于闽菜或者是鲁菜菜系，这些用料主要是面粉和葱花，这两种食物搭配在一起，葱的呛鼻的味道会少一些，反而会增加一定的鲜香的味道。
葱油饼的做法
做法： 高筋面粉和水放入一个盆中，揉成一个光滑的面团，比手擀面的面团软，比包子的面团硬，是一个和饺子面团接近的能定型的软面团，葱切成葱粒备用，用小香葱更好，同样切粒，葱要多放，面团稍醒，移到撒了干粉的案板上，将面团擀成一个大薄片，椭圆形和长方形的都可以，总之是长一点的面片，不要擀成正方形的，擀好后两面都轻扑一层干粉，在面片上倒上植物油，差不多炒一盘菜那么多的油，不要太少，少了不香，而且影响起层，来回折叠面片，让油粘均匀，使面片的每一个角落都有一层足够的油，要看起来油汪汪的，有厚度感的，将适量的细盐均匀地撒在面片上，可以将盐放在手心，两手合掌，在面片上轻轻搓撒，再均匀地、满满地铺上一层葱花，边缘处也要有葱，葱要多才好吃，最好是一层，将面片卷起，上下两个边分别往中间卷，两边合拢，卷好了，左手捏住面卷，右手拿起一头，边轻轻抻拉边往左边卷起，中缝卷在里面，轻轻抻拉一下的目的是让面皮再薄一点，烙出的饼层次更精细，做好这一步的前提是前一步骤的油量够足，充分滋润面皮，使面皮油润有弹性，再看一下，这样卷油和葱花就不会漏出来了，卷成一条龙，尾端捏和好，用手轻压一下面龙，在两面都撒点干粉，用擀面杖轻压面饼，使之变薄，注意，不是擀，是移动位置地轻压，擀的太猛会使层次之间太紧密，影响起层的完美型，也容易使饼变形，不圆，翻面，同样轻压，葱油饼的做法，差不多跟锅底一样大小的时候，用擀面杖轻轻地擀平压痕，平底不粘锅给小火，少量的油，均匀涂满锅底，饼放入锅中，盖上锅盖，中小火烙制，注意，是中小火，不是大火，用大火的后果是表皮糊了，里面还是生的，翻面烙，再翻面，刷一层油，多刷点，翻面，刷一层油，多刷点，中大火烙制。差不多出现金黄表皮时，搓一搓饼，使之起层变酥软。所谓的搓，就是用手拿起锅柄，高频平行摇动平锅，让饼与锅边相互撞击，就像颠勺，但是没有往上翻起的动作，饼表面金黄，松软起层时，盛起。此时做一个摔饼的动作，举高刚出锅的饼，啪的一声摔在案板上。饼被你摔的几乎要碎了，丝丝缕缕地，外面酥脆，里面松软。如果想吃皮也软的，就把饼趁热放入保鲜袋中密封2分钟，饼就软了，这样做出来的饼是这样的酥松起层，用手一掀饼边，里面是一层层一丝丝的，外酥里软。
葱油饼用什么面粉
葱油饼用的是中筋和低筋的面粉，把这两种面粉按照1比1的比例搭配在一起，这样做出来的饼皮更好吃。
葱油饼的热量
葱油饼中的热量大概每100克含有259卡的热量，这样的热量是比较适中的，所以没有 必要为了减肥而不不吃葱油饼。
葱油饼的宜忌人群
1、有腋臭的人不宜吃葱油饼
有腋臭的人，在夏季不宜多吃葱，因为葱对汗腺有较强的刺激作用，如果多吃葱的话会刺激汗的流出，所以有腋臭的人在夏季不能多吃，表虚和多汗这也应该少吃，而葱油饼的主要成分就是葱，所以这类人是不宜吃葱油饼的。
2、胃肠道患者不宜吃葱油饼
患有胃肠道疾病尤其是有溃疡病的患者不能多吃葱，因为吃葱会刺激人的肠胃，使我们的肠胃产生不舒服的感觉，尤其是葱和蜂蜜一起吃的时候效果会更严重，所以这类人是不宜吃葱油饼的。
3、鼻炎患者不宜吃葱油饼
葱是性问味辛的食物，十分容易上火，尤其是与公鸡肉这类性温的食物一起吃，上火的效果 会更加严重，鼻炎患者吃了此类食物会加重病情，所以这类人是不宜吃葱油饼的。
4、服药者不宜吃葱油饼
在吃药的时候要看一看药物中有没有和葱相克的药性，比如在六味地黄丸中的地黄就与葱相克，所以在吃六味地黄丸的时候不能吃葱，否则两者之间的药性会相互抵消，对病者十分的不利。
5、视力不好的患者不宜吃葱油饼
在中医中有这种说法，有臭味，辣味的蔬菜会有损视力，所以生葱吃多了会对视力不利，视力不好的人要少吃葱油饼。
吃葱油饼上火吗
会，吃葱油饼会上火，虽然上火不是什么很大的疾病，但是一旦上火了，那么我们的身体机能就会产生不好的影响，所以吃葱油饼的时候需要多喝一些水，这样才能不让我们的身体产生不好受的现象。
葱油饼用发面还是死面
两种都可以，这两种面都可以使用，如果喜欢口感松软的口感的话可以用发面制作的，如果喜欢脆一点的，可以用死面来食用，所以这两种面都可以，只是口感会有所不同。
葱油饼怎么做松软好吃
葱油饼想要松软一点的话，可以用发面来制作，这样就能变得松软一些。
葱油饼吃起来是非常的香的，但是需要注意的是不能吃的太多，否则会产生上火的症状，那么经过这次的介绍，大家知道葱油饼该怎么做了吗?
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