美味炒菜做法是什么？
饮食养生是什么。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《美味炒菜做法是什么？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
炒菜的种类有很多种，那么是哪种口味的炒菜适合大家的口味呢?而且很多炒菜的煮法以及材料都是不同的，但是想要烹饪出美味炒菜的话，是会比较困难的，对于一些材料以及火候等方面的要求是会比较多的。那么小编现在就来告诉大家怎么做出美味炒菜吧!是不是心动了呢?
一、家味宫保鸡的做法
原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根
调料：盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)
做法：
1)鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2)将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3)锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4)放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。 啰嗦一下：
做这道菜，其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以，价钱也不贵。
这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感就会发硬。
做宫保鸡丁，要掌握一个4689法，鸡丁炒到4成熟时放青红椒，6成熟时倒入料汁，炒制8成熟时出锅，倒入盘中即9成熟，还有1成余温，就自动10成了哈。
经过小编的一番详细讲解之后，相信大家都是能够做出适合自己口味以及家人口味的美味炒菜。做饭给家里人吃，看家人在吃饭的时候流露出对于饭菜的喜爱，相信对于家庭主妇来说是一件非常值得高兴的事情，那么就从现在开始做把!
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腊肉炒菜的做法是什么？
腊肉是很多地方都会有的东西，这是中国的一种传统，在过年之前就开始要储备很多的肉，这种是腌制好然后再晒干的。腊肉也是比较好吃的，一般是用来炒着吃的。可以搭配很多种不同的蔬菜什么的都可以的。比如笋子、大蒜、辣椒、芹菜、莴笋等等都非常不错是。下面我就来介绍几种腊肉炒菜的做法吧。
一、腊肉炒竹笋
材料
腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
做法
1.将腊肉汆水切片。
2.竹笋汆水切片。
3.准备好姜、蒜。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
5.加料酒、适量的盐调味就好了。
二、腊肉炒秋葵
材料
秋葵，腊肉，蒜1瓣，盐，鸡精
做法
1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分
2.秋葵切去蒂头，切成片;蒜切蒜片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可.
三、腊肉炒葱椒
材料
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油
做法
1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍：
喜欢口味重的可适量加点儿盐。
怎么样？腊肉也是十分不错吧，可以和各种菜搭配，真是万能啊是不是？腊肉做的家常菜很下饭，因为腊肉是咸的，所以建议还是不能一次吃太多的哦，否则会非常口渴的。大家可以对照着以上的两种腊肉的做法尝试着做一做，非常易学的。
猪肉炒菜的做法是什么
平时做饭的时候，还是喜欢在菜里放上一些猪肉。味道不仅更加的鲜美，炒出来的菜也香。要是说炒菜放肉，虽然可以选择猪肉，羊肉，牛肉等等，但是选择最多的还是猪肉。下面我们就来了解一下猪肉炒菜的做法是什么？
1.猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀，腌制10分钟；白菜洗净，分开彩叶、菜帮，切小段；木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；红椒洗净切小段；大蒜切片，生姜剁成蓉
2.锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味，盛出备用
3.锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软
4.最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。
以上就是猪肉炒菜的做法，猪肉中含有了丰富的脂肪、蛋白质等物质。生活中吃一些猪肉虽然会不好消化，但是我们的日常生命活动还是离不开猪肉的。学习了以上的做法之后，那就赶紧去尝试一下猪肉炒菜的做法吧。
腊肠炒菜的做法是什么？
大家肯定都很喜欢吃腊肠吧，腊肠是现在一种比较常见的腌制食物，家家年年过节的时候还有过年都会做腊肠，不过现在很多人都是自己直接去店里买回来的，而且现在的年轻人已经忘了腊肠的做法，慢慢的连腊肠怎么做都不知道了，今天就为大家好好介绍一下腊肠炒菜吧。
腊肠的做法大全：鲜蘑腊肠烧木耳，青椒香肠蛋炒饭，西红柿腊肠炒番瓜，西兰花腊肠，韩国辣酱炒饭，香肠炒鸡蛋。
腊肠荷兰豆材料：腊肠,荷兰豆，蒜,油,盐,味精,糖做法：1. 腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用;2. 锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下;3. 再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀;4. 再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可腊肠芥兰材料：芥兰、腊肠、姜，油、盐、生粉、鸡粉、糖、酱油，香油做法:1 芥兰去叶留梗，洗净沥干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。2烧开半锅水，加入1汤匙盐，将芥兰和腊肠分别放入沸水中氽烫30秒，捞起过冷河沥干水待用。3 剥掉腊肠的肠衣，斜刀切成片待用;将生粉和清水调匀成生粉水。4烧热油，放入腊肠以小火煸至出油，倒出锅内余油后，拨开腊肠腾空锅底，放入姜片爆香。5 倒入芥兰段大火快炒1分钟，洒入清水煮沸。6入鸡粉、糖、酱油、盐和香油炒匀入味，倒入生粉水勾芡，即可出锅。
虽然腊肠的味道很好吃，非常的鲜美，但是需要注意的是，香辣这样的腌制的食物，还是不能吃的太多了，因为这种腌制食物如果吃多了的话容易导致癌症，而且对身体没有特别的好处，偶尔吃一次还是可以的，三高患者不要吃太多。
年糕炒菜的做法是什么？
年糕是一种十分美味的食物，主要的成分是小麦粉或者是面粉。年糕的以前传统的吃法是在过年的时候吃，也因此叫做年糕。现在年糕的吃法多种多样，每种做法的口味不一样，适合的人群也不一样。炒年糕还可以用来做菜也可以直接当主食吃，那么年糕炒菜是怎么做的呢？
营养早餐果蔬炒年糕的做法：
材料：年糕
辅料：苹果少许 南瓜少许 红椒1个
调料：油1茶匙 盐适量 生抽适量 黑胡椒少许
做法：
1、年糕切好片;用开水烫一会，沥干水分。
2、苹果、南瓜、红椒、西芹分别洗净切片备用。
3、锅中油热，南瓜翻炒。
4、倒入年糕;加盐、胡椒、生抽
5、倒入苹果、红椒;调好味即可装盘。
二、螃蟹炒年糕：
主料：梭子蟹2只，年糕500克
配料：干淀粉30克，胡椒粉少许，色拉油4汤匙，海鲜酱1/2汤匙，辣椒酱1/2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，盐，水，生姜、蒜籽、葱
做法:
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。
3、另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
4、放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。
5、迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面;倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。
6、待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花。
看过上面的介绍之后大家是不是已经准备好年糕在家里马上要开始行动了呢?炒年糕其实确实是不难的，只要用心去琢磨，很多的事情并不是那么困难的，要去学会一些做菜的技巧也是不错的。在这个过程中也能得到很多的快乐哦。
炒菜笋的做法是什么？
大自然给人类孕育丰富多彩的食谱，地里长的，地上跑的，水里游的，还有天上飞的。每一个种生物都有可能是一道美味的佳肴。我们在桌上常见的一种菜：笋。这是竹子从土里刚长出来的嫩芽，是非常受欢迎的一道菜品。下面就有小编给大家介绍一下它的做法以及营养成分吧。
竹笋削壳,开水泡开后捞出,再放入凉水中继续浸泡:若是干笋则有可能需要浸泡很长时间,直到泡软；去掉竹笋较老较硬的部分,切成丝或簿片待用。新鲜猪肉切成丝或簿片,加入料酒、盐、味精拌均匀腌一会，再准备其它作料。大蒜切末,辣椒少许。锅稍微烧热,加入姜炒香,再加入肉丝稍微煸炒一下。不要将肉炒老了,将肉出锅待用；热锅凉油，加入大蒜末爆香，加入竹笋丝和几片香菇煸炒几下；接着倒入肉丝,加盐继续煸炒几下,加水烧开转小火稍微焖煮几分钟,再加入鸡精调味翻匀几下即可出锅。。
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。春笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化毯涎、消食胀”的功效。春笋中难溶性草酸钙含量教多，因此各种结石患者不宜多食。过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。
以上就是小编给大家介绍的竹笋的做法以及它的营养成分，还有食用弊端。笋菜虽然味道鲜美，营养价值极高，但是吃的时候还有要有很多注意事项的，很多肠胃不好的朋友是不宜多吃的，而且患有各种结石的朋友也是不可以多吃的。
炒菜椒的做法是什么？
对于很多不会做饭的人来说，他们最经常做的几道菜可能就是西红柿炒蛋和泡方便面了，今天呢，为了让你们说出去的时候可以更加有面子一点点，小编给大家介绍一道又好吃，有非常简单的家常菜，而且说出去的时候也是挺有面子的，那就是炒菜椒这道菜，这该怎么做呢?怎么做会好吃呢?
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。
那炒菜椒怎么制作呢?1.将菜椒掰碎。2.五花肉切好。3.起锅爆炒葱姜。4.放入肉煸炒。5.加入菜椒放入盐。6.装盘即可。
营养分析：1、解热、镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。3、增加食欲、帮助消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
饮食宜忌：【宜】青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。【忌】青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
看吧，这道菜是不是非常的简单啊，没有什么复杂的过程，只要将它放到锅里，调好火候，慢慢翻炒就可以出锅了，而且这道菜的营养价值也绝对是高的，对于很多人都是可以吃的，而且口感也是很棒，所以不怎么或做饭的同志们就赶紧把这道菜学起来吧。
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