风干肉的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,没有好的身体,万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《风干肉的家常做法》,希望对您的养生有所帮助。
风干肉不知道有多少人知道这道菜,风干肉一般选用的肉类都是以牛肉为主,风干肉一次可以多做一点,晾干后也很好保存,这也是内蒙的一个特色,这道菜据说肉质细腻,香酥可口,颜色金红,是良好的补虚养身的食材,那么下面就带大家一起来了解一下这道菜的具体做法,不去内蒙我们也有风干肉可以吃
。食材:
牛肉(后腿)400克 盐3克 醋20克 白砂糖30克 花生油30克
做法:wWW.Ys630.CoM
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。
以上就是今天要为大家介绍到的关于风干肉的具体做法,希望大家都已经掌握到诀窍了。因为这个食物只要风干了,就可以存放很长时间,所以怕麻烦的朋友也可以一下多做一点放在那里,这样想吃的时候就可以方便一点了。希望大家喜欢。
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芦笋炒风干肉的做法
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2.1放在案板上切去老根、切成段。
3.2将芦笋清洗一下。
4.1烧锅倒油烧热,下入切好的风干肉翻炒翻炒。
5.2随后,将切好的芦笋下入沸水中,焯开1分钟后捞出。
6.1然后,加适量的盐。
7.2接着,合入焯好的芦笋翻炒一下。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
看到这里,你也完全了解了芦笋炒风干肉的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
芹菜风干肉炒花菜的做法
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2.2材料:芹菜、台湾花菜
3.12将花菜掰成小朵清洗一下。
4.21捞出待用。
5.1放在案板上切成段,待用。
6.2将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的风干肉翻炒翻炒。
8.接着,合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至断生。
9.然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
芹菜风干肉炒花菜对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
风干肉腐竹炒蚕豆的做法
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习风干肉腐竹炒蚕豆的做法。
2.212材料:蚕豆、风干肉
3.将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
4.将已泡发的腐竹清洗一下。
5.1将风干肉放在案板上切成片。
6.2放在案板上切成段,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切成片的风干肉翻炒翻炒。
8.接着,合入淘洗好的蚕豆和切成段腐竹翻炒一下。
9.然后,加适量的水。
10.煮开,煮至蚕豆断生。
11.最后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的风干肉腐竹炒蚕豆,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
腐竹风干肉炒梅豆的做法
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下腐竹风干肉炒梅豆。
2.121将梅豆摘洗干净。
3.212腐竹(已泡发)
4.1将已泡发的腐竹清洗一下。
5.2捞出待用。
6.放在案板上切成段,待用。
7.将风干肉放在案板上切开。
8.烧锅倒油烧热,下入切成片的风干肉翻炒翻炒。
9.随后,合入摘洗干净的梅豆翻炒翻炒。
10.接着,加适量的水煮开,煮至梅豆断生至熟。
11.然后,合入切成段的腐竹翻炒一下。
12.最后,加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅,装盘。
也许你家中有人会做腐竹风干肉炒梅豆,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
梅豆风干肉炒土豆的做法
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2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将已洗净的土豆去皮,放在案板上切成片,待用。
5.将风干肉放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的风干肉翻炒翻炒。
7.接着,合入切好土豆和摘洗干净的梅豆翻炒一下。
8.然后,加适量的水煮开,煮至土豆断生熟软。
9.最后,加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
梅豆风干肉炒土豆的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。
风干肉能直接吃吗
风干肉有很多种吃法,然而有一些人偏好不加烹饪,直接食用,但是这种吃法相对而言是不够卫生的,因为风干肉里可能会有虫卵,这种情况就需要我们经过高温烹饪后再食用。同时此类风干食品不宜食用过多,少食为佳,那么下面就来介绍一些风干肉的具体烹饪方法。
风干肉好吃的做法
一、草原风干肉
风干牛肉条350克,菜胆250克,芦荟100克,盐、味精、胡椒粉、炖肉香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法:
1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁,焯水。
2、风干牛肉段加入炖肉香料,上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成。
特点:
鲜香味美,营养搭配合理
二、豆鼓蒸风干肉
材料:大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉
调料:味精、酱油
把风干猪肉洗干净,切成薄片,干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒,盛入碗中,均匀的撒上豆鼓,放点味精、酱油。放上大蒜,然后放进锅里蒸二十分钟,就可以了。
三、最佳组合
风干牛肉+洋姜
材料:生牛肉干。在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干,它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的,其实,在西藏气候干燥,肉风干的速度极快,不会出现很韧和费嚼的现象。在这点上,生肉干比熟肉干的味道要纯正得多,也好嚼得多。我在好客主人的指导下,第一次用藏刀切下薄薄的一片,肥的雪白、瘦的通红透亮,极像浙江的金华火腿那样漂亮,放在辣椒汁里蘸一下,送到嘴里一嚼,又酥又香,一股久违了的、似曾相识的香味立刻俘虏了我。那一杯浓香的酥油茶,一桶桶清洌甘甜的青稞酒,一片片红白相间的牛肉干,像一封封寻根的家书,把我带到远古,带到我们老祖宗那里。
怎么制作风干肉呢
风干肉,其实就是老百姓么感觉到非常熟悉的食物的,。其实风干肉不仅仅叫做腊肉,而且本身的话,其实是一种非常有特色的食物,尤其是来自西藏的一种西藏食品的了。以前的话,那么每年年底的时候,不仅仅人们比较空闲,而且当气温在零度以下的时候,那么开始做风干肉。怎么制作风干肉?
风干牛肉+洋姜
材料:生牛肉干。在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干,它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的,其实,在西藏气候干燥,肉风干的速度极快,不会出现很韧和费嚼的现象。
在这点上,生肉干比熟肉干的味道要纯正得多,也好嚼得多。我在好客主人的指导下,第一次用藏刀切下薄薄的一片,肥的雪白、瘦的通红透亮,极像浙江的金华火腿那样漂亮,放在辣椒汁里蘸一下,送到嘴里一嚼,又酥又香,一股久违了的、似曾相识的香味立刻俘虏了我。那一杯浓香的酥油茶,一桶桶清洌甘甜的青稞酒,一片片红白相间的牛肉干,像一封封寻根的家书,把我带到远古,带到我们老祖宗那里。
一般的餐馆制作方法为:把肉先用盐腌制一天,放入调料再腌制一天,放入风干房内进行风干、熏烤。制作材料主料:牛肉(后腿)400克
调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克制作步骤1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。制作要诀1.风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
3.味型还可以调成汁水蘸食。
如果是风干肉的话,那么其实藏民们的虎啊,其实会选择把牛羊肉认认真真切割成小条,然后认认真真去挂在阴凉处的了。那么这样的话,其实可以让风干腊肉的话,起到一种自然风干的效果的了。而且适合到来年二、三月份便可食用。
风干肉怎么烹饪才好吃?
可能很多人没有吃过风干肉,或者平时吃的非常少,但是在我国西藏以及内蒙等地区,风干肉是非常流行的食品,每年到了年底的时候,这些地区的温度非常低,这时候就可以制作风干肉,风干肉吃起来肉质比较松脆,而且味道非常香,不过制作风干肉要讲究方法和技巧,下面教大家烹饪风干肉的方法。
风干肉怎么烹饪才好吃?
黑椒汁一些
牛肉(用的牛林)3斤
料酒若干
姜适量
洋葱半只
糖适量
酱油许多
老抽适量
五香粉许多
黑胡椒适量
花椒粉想吃麻的放
辣椒粉想吃辣的放
叉烧酱不用放
盐适量
牙签许多
烤箱一个
风干牛肉干的做法
1.牛肉切成条或块,用冷水+料酒寖出血水,觉得切块好点,可以换水,但是费料酒啊!没换,半小时左右
2.筋膜最好去一去,不然腌完了很丑,最好家里有一只这样的小狗,它可以把筋头巴脑的都妥善处理好,肉块或肉条,加入所有调料,按摩一会,如果是肉块用牙签戳戳,容易入味。把肉和酱汁一起倒入保鲜袋,排出空气系好,这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时。
3.腌好的肉块从酱汁里捞出来切条,如果是肉条,要捞出来用厨房纸吸干点。觉得肉条粗点更好吃,出干率也会高一些,因为内部还会有一点点湿,如果腌制的时间短,肉块没太入味,切成条以后,可以再加些糖、盐、五香粉什么的,把酱汁倒回一点抓抓抓。
4.肉条用牙签穿起来挂在烤架上,烤架放最高层,烤盘放最下,铺一张油纸或锡纸,这样就不用刷拉烤箱开通风,150度,110分钟,如果没有通风功能,温度可降低到110度,时间适度延长。
5.烤着烤着,牛肉会缩小,会出水,出的差不多了就把汤倒了,换一张纸,胜利在望了。
风干肉的做法大全,这样做老少皆宜
风干肉是内蒙古地区的一道特色,之所以叫风干肉,是因为之前生活在内蒙古地区的人,大多数都是游牧民族,大家把切好的肉做成风干肉,这样在在游牧过程当中更好的携带,同时又可以避免坏掉,还能快速的解决饥饿,所以风干肉被现在的人们也开始非常的追捧,大家都觉得风干肉的味道非常好,营养价值也很高,不由得希望自己也能学会做法,风干肉的做法其实非常简单,地地道道的草原风干肉,需要准备的有牛肉,芦荟,食盐,味精等几种调料,做的方法很简单。
草原风干肉
材料
风干牛肉条350克,菜胆250克,芦荟100克,盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁,焯水。
2、风干牛肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成。
铁锅风干藕
材料
莲藕500克,鲜五花肉片50克,洋葱丝50克。调料老卤水1500克,美极酱油5克,味精3克,生姜末10克,十三香,胡椒粉各1克,香蒜节30克,色拉油20克。制法1、藕洗净放入老卤水中卤30分钟,至藕卤入味。2、将卤好的藕切厚2厘米的片放通风的位置风干待用;3、锅入油烧至五成热时,将洋葱丝煸香入铁锅中垫底,再将鲜五花肉切成0.5厘米见方的块放入锅中煸香出油,放酱油、味精、十三香、胡椒粉、姜末,将风干的藕片烹制入味,再撒入香蒜节翻炒均匀即成。特点乡土风味浓郁、入口干香。注:老卤水的
做法
原料:朝天椒50克、八角20克、桂皮15克、香叶15克、炒果15克、沙姜10克、山仁10克、丁香5克。调料:白糖20克、味精30克、盐50克、荆沙西辣酱100克、海天生抽200克、高汤1000克、色拉油150克。做法:将香料用清水冲洗干净,入五成热油锅中煸炒出香味捞出备用;2、将炒好的香料用纱布包扎,放入高汤中小火煮30分钟,调入白糖、味精、盐、荆沙西辣酱、生抽小火卤50分钟即可。
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