川菜干煸豆角的做法是什么呢？
什么是养生呢。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供川菜干煸豆角的做法是什么呢？，相信能对大家有所帮助。
一般在做家常菜的时候肯定每一个人都会做川菜干煸豆角，而且这也是必备的技能，当然也有很多人都是不会做的，所以下面小编就整理了一些关于川菜干煸豆角的做法，你想要提升厨艺的话就可以尝试着做一做，而且做好之后你也可以经常做给自己吃，相信这样你也会觉得非常的开心。
制作食材
豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、
油各50克。
做法一折叠
1.豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、
姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
做法二
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油
3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出;
4.锅内放油，油热后倒入炸过的豆
角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大)，加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅。
上面的做法都是非常简单的，就算你以前没有做过也可以很简单的做出来，如果你以前没有下过厨房做出来的肯定不好吃，但是不用着急，多做几次肯定就会非常可口，或者之后你也可以经常自己在家里面吃饭，这样不仅能够省钱，而且还能够非常的健康。
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干煸豆角丝的做法是什么呢？
最近一段时间小编跟朋友出去吃饭的时候朋友总是会第一道干煸豆角丝，所以今天就来聊一聊关于干煸豆角丝的一些做法，而且这道菜也是比较常见的，相信身边有很多朋友都会比较喜欢吃，那你就可以自己学一学，学会之后就可以在家里面做，以后你高兴的话随时都可以做给自己吃。
做法一：
1.切肉末炒好备用;
2.用油将豆角煸 到表面干瘪，注意要在油不是很热的时候下豆角，然后中火煸，不要把豆角煸糊。而且，一定要将豆角煸透，半生的豆角吃了会食物中毒;
3.豆角煸好后盛出来，锅内留一点油，下豆豉酱和刚才炒好的肉末，混合均匀，炒出香味;
4.下豆角丝同炒，炒 到汤汁收干就好了。
做法二：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
烹制工艺
1.豆角去头尾切丝，撕去老筋，切成约4厘米长的段。
2.干辣椒切成丁，姜切成丝;红萝卜刻成 花条，切成花片。干辣椒和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦。
3.烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。 4.烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。
5.倒入煸好的 豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。
6.加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙海天海鲜酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。
看了上面的做法是不是学的干煸豇豆角是非常容易做的一道菜呢?那么你以后就可以学来自己烧，而且烧菜是可以提升你的厨艺的，经常烧的话你也会觉得烧菜非常的有乐趣，这样能让你觉得生活非常美好，而且还能够让你吃得非常健康。
家常干煸豆角的做法是什么呢？
相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角，这种菜也是大家都比较喜欢吃的，所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法，你平时有空的话就可以学一学，学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃，而且这也是一项必备技能，会了之后你也可以经常自己在家里面做，这样你就不用天天出去吃饭。
做法一：
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油
3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出;
4.锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大)，加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅。
做法二：
1.鲜嫩豆角洗净， 掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。
2.做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。
3.另起一锅，加 底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。
做法三：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
现在是不是觉得干煸豆角非常的简单好做呢?以后你就可以自己尝试着做一做，毕竟去外面吃饭既要花钱而且还不健康，你自己在家里面做的话就能够根据你自己的口味来调味，这样做出来的菜肯定是你自己喜欢吃的，就算第一次做不好以后肯定会做好，因为熟能生巧。
干煸扁豆角的做法是什么呢？
现在正好是夏天所以大量的豆角都会上市，但是平时的烧法肯定会对年轻人的胃口，所以下面小编就来介绍一下关于干煸扁豆角的做法，这种做法能够让扁豆角变得更加好吃，而且还会非常下饭，对于年轻人来说是一道非常好的家常菜，如果你有兴趣的话可以学一学，学会了之后就可以自己烧着吃了。
做法一
1.将蒜苗去根洗干净后切段备用;
2.干辣椒洗干 净晾干，剪成段备用;
3.往锅中倒入适量菜油，等油烧热后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味(此时的火候为大火);
4.下入豆角与蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此时火候改为中火不然容易糊;
5.抬离火一次放入盐巴，味精，酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用。
诀窍:如果想 炒脆皮四季豆就需要在:第四部时先将四季豆米裹上蛋液和面粉调成的糊下油锅炸成金黄色后马上裹上白糖粉备用，最后在经第五步调味翻炒。
做法二
1、蔬 菜洗净，四季豆掐头去尾去硬筋，弄成小段，用厨房用纸拭干，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎;
2、炒锅 放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油;
3、炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了。
现在你知道干煸扁豆觉应该要怎么做了，而且上面的方法都是非常简单的，你学会之后就可以自己下厨，也可以平时去看一些菜谱，学一学其他的家常菜的做法，这样你的厨艺很快就可以提升了，以后你也可以经常自己在家里面烧饭吃，毕竟自己在家里面吃饭既能健康而且还能省钱。
麻辣干煸豆角的做法是什么呢？
相信在生活中很多人都非常喜欢吃干煸豆角，所以大部分人出去吃饭的时候都会点一道麻辣干煸豆角，但是如果你自己学会做的话就不用再出去吃了，所以下面小编就整理了一些关于麻辣干煸豆角的做法，你平时就可以自己在家里面做，会做之后就没有必要再出门去吃饭。
做法：
1、将豆角去筋，洗净，滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上，放入油(比平时炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
【小窍门】
1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
4.炒豆角到底能不能盖锅盖成了微博上最热烈的讨论之一。有微博称，"豆角中含有氰苷，会产生氢氰酸，会对人体造成危害。氰化物高温烹煮后会从豆角中挥发出来。可盖上锅盖的话，它就全被焖在锅里了，吃了这样做出来的豆角，就可能食物中毒。
上面就是关于麻辣干煸豆角的一些家常做法，你根据上面的做法来做肯定会做的非常好吃，而且肯定会越做越熟练，这样以后你就可以宴请你的亲朋好友，慢慢的你就会觉得下厨也是一件非常快乐的事情，而且你自己做的话肯定是非常健康的。
川菜干煸肉丝做法具体是什么？
肉丝做菜是很多饭店做肉的方法，因为扎的肉丝是很方便的，也不用切，煮起来也是较为容易熟的。在家里自己做肉的话除了红烧肉和排骨之外，干煸肉丝是很多人的首选。但是做的不好吃。下面就来看看怎么做干煸肉丝好吃吧。希望广大的朋友跟着小编我来一起学习学习。
梅渍仔姜的做法：
仔姜洗净去皮，切薄片
加杨梅汁和白醋，还有适量的食盐腌一周(如果没有杨梅汁就用杨梅煮汁，加糖)
梅渍仔姜炒肉丝的做法：
瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分钟
热油锅滑炒瘦肉丝，备用。配料切丝
锅留底油爆香蒜片，青红椒，下肉丝，调入盐，下梅渍仔姜丝
起锅前下葱段
1、五六月份，正是吃仔姜的好时节。刚上市的仔姜，形如玉指，黄如暖玉，看着水灵可人。最喜仔姜凉拌，把它切成细丝，用新鲜的水豆豉拌拌，再撒上些香菜和剁碎的青辣椒，用来下黄酒最妙。几杯黄酒和着仔姜下肚，只觉得全身的毛孔散开来，透着温暖。
2、夏季外热而内寒，用仔姜来驱体内寒邪，是再好不过了。不喜凉拌的，也可用仔姜来做菜，仔姜炒牛蛙，或者黄鳝，都是极好的搭配。嫌姜味重的，把切好片的仔姜用开水焯一下，姜味全无，但功效依旧。
3、仔姜炒肉丝，赤日炎炎似火烧，直教人神倦脾乏。干什么都出汗，吃鱼肉俱腻烦，能量与清爽可兼得乎?可，得仔姜一味炒荤腥，便鲜快开胃。仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，细切之后脆如笋，用之炒肉丝、鳝丝、鸡丝等。
有时候妈妈们准备了好几个自认为很好吃的菜，可是孩子也不爱吃，我们的妈妈也是比较担心和烦恼的，学会这些做菜的小技巧，在平时的时候是很有帮助的，也能够让我们的孩子有个更好的饮食习惯，多吃饭。更让妈妈放心。
干煸豆角用什么豆角呢？
干扁豆角就是豆角的一种炒法，事实上豆角可以说是非常普通的一种食材，但是在日常生活当中，对于这些普通的食材烹煮方法不见得所有人都了解，因此想要吃到美味的干煸豆角，那么就看看下文的做法介绍吧。
做法一
1.豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
做法二
将豆角切 成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
做法三
1.鲜嫩豆角洗净， 掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱
切块，生姜切丝。
2.做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。
3.另起一锅，加 底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。
做法四
1.切肉末炒好备用;
2.用油将豆角煸 到表面干瘪，注意要在油不是很热的时候下豆角，然后中火煸，不要把豆角煸糊。而且，一定要将豆角煸透，半生的豆角吃了会食物中毒;
3.豆角煸好后盛出来，锅内留一点油，下豆豉酱和刚才炒好的肉末，混合均匀，炒出香味;
4.下豆角同炒，炒 到汤汁收干就好了。
花椒干煸豆角的做法是什么？
豆角也属于豆科类植物，维生素含量高，而且它属于典型的绿色蔬菜，含纤维。很多朋友都知道豆角本身清炒并不好吃，它很难入味。其实炒素菜，我们年轻们可以用动物有炒，老年人不适合，因为老年人不易吸收。今天，就来教大家做花椒干煸豆角，这样做豆角更香，更入味。
干煸豆角
做法一：
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
做法二：
豆角、荷兰豆，柿子椒这类的蔬菜，油放多了都会附着在菜的表面(除非你放得实在是太多了，那就会流到盘子里了)，所以很容易在不经意之间吃进许多油。另一方面，也是因为油容易附着在豆荚的表面，一点点油就可以让菜看上去光亮诱人，所以实在不需要放太多的油。因为生豆角有毒，所以事先焯一下，比较保险，炒的时候也比较省时。
材料
豆角1把，蒜1瓣，生抽适量，盐适量，油适量
做法
1.豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下(水开后1分钟，太久豆角就太软了);
2.把焯好的豆角切成段备用;
3.锅里放油，油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，让豆角有一点点焦，但不糊，淋点儿水翻炒几下，再改用小火炒到豆角熟了并有点微微收缩;
4.放盐、生抽和大蒜，改中火炒几下就好了。
其实干煸豆角主要是借助少油、干煸的过程将豆角这样不易入味的素菜添加肉香，可以增加朋友们的食欲，而且更容易下饭。生活中多吃点豆角这样的豆类食物，对我们的心脏很好，平时生活中，类似于豆角这样的有色蔬菜都应该多食用。
正宗干煸豆角的做法是什么
干煸豆角是很多人喜欢吃的一道菜，那么也是家喻户晓的一道家常菜。干煸豆角的做法有很多种。但是对于正宗干煸豆角的做法几乎很少人会了解。所以对于喜欢吃干煸豆角的人来说，吃到正宗的干煸豆角是一件很幸福的事情。下面我们就来介绍一下正宗干煸豆角的做法。希望通过小编的介绍，大家能够学会这道美食。
正宗干煸豆角的做法是什么?
用到的食材：长豆角500克、猪绞肉50克、芽菜50克
用到的调料：黄飞红花生底料30克、姜15克、葱15克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、老抽1/2勺、糖适量、盐适量
做法：
1、 豆角洗净控干水分，去头去尾摘去老筋，掰成小段。姜、芽菜切细末，猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2、 小锅内倒入较多的油，量已没过豆角为宜。待油8分熟，下豆角中火炸至表皮干瘪气泡，再开大火炸15秒，逼出油分，捞出沥油备用。
3、 锅内倒少许底油，油热后下葱姜、黄飞红花生底料爆香，再下猪肉馅炒干。
4、 再下炸好的豆角，加入生抽、老抽、盐、糖快速翻炒即可出锅。
以上内容就是有关于正宗干煸豆角的做法，那么喜欢吃这道菜的人可以进行收藏。可以很方便地在家里为家里人做。给我们掌握正宗干煸豆角的做法才可以吃到正宗的这道菜。其实这道菜并不难做，只要大家的信心都会学会。
干煸豆角的家庭做法是什么？
豆角一种常见的豆类，因为豆类蔬菜含有大量的蛋白质和维生素，而且经常吃一些豆角，还能补充人体的脂肪酸和矿物质，这让很多正在养生的朋友们都喜欢吃一些豆角，他们喜欢吃干煸豆角这一道菜，但是这道菜需要如何制作呢!
干煸豆角的做法
豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制
豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟
煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用
锅中加入少许油，放入肉馅滑散
加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香
倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘
干煸豆角的营养价值
豆类蔬菜可以安神养气，调和五脏六腑，祛湿利尿，消除水肿等，豆类蔬菜中富含多种蛋白质和氨基酸，满足人体对蛋白质的需求之外还有健脾之功效。蛋白质，皂苷等元素又可以提高人体免疫力，增强抵抗病毒的能力。豆类蔬菜的种子对肿瘤有一定的抑制作用，被视为豆类蔬菜的瑰宝。蛋白质含量高，热量低，脂肪低，特别适合高血压，高血脂，动脉硬化的人群食用。
干煸豆角中常用肉末配菜，菜色油而不腻，脆内爽口，又能荤素搭配，使人体营养均衡，深受广大食客喜欢。配料中红尖椒又含有丰富的维生素以及胡萝卜素，可以杀菌御寒，还能增强食欲，长期食用还能够延缓衰老。大葱又能够杀死细菌，促进血液循环，增强食欲，促进睡眠，还可以治疗感冒等，虽然作为配料但是营养价值不减。
好了，小编提醒您，如果想制作一个美味的干豆角，不仅需要一个准确的制作步骤，而且还需要你在平时的时候多注意练习，这样以后才能自己制作一个美味的豆角，因为干豆角的营养价值是比较丰富，而且还能够吃一些感冒等其他的疾病，所以很适合养生的朋友吃。
干煸豆角的家常做法是什么
豆角也是豆类蔬菜的一种，很多人都吃过。豆角在南方尤为常见而且口感非常不错。豆角吃法很多，干煸豆角并不算什么稀有吃法，但是营养和味道是上乘。这道菜做法简单，适合家常。
1.将豆角掐去两端、斯去筋，洗净；红辣椒洗净，切小段；锅内放油烧热，放入豆角，炸至起褶皱时取出沥干油份；锅内留底油烧至7成热时将肉馅放入锅中煸炒。加入豆瓣酱，煸炒至肉馅中水分基本没有时，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖和盐，将豆角、红辣椒段下锅，不停翻炒，待汤汁水分基本收干，加入味精翻炒均匀即可。
2.首先把豆角切成段，清洗干净，锅内烧油，把油温烧至六成热。把豆角下入锅中，中火炸3分钟左右。炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油，锅内留底油下入辣椒，花椒，葱姜蒜小火炒香，接着下入炸好的豆角，加入一点盐，鸡精，少许的味素，一点白糖，翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了。
3.将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
干煸豆角茄子的做法是什么？
我们很多家庭主妇在平时做饭的时候都特别困扰，因为家里每个人的口味真不一样的，要做到每个人都喜欢，的确有一点困难。比如平时烧饭的时候这个人谀觉得那个不好吃，那个人觉得这个不好吃。就比如豆角茄子如何干煸做的好吃呢？就让我们一起来如何干煸豆角茄子吧。
干煸茄子豆角的做法一:
用料
主料茄子200g豇豆150g
调料食盐适量葱适量调和油适量
1.食材准备好
2.豆角切段，茄子切成条状
3.葱、蒜切好备用
4.先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下
5.豆角也煎一下
6.煎好的茄子条和豆角
7.炒锅里放油，放入切好的葱花和蒜末炝锅
8.倒入煸好的豆角和茄子翻炒
9.临出锅时加盐调味
干扁豆角茄子的做法二：
茄子煸豆角
原料：茄子一个、豆角200克、红椒一个、葱姜、蒜瓣6个、盐、淀粉、生抽、糖、鸡精各适量。
干煸豆角的做法：
1、茄子洗净切条，加入适量的淀粉裹均匀；
2、炒锅到油烧热倒入茄子条稍炸片刻捞出沥油；
3、豆角去老筋掰断，红椒切丝，蒜切片；
4、炒锅稍倒一点油，爆香葱姜蒜片；
5、倒入豆角煸炒；
6、煸至豆角起皱皮变软；
7、再把茄条倒入翻炒；
8、加入少许生抽；
9、糖和盐继续煸炒；
10、再把红椒放入翻炒均匀；
11、最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
怎么样小编介绍的这些做法是非常不错的吧，相信大家都能够学会干煸茄子这道菜的。其实现在做菜做饭也并不是女人一个人的事，男士们也可以尝试去做菜的，一方面减轻妻子的家务，让妻子少劳累一些，还能增进夫妻情感。
干煸茄子豆角的做法是什么？
茄子和豆角都是人们喜欢吃的蔬菜，各有各的食物特点，其中使用两种食物制作的最经典的一道菜便是干煸茄子豆角。一般情况下，我们去饭店可能会吃到比较够味的这道菜，其实如果自己制作的话，也同样可以做出有一样味道的食物，下面就让小编来教大家要如何做吧。
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。豆角中的膳食纤维和维生素含量也很丰富，对于血液循环系统和心脑血管也有极大的益处。
干煸茄子豆角是味道非常好的一道菜，需要准备的材料有：肉，茄子，豆角，蒜，辣椒，盐，鸡精以及植物油等调味品。具体的做法是：长豆角择好切段备用，锅中倒入花生油，烧热至将沸;投入拍好的蒜头，爆香。将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒;加小半勺的小茴香。反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱，和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。
另外，如果不嫌麻烦的话可以加点肉末翻炒更香哦。茄子切条后加点盐腌5到十分钟，再挤掉水分冲洗，炒的时候更容易熟，没有时间的话也可以省略的。所谓煸炒，要保持火候旺盛，勤翻动别焦了。
小编今天介绍了干煸茄子豆角的具体做法步骤，也说了一些小窍门，对于做菜是否能够成功都能起到关键性的作用。比较喜欢尝试制作新菜品的人就可以做着试一试，一定要事先准备好材料，说不定就真的可以做出饭店的口味了哦。
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