新鲜花生的营养是什么呢？
什么是养生呢。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《新鲜花生的营养是什么呢？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
花生是很多的人所喜爱的，大部分人见到的以油炸的花生作为下酒菜比较多见，但是你知道怎么样吃花生才会最有价值吗?很显然油炸的食品是不可能到达最好的营养保留。刚刚采摘下来的花生是不能直接油炸炒的吃的。水煮的方法比较合适，那么新鲜的花生到底有何营养呢？
并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
由以上小编所说应该不难看出花生的营养价值真的是挺多的，但是掌握正确的吃法也很重要的哦，油炸的花生虽然煮起来比较方便，但是其营养成分不如水煮的新鲜花生的。水煮的花生营养成分丢失的最少。建议大家吃花生的时候采用这种方法比较好。
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凉拌新鲜花生米的做法是什么？
花生米是夏季比较好的下酒菜，花生米在平时生活中的做法是非常多的，有腌制的花生米，海鱼醋泡的花生米，还有直接炒制的花生米，还有一种凉拌的新鲜花生米等，这些都是很受大家欢迎的，花生虽然做法多，但是在平时花生不建议一次性吃太多，吃太多对身体健康不利。
凉拌新鲜花生米的做法
凉拌花生米的做法一
1.准备好花生米100克、黄瓜1根、辣椒几个、蒜1个、香菜适量、生抽1勺、醋小半勺、胡椒粉少量、橄榄油适量
2.之后将锅无需加热，直接倒入油，冷油放入花生米，小火慢慢炸，炸的时候要不断的翻炒，翻炒出噼里啪啦的声音就可以了
3.捞出花生米控干油，再将黄瓜和花生米放入碗里，倒入蒜蓉以及辣椒碎末，撒些胡椒粉，放入香菜
4.再倒入生抽和醋，倒入油，搅拌均匀，一道开胃又可口的凉拌小菜就制作好了。
凉拌花生米的做法二
1.准备好生花生米适量、黄瓜、胡萝卜、盐、香醋、蒸鱼豉油适量，之后将生花生米放入水里面浸泡最少一小时
2.再将黄瓜和胡萝卜洗干净后去皮切成丁，花生洗干净后去皮清洗干净，再将水倒入锅里烧开
3.放入花生米焯熟后捞出，再将黄瓜丁以及胡萝卜一起放入沸水里面焯一会，捞出控干水
4.所有食材一起放入碗里，放入调味料，搅拌均匀至入味，再倒入麻油继续搅拌均匀即可。
凉拌花生米的做法三
1.准备好花生米150克、黄瓜半根、香菜2根、大蒜1瓣、新鲜红椒1颗、盐、生抽1小匙、陈醋1小匙、细砂糖1小匙、芝麻香油2小匙
2.之后将油倒入锅里，冷油放入花生米，小火慢慢炸，炸的时候需要将锅侧向一边，让油可以充分浸泡花生米
3.炸至花生米颜色变深就可以熄火捞出，再控干油晾晾一小时，之后将黄瓜洗干净后去掉芯，之后再切成块状
4.香菜和大蒜清洗干净后切成碎末，然后将调味料放入碗里，再放入花生米以及蔬菜，搅拌均匀就完成了。
小诀窍
虽然花生米营养，对身体有很多好处，但是一定要注意量，吃多了容易不消化。炸好之后花生口感不会特别脆，因此建议晾晾一点再吃，这样口感会更酥脆。
花生米的营养价值
花生米里面含有丰富的蛋白质、脂肪、食物纤维、碳水化合物、钙铁磷等微量元素，以及核黄素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜等营养元素，里面含有的丰富钙质可以促进身体的发育，还可以提高儿童的智力以及记忆力。花生米里面含有的额儿茶素是一宗非常有效的抗老化成分，能够延缓衰老、避免过早衰老，因此花生米又被称之为长生果。
花生米里面还含有脂肪油，可以润肺止咳，能够很好的治疗痰多咳嗽以及气喘，花生的红衣里面也含有油脂以及维生素，可以止血，对身体的造血功能有很多的帮助，不仅如此，花生米还可以预防冠心病、动脉硬化，也能降低胆固醇，预防肠癌。
吃新鲜花生有什么好处
新鲜的花生营养是最为丰富的，特别是刚刚挖出来的花生，花生中的营养成分并没有随着时间而衰减，大家都知道吃花生是可以补血养血的，还具有生乌发的作用，花生虽然好处多，但是大家在食用的时候也是有禁忌的，花生的副作用危害也是很大的，血脂高的人平时最好少吃花生。
花生里面都有哪些营养物质
花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸?比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。花生里含什么营养物质?人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素 B2、pp、A、D、E，钙和铁等。花生里含什么营养物质?花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。
花生吃多了会怎么样
花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明，这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力，增加记忆力，并能防止人的过早衰老。花生中的儿茶素，也具有很强的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。长期食用， 对身体大有好处。
花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。
花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1B2缺乏症，所以吃花生米最好连衣一起吃。血小板减少性紫癜的患者，每日吃花生米数粒，长期食用可有一定疗效。
产后缺奶，可用花生米60克，黄豆60克，猪蹄一只，一同炖食。
治疗高血压，可用花生米浸入醋中，五日后服用，每日晨空腹吃10粒。
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
食用花生对人体有很大好处。能够健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。
但所有再好的东西，也要有个量的限制，不可食用过多，不然就会不舒服了。生食过多，易引起腹泻;炒食过多，易于燥火，使眼、口、鼻干燥。适用量 每天80-100克即可。
新鲜花生的功效有哪些？
大家在平时生活中经常会吃花生，绝大部分人都可以放心吃花生，需要提醒注意的是，那些患有糖尿病的人群，平时最好不要吃花生，因为花生的含油量比较高，经常吃花生可能会导致糖尿病加重，另外正在减肥中的人群，平时也不适合吃花生，吃多了容易长胖，那么吃新鲜的花生有什么功效呢？
新鲜花生的功效：
生活中都很喜欢吃花生，相信平时的一般都是吃熟花生或花生米，但知道吗，其实吃生花生有更多不了解的好处：
1.首当其冲好处要属“养胃”这一条了爆款，这各益处相信也听说过，而这种说法确实是真的，因为花生里是健康的不饱和脂肪酸，它不含胆固醇，所以它的膳食纤维就非常丰富，因此每天吃适量的生花生对养胃是有好处的。
2.除了养胃的好处，其实花生的红衣也是非常有益的。尤其对女性来说绝对是一宝，当女性处在月经期、孕期、产后等特殊时期更需要经常吃，能够起到一定的补血功效。
3.延缓衰老，相信人人都想当天山童姥，而花生是日常食用油的主要来源之一，它里面有丰富的锌元素，而锌也是增加大脑记忆力的重要元素，可以激活中老年人的大脑红胞，从而达到抗老化，延缓人体的衰老情况。
胃不好能吃花生米吗
有些有胃病的朋友会很注意养生，那么胃不好的情况下，还适不适合吃花生米。在花生米的好处中有提到它具有养胃的功效之一，但是实际上它对胃胀、胃酸也确实是有显著改善，但是在此要强调的是如果是一名有胃病的朋友，那需要注意的是，有部分患者是对花生米的红衣产生过敏情况的，所以在此特别强调不建议一时口欲而贪吃，每天适量吃一小把即可。
新鲜花生怎么做好吃
花生作为生活中最常见的一种坚果，就算发生的价格十分的便宜，可是大家也不要忽视花生对人体所起到的作用。而如果想要自己身体更健康的话，每天适当的吃一些花生是一个不错的选择。但是为了让花生更好的保存，市面上售卖的花生都是晒干的花生，到了夏季新鲜花生也会出现在市面上，新鲜的花生如何制作会好吃呢?
花生做法大全!
1、皮蛋脆花生
作法：
1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。
3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。
2、盐焗黑豆花生
材料:
花生500克
黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.
制法:
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮焗至干身，即可食用。
3、五香花生的做法
特点:
滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法:
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
4、煮五香花生
原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。 (2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。 (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。 (4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
新鲜花生米炒辣椒
秋季到来的时候就是花生丰收的季节，花生是一种可以生吃的食物，花生可以补充人体蛋白质，补充锌，各种维生素等营养元素，花生可以增强抵抗力，有利于人体发育，新鲜花生米可以炒辣椒吃，这是一道比较常见的家常吃法，其做法也是比较简单的，新鲜花生米炒辣椒怎么做？接下来我们来看看吧。
一.新鲜花生米炒辣椒怎么做？
食材
尖椒15根，花生米200g，油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量。
制作步骤
步骤1.将尖椒洗净切碎备用。
步骤2.花生米压碎。
步骤3.干辣椒和葱切碎备用。
步骤4.热锅倒油烧热爆干辣椒和葱至出香味。撒上适量盐。
步骤5.倒入花生米翻炒均匀。
步骤6.随后倒入尖椒翻炒均匀至差不多即可。
小贴士
血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”。
二.花生作用
花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明，这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力，增加记忆力，并能防止人的过早衰老。花生中的儿茶素，也具有很强的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。长期食用， 对身体大有好处。
三.花生米药用价值
花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。
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