牛肉盖浇饭的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛肉盖浇饭的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在学校门口吃饭的时候总是会看到好多的盖饭，就是把菜放到米饭上。这样的话口味各方面还是不错的，很多的人吃过牛肉盖浇饭之后就在家想自己做来吃，但是可能就因为一些不经常做饭的原因，所以还是不太熟悉，下面就一起看下牛肉盖浇饭的做法有哪些?
1.白米用水淘干净，放蒸笼蒸熟。
2.准备其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下。
3.准备好食材以后，先把牛肉丁在油锅里翻炒一下
4.炒至牛肉颜色变深时，放入胡萝卜翻炒。
5.再放入洋葱丁翻炒。
6.最后放入黄瓜丁。
7.翻炒几下，加入水，放入调料，盖上锅盖闷煮一下，出锅前加入玉米粒。
8.米饭蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一个小碗，把米饭装满，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。
9.在米饭上浇上牛肉卤汤即可。
营养功效
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
其实对于牛肉盖浇饭来说还是比较简单的，可能就会就会因为不经常做饭而比较生疏。但是看过上文的介绍后应该是有了一些的了解了，同时也给大家稍微讲到了一些关于牛肉有哪些营养价值的介绍，所以相信上文中的内容还是有比较大的帮助的。
扩展阅读
牛肉盖浇饭的做法
盖浇饭是现在很多人喜爱的选择，这样食物制作简单，而且种类比较多，在中午吃盖浇饭的人比较多，那吃盖浇饭也要注意，要选择健康卫生的地方，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，那牛肉盖浇饭是不错之选，这样盖浇饭营养价值很高，吃的时候对补充身体能量也是很有帮助的。
牛肉盖浇饭的做法：
原料：牛肉,土豆,胡萝卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐，味精，水淀粉，料酒，米饭。
做法
1. 牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去 牛肉中残留的血液. 土豆，胡萝卜切块，蒜(一头)切块，姜切片，葱花
2. 锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆 出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀后加入咖哩粉和盐，炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压 平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
提示
牛肉可以用鸡肉代替，只不过鸡肉不用过一 道水，可以直接下锅. 如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道，炒的时候掺入少量的水就可以了. 这时，配料就不适合用生的土豆和胡萝卜了.
汤变稠后，翻动原料的时候一定要慢慢地，轻 轻的，因为这时的土豆已经相当"脆弱"了，力量稍微大点，土豆就四分五裂了.
在对牛肉盖浇饭的做法了解后，在制作牛肉盖浇饭的时候，在家里也要注意食材的准备很关键，虽然它制作简单，但是如果制作材料缺少的话，制作出来的牛肉盖浇饭，在味道上也和其他人不一样，这点在制作牛肉盖浇饭的时候都是要注意的。
牛肉土豆盖浇饭的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。牛肉土豆盖浇饭是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、切2厘米块。
3、炒锅加凉水，放入肉块，中火加热，焯水去血沫。
4、准备调料。
5、焯水后除去血沫，捞出洗净沥干。
6、除了食油、老抽、生抽、蚝油和盐之外的所有调料放入电压力锅中，放入肉块，加水量为超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键，压30分钟。
7、炒锅放油，中火加热，放入葱末爆香。
8、将压好的牛肉块和切好的土豆块放入锅中翻炒2分钟。
9、加入生抽、蚝油和盐调味，加老抽上色。
10、倒入牛肉汤炖煮，汤的量还是要超过食材高度的一倍，汤沸腾后煮二十分钟，待汤汁浓稠时关火。
11、炖牛肉土豆的时候盛米饭到碗中，用勺子压实。
12、将米饭倒扣在盘中。
13、牛肉土豆炖好，浇在米饭上。
14、成品图。
15、成品图。
牛肉土豆盖浇饭这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
土豆牛肉盖浇饭的做法
土豆牛肉盖浇饭这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中肯于动手去制作它，一般都是可以成功的。土豆牛肉盖浇饭的味道是比较迷人的，相信大家在生活中吃过后都想要在吃。而土豆牛肉盖浇饭的制作就需要我们对于牛肉的口感进行要求，因为牛肉煮太久会导致口感变差的。
原料：牛肉, 土豆, 胡罗卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭。
做法：
1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡罗卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花。
2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花。
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成。
提示: 牛肉可以用鸡肉代替, 只不过鸡肉不用过一道水, 可以直接下锅. 如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道, 炒的时候掺入少量的水就可以了. 这时, 配料就不适合用生的土豆和胡罗卜了。汤变稠后, 翻动原料的时候一定要慢慢地, 轻 轻的, 因为这时的土豆已经相当"脆弱"了, 力量稍微大点, 土豆就四分五裂了。
千万注意别先放盐，不然土豆牛肉都烂不了(高中生物课知识)。都烂了之后加点糖(之前没炒糖色的话)，再来点盐，醋少许，红辣椒掰碎加一两个，酱油少许(颜色不好的话)，大火收汁，淀粉勾芡，出锅放在米饭上~这东西做好，重复加热的次数越多越好吃。
上面详细的为我们介绍的土豆牛肉盖浇饭的制作方法，希望你们可以生活中可以去尝试一下。土豆这种食材我们在生活中是经常食用的，如果我们能够改变一下土豆的做法也是不错的，所以文章的土豆牛肉盖浇饭的做法，是我们改善胃口的开始。
蚝油牛肉盖浇饭的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做蚝油牛肉盖浇饭这道菜。
2.121洋葱洗净切丝。
3.212浆制过程中，若水分被牛肉吸干，需及时添加，使牛肉纤维内注入足够的水分，浆制时间10分钟左右。
4.青椒洗净切丝。
5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6.1油温升至80度左右时，加入浆制好的牛肉（低油温过油）。
7.2锅内淋入橄榄油。
8.1原油锅加入洋葱、青椒丝煸炒至食材变色。
9.2用锅铲将牛肉拨散后，煸炒至牛肉变色后，装入盘内备用。
10.过油后的食材装入盘中备用。
11.原油锅内入姜片煸香，加入蚝油、白砂糖煸炒后，在淋入适量清水，熬出浓汁。
12.待蚝油汁水浓郁后，加入加工好的牛肉和洋葱、青椒丝。
13.将食材翻炒均匀，并用大火收汁调味后，即可装盘。
14.《蚝油牛肉》菜肴成品图示一。
15.《蚝油牛肉》菜肴成品图示二。
16.《蚝油牛肉》菜肴成品食用图示。
17.《蚝油牛肉盖浇饭》：将‘蚝油牛肉’连同蚝油卤汁，盖浇在大米饭上，即可成为‘蚝油牛肉盖浇饭’。
18.《蚝油牛肉盖浇饭》成品食用图示。
蚝油牛肉盖浇饭的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
青椒牛肉盖浇饭的做法？
现在的人有了经济条件，就会在吃的方面追求更高，我们不再喜欢吃猪肉、鸡肉了，更偏爱牛肉。而且对于女生牛肉里脂肪含量更低，不会轻易增重。所以今天我给大家介绍一道好吃的饭，青椒牛肉盖浇饭，是不是听起来就很想吃，不要着急，小编马上就会列出步骤，学会了就有口福了。
爽口滑溜的牛肉丝，配上翠绿的青椒是色香味俱全啊，老少皆宜的且制作简单。
美食材料
米饭500克，嫩牛肉250克，柿子椒150克，小苏打、花生油50克，酱油25克，精盐、淀粉、鲜汤各适量。
美食做法一：
(1)将柿子椒去蒂、籽洗净，切成细丝;牛肉洗净，切成细丝，放入碗中加少许精盐、酱油、花生油、淀粉和鲜汤拌匀浆好。(也可以按自己的喜欢切成丝)
(2)将炒锅置于火上，放入花生油，烧至八成热时，将牛肉丝入锅，用筷子划开，立即端锅离火，不断翻拌，见牛肉丝变色即可盛出。
(3)原锅放回火上，放入少许油，烧至八成热时，下柿子椒丝、精盐迅速爆炒2分钟，再倒入牛肉丝和少许鲜汤翻炒均匀，用淀粉勾芡，浇在米饭上即可食用。
做法二：
1. 可以先处理牛肉，冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切丝，也可以按个人习惯切块或切片，如果是炒制的话建议切丝或片，然后倒入烤肉酱拌匀腌制30分钟
2. 可以先处理牛肉，冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切丝，也可以按个人习惯切块或切片，如果是炒制的话建议切丝或片，然后倒入烤肉酱拌匀腌制30分钟
3. 接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和生姜蒜瓣炒出香味，洋葱炒软
4. 然后倒入腌制好的牛肉翻炒一会，然后装盘
这次给吃货朋友们介绍了两种做法，大致上是一样的，有一些细微的区别。有能力的朋友可以两种都学会，没有时间的学会一种就可以了。小编认为第一种会好学点，大家可以参考。我们应该把做饭当成是一种娱乐活动，这样你就不会认为它枯燥无味了。
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