香菜猪肉饺子的做法
春季猪肉的养生做法。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香菜猪肉饺子的做法》,仅供您在养生参考。
去年的元宵节,是在同学家度过的,因为她的老家是在大陆的,所以元宵节的过法跟我们当地的习俗有些不一样的。元宵节那天,她家人会自己包饺子。因为是第一次去,难免会有些好奇。一吃她家的饺子,觉得跟超市里卖的不是一个味道的,就特地向她请教了一下,以下就是她分享香菜猪肉饺子的做法的经验。
香菜,一般指芫荽,别名胡荽、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。
一、香菜猪肉饺子的食材:
主料:面粉800g、香菜500g、猪肉500g。
辅料:油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、蚝油适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、米醋适量、花椒粉适量、清水适量。
二、香菜猪肉饺子的做法步骤:
1.猪肉剁馅,放上适量葱和姜末,搅拌。
2.香菜洗净,切末。
3.香菜末拌入肉馅。
4.加入食用油、蚝油、酱油、鸡精、食盐和花椒粉搅拌均匀。
5.面粉加适量清水揉成面团,醒至20分钟。
6.面团揉成长条。
7.揪好剂子,擀成饺子皮。
8.包饺子。
9.锅里烧水。
10.水开后煮饺子。
11.饺子煮熟捞起,沥水佐以蒜末、酱油和米醋来吃。
三、香菜猪肉饺子的制作要诀:
1.香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。
2.猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
四、小贴士
1.香菜馅有特殊香气,葱花和姜末适当减少。
2.拌馅时加少量蚝油提鲜。
3.煮饺子时加少量盐,防止破裂。
4.我用的是东北米醋,带少少鲜甜味,替他醋类都可以。
经过她这么详细的介绍后,第二天在家在家也动手做了起来,还真别说,味道好极了,就连自己的家人对这道菜都赞不绝口呢?心动不如行动,大家赶紧动手起来吧!更多有关于饺子的做法,大家可以随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。
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猪肉香菜馅饺子的做法
饺子可谓是我国最出名的一种美食,而且享誉海内外,是我们比较喜欢的一种食物,在全国各地都是比较流行的,因此,食用比较方便,而且适合在家庭里面制作,当做家宴的一道美味也是可以的,饺子的馅儿是最精华的一部分,可以说是饺子的灵魂,而馅儿的种类非常多,猪肉香菜馅饺子就是一种比较受欢迎的,下面就来看看猪肉香菜馅饺子的做法吧。
香菜猪肉饺子的做法:
1. 香菜去根洗净切碎,葱切末,姜切末。
2. 将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;
3. 将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀;
4. 锅内放油,油五成热时放入葱末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这样拌出来的馅更香更好吃)
5. 面粉加水,放到面包机里,让面包机和成面团即可。将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;
6. 将剂子撒上一层薄面,用手压扁;用擀面杖擀好饺子皮;
7. 将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了。
烹饪技巧
1、馅里混入油,不容易出水,比较好包。
2、包一批饺子,直接冻到冰箱冷冻室(-20C),就是速冻饺子!
从以上的讲解来看,猪肉香菜馅饺子的做法是比较简单的,而且猪肉香菜馅饺子的味道在饺子里面是比较著名的,很受人们的欢迎,因此,我们在平时做一份猪肉香菜馅饺子是非常不错的想法,而且猪肉香菜馅饺子做起来非常的简单。
香菜香菇猪肉馅饺子的做法
香菜香菇猪肉馅饺子的做法非常简单,需要的食材是非常常见的,是一道非常美味的家常菜,不需要复杂的工序,就能做出让人垂涎的佳肴,食物的营养价值高,适合各个年龄段食用,只需要注意烹饪时的火候就好。
2、所需食材洗干净备用
3、香葱洗干净沥干水备用
4、肉剁成泥,香葱切成末备用
5、香菇,葱花,生姜,切成末备用
6、拌馅儿:取一个大盆,放入猪肉泥,香菇末,香葱末,生姜末,加适量生粉,盐,耗油,玉米油,麻油,生抽,白糖,搅拌均匀(生抽可多放一点,即提味又上色)
7、用筷子顺一个方向搅拌上劲
8、最后加入香菜末搅拌均匀(如果筷子不好搅拌可以把手洗干净来抓捏)
9、面粉中加入少量的盐,我加了5克左右,然后加适量温水搅拌成絮,水温30℃
10、充分揉和,揉成光滑的面团后放一边饧30分钟,期间揉面团两次,过15分钟揉一次
11、把饧好的面团搓成圆形长条
12、用刀切成大小一样的剂子,压平
13、用擀面杖擀成厚薄均匀的饺皮
14、取一张饺子皮,放入适量馅在中间
15、饺皮右边对折,用右手大拇指和食指捏紧
16、左手大拇指和食指推动前面的饺皮,折出褶皱,右手食指和大拇指将褶皱捏紧,一直这样折
17、后面一直折褶皱,直至折完整个饺子,褶皱要均匀一些才好看
18、月牙形饺子就完成了
19、成品图
20、成品图
21、锅里放入适量的水,烧至沸腾后放一点点盐防粘锅,然后放入饺子,不盖锅煮两分钟,再倒一点点冷水进去,盖锅再煮三分钟,饺子浮起来,饺皮圆滚鼓起就熟了
22、蘸自己喜欢的辣酱
23、辣椒酱融入到饺子馅中,又香又辣
24、煎饺(详细做法可去看我发的《电饼档煎饺》菜谱)
25、看上去是不是很有食欲
26、喜欢的亲也试试吧,各种馅各种做法都很美味
家常菜是生活中必不可少的,香菜香菇猪肉馅饺子的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
香菜饺子的做法
食材的味道包含这酸甜苦辣,这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香,吃饭是一天中的大事,怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的,香菜饺子的做法是十分好掌握。
2、香菜彻底洗净。
3、香菜切小段,用盐腌制一会。
4、腌制一会后,就会出水啦,这时挤去水份。
5、肉末我是买肉时师傅绞的。
6、加入淀粉(盐可有可无)生油15克。
7、用手抓均匀,加入生油拌匀即色泽鲜艳。
8、开包,大小均匀即可。馅多少自己量。
9、如图。自己包的饺子就是比较大只。
10、烧水,加入盐10克(加盐煮出来的饺子不容易烂哦)
11、加入油10克,水开后并加入饺子。
12、煮至水开后,饺子浮起,在加入冷水半碗,中火煮开后在加入冷水,一般三次饺子就熟啦。
13、捞起饺子。每一只都收缩收紧。
14、美味佳肴呀。年味饺子。
通过介绍不难看出香菜饺子的做法十分好掌握,即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来,至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
香菜猪肉水饺的做法
香菜猪肉水饺是北方人比较喜欢吃的一种食物。小时候,我就很喜欢吃水饺。我的家人一有空就会挤在一起包水饺的。因为我的家人也喜欢吃水饺,每到过节就会一起包水饺的。水饺也是一道美食哦,只要大家愿意都可以吃的到的。今天,我就在这介绍香菜猪肉水饺的做法。
1.面粉加水揉成柔软光滑的面团,醒一下
2.猪肉剁成肉馅,最好肥瘦搭配
3.肉馅加入黄酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、麻油搅拌均匀
4.分多次加水在肉馅里朝一个方向搅打上劲,打到肉馅吸干水分再加水,这个步骤可以锻炼手臂,300g的肉馅我打了130g的水进去,手臂真的很酸哦
5.香菜切末
6.把香菜末加进肉馅,再加适量的盐和油搅匀
7.把面团搓成长条,切小剂子,擀成中间后边缘薄的饺子皮
8.饺子皮中间填上馅料
9.捏紧边缘,用双手的虎口处捏紧挤成元宝状
10.包好所有的饺子,煮一锅开水,下入饺子,用勺背轻推以防沾锅,盖锅盖,开锅加一碗冷水,点两次水,第三次开锅饺子就熟了
听完我对香菜猪肉水饺的做法,大家是不是都想吃了呢。没事这很简单的,只要买写材料回家自己做。或者到餐厅去点也是有的喔。民以食为天呀,我们的生活离不开吃,而怎么吃才好吃呢!我就很喜欢吃香菜猪肉水饺,不及美味可口,而且营养丰富.我建议大家也去吃吃。
猪肉香菜水饺的做法
去超市的时候,在大冷藏的地方都会放着各种各样的水饺,看起来好好吃的样子,但是买回去之后就不知道味道怎么样了。为了吃到好吃的水饺,只能够自己动手学习一下了,于是,小编在此决定做一道猪肉香菜水饺,下面就给大家介绍一下猪肉香菜水饺的做法,希望能够帮助到大家。
饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳",相传是我国医圣张仲景首先发明的,已有一千八百多年的历史。猪肉香菜水饺是用面皮包猪肉香菜馅水煮而成。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
猪肉香菜水饺的做法内容:
一、猪肉香菜水饺的食材用料:猪肉馅、面粉、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
二、猪肉香菜水饺的做法步骤:
1.香菜去根洗净切碎,葱切末,姜切末。
2.将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
3.将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油,油五成热时放入葱末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这样拌出来的馅更香更好吃)
5.面粉加水,放到面包机里,让面包机和成面团即可。(我家一般和面,面和水的比例是100:60,就是100克面,加60克水)
6.将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子,将剂子撒上一层薄面,用手压扁。
7.用擀面杖擀好饺子皮,将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了。
话说,好吃不如饺子,味道鲜美、馅料丰富的猪肉香菜水饺一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,猪肉香菜水饺更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起,热热闹闹的包猪肉香菜水饺、吃猪肉香菜水饺,一种中国人独有的幸福油然而生,节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
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