爆炒卷心菜的做法及功效
养生菜的做法及功效。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“爆炒卷心菜的做法及功效”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
对于卷心菜，一直没有突破过爆炒的做法，无非就是再加点辣椒。不过我们家有不吃辣的，所以卷心菜含有丰富的维生素，和粗纤维，吃素的朋友以及要减肥的朋友可以多吃。家常爆炒卷心菜的做法非常简单易学，下面就给大家介绍一下爆炒卷心菜的做法及功效，希望能够帮助到大家。
卷心菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，卷心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
爆炒卷心菜的做法
主料：卷心菜(250克)
调料：辣椒(红、尖、干)(10克)植物油(15克)盐(2克)花椒(3克)鸡精(1克)
做法：
1、卷心菜洗净去除大筋，叶子切成块;
2、干辣椒洗净，切段;
3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;
4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜，鸡精翻炒，待卷心菜稍软即可。
四川人最喜欢做爆炒卷心菜，一是因为四川人喜好吃辣，二是四川也生产辣椒和卷心菜，这样物美价廉的食物搭配，换着是谁都会乐于接受。况且，爆炒卷心菜还对人们的身体健康有很大的帮助，孩子吃了有助于成长发育，老人吃了有益养生健康，成年人也不例外。
以上就是爆炒卷心菜的做法及功效的内容，大家可以按照上面的步骤来爆炒一下，可以做给自己的家人吃一下，让他们评价一下这道菜的味道怎么样？更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
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素炒卷心菜的做法及功效
素炒卷心菜是一道很简单的家常菜，物美价廉的，而且卷心菜是一种保健效果，是一种很好的蔬菜，它非常适合老年人和小孩食用，大家在家的时候不妨经常做给自己的家人吃一下。其实，素炒卷心菜的做法很简单的，下面就给大家介绍一下素炒卷心菜的做法以及介绍一下素炒卷心菜的功效。
卷心菜性平、味甘，归脾、胃经；卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
一、素炒卷心菜的原料：
1、主料：卷心菜。
2、辅料：胡萝卜、葱、姜。
3、调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、黄酒、水淀粉、食用油。
二、素炒卷心菜的制作步骤：
1、卷心菜洗净后切片。
2、胡萝卜去皮、洗净、切片备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入胡萝卜大火煸炒至断生后烹黄酒。
6、下入卷心菜大火煸炒约1分钟后加盐、味精、鸡粉、白胡椒粉炒匀。
7、入少许水淀粉勾薄芡即成。
素炒卷心菜的功效：
1、卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用，医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程，也是抗衰老的过程。
2、卷心菜这种奇特功效的秘密，在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。
好啦，大家看了这么多，相信对这一方面的问题也有了一定的了解了吧！大家可以按照上面的步骤来学习一下，相信大家的厨艺也是棒棒的。更多的内容可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
西红柿炒卷心菜的做法及功效
西红柿炒蛋估计大家都有听说过吧！可是，西红柿炒卷心菜这可是头一回听说过吧！其实，也没有必要觉得奇怪，现在的养生之道的方法还是很多的，大家所要了解的知识也是无止境的。那么，西红柿炒卷心菜会好吃吗？它的做法是怎么样的呢？以及它的功效又是什么呢？下面就给大家一一介绍一下。
一、西红柿炒卷心菜的用料：
1、主料：卷心菜350克、西红柿200克。
2、调料：食盐5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克。
二、西红柿炒卷心菜的做法：
原料加工：
1.将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁。
2.卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯。
3.然后，用刀切成细丝。
4.将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用。
5.蒜头剥衣，用刀拍碎备用。
烹制方法：
6.锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下。
7.然后，再下入番茄丁煸炒。
8.炒至呈糊状时。
9.再放入卷心菜丝翻炒，至断生时。
10.加入精盐、白糖和味精，调好口味。
11.然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成。
烹饪技巧
1、选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。
2、烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。
3、调味最好在准备出锅前进行。
三、西红柿炒卷心菜的营养功效：
西红柿，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。现因大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培，一年365天均有大量供应，成为不少人餐桌上的美味。卷心菜，又名结球甘蓝、包菜、球菜等，是十字花科云薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种。卷心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，球叶脆嫩，微甜无异昧，鲜食爽口，开胃健脾，同时又具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用有利于身体健康，是深受广大消费者喜爱的一种蔬菜。
以上就是西红柿炒卷心菜的做法及功效的内容，大家平时在家也可以买这两种蔬菜回去做一下，尝尝它的味道怎么样。一种蔬菜是可以配很多种菜来做的，只要大家肯专研学习菜谱就容易了。更多的内容可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
爆炒卷心菜——健脾养胃润肠道
蔬菜的种类还是很多的，有的时候我们会不知道吃什么而感觉到烦恼，现在的人们生活水平提高了，不再像以前吃不上而犯愁，现在想吃什么都可以买到。卷心菜对于大家来说是再好不过了，来看看爆炒卷心菜的做法，可以补充丰富的维生素和矿物质。
爆炒卷心菜
食疗功效:防癌抗癌、健脾开胃、延缓衰老
营养价值:膳食纤维、脂肪、钙、磷、铁、锌
适宜人群:对于免疫力低下经常感冒的患者易食用。
禁忌人群:患有甲减的病人不宜食用。
所需材料
主要食材干辣椒、圆白菜
做法
1先将圆白菜洗干净去除大筋、再将叶子切成块;
2在拿出干辣椒洗净、泡软、切段备用。
3最后在锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆白菜、鸡精翻炒，待圆白菜稍软就可以起锅了。
功效与作用
圆白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰之功效。干辣椒具有开胃消食、帮助排毒去除多余脂肪之功效。色香味俱全，并且对于免疫力低下和经常感冒的患者有调理之功效。卷心菜就是我们经常吃的圆白菜，可以有清热解毒的作用，开胃健脾的同时可以增强人体的免疫力和抵抗力，是不错的一道养生的食谱类型，可以开胃助消化。
爆炒卷心菜的做法大家都知道了吧，主要是了解了它的好处，这下大家可以放心的食用哦，不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有丰富的维生素和纤维素，健脾养胃润肠道延缓衰老，大家赶紧试试吧。
爆炒牛蛙的家常做法及营养价值
爆炒是很多朋友都喜欢的一种做食物的方法，因为非常的美味可口，那么你们知道多少和爆炒做法有关的菜肴呢?不知道朋友们是否喜欢吃牛蛙，如果喜欢的话小编今天就想给各位来介绍一下爆炒牛蛙的做法，我知道你们一定是会非常喜欢的，那么你们就和小编在这里就一起来看看具体怎么做吧!你一定不会失望的。
一、口味:咸鲜味 工艺:炒
二、制作材料主料:牛蛙500克
辅料:青椒50克,香菇(鲜)100克
调料:花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克
三、制作方法
1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块;
2. 把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末;
3. 青椒、香菇切丝;
4. 剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下;
5. 然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒;
6. 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好;
7. 根据菜量火候可以适当延长。
四、牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。
小编在这里给各位介绍了这么多，希望你们能够真正的知道怎么做啦!小编在这里给各位介绍的都是非常不错的，不知道你们是否知道，爆炒牛蛙确实是一道不错的菜，你们现在会做了吗?会了就赶紧动起手来做做，不要犹豫啦!
卷心菜的奇特功效
卷心菜的功效，在于富含延缓衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的作用。卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用，医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作抗氧化过程，也是抗衰老的过程。
卷心菜的叶子抗氧化作用最强，叶子可以用来吸收人体皮肤衰老的成分，并能促进皮肤的血液循环。不同的卷心菜，抗氧化作用也不同，外层叶子越多、越嫩的卷心菜，其抗氧化的作用就越强。
卷心菜这种奇特功效的秘密，在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做异硫氰酸酯的化学物质，它是一种含硫化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。后又经进一步实验、观察、研究，中老年人的摄入量以每日50～60克为宜。可做凉菜生吃，洗净后要用沸水焯一下，比如切成细丝做沙拉。或与胡萝卜、嫩藕，切丝加糖、醋凉拌，清淡、酸甜、爽口。也可与其他菜配清炒或是加工成中、西式泡菜。
卷心菜炒饭的做法
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，卷心菜炒饭的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、将卷心菜切碎。
3、将鸡蛋打散。
4、将剩米饭盛出来。
5、将火腿肠切成丁。
6、将葱切成葱花。
7、将锅烧热放油,油七成热时倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎。
8、炒好的鸡蛋盛出来。
9、不用洗锅，锅里直接放少量油，油热后放入火腿肠翻炒几下。
10、倒入卷心菜继续翻炒，火腿和卷心菜翻炒匀就可以啦。
11、倒入剩米饭。
12、放入老抽，十三香，将米饭炒散，炒成一粒一粒的才行。
13、倒入炒好的鸡蛋碎,盐，继续翻炒，并将其翻炒均匀。
14、出锅前放入葱花和味精进行调味，翻炒均匀即可。
15、卷心菜炒米饭做好了。
16、盛出来美美哒！
卷心菜炒饭的做法，完全可以根据自己的口味，在食物没有出锅之前，还是可以另外增加调料，料理出属于自己口味的美食，满足家人的口味，品尝舌尖上的美味。
卷心菜沙拉的做法
卷心菜沙拉是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、紫甘蓝3片，去掉厚的筋部切成丝，如图
3、卷心菜三片同样方法去筋部切丝
4、半根胡萝卜切丝。再切些胡萝卜月牙片点缀用，可以不用，我忘记拍照了。
5、先将胡萝卜放烧开的水里焯几秒，盛出盘子晾凉
6、拿个大的汤碗放入晾凉的胡萝卜 紫甘蓝 卷心菜。加入1小勺糖，这是搅拌咖啡的小勺
7、再加入1小勺盐
8、加入1小勺白醋
9、再调入1勺玉米油，看这是喝粥那么大的勺
10、再加入1勺沙拉酱，并翻拌均匀
11、再拿个沙拉碗。我用的是个平盘，将拌好的蔬菜沙拉摆放盘中，边上点缀一圈胡萝卜片 ，挤网格状大概两勺的沙拉酱在蔬菜上。这么简单的蔬菜沙拉就做好了，开吃吧。喜欢吗？
有条件的话，在家里自己做饭还是值得提倡的，此时不妨了解一下有关卷心菜沙拉的做法。
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