腊香肠的做法大全有哪些
腊七腊八养生常识。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供腊香肠的做法大全有哪些，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
腊肠是我们国家的一个制作的传统，而且有很多南方地区，都会在腊八这个时间段，做一些腊肠储存起来，慢慢的享用，所以很多想吃腊香肠的一些朋友，为了能经常吃，就想了解一下腊香肠的做法大全有哪些，下面就详细介绍了一些腊香肠的做法，你可以全面了解一下。
腊肠西红柿
腊肠西红柿原料：西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。
腊肠西红柿制作：
1、将西红柿洗净，用热水烫后去皮、去籽，切碎;腊肠切碎。
2、锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
3、注意一定要将腊肠切碎煮烂。
特点：软烂，鲜香。
腊肠芥蓝
腊肠炒芥蓝材料：芥蓝500克切段、腊肠2根切片、生姜几片
腊肠炒芥蓝调料：白酒5ml、白糖3ml、盐适量
腊肠芥蓝
腊肠炒芥蓝做法：
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿;
2、全部转色后，捞起沥干水分;
3、热油锅，爆香姜片;
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明;
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟;
6、加入白酒，翻炒均匀;
7、加入白糖、盐翻炒均匀;
8、装碟上桌。
依依经验分享：
1、记得不要省略三种必需的调料：姜、酒、糖;
2、芥蓝要爽口才好吃，所以炒的时间不用太长，以免影响口感
对于每一个人来说都喜欢吃，想通过吃保障身体不缺乏营养，让自己通过吃，也能更好的享受美味，所以对于很多喜欢吃的朋友，对于腊香肠的做法，是特别想了解的，而且也是很感兴趣的，以上就全面做了介绍，你可以看看腊香肠的做法都有哪些。
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腊猪脚的做法大全有哪些
腊猪脚相信生活当中，很多的朋友们，都非常的喜欢吃特别是很多热爱美食的朋友们，相信大家也都试过味道，不仅仅是非常的好，而且猪脚当中，的鸭架子成本非常的高，那么在接下来的这个文章当中就给大家来介绍一下那猪脚的做法大全，是怎样的。
所需材料
主料腊猪脚, 辅料 海带,香菇,白菜,葱,姜,大蒜,八角,干海椒,干花椒,
制作步骤
腊猪脚火锅做法
1
腊猪脚先要提到外面去烧一下，这样煮出来的更香更软。
然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。
2 海带洗干净，切成块br /
姜切成块，葱切段br /
然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。
海带洗干净，切成块
姜切成块，葱切段
然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。
3
香菇切成块，白菜撕成块
等腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，最后加点鸡精。
腊猪蹄，儿菜，鸡精
做法
1.腊猪蹄过开水煮几滚捞出～
2.准备高压锅（上班回家时间关系懒了），放入猪蹄加水淹没大火炖４０分钟～（不用加盐，其本身的盐味足够了）
3.加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精（可以不放）就ＯＫ了！
上面的文章了解到了腊猪脚的做法大全，为啥不接也是相当的好，而且朋友们喜欢吃，特别是猪脚当中，含有的营养价值的成本非常的高很多的朋友们也是非常的热爱。
炒香肠的做法大全有哪些
喜欢吃肉类的朋友，相信都对炒香肠这道菜特别的感兴趣，而且都认为，炒香肠这道菜，由于他口味比较纯正，同时营养价值也比较高，经常吃炒香肠，才能确保自己营养的补充，所以很多喜欢吃炒香肠的朋友，就想全面了解一下做法大全有哪些，下面就详细介绍了做法，你可以具体了解一下。
腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
做法
1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3.锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
腊肠炒芥蓝
材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分
3.热油锅，爆香姜片
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6.加入白酒，翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
菜心炒腊肠
材料：腊肠，菜心，蒜
做法
1.菜心洗干净，备用
2.腊肠斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.锅中热油，爆香蒜片
5.倒入腊肠翻炒一会儿
6.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可
首先说炒香肠的做法有很多种，而且这道菜的营养价值也很高，可以根据自己的口味，选择和多种蔬菜，进行搭配着做，这样不但能提高香肠的营养价值，同时荤素搭配，也能有利于健康，以上就做了具体介绍，想学会的朋友可以了解一下。
香肠炒饭的做法大全有哪些
对于家庭主妇来说剩米饭是最令人头疼的事情了，吃不完的白米饭就这样倒掉真的是太可惜了，但是隔天的米饭就会变得非常的硬，失去了原来的香软与口感，那么这该怎么办呢？接下来小编就为大家提供很多香肠炒饭的做法，听起来是不是就觉得非常的香呢？让我们一起来学习一下吧；
家常香肠炒饭做法
用料；
隔夜米饭
鸡蛋三个
香肠一段
小葱一把
油
盐
做法；
1、准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的，香肠切片，小葱切碎
2、鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀
3、锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用
4、把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟，然后倒入米饭
5、开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲
要不停的翻炒，这是3个人的量，所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好
6、然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒
7、这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香
然后就可以出锅了，香喷喷的香肠炒饭完成！
广式香肠炒饭的做法步骤
主料
米饭（隔夜饭）1小碗
广式香肠2小根
葱1根
辅料
盐适量
食用油适量
1. 香肠斜切成薄片，葱切葱花备用
2. 锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。
3. 待香肠微微卷起，爆出香味，倒入米饭。（冷饭就可以，不需加热）。炒太久葱花就变黑了，要把握好。用锅铲把米饭弄散。放少许盐
4. 待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。
以上文章中所描述的就是香肠炒饭的做法大全，大家看看这是不是非常的简单并且好做呢？而且终于不用为剩饭而苦恼了，香肠炒出的米饭非常的香软而且一点剩饭的味道都没有，爱好吃炒饭的朋友们赶紧行动起来吧，香喷喷的香肠炒饭营养丰富，不失美味哦。
自制香肠的做法大全有哪些
有关香肠的做法是比较多的，由于做法比较多，再加上每一个人的做法不同，所以我们会看到，南北的做法不同，东西的做法不同，每一个人的做法不同，所以为了能做出来的口味更纯正，很多人想了解一下自制香肠的做法大全有哪些，下面就做了解答，你可以全面了解一下。
主料：猪肉5斤
辅料：肠衣半斤、盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g
1. 猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。
2. 灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。
3. 每隔20cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧，发现灌的太松的，就在中间再扎一下。
4. 全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。
5. 如果着急吃的话，就试下这个快速熏肠的好办法吧：把节日吃橘子剥下并风干的橘子皮放入盒中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。
6. 然后取出，埋入风干1天的腊肠，并用橘子皮把腊肠覆盖起来，不要有裸露的部分。
7. 选择微波炉250W功率那一档，这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。
8. 10分钟后取出，换一个方向，继续选择微波炉250W功率这一档加热10分种。当然如果没有干橘子皮，用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。如果微波炉没功率显示，就选择比较小的那一档。
小贴士
这个方法，主要就是利用干橘子皮包裹住腊肠，小火慢慢加热，一边吸收腊肠本身的水分，一边又把橘子皮特有的香味渗透进腊肠的原理，熏制出的腊肠味道特别独特，肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有回味。
以上的文章就详细介绍了自自制香肠的做法，相信很多想尽快学会的朋友，也了解了自制香肠的做法，了解了做吧以后，可以尽快的看看做法和步骤有哪些?最好是尽快的买来食材，自己尝试着制作，这样才能让自己真正的在家能制作出口味比较纯正的自制香肠。
香肠包子的做法大全有哪些
香肠包子大家有吃过吗，其实香肠包子也是深受喜爱的，要是我们能够了解他的这些做法和技巧，不仅能够让自己吃得满足，同时对一些营养物质的补充和身体健康，也可以达到更好的效果，而具体的制作香肠包子的方法有哪一些?不妨来看看下面的推荐。
一、迷你奶香香肠包的做法步骤
1. 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
2. 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
3. 接着下手揉，揉成光滑面团。
4. 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时多15分钟，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
5. 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑，将面团擀成长方形的面皮，厚度差不多1cm，切成长条状。
6. 火腿肠对半切，将面条呈螺旋状包着火腿肠。
7. 二次发酵15分钟。在蒸笼垫上新鲜玉米皮，放上小包子，水开上锅蒸15分钟即可。
二、制作步骤
1.南瓜、鸡蛋、芝麻，香肠等备用。
2.南瓜切片，放入微波炉，大火五分钟，然后捣成泥。
3.面粉两杯，酵母粉一小勺，奶油，盐一小勺，糖两大勺，鸡蛋，水大半杯倒入面包机。
4.原料的倒入的先后顺序:水和鸡蛋液，奶油，盐，糖，面粉，酵母、南瓜泥。
5.原料在面包机内和成面团。
6.面团在面包机内发酵到二倍以上后取出.
7.分成相等的四小份，松弛十分钟。
8.把小面团分别擀成长片，然后放上小香肠。
9.把香肠包里面，卷成面包卷。
10.放在烤盘的油纸上摆放整齐。
11.面包做好后放入烤箱内二次发酵。刷上蛋清，撒上芝麻。
12.放入烤箱内。
13.170度，上下火，烤十五分钟，即可。
风干腊香肠的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下风干腊香肠的做法。
2.12小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，将备好的带肥肉切片待用。
3.21切好的猪肉装碗中，依 次放进精盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。
4.拌好的猪肉，备一些扎小肠的线。
5.清冼好的小肠用线扎口
6.1灌满好的肠衣再用线扎口，灌满好的香肠两头用线扎紧，如图。
7.2再将拌好的肉片逐片塞进小肠里，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气。
8.灌好的香肠挂通风处。
9.晾晒20天以上，时间随着天气而定。
10.凉晒好的香肠。
风干腊香肠看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
腊香肠炒菜的做法大全是什么
香肠分为很多种，生活中腊肠也被人称为香肠还有一种是火腿肠也被称为香肠，每个地方的叫法不同，腊肠是放在太阳底下晒的食物，通过制作之后放在太阳底下晒几天就能吃呢，味道也是很棒的，这个可以和菜炒在一起，家里的腊肠有的时候晒太多了，换着口味吃就不会厌烦了，还有一种火腿肠也是可以炒青菜的，只是这种香肠经过加工要买有品牌的。
材料
香肠一节，芦蒿半斤
做法
步骤1：香肠切片，锅中油热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠，加点料酒煸炒1分钟，就可以倒入芦蒿了。
步骤2：加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。
步骤3：出锅前加点鸡精就可以了
香肠炒菜心
主料菜心250g
香肠1根
辅料油适量
盐适量
大蒜3瓣
糖适量
葱姜适量
步骤
1.菜心半斤，盐水中浸泡15分钟后，清洗干净。
2.将清洗干净的菜心，切成段，茎与叶子分开放。
3.大蒜切成沫儿，葱姜切丝。
4.香肠切片。
5.锅内放油，油热后先爆香葱姜丝，下入香肠略炒，然后放入菜心茎炒软。
6.放入叶子加适量糖和盐，炒至叶子变软。
7.加入蒜沫儿，翻炒出锅
主料西兰花1朵
腊肠3根
调料色拉油适量
食盐少许
蒜2瓣
生抽适量淀粉少许白糖2克
西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分
2.腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片
3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可
烹饪技巧
1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
菜品特色
时下秋高气爽，真是腊味大量上市的时节。平时买点腊味放在家里，食用起来非常方便。尤其对上班一族来说，有时下班累了，来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠放在饭上一起蒸煮。饭好了，腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴特别浓郁，特别满足。
腊肠也是很方便的，有的时候忙于工作或者懒得出去买菜就能拿出家里的腊肠，腊肠的做法还有很多呢，腊肠还能炒饭还可拌肉，希望大家能喜欢我的推荐也能因为我的推荐找到一种新的做法，一到晒腊肉的时节家家户户都有，这个时候就能利用腊肉做出各种不同的食物。
腊香肠的吃法有哪些？
那才是我们平常都喜欢吃的，制作腊肠的时候都是选用猪后腿的肉，这个部位的肉分肉相连，做出来的腊肠就会特别好吃，而且也可以按照自己的口味加入一些配料，比如说花椒或者是八角等，然后再灌入肠衣里，那长非常方便与保存，而且味道也好，接下来就跟小编一起看一下，那长的吃法都有哪些。
一、腊肠蚕豆饭，人人爱吃,不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出飞一般的香味来。加上新鲜蚕豆,跟腊肠一荤一素,给你一种“飞”的感觉让你飘飘欲仙，既营养又好吃，不可不试。
二、咸味腊八粥，大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡几个小时，将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。另取锅，将两根香肠，一小块腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、一把海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂就可以细细的享受了。
三、腊肠炒饭，腊肠先蒸熟，然后切丁，青蒜洗净，也切丁，蒜头去皮切碎。
加入适量的油，小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁略炒，加入隔夜饭(当天的白饭也行)炒匀，再撒入青蒜，炒匀后盛出。
四、腊肠火锅.腊肠从中间切2段，在锅里用姜，葱爆，加水，加火锅底料，不加盐，有了这个汤底，想涮啥就涮啥，绝对给力。
那长的吃法是非常多的，那小编上面所说的一些吃法之外，那长也可以用来炒素菜，比如说在炒花菜的时候可以请一些腊肠进去炒，这样炒出来的蔬菜味道也会更好，或者直接可以切成片蒸一下吃也是可以的，也可以用腊肠来炒饭。
腊香肠的做法是什么
香肠的种类有很多，而且做法也很多，可以直接吃，也可以作为食材一起和其他食物一起做，味道也是非常不错，辣香肠是现在受人们喜欢的一种食物，因为既有香肠的香，又有辣的味道，很下饭的，可以起到很好的开胃的功效，是夏天大家比较喜欢的一种快餐，那么腊香肠的做法是什么呢？
做法一：
1.红菜薹洗净
2.用手掰成小段
3.叶和花儿均可食用的
4.腊香肠洗净切片
5.炒锅入少油
6.油温时放入腊肠片
7.煎香后倒入姜碎和红菜薹呛炒
8.少加一点黄酒、加盐翻炒片刻装盘
做法二：
①瘦肉、肥肉分别洗净，抹干水分，切成与指甲大小般的肉片(不能切粒，以免弄破肠衣)。
②腌肉料(八角、花椒、辣椒之类)放大碗中和匀，放入肥肉、瘦肉片，加人100毫升水拌匀，腌半小时。
③肠衣套在水管上，冲净肠衣内外，用一个灌肉器，穿人肠衣上，把腌过的肉料徐徐放人，不要放太紧用针刺人肠中数次(放气)，肠灌好后，头尾打结，用麻绳在17厘米处扎紧。
④肉肠放人滚开水锅中余一下，取出放在阳光强烈的地方晒数天即成。如果想使腊肠有香味，则要放人罐里封藏数天。
以上就是腊香肠的做法。不管是南方还是北方，都有比较传统的腊香肠的做法。有的味道比较偏咸一些，有的会比较偏甜一些，可以根据自己的口味来选择。适当的加上一些佐料就可以了。喜欢吃腊香肠的朋友们，赶紧动手自己去做一下吧。
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