鸡蛋炒凉粉做法
老人养生送鸡蛋。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供鸡蛋炒凉粉做法,供您参考,希望能够帮助到大家。
经常会在外面的路边摊看到卖凉粉的,看起来让人觉得非常有诱惑很想去吃一碗,可是长时间的吃总是让感觉腻腻的,那么接下来的这篇文章我们简单的来说一下,很独特的鸡蛋炒凉粉的做法,其实方法很简单我们来了解一下。
食材
10厘米见方的凉粉1块,鸡蛋1个,豆瓣酱,葱、姜、蒜及辣椒粉
2做法
凉粉切成2厘米宽、3厘米长、0.5厘米厚的片,葱、姜、蒜切碎备用。
锅里放油,油热后放凉粉和葱花,翻炒几下,再加入一勺豆瓣酱。
豆瓣酱翻炒均匀后盖锅盖,小火焖2分钟,让凉粉更好地入味。
焖的时间,取一只小碗,将鸡蛋打入,用筷子搅拌均匀。可根据个人口味,往鸡蛋里加辣椒粉和少许盐。
揭开锅盖,将鸡蛋液加入锅中,翻炒一下后,加盐、姜蒜末调味,就可以起锅了。
准备食材
份量: 3
鸡蛋 两个
凉粉 半斤
葱叶 半根
姜 适当
食用油 3汤匙
五香粉 适量
食盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
制作方法
准备时间:10分钟 ? 制作时间:10分钟 ? 总共需时:20分钟
将食材准备好,凉粉成块状,葱切成葱花状,姜切成末。
将2个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
锅内倒入适量的油,依次放入葱,姜,爆出香气。
撒入五香粉。
放入凉粉,翻炒2分钟,至凉粉变软。
放入鸡精。
放入食盐。
将鸡蛋倒入锅中,和凉粉一起翻炒,至鸡蛋炒熟即可。
凉粉一般都是凉菜,我们介绍的这一道鸡蛋炒凉粉大家一定没有听说过,其实味道很好,很适合不能吃凉的朋友来食用,味道不容多少,我们自己来尝尝如何。
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凉粉炒馍的做法
凉粉炒馍这道小吃,或许大家听起来就会觉得别扭,凉粉这个清爽嫩滑的存在和粗犷豪放的大馍怎么能混在一起,但坊间相传此小吃的口味还是为人所称道的,而且功能多样,即是主菜也能做主食,一箭双雕。那他们搭配在一起会产生怎样的独特风味呢?今天小编就为你独家揭秘凉粉炒馍的做法。
铁板凉粉炒馍的做法
1锅入底油烧至四成热,下入凉粉块400克,用手勺不断翻炒、捣碎至凉粉粘稠软烂。
2调入蒜茸30克、红油20克、生抽10克、辣椒面5克、老抽3克、盐3克翻炒均匀
3下入手工馍2个(提前掰成大块)。
4翻炒至凉粉均匀裹在馍上,出锅倒在刷过油的铁板上(提前烧热),撒香葱花、蒜苗末上桌即可。
传统凉粉炒馍做法
1、比炒菜的油多点,烧热,放豆瓣酱小火炒出红油,放入姜末炒出香味
2、放入蒜苗炒几秒钟
3、馒头用手掰成大块,放入,煸炒,这步很重要,一定先放馒头,让馒头吸足红油
4、接着放入切好的凉粉块,放入一品鲜酱油,盐,白糖,鸡精
5、炒制一分多钟,凉粉入味,即可出锅
注意事项
1、购买凉粉时建议买偏硬的;
2、翻炒时注意力道不要将凉粉翻散开;
3、选择比较筋道的馍,尽量不要选容易掉渣的馍,否则小吃的卖相会不好看,希望你们能炒制成功哦!
4、切完凉粉凉粉过下水,豆瓣酱本身就很咸,所以盐可以少加或者不加
5、因为馍会吸收水分,所以在锅中的时间可以过长,让馍将汤汁完全吸收,也可以依照个人口味,在锅中停留时间较短,让馍吸收少量汤汁,品尝汤汁、馍和凉粉混合在一起的独特风味
西红柿炒凉粉的做法
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于西红柿炒凉粉这道菜的做法。
2.21、米凉粉切成2厘米左右的正方形块备用。
3.14、炒锅上火,放入适量食用油,爆香姜蒜后放入豆豉煸炒出香味。
4.23、西红柿切成丁备用。煮锅烧开半锅水备用。
5.16、放入西红柿丁翻炒。
6.25、放入肉末煸炒断生。
7.7、放入半小碗水小火焖两分钟。
8.8、凉粉在煮锅沸水中焯水两分钟。
9.9、炒锅中放入适量盐和生抽。
10.10、放入凉粉翻炒几下。
11.11、放入葱段和味精翻炒两下即可关火食用。
12.成品图
西红柿炒凉粉的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
风味炒凉粉的做法
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于风味炒凉粉这道菜的做法。
2.凉粉切成丁块
3.蒜苗切碎,辣椒切小段
4.锅中下人猪油和花生油各一半,油的量适量大些,这个油多些好吃
5.下人干辣椒小火炒香
6.再下入蒜苗炒香
7.倒入一大勺甜面酱炒香
8.倒入凉粉转大火
9.加入生抽、老抽,适量
10.、翻炒均匀
11.保持中火,盖上盖子闷烧3-5分钟,不怕糊锅,微微的张底反而比较好吃,这时候调味
12.等到凉粉体积缩小基本一半水分减少最后撒入蒜苗即可
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的风味炒凉粉,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
素炒凉粉的做法
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的素炒凉粉。
2.12水倒入锅中,再把绿豆淀粉倒入锅中,搅拌至无颗粒。
3.21中火,搅拌,淀粉变热后改小火,搅拌,一直到锅底起小气泡,淀粉成粘稠状关火。
4.1凉粉切块,青椒,红椒切碎。
5.2用容器装起来,放入水中,或冰箱中冷却。
6.青椒,红椒和盐,酱油拌一下。
7.锅中倒入适量的油,倒入凉粉。
8.煎至变色。
9.倒入青椒,红椒。
10.翻炒均匀,最后倒入葱末翻炒。。
11.成品。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍素炒凉粉,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
陕西炒凉粉
炒凉粉是一道在小摊上经常出现的美食。虽然现在各地都有炒凉粉,但是陕西的炒凉粉是最出名的。如果大家去陕西旅游的话,可以品尝一下正宗的陕西炒凉粉。陕西炒凉粉使用的凉粉更加筋道,调料的配比也更加合理,吃起来让人感觉到回味无穷。那么,陕西炒凉粉到底是怎么做的呢?
炒凉粉怎么做
材料
主料:100g茄子 100g土豆 100g青椒
配料:适量油 适量盐 适量糖 适量淀粉 适量醋 适量酱油 适量鸡精 3粒大蒜
做法
1、准备好茄子 土豆 青椒。
2、把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。(盐也不要加多,会咸的。孩子该感觉咸了。)
3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
4、青椒去蒂切成块。大蒜剁成蒜末。
5、取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。
6、土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。(油如果没渗好,抄时会不好的)
7、挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
8、把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。
9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。
10、倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
凉粉,属凉性食品,阳虚者少食或不食为好。凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致,只是程度上有所不同,所以也称为“微寒食物”。对于阳虚体质的人,不易长期或过量食用凉性食物,以免诱发或加剧阳气不足,从而出现“寒”症,如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。一般阳虚的人体质偏向于平和质,湿热体质,痰湿体质,久病体虚的人也不适合吃炒凉粉。
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