辣椒炒豆角的做法大全
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终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《辣椒炒豆角的做法大全》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
辣椒炒豆角是一道非常普通地道的家常菜,不管是老人还是小孩,不管是城市还是农村都受到了非常大的欢迎。特别是在这炎热的夏季,辣椒和豆角都是大量上市的季节,更是受到了人们普遍的欢迎。辣椒味道强烈,能够刺激人们对于食物的向往,豆角性平,含有丰富的维生素e,能够改善脾胃虚弱,具有很高的营养价值。辣椒炒豆角的做法非常的简单,今天我们就来和大家说说怎么样做出美味好吃的辣椒炒豆角。
做法一:
食材:豆角200克,青椒30克,植物油10克,味精及盐各适量。
做法:
第一步:豆角去筋,洗净,切成约一寸长;青椒洗净,去蒂,去籽,切成斜刀块;
第二步:锅烧红,放入豆角,干炒至豆角变软,起锅装碗待用(注意掌握火候,不能让豆角烧焦,可少量洒水。);
第三步:将锅洗净,再次将锅烧红,将油放入锅中,再放入青椒,翻炒成六、七成熟,再加入已炒待用的豆角,翻炒至将九成熟,放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。
做法二:
用料:豆角、辣椒、肉馅。
调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。
做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是辣椒炒豆角的做法大全,希望我们的介绍能够帮助大家能够做出更加美味的菜肴,我们都知道辣椒炒豆角的做法非常的简单。豆角的营养价值很高,特别是女性朋友,经常食用豆角,能够调节白带,改善身体的炎症。不过豆角虽然好吃,但是一定要煮熟了才能吃,不然的话就很容易出现食物中毒的情况哦。
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炒碗豆角的做法大全
豌豆角也是豆角科的一种,它与普通的豆角相比,不仅外观上具有一定的特点,同时还具有非常丰富的营养,所以吃够了普通豆角的朋友,可以品尝一下豌豆角。很多人吃豌豆角首先想到的就是炖着吃,其实豌豆角炒着吃也是非常美味的。那么,炒碗豆角的做法究竟是什么呢?
1 主料:长豆角 500g
2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加)姜丝5g
3 调料:食盐、鸡精少许
4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘
小帖士:① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!②等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
豆角挑选窍门:
在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
食用功效:豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
炒豆角的做法大全介绍
相信大家对于豆角肯定是非常熟悉的吧,豆角是我们夏天最容易看到和吃到的一种蔬菜,豆角不但好吃而且还含有丰富维生素和膳食纤维,经常吃豆角可以起到很好的养生功效和保健作用,所以我们有必要了解一下如何采用豆角来做菜,豆角的做法有很多种做法,我们可以采用豆角搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴。
1将豆角摘去两头,去筋丝,切成段,洗净备用。
2面粉、淀粉放入碗内,磕入鸡蛋,加适量清水及少许油调成鸡蛋糊。
3青红椒切细丝,蒜剁成蒜茸。
4锅中加入水,加少许盐,煮沸,倒入豆角,汆烫断生捞出。
5把豆角挂匀鸡蛋糊
6锅中放油,烧至七成热,把豆角逐根放入锅内,炸至微黄且熟时,出锅沥油。
7锅中留底油,放入蒜泥炒香,加入青红椒翻炒。
8最后倒入豆角,调入适量盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
小窍门:
炒豆角,时间易长不易短,一定要焯熟,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。
在上面文章里面我们介绍了一种夏天常见的蔬菜,那就是豆角了,我们知道豆角不但美味而且还含有丰富的营养,常吃豆角有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了炒豆角的家常做法大全。
辣椒炒肉的做法大全
辣椒炒肉,作为比较常见的一种家常菜,深受祖国大江南北和海外华人的广泛欢迎,如果只从字面意思上来理解,就是辣椒和肉类混合爆炒,利用肉类的香和辣椒的辣组成的一道鲜香麻辣的美味佳肴,其实也正是如此。
辣椒炒肉的烹饪手法其实并没有有多么的复杂,它和大多数中国菜一样,讲究的是色香味俱佳,只要加入的调料合理,注意火候,那么一道勾人食欲的香辣菜品就可以热腾腾的端上餐桌啦。
做法一:
材料
1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量
做法
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
9.加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。
做法二:
原料:
猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。
制作方法:
1、将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段。
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。
4、炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺。
5、原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
有的人爱吃辣,有的人则不爱吃辣,不同的人有不同的喜好,所以对于食物才会有重口难调一说,可以在做菜的时候,根据家人或自己的口味特征,酌情增加或减少某一调料或食材,多多尝试,就可以做出全家都满意的佳肴出来。
辣椒炒鸡的做法大全
其实对于辣椒炒鸡相信大家都不算是非常陌生的,因为现在在生活中的时候每天都可吃到这样美味的食物,但是可能大多数人都是不会去做的,所以下面我们就一起来了详细的了解一下辣椒炒鸡的做法大全。
主要做法:
主料:鸡腿
辅料:杭椒、红尖椒、白芝麻、姜、葱、蒜
调料:生抽、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、食盐
做法介绍
1、准备好所有食材。
2、把鸡腿洗干净,剔去骨头。
3、把鸡腿肉切成小块,放入碗中,再加入料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制约20分钟。
4、把红辣椒、杭椒洗净切成小段备用,葱姜蒜切成末备用。
5、取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水,拌匀做成调味汁。
6、炒锅放少许油烧热后,加少许香油,放入鸡肉炒至变色。
7、放入红辣椒、杭椒翻炒。
8、倒入调味汁大火翻炒。
9、翻炒均匀。
10、倒入水淀粉勾芡。
11、撒白芝麻。
12、翻炒匀装盘即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下辣椒炒鸡的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么在平时的生活中的时候就可以自己慢慢的学着制作的,这样的话在家中就可以品尝到美食。
辣椒炒鸭子的做法大全
辣炒鸭子在湖南地区其实是非常多见的制作方式,这也是很多很多湖南朋友爱吃的一道菜,总会觉得这道菜就是家的味道。制作辣炒鸭子其实也是非常简单的,只要准备需要的材料,根据步骤去进行,自己也是可以动手制作的。
辣椒炒鸭肉
用料
主料
鸭肉500g
干辣椒50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
辣椒炒鸭肉的做法
1.锅内放油
2.先把肥一点的鸭肉炸干一点,去掉一点油.
3.再把瘦一点的鸭肉放入锅内一起炒.
4.把生姜大蒜一起放入翻炒
5.多次翻炒,
6.把干辣椒一并放下去炒.
7.要不停的翻炒,不然会粘锅的.放盐,酱油一起炒.
8.将辣椒炒熟.
9.放水煮一下(考虑婆婆吃不动,所以放水多一点的).
10.等水差不多快干的时候,就可以起锅了.
11.起锅装盘.
辣炒鸭肉
材料
鸭肉,姜丝,辣椒,盐
做法
1.将鸭肉,多多的姜丝,辣椒,一起炒;
2.然后放入盐就可以了,如果要是能有酸柠檬就更好了。
青椒炒鸭肉
食材食谱热量:742(大卡)
主料
鸭肉300g
青椒100g
辅料
葱姜蒜适量
1辣椒成一条一条的样子备用,还有葱姜蒜切好准备好放在一边备用。
2鸭肉过一水再切成小块状态备用。
3在锅内加入少量的油,烧热后就可以把鸭肉倒进去快速的炒动,这个时候如果慢了会粘锅的。炒到出油的时候就可以加入适量的盐进去再接着炒。等到适合自己味道的程度的时候把葱姜蒜加入进去一起炒。
注:鸭肉会出油所以放入的油也要少。
4有葱姜蒜的香味以后,再加入青椒进去一起炒,这个时候再加入少量的盐进这样可以让辣椒沾一点点盐味。辣椒炒熟了就可以出锅。出锅之前可以加入鸡精进去提味。
辣椒炒茄子的做法大全
茄子不仅仅具有营养价值成分,而且多吃一些对身体有非常大的好处,那么在接下来的这篇文章当中,我们就是来介绍一下一道非常好吃的辣椒炒茄子的做法,不仅有营养,而且功效特别多一起来了解一下。
所需材料
主料长条茄子500克, 辅料 辣椒3个,葱少许,大蒜少许,料酒5克,鸡精1克,盐1克,食用油适量,
制作步骤
1 长条茄子切好,用盐水浸泡一下,沥干水份。
长条茄子切好,用盐水浸泡一下,沥干水份。
2 将茄子放入烧得很热的油锅中炸,不要炸得太久,炸好捞出,锅中留少许油。
将茄子放入烧得很热的油锅中炸,不要炸得太久,炸好捞出,锅中留少许油。
3 辣椒,大蒜,葱,切好备用。
辣椒,大蒜,葱,切好备用。
4 将辣椒,大蒜,葱头放入烧热的油锅中扁炒。
将辣椒,大蒜,葱头放入烧热的油锅中扁炒。
5 将茄子放入,放盐,料酒。
将茄子放入,放盐,料酒。
6 葱花放入,加鸡精,加一点点水,再翻炒几下就行了。
葱花放入,加鸡精,加一点点水,再翻炒几下就行了。
7
辣椒炒茄子的做法
1.茄子,青椒,红杭椒,蒜备好。
2.蒜拍碎切米,青椒红椒改小。
3.茄子洗净后切滚刀,过冷水后撒盐腌上。
4.锅置火上,炒香青红椒和蒜。
5.倒入腌好的茄子一同翻炒。
6.茄子炒软后,加生抽,糖,淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
以上的文章当中我们了解到了辣椒炒茄子的做法,大家可以来一起尝试制作味道不仅仅是非常的好,而且香香辣辣的辣椒在搭配上茄子真的是一道非常不错的美食。
香干炒辣椒的做法大全
香干炒辣椒的做法是很多人都想知道,因为我们平时的生活当中,我们很少知道香干炒辣椒的做法,所以对于我们来说是一个比较重要的,因为如果我们身边的朋友有喜欢吃香干炒辣椒,我们可以为他们学着怎样做然后给他们做喜欢的口味。下面我们就来了解一下香干炒辣椒的做法大全。
香干炒辣椒的做法大全
香干250g
配料油适量
盐适量
青椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
步骤/方法
准备香干。把香干洗净切片。
姜切丝、葱切丁、蒜切青椒切块片。
锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
然后放入香干翻炒,并加入生抽。
接着在加入青椒翻炒约30秒即可。12香干炒辣椒的做法
美食材料
原 料:香干、青椒。
辅料:油、盐、酱油、鸡精。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1、香干切条,青椒切丝;
2、锅热到底油,油热倒入青椒,炒菜一般都是大火,不要用小火;
3、青椒炒1到2分钟后,倒入香干;
4、炒个2分钟,喜欢酱油的,可以到点,不喜欢的也可以不到,加点盐,鸡精,在翻炒一下就可以起锅了;
5、出锅,装盘.
美食做法二
主料:青椒、香干
辅料:葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香醋、鸡精、香油
1. 青椒和香干洗净切条。
2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
3. 倒入香干翻炒均匀。
4. 加入酱油,糖。
5. 再加少许盐翻炒均匀。
6. 放入青椒丝翻炒。
7. 淋入香醋加少许鸡精。
8. 最后淋入香油。
9. 翻炒均匀关火。
2.烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝,大火滑炒
3.肉变色后即可盛起备用,锅里留底油
4.倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,炒的过程适当洒点水
5.加入香干丝,继续煸炒几下
6.加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间也要适当洒点水
7.倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀
综上所述就是有关于香干炒辣椒的做法大全,相信很多朋友都已经了解和掌握了,那么如果我们的亲戚朋友有喜欢的我们就可以给他们介绍,给我们的生活带来很多的方便,另外香干炒辣椒也是很有营养价值的,所以为了我们的身体健康,我们可以试着做着吃。
清炒豆角的做法大全介绍
相信大家对于豆角肯定是不会陌生的吧,豆角是我们常见的一种蔬菜,豆角不但可以食用而且还含有丰富的营养,豆角里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃豆角可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效,所以豆角受到了人们的喜欢,豆角有很多种做法,下文我们介绍一下清炒豆角的家常做法大全。
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
1.豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色
2.锅中放油,油热后,倒入豆角
3.翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣即可起锅
烹饪技巧
1、豆角的选择要选择嫩些的豆角,从长相上就能顺利区分出来。
2、折的时候,要注意把虫眼啥的剔出来。
3、不要盖锅盖,盖上锅盖容易变色。
4、最好不要用铁的锅来炒,铁锅也容易变色。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是豆角了,我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃豆角有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了清炒豆角的家常做法大全。
素炒豆角的做法大全介绍
豆角是很多人喜爱吃的,这类蔬菜营养元素比较多,常吃对身体维生素补充非常不错,不过在吃豆角的时候,也要注意制作上,不能随意的选择,对它制作要选择简单方法,这样使得它营养元素能够得到保留,那素炒豆角的是不错之选,对素炒豆角的家常做法怎么样呢?
素炒豆角的家常做法:
素炒豆角
材料:豆角,胡萝卜1个,五香豆腐干,大蒜1瓣,盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐,翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。
3、盖上锅盖,中火烧五六分钟,中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火,盖上锅盖焖两三分钟即可。
虾仁炒豆角
材料:豆角,虾仁,盐,姜,蒜,料酒,生抽,鸡精
做法
1.将豆角掐成5公分一段,焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳,起油锅,爆香姜蒜,下虾仁煸炒。
3.炒出香味后,下豆角一起,加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
榄菜芝麻炒豆角
材料:豆角1斤,芝麻适量,榄菜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量
做法
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅,爆香蒜、芝麻,下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽,榄菜有味道,盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了,还可以。
在对素炒豆角的家常做法认识后,制作素炒豆角的时候,都是可以按照以上制作方式进行,这些不同制作方法,制作出来的豆角在味道、色泽、口感上都是有一些区别,因此在制作的时候,都是可以根据自己喜爱进行制作。
姜豆角炒肉的做法大全
豆角是餐桌上的常见蔬菜之一,无论单独清炒,还是和肉类同炖,抑或是焯熟凉拌都很可口。而且豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。那么下面我们就来了解一下姜豆角炒肉的具体做法吧!
一、豇豆炒肉
材料
豇豆,里脊肉,葱姜,酱油(生抽,淀粉,鸡蛋清,盐,花椒粉
做法
1、豇豆洗净,切成3CM左右的长段,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。
2、里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清,放入少量淀粉抓匀,入味,备用。
3、葱姜分别洗净、切丝,备用。
4、热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色。
5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒,至豇豆变软,即可出锅。
小诀窍
里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后,炒制出来会比较滑嫩,味道也很好。 喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。 花椒粉可以换成花椒粒,味道上不会有很到变化。 喜欢汤汁拌饭的食友,可以稍微多加一点油或是少量水,拌饭不错的哦~!
二、豆角炒肉
1.材料备好!洋葱头洗干净切好!豆角洗干净手掰段!姜蒜备好!
2.锅中不放油烧热干煸豆角翻炒一会儿,捞出!
3.锅中放油,油热放入姜丝蒜末爆出香味,然后放入肉片来回翻炒,放入盐少量,老抽翻炒!加水煮一下收汁前再放入葱头和豆角一起翻炒,来回翻炒,再少放点盐,鸡精!豆角炒熟就可以出锅了!一定要保证豆角熟,也可以提前过水炒熟!
清炒豌豆角的做法大全
春季吃豌豆角是正当的季节,嫩嫩的豌豆角比较鲜嫩,豌豆可清炒,还可以做汤喝,味道清淡独特,豌豆还可以跟精肉一起炒着吃,豌豆的做法比较多,不同的做法有着不同种的口味,平时可以经常吃豌豆可以增强抵抗力,清炒豌豆角的做法大全有哪些?接下来我们来看看吧。
一.备料
豌豆角 (1斤),清油
适量,姜 1小块,蒜 2瓣,盐 适量,生抽酱油 3勺。
2.步骤
01.备好相关佐料,并/将豌豆角装盆里,用清水加少量盐,浸泡15分钟左右,这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等。
02.将泡好的豌豆角用筲箕沥出,然后把豌豆角切成丝,装盘备用。将姜蒜切丝备用。
03.接着将炒锅洗干净,用大火将锅烧干,然后转小火,将清油倒入锅里,将油烧滚。
04.接着将切好的豌豆角丝放入锅里,转大火,然后用铲子不停地翻炒。
05.翻炒大约2分钟,待豌豆角丝变色后,转为小火,放入姜蒜酱油等佐料,继续翻炒30秒左右。
06.用筷子尝味道,根据个人喜好加调料,味调好后,然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。
二.注意事项
油一定要烧滚,炒出来才会有清香味,不会有生油味道。
豌豆角丝不宜炒得过软,否则影响口感。
三.豌豆的功效与作用
1.治疗糖尿病
豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
2.美容作用
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。
豆苗中由于含有丰富的B族维生素,因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品,春末夏初时,太阳光很猛天气开始变热,肌肤油腻汗多,就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上,可以去掉肌肤表面的油脂,使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的,可以使皮肤充满光泽。
3.杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
4.保护心血管
豌豆高钾低钠,有益于保护心血管。
5.降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现,豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”.患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的。
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