煎茄子的做法大全是什么
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“煎茄子的做法大全是什么”，相信能对大家有所帮助。
茄子的颜色比较特殊，很少有蔬菜是紫色的，但是茄子就是这样一种颜色比较特殊的茄子。但是茄子确实一种常见的食材。茄子中含有丰富的维生素对身体有很大的帮助作用，下面我们就讲解一下煎茄子的做法大全是什么。
主料
主料：茄子
500克调料：
植物油100克小麦面粉50克
鸡蛋120克胡椒粉2克
盐3克牛奶10克
煎茄子的做法步骤
1. 把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2. 用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
以上就是煎茄子的做法大全，不要小看茄子。也不要小看茄子皮，对我们的身体功效是不能忽视的。还可以治疗女性的痛经，以及肾炎水肿等等，所以有这样的病症的患者，可以多吃一些煎茄子。
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酱茄子的做法大全是什么
茄子是一种非常美味的食物，由于茄子本身是比较柔软的食材，因此在制作的时候不能够用过旺的火候来烹饪，茄子除了烹饪之外还可以生吃，而且营养能够更多的保存下来，而一般人比较熟悉的还是酱茄子这种美食了，这是一道著名的川菜，那么酱茄子的做法大全是什么呢？下面就来看看介绍吧。
酱茄子是一道汉族名菜，属于川菜，主要食材是茄子，主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。
做法一：
1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。
2将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。
3出锅，装入盘中待用。
4将葱姜蒜切成末待用。
5将黄酱加入清水搅拌均匀待用。
6热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。
7加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。
8大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
做法二：
食材准备
茄子 色拉油(大豆油也行) 酱油 大蒜(切成片)
制作步骤
1、将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢
2、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，
酱茄子
酱茄子
油要大些.
3、油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。
4、用铲子给变软的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的蒜片翻炒，茄子都挂成黑色就可以出锅了。
从以上的介绍来看，酱茄子的做法大全是比较多的，人们可以根据自己的口味需要来进行制作，这道美味的川菜食谱是人们在下酒吃饭的时候最佳的食品，所以，一直以来都受到人们的推崇，建议由兴趣的好吃嘴们可以在家里面独立制作。
菊花茄子的做法大全是什么
不知道大家之前有没有吃过菊花茄子，茄子的做法有很多，可能我们很多人都特别喜欢吃茄子，的确茄子也一起独特的口感和美味赢得了我们很多人的一致好评，相信大家对于菊花茄子的做法大全是什么都特别感兴趣吧，下面我就来详细的为大家普及一下。
做法一：
食材：
长茄子2个，里脊肉1小块，蒜3瓣，香葱适量
调料：
烤肉酱4勺，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙，料酒1茶匙
做法：
1：备好材料。(做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作。)
2：里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1茶匙料酒，腌制10分钟，剩余的烤肉酱加蒜末，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁。
3：茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一层蘸料汁，(茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。)
4：先入烤箱180度烤10分钟，(目的是为了让茄子的水分烤干些。)
5：取出再刷些蘸料汁。
6：加入肉粒，表面再次刷少许的蘸料汁，(是为了防止烤焦，再烤15分钟。)
7：最后撒些葱花。
做法二：
1、将茄子一切二，然后划成夹刀片，快划到皮，注意不要弄断了切裂了。放在铁板(或平底锅)里，不放油，去水分，待茄子萎缩后拿出，注意保持形状，不要把茄子弄焦
2、肉糜、鱿鱼丁、鸡蛋、淀粉和调料等拌拌，高火，快炒
3、热锅，青椒切碎，锅里不放油，放盐与青椒炒，熟后与肉糜放一起，拌拌
4、把拌好额肉糜青椒放到茄子沟里，嵌好待用，再放点葱花、香菜末、酱油、辣酱什么的，看个人口味
5、铁板放油，茄子皮朝下，开始煎
通过以上对菊花茄子的做法大全是什么的介绍，我们发现菊花茄子的做法并没有我们想象中的那么困难，只要我们认真的去学习，都可以尽快的掌握菊花茄子的做法，为我们的家人朋友们带来更多不一样的美味，心动不如行动哦。
冻茄子的做法大全是什么？
茄子的营养价值非常的好，而且味道也好吃，是很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜，但是小编认为冷冻过的茄子会更加好吃，吃起来口感软软的，而且也够入味，很多家庭在采收茄子的时候，都会冷冻起来一部分，那么冷冻过的茄子要怎么做才好吃呢?下面小编就要为大家讲一下冷冻茄子的做法。
冷却和速冻
清蒸或油炸的茄子，在冻结前一定要进行预冷。冷却方式一般采用风冷，但必须保证无灰尘或其他污染。
对油炸茄子：可直接送入-30℃以下的流化床冻结装置内冻结，亦可装入盘内放在隧道小车的托盘上冻结。原料：
茄子、香菜、蒜瓣
调料：
酱油、糖、盐、水、油
做法：
1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
冷冻的茄子做法其实并不难，关键是调料的时候比例一定要掌握好，否则做出来的茄子不是咸了就是太甜了，建议在下锅之前一定要先尝一下，而且炒茄子的时候又需要多放一些，因为茄子是非常吸油的，如果油放的不多炒出来的茄子味道肯定会不好。
蒜香茄子的做法大全是什么？
茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜。茄子性味苦寒，它能散血瘀，消肿止痛，祛风通络等功效。经过分析发现，茄子含有丰富的维生素，经常使用可以治疗内痔、雀斑、口腔溃烂等。且科学家们研究发现，茄子还是癌症的“克星”，他们从茄子中提取出了一种龙葵素，用来治疗胃癌，子宫颈癌等。所以多吃茄子对我们的身体会有很大的益处，而下文小编将给大家介绍蒜香茄子的做法。
我们需要准的材料，茄子1个约500克(长茄子2～3个)，大蒜5瓣调料：豆瓣酱1大匙，白糖1小匙，盐少许。
上面所说的材料准备好之后我们就可以开始了，步骤如下：
1、茄子去柄，削去皮，切成滚刀块，放入清水中泡5分钟，捞出，沥干;大蒜切片。
2、炒锅倒油烧热，放入茄子块，炒至呈金黄色，盛出备用。
3、原锅再次倒油烧热，大火爆炒豆瓣酱、白糖，将茄子倒入炒至软烂入味，放入蒜片翻炒均匀出锅。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
茄子的食用禁
忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解会拖延病人苏醒时间， 影响病人康复速度。
茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜，茄子中含有十分丰富的营养成分，主要可以去除身体水肿的情况，茄子中含有的维生素也十分充足，对于治疗上火的情况很有帮助，比如说口腔溃疡等，并且茄子十分的美味，长期食用有助于预防癌症的出现，对我们的身体会有很大的益处，下文小编将给大家介绍蒜香茄子的做法。
煎南瓜饼的做法大全是什么
南瓜饼是非常有特色的一种美食，它的色泽金黄，味道甜香，具有一定的营养价值，另外它的做法也很简单，做好的效果是焦里嫩，吃起来酥脆香甜，可做早餐，也可做饭后甜点，是人们生活中比较常见的一点食物，下面我们就来介绍一下煎南瓜饼的做法，希望对您带来帮助。
1、南瓜洗净切开，蒸熟，蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉中。
2、加糖，搅拌均匀，揉成面团，饧发二十分钟。
3、揪出大小合适的剂子，搓成圆子，压扁。
4、不粘锅放油，入南瓜饼，煎，一面煎好翻面煎至金黄即可。南瓜性温，养胃又润肺，还有降血糖的功效，不妨做来试试。
以上简单介绍了南瓜饼的做法，它的营养价值还是很高的，具有丰富的维生素和微量元素，南瓜饼对胃部的调养效果也很好，具有养胃，润肠道的特点。可以在生活中经常食用，但要也注意，一次不要吃的过多，毕竟它属于油炸食物，所含的油脂很多。
煎茄子饼的做法大全
茄子这种食物不仅可以荤菜进行搭配，还可以搭配一些素菜，吃法也很多，比如可以进行炒和烧以及蒸和炸，不过也有一些朋友喜欢选择煎的方法，该方法可以让茄子的营养得到更好的保留，煎茄子饼这种食物的口感以及味道都是非常不错的，适合大多数人群食用，那么煎茄子饼的做法大全是什么?
第一，煎茄子饼的做法大全是什么? 长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片，茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水，干净碗里倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开，再调入1汤匙淀粉，将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊，电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热，茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能，电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。
第二，茄子的功效与作用。预防心血管疾病。茄子富含维生素p，100g紫茄中含维生素p高达720毫克，这种成分能够改善血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管功能正常。
煎茄子饼的做法大全是什么?把茄子洗净切成1厘米厚的片。葱花，盐，花椒面全放入盆中，倒入适量的水。再倒入适量的面粉。搅成糊状。电饼铛里加小许油烧热。把茄子片挂上糊。放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒一下。再倒上面酱翻炒。倒上适量的水烧开。最后倒入水淀粉勾芡即可。
莲藕做法大全是什么
莲藕是一种味道清香的食材，在我们的生活中经常见到莲藕的影子。这种蔬菜生长在水中淤泥里面，吸收其中营养不断生长成为人们可以利用的美食。莲藕的作法比较多，可以清炒，可以炖汤，看个人喜好而定，下面就来看看莲藕做法大全家庭做法怎么做呢？
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。
做法一：凉拌莲藕
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋来浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
汤做法大全是什么
现在很多人都喜欢喝汤，饭前喝碗汤有助于健康，而且他还成为了许多女性朋友的减肥餐，亲朋好友出去聚餐，肯定都会点汤，各式各样的汤，味道鲜美让人赞不绝口，有很多汤的做法，也很有营养，可是你会做汤吗？汤做法大全你知道吗？看过吗？我平时就爱做汤喝，而且做的非常好喝有营养，所以今天我就把它拿出来给大家分享，告诉大家汤的做法有哪些，下面就给大家讲一下。
选老鸭一只，冬虫夏草5克。将老鸭去毛洗净，去肚杂，将冬虫夏草放入鸭腹内，用针线缝合，加水过鸭身，放入生姜、葱后煮开，放入调味品。服用时饮汤食鸭肉，一日两次，分数日服完，再将冬虫夏草嚼服，可补肾填精。
母鸡炖牛尾：
[原料]牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。
[功效]补肝肾，强筋骨，填精血。
[应用]适用于肾阳虚损、肝血不足所致的体弱无力、腰膝酸软、筋骨虚弱、阳虚早泄及老年腰膝酸痛。
还可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，饮茶之余强身健体，且不为因需补肾而被人窃笑。
做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。
做法三：排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
汤做法大全，你学会了多少，这么多的做汤方法，各式各样的汤，只要你学会其中一种或者几种，每天你就可以享受自己做汤的喜悦，尤其是爱减肥的女性们，你们可以自己搭配制作自己的瘦身汤，老年人们也可以做营养汤，学会的也可以做给你们的亲朋好友喝，做给自己的爸爸妈妈哈，大家赶快收藏吧，尝试一下做汤看看你的手艺如何。
凉菜做法大全是什么？
夏天的时候，天气比较炎热，所以也会影响到人的胃口，夏季的时候就经常胃口不好，不想吃饭，更不要提火锅、炒菜那些热的食物，凉菜在夏季是比较受欢迎的，不仅可以消暑，而且清凉爽口，是最适合夏天的菜品。凉菜的种类有很多，下面我们就来介绍几种凉拌凉菜的做法，大家可以参考一下。
一、凉拌嫩豆腐：
原料：
盒装嫩豆腐一块
调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生
做法：
1、将豆腐倒扣入深盘内；
2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
二、凉拌茄子：
原料：长茄子两根
调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上
竹帘，避免茄子有过多的水分）
2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、凉拌丝腐竹：
原料：丝腐竹、黄瓜
调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝
做法：
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。
丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。
四、拌双丝：
原料：土豆500克、海带150克
调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量
做法：
1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；
2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；
3、葱切丝，蒜去皮压成泥；
4、以上原料及调味料拌均匀即可。
文章中介绍了几种凉菜的做法，其实有很多蔬菜都是可以做成凉菜的，比如海带、黄瓜、豆芽、土豆、莴笋、莲藕、胡萝卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，这些蔬菜都可以做成凉菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的时候也可以根据自己的口味来加减。
鲅鱼的做法大全是什么？
鲅鱼是鱼类的一种，其肉筋道，刺不多，是老人和小孩的最佳选择。鲅鱼的家常吃法有很多种，常见的有干烧鲅鱼、糖醋鲅鱼、酱焖鲅鱼等，亲们可以根据自己的喜好来选择烹饪方法，但不管哪一种都能起到止咳、补气的良好效果。
一、干烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块。
2.大葱切小段，姜切成片。
3.八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用。
4.鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上（腌制一夜更入味）。
5.腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧。
6.捞出控油。
7.另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟。
8.再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开。
9.放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可。
小贴士
腌好的鱼块一定要沥干水分，或者用纸巾吸干水分再炸，否则油会嘣。
健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
二、糖醋鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净，用料酒腌一下（内外抹一下）
2.热油锅放鲅鱼入锅煎
3.一面金黄，翻另一面，两面煎黄，捞起备用
4.热油锅下糖入锅炒出糖色
5.加陈醋，半小碗水入锅煮滚
6.放煎黄的鲅鱼入锅煮
7.不停的把汤汁往鲅鱼身上浇，汤汁收汁，关火出锅
健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
三、酱焖鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净用，盐，料酒腌一下
2.豆瓣酱，葱段，蒜蓉，姜丝备料
3.热油锅爆香蒜蓉，葱段，姜丝
4.倒入一碗水煮滚
5.放入鲅鱼入锅焖
6.一面入味翻另一面，接着焖煮五分钟
7.看汤汁收汁，关火出锅。
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