野生小鲫鱼的简单做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“野生小鲫鱼的简单做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
提到野生小鲫鱼，大部分人都能想到鲫鱼汤，通常来说大家购买鲫鱼都是做鲫鱼汤，也有用鲫鱼做鱼酱的。鲫鱼汤的营养很高，到现在还有很多孕妇刚生完宝宝后，用鲫鱼汤来下奶，这足见鲫鱼汤的营养丰富。那么鲫鱼汤要怎么做呢？下面小编以野生小鲫鱼为原料来介绍鲫鱼汤的做法。
一、鲫鱼功效：
健脾，利尿。适用于脾胃虚弱、疲乏无力、痢疾、便血、水肿等病症。《本草经疏》谓其“调胃实肠，与病无碍，诸鱼中唯此鱼可常食”;《医林纂要》记载：“鲫鱼性和缓，能行水面不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”民间则用鲫鱼汤下奶甚效。
奶白浓稠鲫鱼汤
二、原料：野生小鲫鱼，葱姜，香菜，蒜米，盐。
三、奶白浓稠鲫鱼汤的做法
1，野生小鲫鱼去掉内脏和腮，带鳞清洗干净。
2，在煎锅中加少许油，将鱼身两面煎至微黄(带鳞煎还有一个好处，那就是，无论你用什么锅，它都不会出现粘皮的现象，哈哈)
3，煎好的鱼放入汤锅中，加入适量纯净水(不是非得用纯净水，我们这儿的自来水味道实在大，没法喝)，葱姜，大火煮开，转小火慢慢熬。
4，待汤汁浓白时关火后食用即可。(最少要熬两遍，也就是说喝完之后还可以加水再熬，第二遍的时候鱼汤依然浓白)。将碗中加入香菜末和蒜末(要剁的细细的)调入适量盐，熬好的热热的鱼汤冲进碗中，香气四溢，一点儿腥味儿都没有，快来试试吧。
野生小鲫鱼由于个头很小，不适合蒸、煎或红烧等做法，所以大部分都用来做鱼酱，或者是油炸，而油炸食品毕竟对身体不是很好，所以目前大部分购买野生小鲫鱼，都是回去做鲫鱼汤的。不仅味道鲜美，而且营养丰富，按照小编介绍的做法也不会有腥味。
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野生鲫鱼的家常做法
鲫鱼是很多人最爱，吃鲫鱼对身体没有任何影响，不过在吃鲫鱼的时候，一定要注意方式方法，随意的制作鲫鱼，会破坏它的营养元素，这样在吃的时候对身体没有好处，鲫鱼含有的氨基酸和蛋白质丰富，吃的时候很容易消化，那野生鲫鱼的做法如何呢，下面就详细介绍下。
野生鲫鱼的做法：
材料：原料，鲫鱼400克，葱10克，姜10克，调料，水少许，老抽1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，盐1汤匙(15ml)
做法
1，鱼一条，洗净，葱切末，姜切片备用
2，锅中热后，用少许的姜将锅抹一遍
3，倒入油，油热后，放鱼，两边都煎一下
4，放入调料及葱姜
5，煮5分钟的样子
6，一直到汁收到差不多为止。
小诀窍
煎鱼不破
1，鱼身上抹一点盐，过一会儿再煎
2，鱼擦干水分，热锅凉油不容易破
3，锅热的时候，用生姜擦锅
4，鱼身上抹一点淀粉，也行
5，锅中烧热，倒油，再撒一点盐在锅中，
不管如何，以上方法中，一定要小心的煎，一片煎好后，再煎另一面，即可。
在对野生鲫鱼的做法认识后，制作野生鲫鱼的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对野生鲫鱼制作时间要注意，而且对野生鲫鱼制作前，对鲫鱼的处理一定要干净，这样制作出来的鲫鱼在吃的时候，才不会有腥味的。
野生鲫鱼汤的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做野生鲫鱼汤吧。
2.把鲜活的鲫鱼开膛剖肚啊，清洗干净用厨房用纸擦干鱼身。
3.生姜切成姜丝，葱花切段，准备一点肉馅，里面放点盐，料酒就可以了。
4.热锅后加入适量的油,再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。
5.放入姜丝小火煸炒。
6.开大火，放入鲫鱼煎20秒后翻身。
7.加入花雕酒。
8.放入刚才准备好的肉馅。
9.加农夫山泉水没过鱼身。
10.加少许盐，大火继续煮。
11.豆腐横竖划几刀。
12.放入锅里继续煮。
13.豆腐煮开后加入胡椒粉。
14.加入葱花就可以出锅了。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了野生鲫鱼汤这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
酸辣鲫鱼的简单做法
酸辣几乎是每一个人的最爱，一般年轻的人都是比较喜欢是酸辣的，觉得吃酸辣的比较刺激，其实吃酸辣的食物也是有很多的好吃的，但是不适合经常的吃，一般的人吃酸的都会开胃口，吃辣的就会出汗，还可以治病，而且吃起来也是特爽的，教给大家一个酸辣鲫鱼的做法。
1.鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功 能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用，鲤鱼全身皆可入药。研究发现，从鲫鱼组织中町分离出一种具有刺激生长作用的物 质，有促进生长作用：鲫鱼还含有性激素样作用的物质，有促进性腺成熟的作用。
2.酸辣鲫鱼汤的做法鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥。鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎。两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟。
3、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可。贴士白鲫鱼选小条的味道更鲜美，辣味主要是取胡椒粉的辣，因此白胡椒粉要多放，最好用现磨的香味比较足。香醋根据自己嗜酸的程度放。
以上就是酸辣鲫鱼的做法，在做的时候，我们可以根据我们自己的嗜好放一些辣椒，但是最好不要放的太多，吃太多的辣椒是会刺激胃的，尽量要少吃一些，但是在哺乳期的女性朋友最好是少吃一些酸辣鲫鱼，影响宝宝。
糖醋小鲫鱼的做法
随着生活水平的提高，各家各户都开始注重生活质量。首先改变的就是饮食，现在人们对吃都非常讲究，已经不再仅仅是保持饱的状态，而是在享受吃的内容。下面我们就给大家推出一款非常好吃的食物，名字叫做糖醋小鲫鱼，我们来看一下它的做法。
调料：
醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤
做法：
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 特点：香酥酸甜 注意：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
上面呢，就是糖醋小鲫鱼的做法，不仅过程简单，容易学习，而且口感酥软，味道酸甜，非常适合现代人的审美口味。是不是有点蠢蠢欲动了呢？如此美味的食物，我们是不是该收藏一下，以后有时间了为自己的家人做一次。赶紧来瞧瞧看看吧！
红烧小鲫鱼的做法
鲫鱼的营养价值很高，吃鲫鱼对身体各方面问题改善有很好帮助，常见鲫鱼制作方法就是鲫鱼汤，这样的汤对滋补身体有很好效果，同时对身体受伤后，喝鲫鱼汤也能够加快身体复原，因此这类鱼是放心之选，那红烧小鲫鱼的做法是不错之选，制作出来的鲫鱼也是很美味的。
红烧小鲫鱼的做法：
材料：河鲫鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法
1.河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用!
2.锅擦干，用姜片在锅边上擦一下，然后大火把过烧热后加入少许油，把锅子旋转一下，让油都浸到锅上了，再加入跟多的油，待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼，稍微旋转一下锅，以免鱼粘锅，一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。
3.倒出多余的油，锅里留下少许的油，带油热后，放入炸过的河鲫鱼，倒入少许生抽，老抽加入适量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火烧开后，转小火烧10分钟左右。
4.待水差不多烧干后，放入葱段，大火收汁即可出锅
对红烧小鲫鱼的做法认识后，在制作鲫鱼的时候，可以放心的进行，不过也要注意的是，在制作鲫鱼的时候，需要注意材料的准备，这样制作红烧小鲫鱼过程中，才不会有缺失材料的现象，多吃鲫鱼身体没有任何负担，这类鱼是很容易消化的。
小鲫鱼的几种做法
鲫鱼是我们常见的一种鱼类，鲫鱼不但含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效，经常吃鲫鱼是可以起到养生的功效和保健的作用，鲫鱼有很好的开胃益气作用，经常吃鲫鱼还能起到通乳和利水的好处，所以鲫鱼深受女性朋友的欢迎，鲫鱼的做法有很多，下文我们给大家介绍一下小鲫鱼的几种做法。
秘制小鲫鱼
1.小鲫鱼，洗净，沥干水
2.锅热后，下油。
3.下小鱼，先煎一面
4.一面煎黄后，把鱼反面
5.准备好葱、姜、蒜、八角、辣子
6.准备另外一个锅，放适量的清水。(约半锅水)
7.所有配料都放入清水，再加入适量盐、糖、黄酒、酱油
8.先烧开
9.再加入刚炸好的小鱼，烧5分钟左右
10.鱼入味后就可以起锅了
糖醋薰小鲫鱼
1.新鲜小鲫鱼活杀，清理干净
2.置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，拌匀，腌渍1小时
3.另取25克生姜、30克小葱，切成末，备用
4.香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉，调成味汁，备用
5.炒锅倒入半锅油，大火烧至六成热时，转中火，将腌好的小鲫鱼滤干汁液后，下油锅炸制
6.炸到小鱼两面呈焦黄色时，即可关火，将鱼捞出滤干油分
7.锅中留少量底油，烧辣，下入姜末呛锅，然后将味汁倒入锅中，加入60克清水，大火煮沸
8.下入炸好的小鲫鱼，翻炒均匀后，小火收汁，至味汁差不多收干，呈糖浆状时，要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒，使其表面均匀的沾上糖醋汁，然后即可关火，装盘时撒上葱花即可。
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