牛肉炒西兰花的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛肉炒西兰花的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
一般来讲，牛肉炒西兰花的方式，在烹饪西兰花的各式菜肴中并不是十分鲜见，而由于牛肉有滋养脾胃和补中益气的功效，人们在平时选择西兰花作为菜肴的主材料时，常常也会考虑用牛肉炒西兰花的方式进行烹饪，那么，牛肉炒西兰花的做法有哪些?
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。
牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供 给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
牛肉炒西兰花
原料：西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒半汤勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200毫升。
牛肉炒西兰花的做法：
西兰花用盐水洗净，切开小朵，用盐水煮熟。牛肉切成薄片，加入调料腌10分钟。烧油锅，爆香蒜茸、姜片、红萝卜花，将牛肉回锅烹酒加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
牛肉炒西兰花特点：清香爽脆。
如上所述，牛肉炒西兰花这道菜肴，之所以会赢得人们的厚爱，最为关键的就是其在食用上的营养价值，因此，文中为大家所讲述的关于牛肉炒西兰花的具体做法，希望能够让喜欢吃西兰花的人，在烹饪西兰花的时候又多了一种方式。
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西兰花炒牛肉的家常做法
牛肉的营养价值很高，吃牛肉对身体营养补充有很好补充，牛肉适合各类人群选择，不过在吃牛肉的时候，一定要注意不能过多，虽然牛肉热量和脂肪过少，但是吃的太多，对身体消化也是会有影响的，那西兰花炒牛肉的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
西兰花炒牛肉的做法：
做法一：
材料：牛肉，西兰花，姜片，红萝卜片，甜辣椒
做法
1.将牛肉洗净，切成小片;
2.在牛肉中加入适量的盐、味精、酱油、淀粉搅拌均匀后放置15分钟左右
3.红萝卜，生姜切片、西兰花洗净切块备用;
4.锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花和红萝卜片，至7、8分熟时捞出沥干水分
5.起油锅，将姜片爆出香味;牛肉入锅迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的盐、味精，起锅入盆中。
6.再次把西兰花放入油锅里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
做法二：
材料：西兰花1颗 牛里脊肉300克 大蒜2瓣
调料：料酒1汤匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/4茶匙(1克) 干淀粉1汤匙(15克) Xo酱1汤匙(15克)或等量耗油 盐1/2茶匙(3克)水淀粉1汤匙(15ml) 香油几滴
做法
1)西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2)汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。
3)锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。
在对西兰花炒牛肉的做法认识后，制作西兰花炒牛肉，一定要注意对牛肉处理要全面，这样制作出来的佳肴才会好吃，西兰花含有的营养元素丰富，吃的时候对身体没有损害，因此它和牛肉搭配制作佳肴是放心之选。
牛肉炒西兰花的家常做法
西兰花是大家经常食用的一种蔬菜，由于色泽翠绿，一般作为摆盘。西兰花含有大量的维生素，还包括碳水化合物，人们经常食用可以强身健体，提高免疫力。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低于猪肉，味道鲜美，肉质弹牙，深受大家喜欢。下面我就为大家介绍这道老少皆宜的牛肉炒西兰花，大家可以跟着我的步骤学习，做给家人吃。
一、材料：
主料：牛肉、西兰花、粉丝、胡萝卜、香葱、姜、黑胡椒粉
辅料：盐、鸡粉、花椒、生抽、老抽、料酒、水淀粉
二、步骤：
1. 西兰花洗净，掰成小块;胡萝卜洗净，切菱形片
2. 牛肉切条(我直接买的切好的牛肉条)，加入生抽、老抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉、料酒、水淀粉腌制20分钟以上
3. 粉丝用温开水泡开，然后过冷水，捞出沥干备用
4. 香葱切葱花，姜切丝，花椒备用
5.西兰花过水焯熟(水中加几滴油)
6.捞出，过冷水，沥干水分，摆盘
7.胡萝卜片过水焯熟
8.捞出，过冷水，沥干水分，备用
9.另起一锅，锅内加油，油热，加入葱姜花椒爆香
10.加入牛肉条，煸炒至刚刚变色
11.加入胡萝卜片
12.加入粉丝，加生抽，盐调味，翻炒均匀即可
三、小贴士：
1.西兰花菜质较硬，不适合牙齿不好的人群食用。
2.牛肉为了口感更好，更加弹牙，可以选择牛腱子。
这道牛肉炒西兰花是不是很简单呀，当然，这个不仅简单，而且容易操作。不过，需要注意的是在挑选西兰花的时候不要买颜色发黄的，那种都是不新鲜的。买牛肉的时候也要注意，现在注水牛肉市场上很多，经常会缺斤少两，在会做菜的同时也要会挑选新鲜的菜。
牛肉西兰花的做法
牛肉是很多人喜爱选择，牛肉的脂肪少，吃牛肉不会有发胖现象，尤其是对肥胖人群，可以放心选择它，不会在吃牛肉的时候，一定要注意方式方法，很多人对牛肉制作不是很了解，制作牛肉也是有一些方法的，牛肉西兰花的做法是不错之选，制作起来比较简单，吃的时候味道也是很不错。
牛肉西兰花的做法一：
材料：牛肉，西兰花，姜片，红萝卜片，甜辣椒
做法
1.将牛肉洗净，切成小片;
2.在牛肉中加入适量的盐、味精、酱油、淀粉搅拌均匀后放置15分钟左右
3.红萝卜，生姜切片、西兰花洗净切块备用;
4.锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花和红萝卜片，至7、8分熟时捞出沥干水分
5.起油锅，将姜片爆出香味;牛肉入锅迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的盐、味精，起锅入盆中。
6.再次把西兰花放入油锅里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
做法二：
材料：牛肉150克，胡萝卜1串，盐，生粉，料酒一点，姜丝少许，胡椒粉，酱油，西兰花
做法
1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点 花生油拌下. 腌15分钟.
2.胡萝卜切成小片，西兰花洗净撕成小块。
3.)锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.
4.另起锅放油烧热后，把蒜茸倒进爆香，然后把西兰花和胡萝卜片放进 同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话， 可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
这几种就是牛肉西兰花的做法，制作牛肉西兰花完全可以按照以上方式进行，但对这样佳肴制作时间和数量要注意，牛肉西兰花制作时间太长的话，牛肉的口感会改变，吃的时候不会很好吃，这点制作牛肉西兰花时候要注意的。
虾仁炒西兰花的做法有哪些
在家庭常见的食谱中，虾仁炒西兰花就是一道经常被人们赞不绝口的菜肴，其实，人们对于虾仁炒西兰花的喜爱，并不仅仅是局限在其口味上的，而更为关键的是，虾仁炒西兰花这道菜肴的营养价值，那么，小编告诉大家虾仁炒西兰花的做法有哪些?
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
做法一：
材料
虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，盐0.25匙
做法
1.将虾仁剔除泥线备用;
2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用;
3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟;
4.捞出过冷水，沥干水分备用;
5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香;
6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀;
7.加入西兰花，翻炒均匀;
8.2分钟后加盐，关火即可。
小诀窍
1.如果没有味霖，可以在加味霖那步加一些料酒;
2.西兰花一定要先焯一下，这样才好做;
3.焯西兰花的时候水里面可以放点儿盐和油，以保持西兰花的绿色。
做法二：
材料
虾仁15个左右，西兰花一棵
做法
步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。
如上所述，在虾仁炒西兰花这道菜肴中，虾仁和西兰花这两种材料其实都是有着丰富的营养价值的，而人们如果经常性的食用虾仁炒西兰花，其身体在抗病能力上也会取得事半功倍的效果，因此，文中所介绍的有关虾仁炒西兰花的做法，是值得大家去学习的。
西兰花炒腊肉的做法有哪些
腊肉是一种能够帮助人们开胃驱寒的食物，而西兰花在增强免疫力和抵抗癌症上都是有一定的作用的，因此，西兰花炒腊肉在人们平时的餐饮中也是很受欢迎的一道食物，那么，西兰花炒腊肉的具体做法有哪些呢?下文为大家推荐了两种做法，一起来看看吧。
科学家表示，每周吃西兰花3至5次，可有效发挥其抗癌作用。近日最新研究发现，吃西兰花的时候如果加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
做法一：
西兰花用刀削好(不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落)，腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
炒锅内放入少量油。
加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
倒入西兰花，与腊肉炒匀。
加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。
做法二：
1.小葱切段
2.大蒜拍碎
3.腊肉切片
4.蒜苗切段
5.西兰花把花球剔下来
6.热锅内放油
7.倒入腊肉炒熟
8.倒入干辣椒炒香
9.倒入葱段炒香
10.加入豆豉翻炒
11.倒入西兰花和肉一起炒
12.加少许水焖一下
13.加盐
14.加蒜苗翻炒几下起锅
小贴士
西兰花不能煮的时间太长，所以只需要加一点点水稍稍焖一下就行了。
其实，在做西兰花炒腊肉这道菜品的时候，大家除了可以按照文中所传授的步骤进行，还可以在做法上推陈出新创造出新的做法的，但是，需要提示大家的是，在对西兰花煮的过程中，一定要注意控制时间的长短，以防时间过长而导致西兰花煮的太烂。
素炒西兰花的做法有哪些
在人们的日常生活中，西兰花的做法可谓是各式各样，而炒西兰花的方式，则是人们在日常就餐中最常采用也是最简单便捷的一种制作西兰花的方法，事实上，素炒西兰花的营养价值是更高的，那么，素炒西兰花的做法有哪些?下面就让小编给大家介绍一下。
素炒西兰花是一道家常菜，长期使用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦 受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰 富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
制作材料：
素炒西兰花
主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)
辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)
调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)
制作工艺：
西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末;
胡萝卜去皮洗净，切片;
西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;
锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀;
放入调味料(盐、味精)即可。
如上所述，在家常类菜肴中，素炒西兰花由于能够有效的防治乳腺癌和直肠癌等病症，因此，其在人们的生活中也是极为常见的一道菜肴，而对于素炒西兰花的材料准备和操作步骤，上文内容已经很详细的为大家做了介绍，希望对大家能够有用。
西兰花炒虾的做法有哪些
在日常饮食的营养搭配选择上，西兰花和虾都是值得人们去选择的既能够治病又能够滋补身体的食物，而西兰花炒虾更是通过将二者的结合，而达到让人们的身体更健康的目的而研制出来的烹制方法的，那么，西兰花炒虾的做法有哪些?下面就让小编给大家介绍一下。
做法一：
原料
虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，辣椒(红、尖、干)15克，植物油8克，料酒15克，盐3克。
西兰花炒虾仁的做法
1.西兰花去粗茎，掰成小朵，粗茎切成大小适中的厚片;在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥干水分;
2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;
3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，淋料酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
营养分析
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。西兰花含有抗氧化微量元素，丰富的维生素C含量能提高机体的免疫力。
做法二：
材料
鲜虾、西兰花、红椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法
1、准备材料：
2、西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒);
3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;
4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
小诀窍
1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒
2，蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜
3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多
如上所述，大家在做西兰花炒虾这道菜肴的时候，是可以从文中所述的两种方法中选择其一来进行烹制的，但是，需要大家在制作西兰花炒虾前知道的是，由于虾的口感比较鲜美，因此，在制作的过程中，是不必加鸡精或者味精来进行调味的。
西红柿炒西兰花的做法有哪些
一般来讲，西红柿和西兰花在一定程度上都是能够帮助人们有效的抵制癌症类疾病的，除此之外，二者还有着不同的药用价值，因此，西红柿炒西兰花这道菜肴，就一度成为人们饭桌上比较常见的菜肴，那么，西红柿炒西兰花的做法有哪些呢?
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血 管老化。
番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可 以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌时 人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
做法一：
材料
主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量
做法
1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
做法二：
材料
西兰花，西红柿，葱花，盐
做法
1.西兰花洗净，掰成小块儿，西红柿切成小块儿备用;
2.锅中放葱花爆香;
3.倒入西兰花，翻炒，渐熟后放入西红柿，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟;
4.调入盐，翻炒均匀即可出锅。
从上文对于西红柿炒西兰花这道菜肴中主材的作用的讲述可知，西红柿和西兰花对于人们的身体健康都是十分有益的，因此，在做西红柿炒西兰花的时候，大家不妨从文中所推荐的两种做法中进行选择，从而自己动手烹制出西红柿炒西兰花这道菜肴。
西兰花炒肉的做法有哪些
西兰花美味营养，是一种健康的蔬菜。近几年来，吃西兰花的人越来越多，不管是餐馆还是自家的餐桌上都会常常见到用西兰花烹饪的各种菜品，西兰花的做法有很多种，比较常见的就是西兰花炒肉，那么西兰花炒肉的做法有哪些呢？
西兰花炒肉菜鲜肉嫩，营养价值也高，很受大家的欢迎。当然西兰花炒肉的做法也有很多，一起来看看吧！
西兰花炒肉的做法一
材料：西兰花300克，瘦猪肉100克，大豆油、精盐、五香粉、味精、葱末、姜末、料酒、生抽各适量。
做法：
1.将西兰花切成小朵，清洗干净，装入盘中待用。
2.将瘦猪肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，放入瘦猪肉片，葱姜末，五香粉，炒出香味。
4.将西兰花倒入锅中，翻炒均匀后，加入精盐，生抽，料酒，少许清水。
5.稍微炒一会儿，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
西兰花炒肉的做法二
材料：西兰花250g，瘦肉100g，盐、鸡精、油各适量。
做法：
1.西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝。
2.锅内放油，倒西兰花炒。
3.翻炒一下，加水闷一下。
4.西兰花差不多熟的时候加入甜椒。
5.放入瘦肉翻炒。
6．关火起锅即可。
西兰花炒肉的做法三
材料：西兰花500克，瘦肉200克，姜蓉、酱油、豆粉、蚝油、料油各适量。
做法
1.瘦肉切片，用姜蓉，酱油，蚝油，料油，豆粉腌制20分钟。
2.西兰花切块，用开水把西兰花焯熟 (这个步骤可以去掉西兰花的脏东西和保持西兰花的翠绿)。
3.热锅放油，炒香肉片后，下西兰花翻炒一分钟，放点盐调味即可上碟。
以上就是关于西兰花炒肉的做法的相关介绍。在炒的时候需要把握好时间，不要把西兰花炒的太熟，这样不仅没营养，还影响口感，肉也是，不要炒的太老了，影响消化。西兰花炒肉这道菜老少皆宜，做法简单，味道鲜美，营养高，大家不妨在家里多做做这道菜啊。
西兰花炒鲜鱿的做法有哪些
一般来讲，西兰花炒鲜鱿在各大餐馆和饭店的点餐单上均有标注，这也正说明了人们对于西兰花炒鲜鱿这道菜肴的认可程度，而在家庭就餐中，其实西兰花炒鲜鱿这道菜肴也是可以被人们烹制出来的，那么，下面就让小编给大家介绍一下西兰花炒鲜鱿的做法有哪些呢?
西兰花炒鱿鱼是家庭餐桌上一道常见的菜式，此菜不仅味道鲜美，营养价值更是丰富。鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择;而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、预防老年性痴呆的作用。西兰花富含抗氧化物以及维生素C，对女性而言是最好的抗衰老食物。
步骤：
1 将西兰花洗净后，切成小块;蒜剁成蒜蓉;姜洗净切丝备用。
2 鱿鱼洗净后，撕去上面的黑衣，在鱿鱼光滑的那一面(反面)切斜线，之后反方向划成菱形格子状。
3 煮开水焯西兰花时，下1/3汤匙盐在水中，待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。
4 鱿鱼炒前需先焯水，以防炒的时候水分太多，影响口感。
5 选些许焯过水的西兰花摆盘，可令成菜的卖相更美观。
6 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干。
7 把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味;调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。
美味贴士：
1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，
西兰花炒鲜鱿因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。
2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。
3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。
4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味;后过冷水，使菜身保持爽口。
5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。
其实，在做西兰花炒鲜鱿这道菜肴之前，大家在通过文中对于西兰花炒鲜鱿的做法对该道菜肴的具体步骤有了充足的了解之后，还需要大家注意的是，便是在事先对食材的准备和处理上需要做的事情，也就是文中末尾所提示大家的内容。
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