牛肉炒西兰花的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《牛肉炒西兰花的做法》，相信能对大家有所帮助。
牛肉和西兰花在日常生活中都是很常见的两道食材，我们也知道牛肉的蛋白质含量非常高，西兰花的纤维素含量非常高，因此这两种营养物质是我们生活中所不可缺少的一部分。那么牛肉和西兰花加在一起的话又会出现什么新搭档呢?接下来就让我们一起来学习一下牛肉炒西兰花的做法。
牛肉炒西兰花原料：西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒半汤勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200毫升。
牛肉炒西兰花的做法：
1、牛肉放进酱油，生油和生粉腌15分钟.
2、西兰花用盐水洗净，切开小朵，锅里烧开水，下油把西兰花放进去灼一下.
3、牛肉切成薄片，加入调料腌10分钟
4、烧油锅，爆香蒜茸、姜片、红萝卜花，将牛肉回锅烹酒加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
牛肉炒西兰花特点：清香爽脆。
牛肉的辨别方法：
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
上述向大家推荐的是牛肉炒西兰花的做法，在日常生活中，我们不妨烹饪这道菜给自己的家人品尝，我相信这道菜一定可以得到大家的喜爱。而且牛肉和西兰花的营养价值都是非常的高，这道菜又好吃营养又好，大家为何不来尝试一下这道菜呢?
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牛肉炒西兰花的家常做法
西兰花是大家经常食用的一种蔬菜，由于色泽翠绿，一般作为摆盘。西兰花含有大量的维生素，还包括碳水化合物，人们经常食用可以强身健体，提高免疫力。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低于猪肉，味道鲜美，肉质弹牙，深受大家喜欢。下面我就为大家介绍这道老少皆宜的牛肉炒西兰花，大家可以跟着我的步骤学习，做给家人吃。
一、材料：
主料：牛肉、西兰花、粉丝、胡萝卜、香葱、姜、黑胡椒粉
辅料：盐、鸡粉、花椒、生抽、老抽、料酒、水淀粉
二、步骤：
1. 西兰花洗净，掰成小块;胡萝卜洗净，切菱形片
2. 牛肉切条(我直接买的切好的牛肉条)，加入生抽、老抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉、料酒、水淀粉腌制20分钟以上
3. 粉丝用温开水泡开，然后过冷水，捞出沥干备用
4. 香葱切葱花，姜切丝，花椒备用
5.西兰花过水焯熟(水中加几滴油)
6.捞出，过冷水，沥干水分，摆盘
7.胡萝卜片过水焯熟
8.捞出，过冷水，沥干水分，备用
9.另起一锅，锅内加油，油热，加入葱姜花椒爆香
10.加入牛肉条，煸炒至刚刚变色
11.加入胡萝卜片
12.加入粉丝，加生抽，盐调味，翻炒均匀即可
三、小贴士：
1.西兰花菜质较硬，不适合牙齿不好的人群食用。
2.牛肉为了口感更好，更加弹牙，可以选择牛腱子。
这道牛肉炒西兰花是不是很简单呀，当然，这个不仅简单，而且容易操作。不过，需要注意的是在挑选西兰花的时候不要买颜色发黄的，那种都是不新鲜的。买牛肉的时候也要注意，现在注水牛肉市场上很多，经常会缺斤少两，在会做菜的同时也要会挑选新鲜的菜。
牛肉西兰花的做法
牛肉是很多人喜爱选择，牛肉的脂肪少，吃牛肉不会有发胖现象，尤其是对肥胖人群，可以放心选择它，不会在吃牛肉的时候，一定要注意方式方法，很多人对牛肉制作不是很了解，制作牛肉也是有一些方法的，牛肉西兰花的做法是不错之选，制作起来比较简单，吃的时候味道也是很不错。
牛肉西兰花的做法一：
材料：牛肉，西兰花，姜片，红萝卜片，甜辣椒
做法
1.将牛肉洗净，切成小片;
2.在牛肉中加入适量的盐、味精、酱油、淀粉搅拌均匀后放置15分钟左右
3.红萝卜，生姜切片、西兰花洗净切块备用;
4.锅中放水，加少量的盐煮沸后，倒入西兰花和红萝卜片，至7、8分熟时捞出沥干水分
5.起油锅，将姜片爆出香味;牛肉入锅迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的盐、味精，起锅入盆中。
6.再次把西兰花放入油锅里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
做法二：
材料：牛肉150克，胡萝卜1串，盐，生粉，料酒一点，姜丝少许，胡椒粉，酱油，西兰花
做法
1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点 花生油拌下. 腌15分钟.
2.胡萝卜切成小片，西兰花洗净撕成小块。
3.)锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.
4.另起锅放油烧热后，把蒜茸倒进爆香，然后把西兰花和胡萝卜片放进 同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话， 可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
这几种就是牛肉西兰花的做法，制作牛肉西兰花完全可以按照以上方式进行，但对这样佳肴制作时间和数量要注意，牛肉西兰花制作时间太长的话，牛肉的口感会改变，吃的时候不会很好吃，这点制作牛肉西兰花时候要注意的。
牛肉炒西兰花的做法有哪些
一般来讲，牛肉炒西兰花的方式，在烹饪西兰花的各式菜肴中并不是十分鲜见，而由于牛肉有滋养脾胃和补中益气的功效，人们在平时选择西兰花作为菜肴的主材料时，常常也会考虑用牛肉炒西兰花的方式进行烹饪，那么，牛肉炒西兰花的做法有哪些?
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。
牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供 给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
牛肉炒西兰花
原料：西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒半汤勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200毫升。
牛肉炒西兰花的做法：
西兰花用盐水洗净，切开小朵，用盐水煮熟。牛肉切成薄片，加入调料腌10分钟。烧油锅，爆香蒜茸、姜片、红萝卜花，将牛肉回锅烹酒加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
牛肉炒西兰花特点：清香爽脆。
如上所述，牛肉炒西兰花这道菜肴，之所以会赢得人们的厚爱，最为关键的就是其在食用上的营养价值，因此，文中为大家所讲述的关于牛肉炒西兰花的具体做法，希望能够让喜欢吃西兰花的人，在烹饪西兰花的时候又多了一种方式。
西兰花炒牛肉怎么做？
西兰花的营养价值很高，是生活中常见的蔬菜。西兰花中富含有丰富的维生素c，微量元素，钙，铁锌等成分，有益于促进营养健康吸收。西兰花在平时可以和牛肉搭配，这样不仅筋道可口，在吃肉的同时又能补充维生素。西兰花中的花青素，铁元素含量高，对哺乳，提高免疫力，预防抵抗力下降，补血补气，有极高的功效。
清炒牛肉西兰花
原材料；西兰花，牛肉，红萝卜，食用盐，味精，酱油，淀粉，胡椒面。
将洗干净切成小片状，加入味精，食盐，淀粉，酱油，均匀搅拌腌15分钟。
红萝卜，生姜，西兰花全部切好备用。锅中放水加少量食盐煮沸，倒入胡萝卜西兰花，煮七八分熟，抄出沥干水分，锅中加入姜片爆香，放入牛肉快速翻炒，加入甜辣椒和少量的配料，快出锅前把西兰花倒在锅中一起翻炒，最后用水淀粉勾芡。
西兰花炒牛肉
制作方法；食用盐，料酒，牛肉，酱油，淀粉，白砂糖，味精，西兰花。
将牛肉加少量苏打粉，料酒，食盐，均匀搅拌后腌三个小时。腌好牛肉后用水清洗，去掉表面酥炸粉的味道放在一旁。
锅中水烧开后加入西兰花，用食用油和食盐，这样可以让口感吃起来更加翠绿。锅中倒油将牛肉放在锅中翻炒，出锅前加入酱油，盐，料酒，最后放入西兰花。用少量水淀粉勾芡，均匀搅拌即可出锅。
西兰花炒虾球做法
西兰花的营养价值很高，属于十字花科的蔬菜，富含维生素c和微量元素，在利尿消食抗衰老的作用都比较明显，还有一定的软化血管的效果，有很好的防癌抗癌的作用，平时适当的吃一些有很好的强身健体的作用，西兰花可以做成西兰花炒虾球，我们来了解一下这方面的内容。
准备大虾十只，准备西兰花一个，另外准备红椒一个，准备适量的色拉油、盐、蒜、料酒、生抽、香油和白糖。
先把西兰花去掉粗茎，然后用手掰成小块儿，这时候最好不要用刀切，刀切会造成西兰花散掉，把西兰花掰成小朵以后放水里面，然后加入适量的盐，浸泡一小会儿，这样能够去除西兰花里面的一些杂质，去掉农药化肥的残留，另外还能杀死寄生虫。
把红椒清洗干净以后切成菱形片，把新鲜的大虾剥好，然后放入料酒，放入胡椒粉，稍微腌一小会儿。
锅中放入适量的油油，五成热的时候，放入西兰花翻炒一分钟，然后盛出备用，这时候锅中留有底油，用小火炒一下蒜末，然后再放入虾仁儿，这时候转为中火，翻炒到虾仁变颜色，然后再加少许的料酒，加入糖和生抽，再把红椒和西兰花放到锅中。
这时候转为大火翻炒翻炒数下以后，加盐加香油，翻炒均匀，这样就可以出锅了。炒西兰花之前，最好用水焯一下，这样能够减少炒制的时间，另外西兰花和蒜非常的搭配，在炒西兰花的时候，一定要有蒜来调味。
西兰花炒肉做法
西兰花的营养价值非常的高，它属于十字花科的蔬菜，我们知道十字花科实在具有很好的防癌抗癌的效果，西兰花富含维生素c和胡萝卜素，能够抑制细胞突变，另外西兰花还有很好的补钙的作用，对于高血压、糖尿病患者适当的吃一些也有很好的预防效果，下面我们来了解一下西兰花炒肉的做法。
准备一颗西兰花，准备二两猪瘦肉，准备适量的蒜、淀粉，准备食盐和味精。
首先把西兰花掰成小块儿，然后放到盐水里面浸泡半个小时，这样做有很好的去除西兰花里面的一些病菌和虫卵。把猪瘦肉清洗干净以后，切成肉片，然后放入适量的淀粉和料酒稍微腌制一下。
锅中放入适量的油，烧热以后放入肉片，进行翻炒，然后放入蒜片，炒出香味儿，当肉片变色以后，然后倒入西兰花，迅速的翻炒，再放少量的盐，放适量的水焖煮一会儿，当汤汁变得少的时候，加入适量的味精，炒均匀就可以出锅了。
西兰花抗癌的功效非常好，平时适当的吃一些能够提高免疫力水平，能够预防肿瘤突变，另外西兰花含钙量也比较高，适当的吃一些有很好的补钙的作用，西兰花里面含有丰富的抗坏血酸，能够提高肝脏的解毒能力，对于养肝护肝的作用也比较明显，另外还有具有降血糖、降血脂和降血压的效果，对于高血压患者以及糖尿病患者来说，适当的吃一些有非常好的调养和预防的效果。
西兰花炒素鸡的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于西兰花炒素鸡的做法。
2.212材料：西兰花、素鸡
3.1随后，将清洗好的西兰花下入沸水中焯开至断生，捞出。
4.2将素鸡放在案板上切成小块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
6.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡，加入一些清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠，合入焯好的西兰花翻炒翻炒，即成。
13.出锅，装盘。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的西兰花炒素鸡，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
西兰花炒虾的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关西兰花炒虾的做法吧。
2.1炒锅倒油，下部分葱碎炒香。
3.2往虾里加姜粉，料酒，葱碎腌上，西兰花撕小朵洗净，葱切碎。
4.1至两面变红
5.2下腌过的虾煎炒。
6.下西兰花翻炒。
7.加少量高汤或者清水，加盖焖煮至西兰花熟。
8.淋生抽，加盐糖，加蚝油调味儿，放余下的葱碎。
9.出锅装盘。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了西兰花炒虾的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
西兰花炒虾仁的做法
西兰花相信是很多朋友比较喜欢吃的一种蔬菜吧，因为西兰花的味道是很香的，它适合用来搭配各种我们喜欢吃的食物。虾仁的营养价值很高，它含有很多的蛋白质和微量元素，这是对于我们补充身体所需的营养物质的关键。如果我们把这两种食材搭配在一起炒出西兰花炒虾仁，你们觉味道怎么样呢。
西兰花炒虾仁用到的食材是我们在生活中经常食用的，它们的营养价值都很高，把它们混在一起可以让西兰花的味道更好的融入到虾仁里面，而且吃一些西兰花还可以起到防癌的功效。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率
西兰花炒虾仁的做法
1.西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
2.锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
3.然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
4.炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。
橱窗小帖士
1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。
2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。
3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。
4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。
5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。
上面介绍的西兰花炒虾仁的做法，相信现在你们应该知道了吧。如果你们觉得文章介绍的方法不错，建议你们可以将文章的做法收藏起来，在你们想要制作的时候，拿出来参考一些，这样对于你们学习制作美食是非常有帮助的。
西兰花炒腊肉的做法
西兰花原产自地中海地区。营养极为丰富，含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质，在同类的蔬菜中，营养成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美誉。西兰花和甘蓝的外形和生长习性都很相似，西兰花中的各种营养成分不仅含量很高，而且十分的全面，比同属的白菜花高很多。
现在就来给大家介绍一下西兰花炒腊肉的做法。需要准备的主料有腊肉3两、西兰花半斤，此外需要食盐、味精、调和油各适量作为调料。首先将腊肉清洗干净，然后去掉肉皮。把腊肉切成小块，放在一旁备用。接下来将西兰花清洗干净，然后将其切成小块，放在一旁备用。
将锅烧热，把切好的腊肉块放入锅中煎一下，是为了把肥油煎出来。把西兰花倒入锅中翻炒。加入适量的盐，然后倒入适量的水焖煮五分钟。加入味精调味。等到所有食材都翻炒均匀，并且炒熟后，就可以关火起锅了。这样，一道既美味又营养的西兰花炒腊肉就制作完成了。
西兰花可以有效地降低直肠癌、胃癌、心脏病、中风和乳腺癌的发病率，此外，还有防止感染和杀毒的神奇功效。西兰花对于防治胃癌和乳腺癌的作用最为显著，胃癌患者体内的血清硒和维生素C的含量显著降低，西兰花可以很好的补充硒和维生素C。从而抑制癌细胞的生长。
此外，西兰花中含有多种吲哚衍生物，这些化合物可以降低人体内的雌性激素的含量，从而预防乳腺癌的发生。西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以帮助癌变细胞修复为正常细胞。西兰花富含抗坏血酸，可解毒。
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