焖羊肉的简单家常做法
冬季养生粥家常做法。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!您是否正在关注饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“焖羊肉的简单家常做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
羊肉是很多人喜爱选择,吃羊肉对身体帮助比较大,羊肉含有的营养成分较多,常吃羊肉对提高身体体质效果非常不错,不过女性在怀孕的是很,对这样食物要减少吃,羊肉吃完身体会发热,这也是因为它的热量过高,女性怀孕最怕热,因此对这样食物要减少吃,那焖羊肉的家常做法如何呢?
焖羊肉的家常做法:
材料:羊里脊1斤(带些肥肉的)、中等土豆1个、紫洋葱1个、胡萝卜1个、干香菇10余朵、海米1小把、香叶1片、葱1段、姜4片、食用油2大勺、红烧酱油2大勺、黄酒2大勺、啤酒1听330ML、郫县豆瓣酱1大勺、醋1勺、盐适量。
做法:
1、先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡。
2、炉灶上做上半锅水,先将带点肥肉的养里脊肉切成大块,放入已经煮开的水中,水里加入一勺黄酒,煮三四分钟后捞出备用。
3、一个洋葱,一大半切成大块,余下的切成丝。
4、起锅,锅热后倒入油,煸炒洋葱丝,炒出香味后放入郫县豆瓣酱,炒酱的时候火要小,火大容易将辣酱炒糊。
5、辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒,依次烹入酱油、料酒、醋翻炒。
6、大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中,放入已经泡软的香菇和海米。
7、放入切成大段的葱、大片的姜和香叶,倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水,煮开后中小火焖40分钟。
8、40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来,倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟。
9、土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块,最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅。
在低焖羊肉的家常做法认识后,制作焖羊肉的时候,都是可以根据以上方法进行,不过对焖羊肉制作数量上,每次都是不能过多进行,过多的制作焖羊肉后,使得这样食物吃不完很容易坏掉,这点制作焖羊肉的时候要知道的。
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在制作油焖大虾的时候,人们一般选择小龙虾或者对虾,小龙虾是最为常见的一种虾,小龙虾的肉质非常松软,即便是小孩子吃了也容易消化,而且含有丰富的蛋白质,尤其含有丰富的镁元素,对人的心脏很有好处,另外吃小龙虾还具有抗氧化的作用,那么油焖大虾应该怎么做呢?
第一、油焖大虾的做法
1
大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子
2
用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉
3
把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线
4
锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油
5
煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
6
用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
7
待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。
第二、做法二
海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。
调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味);
2、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
3、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;
4、将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。幸福小贴士:1、对虾的背部开口不要太大,能去除虾的泥肠即可。2、葱姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可,否则影响色泽。3、煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。4、将虾头里的虾膏慢慢用铲子压出,可是一道技术活,一定要轻压轻挤,还要保证虾的完整性。5、酱油的加入既能提鲜味,又能加盐味,所以就不需要加盐和味精之之类的掺合了。
第三、油焖大虾
材料
虾400克,青椒一个,胡萝卜半个,料酒,盐,葱、姜、蒜、白糖。
做法
1、虾清洗干净,挑出虾线,剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。
2、青椒和胡萝卜切宽丝,葱姜蒜切片。
3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。
4、锅中放多一点的油,烧热后下葱姜蒜炒香。
6、快速翻炒变色后,加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒,立刻加盖改小火略焖一两分钟。
7、下焯过水的蔬菜,大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。
羊肉焖饼子的做法
生活的味道就在于坐上一道适合自己的美味,一家人和和睦睦的在一起吃一顿饭。羊肉焖饼子的做法是一道非常简单的菜肴,但是适合家常做法,不用放太多的调味。
2、土豆、红萝卜洗净去皮切滚刀块,大葱切成段,生姜切片,香葱切末备用
3、汤锅加清水,放入生姜片、花椒粒。羊肉用清水洗净,冷水下锅煮。不断撇去血沫,直到羊肉全部变色。将焯好的羊肉捞出备用
4、炒锅放油烧热,放入白砂糖炒出糖色,待糖色呈褐色,并冒泡时倒入羊肉翻炒,让羊肉充分裹上糖色
5、放入葱段、姜片、整蒜瓣,放入生抽、料酒,翻炒出香味。加入清水,水要多加些,比平时炖肉多一半。大火煮开,改小火煮30分钟
6、煮羊肉的功夫,把面和上。软硬与饺子皮面相当,和好面用保鲜膜蒙住醒一下
7、羊肉煮好的后,锅里还有很多汤,用小盆盛出,把香葱末倒入
8、锅中倒入土豆块、红萝卜块翻炒,炖2分钟
9、放入盐、五香粉翻炒均匀
10、面分成50克左右一个的小剂子,擀成薄饼
11、将薄饼均匀地摊在肉菜上面,浇上香葱肉汤
12、并用筷子在薄饼不同部位扎上5、6个洞,盖上锅盖焖
13、大概半分钟左右,薄饼颜色变得透亮,就熟了
14、将焖熟的薄饼拿出,摊开放在平底茶盘中,重复焖剩下的薄饼
15、薄饼焖完后,用12寸茶盘盛出羊肉、土豆红萝卜
16、将薄饼一张一张盖在羊肉菜上,一盘风味独特的西域美食就面世了。
17、菜谱后记:羊肉焖饼子的吃法有讲究,菜上餐桌后,要由桌子上的长者或尊者挑起薄饼一角(名曰:掀起你的盖头来),品尝第一口,其他人再依次品尝。
羊肉焖饼子的做法简单,还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素,是一种不可多得的美味家常菜。
黄焖羊肉的做法
人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好黄焖羊肉。
2.212.准备腌料;
3.123.倒入到有细密网格的布上,做料包;
4.214.扎紧料包;
5.5.开水焯一下,焯时到一些料酒;
6.6.盛出备用;
7.18.两小时候盛出, 留汤备用;
8.27.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;
9.110.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;
10.29.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;
11.11.煎洋芋快儿;
12.12.切洋葱;
13.13.蒜苗洗净切段;
14.14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;
15.15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;
16.16.倒入的羊汤末过所有的料;
17.17.放入洋芋块儿;
18.18.放冰糖;
19.19.放手擀粉;
20.20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.
看完小编对黄焖羊肉的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
粟子焖羊肉的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关粟子焖羊肉的做法吧。
2.21粟子煮熟后去壳。
3.羊肉切成大块。
4.将羊肉冼净血水,放入锅中与水一起煮沸,煮出血沫。
5.将煮好的羊肉捞出冲净备用。
6.锅中放入羊肉,加入适量生抽、八角,腐乳汁。
7.加入山楂。
8.煮约三十分钟后,尝一下味道,根据情况调入适量盐,加粟子
9.再煮约二十分钟至羊肉软烂,粟子粉面时关火,撒香菜出锅。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍粟子焖羊肉就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
烧焖羊肉的做法
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于烧焖羊肉详细做法。
2.胡萝卜切滚刀块,葱切大段,留下部分切碎,姜拍松,羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。
3.炒锅倒油,下葱碎炒香。
4.倒入焯过水的大块羊肉翻炒。
5.、加盐,加料酒,加生抽老抽,炒到出油。
6.放胡椒粉,孜然粉(少量)。
7.将葱段姜块,香料,胡萝卜块放进高压锅中。
8.、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。
9.、加一碗羊肉汤,没有用清水也可以,喜欢的话可以用成品浓汤。
10.大火烧开转小火二十分钟。
11.开锅后可以稍稍收下一汁,可以进行二次调味。
12.装盘后放上切碎的蒜苗,即可上桌。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍烧焖羊肉就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
香焖羊肉的做法
很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于香焖羊肉的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.21准备好香菇、红枣等所有配料。
3.汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。
4.放入羊肉绰去血水。
5.1锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
6.2捞出洗净,并控干水份。
7.倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
8.调入少许料酒或者白酒。
9.调入适量老抽,翻炒至上色。
10.倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。
11.把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知香焖羊肉全部做法的你,可以真正改变自己了。
山药焖羊肉的做法
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍山药焖羊肉的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
2.2准备好所有材料,羊肉洗干净
3.12煮开掠去浮沫
4.21再煮几分钟,冲水洗干净沥水
5.锅里热油,入冰糖
6.把羊肉炒至上色
7.加入京葱,姜片,蒜瓣,花椒,辣椒干干等等同炒到香味出来
8.加入末过羊肉的水,大火煮开,就再掠去浮沫
9.加入切块的山药,然后倒入压力锅压15分钟分钟
10.压好后,这个时候加盐其实已经可以吃了,我再深煮一会,把汤舀一部分喝掉
11.剩下的加入红萝卜块,调入盐,煮之差不多收汁即可
介绍的山药焖羊肉,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
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