牛腩饭的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛腩饭的家常做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
牛腩饭是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素较多，吃牛腩饭对身体免疫力提高有很好帮助，牛腩饭适合各类人群选择，尤其是对中老年人，都是可以放心吃，吃这类食物对身体消化没有任何影响，常吃对胃部也是有保护，那牛腩饭的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难。
牛腩饭的做法：
材料
主料：热米饭2碗，牛腩300克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜半根，咖喱块2块，葱段、姜片适量
调料：料酒1勺，盐1/8小勺，清水500ML，香叶2片，八角2个，开水300ML
做法
1、牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。
2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。
3、锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下。
4、倒入胡萝卜丁、土豆丁，混合翻炒1分钟。
5、加入炖好的牛腩块，倒入开水，转中火将锅中食材稍煮3分钟。
6、最后放入咖喱块，煮至汤汁浓郁关火。
7、米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。
小诀窍
1、牛腩一次可以多煮一些，做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择。
2、咖喱块不宜久煮，放入之后，要不时轻搅，以免粘锅。
3、咖喱本身的味道已经很是可口，无需另外加调味料了。
在对牛腩饭的做法认识后，制作牛腩饭的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，不过对牛腩饭制作数量上，都是不能过多进行，过多的制作牛腩饭后，吃不完，这样的佳肴很容易坏掉，这点制作牛腩饭的时候要注意的。
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2.12洋葱切成丁，准备好姜片。
3.21牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。
4.1多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。
5.2锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。
6.再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。
7.将牛腩倒入，再倒入番茄酱。
8.继续翻炒，放适量的生抽和料酒。
9.倒入开水，小火慢炖1小时。
10.放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。
看完小编对于番茄牛腩饭的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
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1.牛腩切3厘米长的长方形块
西红柿牛腩饭做法
2.把牛腩倒入锅炒去掉血沫。把炒好的牛肉，放入姜片、辣椒及八角，加压上汽后压13分，锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿
西红柿牛腩饭做法
西红柿牛腩饭做法
3.西红柿稍软时放入胡椒粉，糖，盐
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4.西红柿很软时放入番茄酱，倒入炖好的牛肉，汤也倒入，大火煮开后转中火
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5..炖15分钟左右，.最后把蒸好的米饭盛入盘中，炖好的茄汁牛肉也盛入，搭配上几朵焯好的西兰花即可。
做法二
所需食材
牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙(30ml)、姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、油、米饭
制作方法
1、 将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。
2、 番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。
3、 锅中放入2汤匙(30ml)的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。
4、 放入番茄块和番茄酱一起炒。
5、 加入适量开水烧开。
6、 将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟。
7、 待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。
8、 米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子，将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰。
9、 再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可。
1、西红柿(番茄)不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。
看到上面我们的小提示了吗，当给自己制作这西红柿牛腩饭的时候就必须要严格的重视这些小小的提示，通过这些小小的提示我们才能做出更美味的食物来，而西红柿牛腩饭还特别的适合很多上班族的人，在劳累一天的工作下来吃这个西红柿牛腩饭的话可以补充一整天的能量和营养。
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番茄牛腩饭这种东西相信吃过的朋友都是比较喜欢吃，主要是因为它的味道是比较香的，而且制作它的方法是比较简单的，只要我们准备好番茄跟牛腩，然后将番茄炒炒入牛腩后就可以加入白饭进行翻炒了。现在就让我们一起来了解一下番茄牛腩饭的制作方法吧，希望你们能够喜欢番茄牛腩饭的味道。
番茄牛腩饭的做法
材料
牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙(30ml)、姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、油、米饭。
做法
1、 将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。
2、 番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。
3、 锅中放入2汤匙(30ml)的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。
4、 放入番茄块和番茄酱一起炒。
5、 加入适量开水烧开。
6、 将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟。
7、 待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。
8、 米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子，将即食海苔剪成花朵形状放在牛身上做装饰。
9、 再取少一些的米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可。
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对于文章介绍的番茄牛腩饭的做法，我们建议大家在生活中可以尝试一下，这样有助于你们食用番茄牛腩饭。对于番茄牛腩饭这种东西，我们在平时食用它可以提高我们的食欲，并且食用这种东西可以让我们更好的调理肠胃。
黑胡椒牛腩饭的做法是什么？
牛腩是日常生活中比较常见的食材，它是即有筋、又有肉及油花的牛肉的统称，不但富含牛肉的营养元素，而且嚼劲十足，因此备受人们的喜爱，尤其是黑胡椒牛腩饭更是深受人们的欢迎。其实黑胡椒牛腩饭的做法是非常简单的，只需要8步就可以完成，特别适合在家里制作。
一、食材
主料：米饭两大碗、牛腩200克
辅料：洋葱半个、青椒半个、食用油适量、小米椒两个、食盐
二、黑胡椒牛腩饭的做法步骤
1. 牛腩切丁加适量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌匀备用，青椒和洋葱也切丁备用
2. 坐锅放油。
3. 倒入米饭炒匀，加适量食盐接着翻炒到米饭松散后装起备用。
4. 锅内重新放油。
5. 油七分热时，放入青椒和洋葱炒香。
6. 放入牛腩丁翻炒至牛牛腩表面微焦黄。
7. 放入米饭接着翻炒，期间加入黑胡椒粉并炒匀。
8. 装盘，并适当装饰，一份美味的黑胡椒牛肉饭就完工了。
三、牛腩的营养价值
1调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
原汁牛腩饭怎么做？
牛腩很多人都喜欢吃吧，平时在外面也经常可以吃得到，但是美味的牛腩饭如何自己在家里面动手制作完成了，当然也应该注意各种食材的使用以及步骤进行，不妨看看以下介绍的方法。
一、食材明细
咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉、蒜、洋葱、淀粉、牛腩、香米、花菜、香菜、酸奶
制作步骤
1.将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋葱切碎。
2.加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。我是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用。
3.取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色，用筷子将肉夹出，备用。
4.就着锅里的油和调料，将蒜和洋葱炒香。
5.然后加入香米，翻炒开。
6.加入牛肉汤，没过所有食材，边保持微微沸腾，边搅拌。汤不够了加，直到米熟，约20分钟，关了火再焖10分钟。
7.再加入牛肉，炒开。
8.最后再开火，加入洗净摘好的花菜，花菜煮软，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。
二、牛腩饭，即海南牛腩饭。海南牛腩饭和海南猪脚饭、海南鸡饭，在每一个海南人的心目中都是最难忘的主食，是家乡的味道。牛腩饭的名声虽然不比海南鸡饭的名声大，但它是出现在海南最早的套餐之一。牛腩就是牛肚子上的肥肉。因为是肥肉，不怎么值钱，所以也就上了平常百姓的饭桌。与其他地方的牛腩饭不同，海南牛腩饭有自己的特色：清淡、鲜甜、简单、朴素。
番茄牛腩饭怎么做？
番茄牛腩大家可能都很喜欢吃，很多的饭馆也都有这么一道菜，味道主要是酸甜可口的，而且有牛腩肉的鲜爽，肉质非常有嚼劲，且大家都很喜欢吃，不过这种菜并不那么家常，很多人都不会自己在家做，但是这个菜也没有大家想象的那么难，想要做得好吃还是很简单的，就给大家介绍一下吧!
食材：牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙(30ml)、姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、油、米饭。
将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。锅中放入2汤匙(30ml)的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。放入番茄块和番茄酱一起炒。加入适量开水烧开。将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟。
待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。米饭煮好以后，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可。
番茄牛腩饭的大概制作方法就是以上这样了，如果你喜欢吃的话，以后可以多做一些，番茄里面有很多的营养成分，除了可以补充维生素，还能够补充番茄素，能够增强身体抵抗力还能够抗癌，牛肉不仅脂肪少，而且能够为身体补充能量。
萝卜牛腩饭怎么做？
牛腩和萝卜是非常搭的组合，萝卜牛腩饭也是常见的一种便当形式，因为烹煮萝卜牛腩时产生的牛腩汁是非常下饭的。萝卜牛腩的做法并不难，需要控制好调料的搭配和烹煮的时间，不宜过长，不然牛腩会没有嚼劲。
牛腩：1千克;
胡萝卜: 4根;
姜：1小块; 葱：1段; 香叶：5片; 桂皮：1块; 草果：1个; 八角：2个; 干辣椒：5个; 冰糖：10粒; 老抽：2汤匙; 豆瓣酱：2汤匙; 香菜：适量; 植物油：适量;
1.生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2.炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3.把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4.在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5.把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6.盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
五香牛腩饭的做法是什么
五香牛肉大家会做，用五香来做牛肉，可以用炖的方式，也可以用炒的方式，但是说到用五香牛腩来做饭的话，相信很多人都不会做，即使会做也不一定好吃，因为这个美食的做法是来自于国外的，很多外国人都会做，但是国内的人很少会做，五香牛腩来做饭是很好吃的一种饭，让人胃口大开，那么这个五香牛腩饭的做法有哪些?
做法一
1.备牛腩一份。
2.汤锅加水，烧热，下牛腩微焯洗。
3.将香料下砂锅，加入适量清水。
4.同时也将焯洗好的牛腩下锅。
5.加入适量酱油。
6.加入适量冰糖。
7.加入适量冰糖。
8.上盖煮开。
9.汤底开后，沥去泡沫。
10.转小火焖煮至一个半到二个小时左右。
11.煮好后放凉处味。
12.要食用的时候，加热切片即可。
13.然后把五香牛腩放进饭里面即可。
小贴士
卤汤开后,一定要打去泡沫,这样子成品才会清爽,牛腩味才会鲜美.
做法二
1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用
2.准备香料
3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味
4.倒入牛腩翻炒一会
5.溅入花雕酒继续翻炒
6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可
7.然后倒进饭里面蒸。
其实牛腩也是牛肉中的一部分，吃这牛肉的功效和作用有很多，经常吃牛腩的人身体会特别的强壮，这个牛腩饭很时候一些上班族，经常劳累之后身体是很虚弱的，而这个时候吃一份香喷喷的牛腩饭不仅仅解饿，还可以改善身体虚弱的现象，满足口味，也满足了人们现在生活的要求。
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