原汁牛腩饭怎么做？
养生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“原汁牛腩饭怎么做？”，希望能为您提供更多的参考。
牛腩很多人都喜欢吃吧，平时在外面也经常可以吃得到，但是美味的牛腩饭如何自己在家里面动手制作完成了，当然也应该注意各种食材的使用以及步骤进行，不妨看看以下介绍的方法。
一、食材明细
咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉、蒜、洋葱、淀粉、牛腩、香米、花菜、香菜、酸奶
制作步骤
1.将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋葱切碎。
2.加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。我是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用。
3.取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色，用筷子将肉夹出，备用。
4.就着锅里的油和调料，将蒜和洋葱炒香。
5.然后加入香米，翻炒开。
6.加入牛肉汤，没过所有食材，边保持微微沸腾，边搅拌。汤不够了加，直到米熟，约20分钟，关了火再焖10分钟。
7.再加入牛肉，炒开。
8.最后再开火，加入洗净摘好的花菜，花菜煮软，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。
二、牛腩饭，即海南牛腩饭。海南牛腩饭和海南猪脚饭、海南鸡饭，在每一个海南人的心目中都是最难忘的主食，是家乡的味道。牛腩饭的名声虽然不比海南鸡饭的名声大，但它是出现在海南最早的套餐之一。牛腩就是牛肚子上的肥肉。因为是肥肉，不怎么值钱，所以也就上了平常百姓的饭桌。与其他地方的牛腩饭不同，海南牛腩饭有自己的特色：清淡、鲜甜、简单、朴素。
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萝卜牛腩饭怎么做？
牛腩和萝卜是非常搭的组合，萝卜牛腩饭也是常见的一种便当形式，因为烹煮萝卜牛腩时产生的牛腩汁是非常下饭的。萝卜牛腩的做法并不难，需要控制好调料的搭配和烹煮的时间，不宜过长，不然牛腩会没有嚼劲。
牛腩：1千克;
胡萝卜: 4根;
姜：1小块; 葱：1段; 香叶：5片; 桂皮：1块; 草果：1个; 八角：2个; 干辣椒：5个; 冰糖：10粒; 老抽：2汤匙; 豆瓣酱：2汤匙; 香菜：适量; 植物油：适量;
1.生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2.炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3.把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4.在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5.把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6.盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
茄汁牛腩饭怎么做呢
茄汁牛腩饭，主要是起源于西方国家，但是随着经济的全球化，我们在中国的很多餐厅当中，都可以看到美味的茄汁牛腩饭，这里所说的茄汁，并不是我们所说的茄子汁，而是美味的番茄汁，酸酸甜甜的味道，受到了很多年轻人和小孩子的喜欢，那么下面我们就来详细的了解一下，茄汁牛腩饭怎么做呢！
做法1：
做法：1、牛肉300g，土豆200g，胡萝卜50g，切成丁。烧热锅后，烧许油，大火煸炒，盐，味精，料酒酌量添加，然后加如一小勺油咖喱，1/3瓶番茄沙司(约100g)，一勺蜂蜜，少量水(加至与主料一样平)，搅拌均匀，煮沸后，改小火炖15分钟。
2、5分钟左右搅拌一次，防止土豆沾底。完成后浇在香喷喷的白米饭上，就OK拉。喜欢自己做饭，就是可以放好多好多的料，吃到满足，哈哈，我做的茄汁咖喱牛腩饭，味道很浓郁的一道饭饭。
做法2：
牛腩，净重750克。1/4个洋葱切小丁、番茄一个去皮切块，大蒜两瓣切片，淀粉1大匙。
调味料：11/2大匙李锦记煲仔酱、料酒少许、番茄沙司4大匙(番茄酱也可)，生抽2大匙、冰糖30克、香叶2片、黑胡椒粉少许、干红辣椒1个。
牛腩洗净焯水去除血水后捞出，再用少许热水冲掉上面沾的沫沫～然后锅里热油，下大蒜片爆香～(大蒜可以增添肉类的香气)，然后下11/2大匙的“李锦记煲仔酱”和1/4个洋葱切的丁炒出香味来～这时把刚才焯好的牛腩放进去稍炒，淋料酒少许、番茄沙司4大匙，生抽2大匙拌炒一下后取砂锅，把所有的DD移到砂锅里，添热水没过肉，加冰糖50克，香叶2片，黑胡椒粉少许，干红辣椒1个，一起大火滚开水后转成小火焖，大约50——60分钟后，汤汁就会剩不太多了。这时把提前准备好的西红柿块放入继续炖。炖10分钟后转成大火，汤汁减少一半再加入芡汁勾芡～就成了
茄汁牛腩焗饭做法
1.剩米饭将其打散，摆放入格拉斯烤箱耐热玻璃锅中备用;将番茄炖牛腩铺盖在剩米饭上面;
2.将马苏里拉奶酪条手撕成条丝状，平铺在番茄牛腩上面;
3..格拉斯耐热玻璃锅具，配置有防烫硅胶把手，用于烤箱使用时，需要将两个把手拆取下来;
4..烤箱预热，将格拉斯耐热玻璃锅放入烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右，再移至上层加烤3-5分钟至焗饭表层的奶酪呈金黄色即可。
以上就是茄汁牛腩饭的制作方法，牛栏的主要原料就是牛肉，牛肉可以起到很好的强身健，能够有效的促进青少年的发育，茄汁牛腩饭的独特之处，在于它的营养价值丰富，并且又经济实惠，价格便宜，喜欢茄汁牛腩的做法的朋友，可以按照以上的方法，希望您也能够作出美味的食物。
咖喱牛腩饭是怎么做的？
咖哩牛腩饭的营养价值非常的高，对促进身体的消化吸收也有着不错的功效，而且需要准备读特的橙汁和椰子汁，这一道菜我们主要讲究的是甜，放果汁是为了增加口感，搭配上土豆胡萝卜和洋葱是为了解决掉牛腩饭里面的油腻感。
材料
牛腩，咖哩，橙汁，椰汁，土豆，胡萝卜，洋葱，青椒
做法
1.【牛腩的焯制过程】
2.牛腩用清水冲洗干净，用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块
3.锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开
4.放入切好的牛腩块，大火烧开煮制约7、8分钟
5.煮到水开，牛腩变色，锅内有大量的浮沫飘起
6.用笊篱将牛腩捞出
7.立即用凉水冲凉
8.【牛腩的炖制过程】
9.飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中，加入足量的清水
10.水里加入3～5粒小茴香
11.接着放入一片洋葱瓣
12.盖严锅盖，通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟
13.至牛肉软烂，将牛腩块捞出备用
14.【咖喱牛腩炖制过程】
15.洋葱洗净，用刀切成菱形块
16.锅里放油烧热
17.放入洋葱块煸出香味
18.胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚刀块
19.切好的胡萝卜块放进锅里煸炒至胡萝卜吸收油脂
20.土豆洗净去皮，用刀切成滚刀块
21.切好的土豆块放进锅里煸炒至土豆吸收油脂，表面变成金黄色
22.准备煮熟的牛腩块
23.牛腩块放入锅中
24.用铲子把锅里的食材翻炒均匀
25.放入一块咖喱块
26.倒入1灌椰子汁
27.接着倒入1/2杯橙汁
28.盖盖用大火煮制
29.青椒洗净切成菱形块
30.煮至咖哩融化，锅里的汤汁成金黄色时，加入青椒块
31.继续煮制锅里的食材熟即可。
红烧汁烩牛腩饭怎么做？
红烧汁烩牛腩饭，虽然很多人都爱吃，但是要说到这些美食自己怎么去动手制作完成，相信并不是所有人都了解，因为所需要的食材以及步骤的进行都会影响到口感以及味道，所以感兴趣的朋友可以看看下面的具体方法。
一、做法
牛腩2斤、番茄2个(中等个头)、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份
1、牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行)，卯一滚去血沫。
2、锅里倒油，所有调味料炒香，放入牛腩，加水，(要一次加足水，起码得够小火炖2~3个小时的)
3、调小火，炖到牛腩软烂即可。
吃的时候下面条，煮两根小青菜，再撒一把香菜
二、做法
材料A:牛腩或牛杂 1斤
材料B:马铃薯 1个 红萝卜 1个 葱 2支 辣椒 2根 姜片 3片
材料C:水 10杯 酱油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油1/2大匙
制作步骤
1、将牛腩洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用，将材
料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。
2、将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15~20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。
三、注意事项
1、炒糖色的时候看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了，烧的太久会有苦味。也可以用红糖炒色，味道老好的，肉块不能下太早，太早不易上色，也不能下太晚，太晚糖炒糊了不好吃，若炒不上色也可滴几滴酱油。
2、红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
3、马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
4、再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。
5、红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。
牛腩饭的做法
在很长的一段时间里,人们最常食用的肉类就是猪肉.而随着经济的不断发展,人们生活的不断改善,人们的饮食也在发生这重大的变化.如今的人们对于牛肉的热情已经远远超过了猪肉.它正在一步步的替代猪肉的地位.不可否认的是,牛肉的味道确实是十分的不一样.
牛腩是牛身上非常欢迎的部位了.由于牛肉味道的特别,人们对它的喜爱是有增无减.而对牛腩的热情,都被人们融入到一道道的菜肴里了.牛腩粉是牛腩很出色的做法之一,那么它应该怎么来制作呢?
1、上等牛腩2斤、牛肝、牛肚、牛心、牛肠、牛利、牛油若干;鬰林牛十四牛巴适量.
2、甘草、丁香、排草、陈皮、桂枝、大料、小料、蝉壳、沙姜、草果、桂圆各20克.
3、洋葱一只、老蒜米几粒,姜丝一两.
4、蚝油、生抽、烧酒、鸡精、盐、白糖适量,花生油三两、高汤2升.
5、粗条龙口粉丝.
6、洗净牛腩,用冷水浸泡半个钟头.去除血水.整块放到冷水煮沸两分钟,捞出,切成小块,放到清水中洗净,滴干备用.
7、起油锅,放入上述3暴炒,香味出来之后,加入备用之牛腩、牛肝、肚、心、肠、油、利,翻炒,水出完之后,加入烧酒,继续翻炒,加入高汤,加入用布袋装好的料2,盖锅盖,武火煮沸,转文火,煲9个字,期间要保证牛腩似沸非沸,加入蚝油、生抽、鸡精、精盐、白糖,再用武火煮1个字分钟.
8、龙口粉丝先用开水汤,不要汤过头,要保持有弹性,捞出用凉开水泡洗.
9、吃的时候,粉丝先用开水汤一下,放到碗内,加入煮好的牛腩,再剪几片牛巴,加牛腩汁.
爽啊,牛腩入口即化,味道鲜美,补气又壮阳
在人们的眼里,牛腩是非常有营养的东西.对于追求高营养的人们来说,选择它绝对是不会让人们失望的.无论是在什么样的场合下,它都是不失身份的一个食材.牛腩粉想必若是能够被人们学会,肯定会是一个不小的开心之事.
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