水煮螺丝的做法有什么
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螺丝物美价廉、营养丰富全面，口感肥厚且脂肪含量较少，吃法方便快捷，还有清热明目的养生功效，是一道极受欢迎的夏季美味。其中，水煮螺丝是较为普遍的吃法。在夏季的夜晚，和二三好友在路边大排档买上一份，配上啤酒，吃得过瘾、聊得酣畅，是许多朋友最爱的消遣。水煮螺丝的做法简单易学，喜欢这一口又不放心路边摊食物的朋友不妨在家里一试。
方法/步骤：
1买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。
2螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。
3将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。
4锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。
5水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。
6等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水（水刚好没过）螺丝开始煮。
7水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。
经过以上简单的几步之后，美味的水煮螺丝就正式出锅啦。怎么样，这道水煮螺丝的做法很简单易学吧？快快叫上家人朋友一起分享吧。此外，螺丝泥腥味重且可能有寄生虫，提醒在家里做的朋友一定仔细用清水浸泡清洗，水煮和加盐也可起到杀菌作用。另外，可加些薄荷叶祛腥提味。
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螺丝鸭的做法有哪些
鸭肉虽然是寒性的食物，但是对身体可是大补的，可以缓解虚劳症状，具有养胃生津和止咳的功效，鸭肉的蛋白质含量相比其他肉类来说是非常高的，而且饱和脂肪酸含量相比猪肉以及羊肉来看的话，是很少的，经常食用鸭肉可以降低人体中的胆固醇，有效的预防和缓解心脑血管疾病，那么螺丝鸭的做法有哪些?
第一，螺丝鸭的做法有哪些?材料 鸭1只，大田螺、瘦肉泥、四川豆瓣酱、香叶、豆蔻、花椒、川椒、啤酒、精盐、味精、老抽、生抽、姜、葱、精炼油、高汤、白糖各适量。 1、鸭经初加工后斩成块，漂洗干净; 2、炒锅上火，倒入500g精炼油，待油温升至180cC时，放入鸭块炸至皮干肉嫩即可; 3、大田螺焯水，挑出肉，留壳洗净，将田螺肉切成粒状，与瘦肉泥拌成馅心，塞入田螺中备用; 4、沙锅上火，放入鸭块、田螺、四川豆瓣酱、香叶、豆蔻、花椒、川椒、啤酒、姜、葱、老抽、生抽、白糖炖制约1.5小时，放精盐、味精调味即可。
第二，田螺啤酒鸭。材料光鸭1只(约800g)，大田螺、瘦肉泥、四川豆瓣酱、香叶、豆蔻、花椒、川椒、啤酒、精盐、味精、老抽、生抽、姜、葱、精炼油、高汤、白糖各适量。做法1、光鸭经初加工后斩成块，漂洗干净;炒锅上火，倒入500g精炼油，待油温升至180cC时，放入鸭块炸至皮干肉嫩即可;大田螺焯水，挑出肉，留壳洗净，将田螺肉切成粒状，与瘦肉泥拌成馅心，塞入田螺中备用;沙锅上火，放入鸭块、田螺、四川豆瓣酱、香叶、豆蔻、花椒、川椒、啤酒、姜、葱、老抽、生抽、白糖炖制约1.5小时，放精盐、味精调味即可。操作要领，炸鸭块时油温要掌握好，要以皮干肉嫩为度。汤汁口味要突出香辣味。
螺丝鸭的做法有哪些?田螺鲍鱼焖鸭。田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用;鸭斩件备用;大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用;开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最后放入鲍鱼焖10分钟便成。
上汤螺丝的做法是什么？
在我们生活中有很多的朋友都比较喜欢尝遍美食，可是我们却不懂得一些好吃饭菜肴的具体制作方法。在生活中常常去学习一下美食的制作方法，在家里我们也可以自己自己尝试着去制作吃得更为健康。今天小编就为大家详细的来介绍一下，上汤螺丝的具体做法。
原料：
螺蛳、火腿、春笋、芦笋、泡椒、杏鲍菇。
做法1：
1、螺蛳买来后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来；
2、热锅放少量油，下姜丝、大蒜片炒香后，放入螺蛳、少许盐翻炒至螺翳掉下即装盘待用；
3、锅内放水，放入火腿丁、春笋片、泡椒、杏鲍菇、蒜片煮沸后转小火熬出浓汤汁，然后投入炒熟的螺蛳，酌量加盐、酒，不停地翻炒1-2分钟后，即可出锅。
做法2：
1、螺丝买来先在水里养一下，滴几滴植物食用油让其吐尽泥沙，再清冼干净
2、培根片、皮蛋切小粒，准备好姜葱蒜
3、起油锅放姜葱蒜爆香
4、放入螺丝翻炒几下
5、下入培根片
6、加水，再加入史云生浓醇高汤，根据口味调入盐
7、加入皮蛋
看了上面小编为大家分享的上汤螺丝的具体制作步骤你都掌握了吧！这道食材的做法非常的简单，但是营养却很丰富，喜欢吃的朋友不如准备好食材，按照上面的步骤在家里，尝试一下吧！爆炒螺丝的做法有哪些？
炒螺丝，在做的时候需要准备的就是红辣椒，做海鲜准备辣椒是必不可少的，越辣口感才会越好，如果不辣就会导致吃起来的时候变得非常油腻，而且会有一股腥味，让人难以下口，所以在做的时候准备些辣椒大蒜，都是为了提味儿的，去掉海鲜里面的腥味儿。
材料
雪螺肉300克红辣椒1个大蒜5瓣香菜1棵食用油50克酱油2大匙料酒1大匙精盐1小匙
做法
1.螺肉洗净，放入沸水中氽烫，捞出；大蒜、香菜洗净切末；红辣椒洗净、去籽，切丝；
2.锅内倒油烧热，爆香蒜、红辣椒，放入雪螺拌炒， 加入料酒、酱油、盐炒至汤汁收干，再加入香菜快炒一下即可。
注意
味道鲜美，脆嫩可口。带壳的雪螺买回来后，需用盐水浸泡，以利于吐沙，并且加热的时间不宜太久，以免螺肉变硬。
材料
大海螺2个
荷兰豆150g
红根花 50g
盐3g 鸡精3g
葱姜蒜少许
做法
1、生海螺取肉，去除内脏，洗净黑膜、粘液，片片备用。
2、锅内烧水至6成热将海螺片焯水，沥干。
3、将荷兰豆焯水至熟备用。
4、锅内加油烧至7成热，将螺片放入，快速捞出。
5、锅内留油爆香葱姜蒜，炒匀红根花、荷兰豆调好味后，加入螺片，翻匀即可。
海螺丝的做法有哪些
通常来讲，海螺丝是一种含有高蛋白、高钙质、维生素和微量元素等具有保健性的食物，对于养生人士来讲，经常食用海螺丝，不仅有益于身体健康的保持，还能够让其肌肤更加细嫩，因此，海螺丝是一道不错的家常菜肴，那么，海螺丝的做法有哪些呢?我们一起来看看吧。
海螺丝的螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
做法一：
材料：
海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间，再冲洗干净。烧一锅水，水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。
2、干辣椒切成小段，姜去皮切丝，香菜洗净从中间切开成大段。
3、锅中加入适量油，等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝，然后放入海螺丝大火不停的翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可，吃的时候用牙签。
提示：
1、事先用水焯一下海螺丝，炒好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便，但前提是你买的海螺丝必须是活的。
2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃，香菜可以多放一点，很好吃。
做法二：
材料：海螺丝、干辣椒、干花椒、生姜、葱、香菜、盐、花雕酒、食用油。
制作方法：
首先，把海螺丝放在清水中几小时吐掉泥沙后洗干净备用;
然后，将干辣椒剪成丝，生姜切片，葱切成葱花、香菜切段。
之后，在锅里倒入油，油热后下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺丝，调入花雕酒，翻炒加盐收干汤汁出锅前放入香菜。
对于大家所关心的海螺丝的做法问题，本文特意为大家推荐了两种不同的关于海螺丝的具体做法，在此需要人们了解的是，海螺丝的食用价值是十分高的，而有想通过食物来强身健体这种想法的人，则可在平时餐饮中多吃海螺丝这款食品。
水煮鲤鱼的做法有什么
鱼肉营养高，蛋白质丰富，脂肪含量低，所以受到了大江南北老百姓的喜欢。因为我国许多的地方离海比较远，所以在饮食上基本上以淡水鱼为主，在选择淡水鱼上大家都比较喜欢鲤鱼。中国在烹饪上对于鱼的处理基本上采取煎炸、水煮、红烧等方式。而在这些方式中我最喜欢的就是水煮鱼。水煮鲤鱼的做法非常的简单，而且味道非常好。
制作主料：鲤鱼，黄豆芽，香芹
制作调料：葱、姜、蒜，花椒，干辣椒
做法：
1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好。
3、2.3斤的鲤鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。
4、开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架，鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉，料酒，盐少许腌制（淀粉可以多一些，鱼肉会更嫩滑。
5、准备工作完成，正式开始做了，加油适量（比炒一个素菜的油多30％左右），烧热后加花椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末炒香后加入黄豆芽，香芹，炒熟后加高汤，再放入料酒、酱油、砂糖少许，盐适量，烧开后略煮，2－3分钟，将黄豆芽和芹菜捞起来放入一会儿要装鱼的盆内铺底。
6、把鱼头和鱼骨头倒入锅中，大火煮开，小火熬汤10－15分钟。
7、估计汤熬得差不多时，这边另支一锅清水，烧开后下入开始腌着的鱼片，注意鱼片下锅后用筷子轻轻将其化开。
8、鱼片煮到要开未开时（这时候可以看出来，开始放得多的淀粉不可怕，不用担心它混汤，这个清水的过程会把多余的淀粉煮了），用漏勺把鱼片小心盛出（鱼片开始片的时候，不用太薄，免得鱼片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合适啦），鱼骨头熬得差不多后，用漏勺把鱼头和骨头盛出装盆，鱼汤烧开，放入鱼片，轻轻划开。
9、鱼片煮开后1－2分钟，关火，全部倒入盆中，在面上放上花椒，干辣椒（2.3斤的鱼，干辣椒1两，花椒半两），即可食用。
以上就是水煮鲤鱼的做法，水煮鱼麻辣的味道总会让人欲罢不觉。鲤鱼的营养非常的丰富，可以补脾健胃，利水消肿，清热解毒等功效，特别是哺乳期的女性，经常吃鲤鱼，可以有助于奶水的丰富。水煮鱼的味道好，制作简单，不过经常吃会容易上火，所以要多多准备一些降火的水果和茶水。
水煮菜的做法有什么
如果要减肥，就必须要吃减肥餐，减肥餐什么做好？水煮菜。所以说，对于每个女性来说，掌握水煮菜的做法就是非常必须的，毕竟每个女人每天都在减肥，如果你不减，你就落后了。那么，水煮菜的做法有什么呢？下面，我们一起来了解下水煮菜的做法。
水煮油麦菜
材料:油麦菜500克 蚝油适量
做法:烧一锅水，放两大勺盐,倒入少许花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水，抄水的时间一定要短,十秒钟即可捞出,吃的时候用蚝油蘸食.
注:喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁,爱吃蒜的也可以加蒜末.
醋熘白菜
主料：卷心菜500克
配料：青、红椒块15克，海米15克
调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。
做法：
将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。
功效：润肠通便，而且还有减肥的功效哦
珍珠笋番茄蘑菇汤的制作材料：
主料：蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克
调料：姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克
做法：1. 葱洗净切段。2. 姜去皮切片。3. 珍珠笋(玉米笋)洗净，每条切开3节。4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。6. 番茄洗净，去核切件。7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。
以上就是关于水煮菜的做法的介绍。这里需要提醒的是，吃水煮菜是减肥的一种方式，但是如果节食减肥过度的话，是会引起很多疾病的。所以，保持健康重要，减肥也重要的情况下，控制饮食的减肥一定要适当。
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