春季养生鲫鱼汤

2019-10-08

月子鲫鱼汤该如何制作呢

春季养生鲫鱼汤。

大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“月子鲫鱼汤该如何制作呢”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！

生产之后的女性要注意身体的恢复，在生产之后的一个月内要注意休息不能够下床和剧烈的运动，这时候我们称之为坐月子，坐月子的女性需要注意身体的健康和安全的问题，尤其是坐月子的鲫鱼汤，那么月子鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

做法1：取一条鲫鱼，锅里倒上清水，把鲫鱼放到清水里面，里面什么也不放，只是这么清炖就可以，最后支取里面的汤就可以，如果喝不下去，可以搁少许的盐，不搁盐是最好的

做法2：鲫鱼含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用，另外鲤鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

食品用料

鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量

食品特点

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

pS：蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

做法3：材料:鲫鱼一条、姜、大蒜、小葱一棵、油、盐、鸡精。 2、锅里放油，烧热后，用铲推开 3、放鲫鱼略煎一下 4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜 5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，坐月子的时候要注意营养问题，避免因为营养不足的情况发生，尤其是要注意避免影响到孕妇的安全的情况发生，尤其是可以制作鲫鱼汤，能够很好的保证身体的健康进行滋补，如果还有问题可以咨询我来进行了解。

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清炖鲫鱼汤该如何制作呢

很多的人喜欢吃鲫鱼，鲫鱼能够很好的保证我们的身体的健康，尤其是鲫鱼做汤能够很好的保证人体的健康和安全，尤其是鲫鱼汤能够起到滋补的作用，因此一些手术后的人可以来喝鲫鱼汤来保证健康，那么清炖鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

清炖鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条(约2斤)，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)

做法

1. 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。

2. 鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。

3. 炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

4. 将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

5. 汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来)

6. 喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。

1.去腥，洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉，这个是最腥的

2.提鲜，使鱼汤快速变白，加入两滴醋可加速溶解肉里的营养，有效的把鱼身上的矿物质释放出来，醋可以和鱼肉里的**(不记得是什么了)结合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放味精也可以

这是要过油的做法

材料

鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

做法

锅里放油，烧热后，用铲推开

放鲫鱼略煎一下

煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃鲫鱼的人可以来学习上述的方法来进行制作鲫鱼汤，这样能够很好的保证鲫鱼汤的美味，鲫鱼汤能够很好的保证身体的健康和安全的问题，如果还有其他的问题的人可以来咨询我进行学习。

萝卜鲫鱼汤该如何制作呢

很多的人喜欢吃鲫鱼，鲫鱼也是有很多的制作的方法的，因此喜欢吃鲫鱼的人可以来学习一下制作的方法来进行制作，这样能够制作出美味的鲫鱼了，并且鲫鱼做汤能够很好的起到滋补的作用，那么萝卜鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下鲫鱼汤的制作吧。

主料：鲫鱼1条白萝卜半个木耳少许[3]

制作步骤：

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜;

2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用;

3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤);

5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝

6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

小贴士：

在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。

方法三

烹制材料

主料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)

调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)

烹制工艺

1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

2、白萝卜去皮洗净，切成细丝;葱去头尾切成段，姜去皮切片。

3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

厨师贴士

1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。

2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。

3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。

4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果经过手术后的人可以来学习上述的鲫鱼汤的制作的方法来进行做汤，这样能够很好的保证身体的健康和安全的问题，尤其是身体比较虚弱的人可以来学习上述的鲫鱼汤来进行制作。

催奶鲫鱼汤该如何制作呢

一些产后的女性因为身体体质的原因导致奶水供应不足的情况发生，那么就需要采取相应的催奶的方法进行催奶，这样才能够保证好身体的健康和安全，尤其是保证好婴儿的安全和健康，避免奶水供应不足，那么催奶鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

一、鲫鱼豆腐下奶汤

材料：鲫鱼(约150g)，豆腐50g，葱、姜末各5g，香菜10g，油1汤匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。

做法：

1.鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。

2.中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。

3.将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

二、清炖鲫鱼汤

材料：鲫鱼300克，油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果出现了奶水供应不足的现象发生，那么可以采取上述的方法来进行做汤滋补，这样能够很好的保证身体的健康，避免因为上述的身体的术后的问题恢复不好，如果还有其他的问题可以咨询我来进行了解。

酸菜鲫鱼汤怎么制作

很多的人喜欢吃鱼肉，尤其是鲫鱼肉能够很好吃，鲫鱼做汤能够很好喝并且保证身体的健康和安全，喜欢喝鲫鱼汤的人可以来学习一下制作的方法，这样就能够经常喝道美味的鲫鱼汤了，并且能够滋补身体，那么酸菜鲫鱼汤怎么制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

首先把鱼破好，用刀在鱼身上的两边斜着划一条一条，用盐掩半个钟，把酸菜切碎，放到鱼肚子里和腮里，再用针线把肚子补起来，锅里多放点油烧开，把鱼放进去，双面都炸一下就可以了，再把多余的油倒出来，放水和少量的盐，生疆，桂皮，八角，煮大约15分钟，就可以了，另外，你想喝汤就多放点水，不想喝就少放点水。炸过鱼的油没有腥味，炒什么菜都可以。

准备：

1、将草鱼的骨头与肉分开，然后将鱼肉切片状，用两个盘子装。

2、将肉片用盐、生粉、(嫩肉粉)、鸡蛋清、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

3、将一小部分山辣椒剁成颗粒状。其他待用。葱切葱段和葱花。蒜切片和蒜粒。姜切片。

做法：

1、先将油放入锅中(3两左右)，将邳县豆瓣放水翻炒至香，加蒜片、姜片放入爆香，然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水。

2、小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。(鸡精略多)

3、然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。

4、大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒(一般家庭因火小约40秒即可)后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。(注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。)

5、然后将蒜粒葱花以放于表面。

6、将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢喝鲫鱼汤的人可以来学习上述的方法来进行学习，这样才能够保证好身体的健康，起到滋补的作用，避免因为身体的虚弱的情况发生，如果还有问题可以来学习上述的方法来学习制作。

木瓜鲫鱼汤的制作

相信大家看到这款汤的名字一点也不陌生，因为这个木瓜鲫鱼汤对于产妇来说是营养价值是很高的，并且还可以对乳汁有催化的作用，可以让乳房细胞有更好的新陈代谢作用。想要制作这款汤其实也是比较简单的，材料容易购买，如果看完下面的文章，相信你也可以做出来。

材料

主料：鲫鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克

调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

健康提示

1. 健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。

2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

本篇文章就是和大家介绍了关于木瓜鲫鱼汤的制作方法，对于鲫鱼和木瓜的搭配，曾经受到一些人的质疑。其实木瓜搭配鲫鱼来煮汤，更能激发它们的营养物质，可以让饮用的朋友更好的吸收。大家不妨尝试一下吧，味道很不错的。

怎么制作鲫鱼汤才好喝？

小编的妈妈听别人说鱼汤的补脑效果特别的好，以前上高中的时候，小编每次回到家，妈妈都会给小编做鲫鱼汤喝，有的时候会在里面放一些炸好的葱花和花椒，味道会特别的鲜，最后出锅的时候也可以放一些香菜，鲫鱼汤的做法有很多，下面小编就给大家说说怎么制作鲫鱼汤才最好喝。

做法一：

食品用料：

活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）

制作方法：

1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。

3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。

注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。

做法二：

食品用料：

鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。

调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

制作方法：

1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

鲫鱼汤的做法有很多种，家里如果有小孩子在上学，可以经常做鲫鱼汤给小孩子补补大脑和身体，不过一定要小心鱼刺，小孩子吃鱼肉的时候家长可以帮孩子把刺给剥掉，以防鱼刺卡喉。鲫鱼除了可以做汤，还可以炖着吃，或者用油煸着吃味道也都不错。

如何熬制鲫鱼汤

熬制美味的鲫鱼汤，任何的步骤以及细节都不可以忽视，因为它都是会影响口感的关键，所以熬制鲫鱼汤的时候，那么大家也应该格外的注重，对孕妇来说鲫鱼汤也是比较滋补保健的一种食物了，但是要怎么熬制才更加美味可口，有利于自己以及胎儿的健康呢，可以看看下面的熬制方法。

一、木瓜鲫鱼汤

材料：木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量。做法： 1、鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。 2、将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去皮切片。 3、煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。 4、另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色)。 5、待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。

二、茶树菇鲫鱼汤

材料：鲫鱼、新鲜茶树菇、木耳、盐、鸡精、葱姜、料酒。做法： 1、木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。 2、鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。 3、热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。 4、待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。

三、枸杞鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、盐适量。做法： 1、鲫鱼洗净，姜去皮切片，香菜洗净切末，枸杞洗净沥干备用。 2、姜放入鲫鱼肚子中。 3、热油锅，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色。 4、加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮15分钟。 5、放入枸杞，再煮5分钟。 6、放盐调味，出锅撒上香菜末，即成。

月子餐鲫鱼汤怎么做？

对于任何一位女性朋友来讲，人生中最重要的一件事，莫过于生产。从怀胎十月，见证自己孩子的成长，到后来，孩子呱呱落地。整个过程都是再幸福不过了，那么，在生产结束后，还有一个时期也很重要，就是坐月子。今天，我就来教大家，怎样制作新鲜可口的月子餐鲫鱼汤。

食材准备

主料：鲫鱼2条

辅料：白萝卜1个，香菇5个，豆腐1块。

调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升

制作步骤

1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;

2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;

3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;

4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;

5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;

6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

注意事项

1、一定要最后放盐。

2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;

3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。[1]

营养价值

鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

不知道通过我上面的详细步骤后，朋友们有没有掌握月子餐鲫鱼汤的做法。对于制作月子餐，很多事项都需要注意。因为，妈妈的饮食直接影响奶水的质量，很多时候，稍有不注意，对于孩子的健康有威胁。这段期间，妈妈们的饮食一定要科学规划。

如何做鲫鱼汤？

鲫鱼是生活中比较常见的食材，不但营养丰富，而且具有活血通络的功效，因此备受人们的喜爱，尤其是用它熬制成的鲫鱼汤，更是深受中老年人的欢迎。可是说起这鲫鱼汤的做法却很少有人知道，其实鲫鱼汤做起来是十分简单的，只需要三步就可以，但是一定要注意，炖好后，一定要捞出葱段，放入葱花才会看上去更美观。

一、用料

主料：小鲫鱼7条，水适量

辅料：葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，盐适量

二、鲫鱼汤的做法

1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗

2.加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅

3.捞去葱段，撒上葱花

烹饪技巧

也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。

三、鲫鱼的营养价值

1、蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

2、钾

营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

3、黄醇和维生素

每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。

4、卵磷脂

鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

5、氨基酸

现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

月子饭鲫鱼汤怎么做

鲫鱼是一种非常好的鱼类食物，可以起到催奶的作用，而且对于产妇来说，还可以促进身体健康的恢复，而且鲫鱼当中含有很多优质蛋白质，可以增强肌肤质量，让肌肤重新恢复弹性。特别是睡眠不好的产妇，多喝一些鲫鱼汤可以帮助睡眠。那么，月子鲫鱼汤的做法是什么呢?

食品用料

鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量

做法

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

催奶的食物有以下这些：

花生：花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。

丝瓜：丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。

茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、同煮食用，有较好的催乳作用。

豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

豆腐：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

汤水：都说汤水足，有利于下奶。可以根据妈妈的口味选择不同的催乳汤，如花生炖猪脚、鲫鱼汤，山药炖母鸡汤、清炖乌鸡汤、酒酿蛋花汤等。但是妈妈要注意哦，不要饮用麦乳精等含有麦芽的饮品，因为会导致回奶的。

黑芝麻：黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，妈妈身体好了，自然就能下奶。

莴笋：莴笋分叶用和茎用两种，都具有各种丰富的营养素。其中除铁质外，其它营养均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。

金针菜：金针菜营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14。1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。

对于刚生完宝宝的产妇来说，应该及时进步，必须要讲究饮食均衡。尤其是一些重口味以及油腻的食物千万不要让产妇多吃，吃饭的时候一定要合理的搭配主食以及青菜，烹调方式一定要多用蒸或者是煮的方式，这样对于产妇的身体恢复特别有帮助。

月子鲫鱼汤的具体做法

相信大家对于鲫鱼肯定不会陌生吧，鲫鱼是常见的一种鱼，鲫鱼不但好吃而且还有很好的养生保健功效，经常吃鲫鱼是可以起到提高免疫功能的作用，此外鲫鱼还有补血和催乳等好处，可见鲫鱼是非常适合女性朋友在坐月子的是吃，下文我们就给大家介绍一下月子鲫鱼汤的具体做法。

民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。