木耳炒豆腐做法
木耳养生知识。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“木耳炒豆腐做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
木耳和豆腐在我们生活中都是随意可以看到的。木耳的柔韧性和豆腐的鲜嫩，我相信不止是我，还有很多人都无法不拜倒在它们的石榴裙下。我最喜欢的一道菜就是木耳炒豆腐，那是我妈妈最拿手的一道菜，现在漂泊在外，我时常会想起那种专属妈妈的味道。
所需材料
辅料：青椒、胡萝卜
调料：生抽、盐、鸡精、姜末、蒜片、葱花
制作方法
做法：首先将黑干木耳提前用开水发好、洗净、择好备用；取传统卤水豆腐切片过油炸至金黄色，然后将炸好的豆腐切段；然后上锅热油，炝入葱姜蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡萝卜，翻炒几下，再淋入生抽、咸盐、鸡精，再继续快速翻炒，出锅装盘即可食用。
做法二
用料：北豆腐200克、黑木耳150克
辅料：葱适量、姜少许、蒜少许
调料：食盐适量、生抽适量、植物油适量
木耳炒豆腐的做法
1.把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面
2.另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻
3.再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅
厨房小常识Www.Ys630.cOM
北豆腐比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。北京人吃的老豆腐，或者叫豆腐脑儿也是北豆腐做的。北豆腐的味道比较香，适合煎、炸、酿、红烧。冻豆腐也是用北豆腐做的。南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤羹。饭馆里的小葱拌豆腐，也都是用的南豆腐。
营养价值
黑木耳含较多的微量元素及维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、预防心脑血管疾病及大便干结的作用。中医认为，黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
现在在外面打拼，需要的都是无尽的体力。同事们都称赞我的身体好，我也一直以这个为傲。后来我才发现豆腐中蕴藏的能量取之不尽，用之不竭。原来妈妈一直把她对我的爱深深的蕴藏在这道她的拿手菜中。在外太久，真的是怀念妈妈的味道。
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豆腐皮炒木耳的做法
众所周知，豆腐皮炒木耳是一道很常见的菜，而且吃着味道也不错，最关键的是你豆腐皮也是很有营养的，这道菜的做法也是蛮简单的，不过在做的过程中还是需要注意细节的。如果想把这道菜做成功，那就需要用心，只有用心去做，才会成功的，小伙伴们，赶紧来学习一下吧。
主料： 油皮 150克 木耳(干) 75克 调料： 酱油 15克 盐 2克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各适量 木耳炒豆腐皮的做法：
1.大葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将豆腐皮用温湿毛巾包起，使之润湿变软，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；水发木耳择洗干净，朵大的撕小。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入素汤适量、酱油、精盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即成。
上述这些就是豆腐皮炒木耳的做法，大家是不是觉得非常简单，不过千万不可以小瞧了这道菜，细节需要注意的，比如说火候问题，再比如说放的材料方面也是需要注意的。学会了这道菜，可以做给自己吃，也可以做给身边爱吃这道菜的人吃，是不是觉得很有成就感，不妨去尝试做一下吧。
木耳炒干豆腐怎么做？
木耳这两个字，对于普通人来说，肯定并不陌生。因为无论是黑木耳还是白木耳，大家肯定都吃过。对于木耳的营养价值，可能大家不是很清楚。木耳富含蛋白质，脂肪并不多，还有多种维生素元素和矿物质，是菌类中的佼佼者。那么我们就来了解一下如何制作木耳炒豆干。
主料：北豆腐：200克、黑木耳：150克 辅料：葱：适量、姜：少许、蒜：少许、食盐：适量、生抽：适量、植物油：适量。
1、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面
2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻
3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。
看到这里，相信大家已经记住了制作步骤了，有兴趣的人可以尝试着做一下这道木耳炒豆腐干。经过以上的资料阅读，大家肯定已经制动木耳的多种营养价值了，值得一提的是，木耳虽然富含多种维生素和营养物质，多进食也是不好的。
冬瓜炒木耳做法
冬瓜是我们平时常吃的一种蔬菜，冬瓜有很好的保健身体的作用，具有降血脂和减肥的效果，适当的吃一些还有排毒养颜的功效。尤其是对于体质较胖的人来说，经常吃冬瓜不但有利水利尿的作用，还有促进消化，有排毒和减肥的功效！冬瓜的做法有很多，为了促进冬瓜的营养，可以做成冬瓜炒木耳，我们来了解一下这方面的内容。
准备冬瓜400个，准备黑木耳50克，另外准备少量的盐、味精、鸡精、葱、姜以及调和油。
首先要把木耳提前放到清水里面泡发，然后把冬瓜去皮去瓤清洗干净，把冬瓜切成片，泡好的木耳撕成小片备用。
锅中放入适量的油，加热以后，放入葱姜，炒香以后，再把冬瓜片放到里面，翻炒数下，然后加入木耳继续翻炒，在翻炒的过程当中少量的加盐加味精，加鸡精，继续翻，炒均匀以后就可以出锅。
冬瓜炒木耳的营养功效非常的好，冬瓜和木耳里面都富含膳食纤维，富含微量元素和矿物质，冬瓜炒木耳是素食，对促进血脂的降低，对于平衡血糖和降低血压都有非常好的调养和保健的效果。如果身体处于虚胖型也可以适当的吃一些，既有减肥的功效，又有利水利尿和促进肾脏健康的作用。
以上简单的了解了冬瓜炒木耳的做法，随着生活水平的提高，人们越来越注重身体的健康，越来越注重饮食调养。平时生活当中尽量少吃大鱼大肉，多吃一些有助于补益身体健康的食物，这样才能够避免健康受损。
凤梨炒木耳做法
众所周知，凤梨炒木耳是一道家常菜，吃木耳对身体是非常有好处的，而且应养成分也是比较齐全的，但是，也许有很多人还是对凤梨炒木耳的做法不太了解，那么，还是有必要给大家分享一下如何去做凤梨炒木耳，怎样的步骤能让这道菜做出来好吃，赶紧来科普一下吧。
配
料:
新鲜木耳 3两
凤梨 1/4个
嫩姜 1小块
白醋 1大匙
白糖 1大匙
盐 1/2小匙
酱油 少许
凤梨炒黑木耳的做法
1. 把黑木耳泡开，洗净，摘成大片，黄瓜，胡萝卜和凤梨也都切成片，蒜也切成片2. 锅内放少许油，所有材料下锅拌炒20秒，放入盐和鸡精拌炒均匀即可(2)烧热锅子，加入2大匙油，先放入姜丝、木耳拌炒，再放入凤梨块拌炒均匀。
(3)加入所有调味料，炒匀后即可盛盘，上桌食用。
小贴士
凤梨炒过之后会释放出甜味，反而比直接吃甜味要重一些，却不会把牙酸倒。
黑木耳、黄瓜和胡萝卜都吸收了凤梨的香甜味，脆脆的，酸酸甜甜的。
黑木耳吃起来QQ的，混着凤梨一起放在嘴里，会吃出幸福的感觉呢！
看了这些，大家一定觉得凤梨炒木耳的做法很简单，其实不是这样的，做这道菜的时候，还是要大家用心去做，要注意我们需要注意的细节的，什么时候放什么材料是最合适的，这个大家一定要多多注意了，如果看了这些心动了，那就赶紧去尝试一下吧。
竹笋炒木耳做法
竹笋对于治疗心血疾病，很多的高血压患者，都是有着非常好的功效特别是对于治疗，长期气血不足的朋友们来说，起到清热解毒，补身体的功效，那么竹笋的做法，有很多种在接下来的文章中，来一起了解一下竹笋炒木耳。
食材明细
冬笋 适量
木耳 适量
油 适量
盐 适量
营养价值
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
做法
木耳事先泡发后，洗净，切开。
冬笋去壳，洗净，切开。
锅中放适量的油，炒冬笋。
加入木耳，一起炒。
加点盐，继续炒。
加点水，炒熟即可。
上面的文章当中，我们了解到了竹笋炒木耳，味道不及经好做法也是非常的简单花不了几分钟的时间，就可以做一道美味好吃清香可口的竹笋炒木耳。
木耳烧豆腐的做法
中国有很多种的菜肴烹饪方法，不同的地方会有不一样的习惯，做出来的味道也是有差别的，所以一道菜也有很多不同的做法，木耳烧豆腐是一道家常菜，所用的食材非常的简单，烹饪手法和过程也快捷，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于木耳烧豆腐的制作步骤吧。
做法一
原料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。
制作：
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁；
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
制作工艺 ：
1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁。大葱冼净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
做法二
材料：黑木耳15 克，花椒1 克，豆腐60 克，辣椒3 克，葱末15 克，油200 克，蒜末15 克
烹制方法
1.将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，放葱末、蒜末煸出香味，下豆腐；
2.炒几分种，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒等调料，颠匀即成。
上面的这些内容就是关于木耳烧豆腐的做法的介绍了，虽然这些做法都是很普遍的，但是在调味品和配料方面大家可以自由的选择，将自己喜欢的食材放进去烹饪味道会更好，而大家在选择木耳的时候一定要挑选品质较好的对身体好。
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